22 สูตรอาหาร หน้าหนาว เมนูคลายหนาว อร่อยได้ทั้งบ้าน

22 สูตรอาหาร หน้าหนาว เมนูคลายหนาว อร่อยได้ทั้งบ้าน
nnanthisin
7 ธันวาคม 2564 ( 12:00 )
8.9K

        ลมหนาวเริ่มพัดเข้ามาให้เรารู้สึกกันบ้างแล้ว แน่นอนว่าเค้ามาแน่ แต่จะอยู่กับเรานานแค่ไหนก็อีกเรื่อง แฮ่! เพราะฉะนั้นเรามาเตรียมรับมือกันดีกว่า วันนี้เราก็เลยมีตำราดีๆ มาฝากแม่บ้านที่กำลังหา สูตรอาหาร เมนูครอบครัว กันค่ะ กับ 22 สูตรอาหาร หน้าหนาว เมนูคลายหนาว อิ่มอร่อยดีต่อใจ ได้ทั้งครอบครัว บอกเลยว่าแต่ละเมนูอร่อยดี มีประโยชน์ ต่อให้หนาวแค่ไหนก็เอาอยู่! ทั้งป้องกันหวัด ร่างกายอบอุ่น รู้สึกดีสุดๆ รับรองว่าต้องถูกใจทั้งบ้านเลยค่า ว่าแล้วก็ตามมาจิ้มเลือกเมนู จดสูตร แล้วทำไปพร้อมๆ กันเลยค่า

 

 

สูตรอาหาร เมนูคลายหนาว

เมนูครอบครัว ทำง่าย

 

1. ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน เกาหลี สไตล์ทันบัม ตามรอย Itaewon Class 🥘

ส่วนผสม ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

  • กิมจิ
  • เต้าหู้อ่อน
  • เห็ดเข็มทอง
  • เนื้อหมู / เบคอน
  • ซอสโคชูจัง
  • ต้นหอม
  • โชยุ
  • ไข่ไก่
  • น้ำเปล่า

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB : VIPS Station Youtube : VIPS Station

 

 

2. ต้มข่าไก่

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรอาหาร ต้มข่าไก่ เมนูวันหยุด เข้มข้น หอมอร่อย หม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว!

ส่วนผสม ต้มข่าไก่

  • สะโพกไก่ 600 กรัม
  • เห็ดนางฟ้า 300 กรัม
  • ข่า 70 กรัม
  • ตะไคร้ 70 กรัม
  • หอมแดง 70 กรัม
  • พริกแดงจินดา 30 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม
  • ผักชีฟรั่ง 10 กรัม
  • ผักชีไทย 10 กรัม
  • พริกแห้ง 15 กรัม
  • หัวกะทิ 600 กรัม
  • น้ำ 900 กรัม
  • มะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ

 

3. ต้มยำทะเล

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ต้มยำทะเล รสจัดจ้าน พร้อมเคล็ดลับน้ำซุปหอมมันเข้มข้น แบบไม่ใส่นม!

ส่วนผสม ต้มยำทะเล

  • กุ้ง 200 กรัม
  • หมึก 200 กรัม
  • หอยลาย 300 กรัม
  • เห็ดฟาง 400 กรัม
  • ข่า 40 กรัม
  • ตะไคร้ 40 กรัม
  • หอมแดง 40 กรัม
  • ผักชีไทย 10 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม
  • รากผักชี 2 กรัม
  • พริกแดงจินดา, พริกขี้หนูสวน 30 กรัม
  • น้ำ 1,000 มิลลิลิตร
  • หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

 

4. ไข่น้ำสไตล์ญี่ปุ่น

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตรทำ ไข่น้ำสไตล์ญี่ปุ่น เมนูรับลมหนาว เมนูไข่ทำง่าย ซดคล่องคอ!

ส่วนผสม ต้มจืดไข่น้ำ สไตล์ญี่ปุ่น

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • สาหร่ายวากาเมะ 20 กรัม
  • เต้าหู้อ่อน 100 กรัม
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 30 กรัม
  • น้ำ 1,200 มิลลิลิตร
  • คิคโคแมน โยเซนาเบะซุป 5 ช้อนโต๊ะ

 

 

5. แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรเด็ด! วิธีทำแกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ เข้มข้นหอมอร่อย ทำง่ายอร่อยได้ทั้งบ้าน 🍲

ส่วนผสม แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ

  • เนื้อวัว หั่นสไลซ์เป็นแผ่นบางๆ 500 กรัม
  • มะเขือเปราะ 300 กรัม
  • มะเขือพวง 50 กรัม
  • ใบโหระพา 20 กรัม
  • ใบมะกรูด 3 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำเปล่า 400 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

 

 

6. ต้มซุปเปอร์ ต้มแซ่บไก่

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตรเด็ด ต้มซุปเปอร์ รวมมิตรไก่ ต้มแซ่บไก่ เมนูทำง่าย รสเด็ด ซดคล่องคอ!

ส่วนผสม ต้มซุปเปอร์ไก่ ต้มแซ่บไก่

  • ตีนไก่ 350 กรัม
  • ข้อไก่ 350 กรัม
  • ปีกไก่ 300 กรัม
  • รสดีเมนู พะโล้ 1 ซอง (60 กรัม)
  • รสดีเมนู ต้มยำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1,200 มิลลิลิตร
  • ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
  • มะนาว 1-2 ลูก
  •  

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

8. ซุปมิโซะ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ซุปมิโซะ ทำง่าย ซดน้ำสุดฟิน เหมือนกินกลางโตเกียว !

ส่วนผสม ซุปมิโซะ

  • น้ำสะอาด 2 ลิตร
  • เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้ญี่ปุ่น แบบนิ่ม 1 ก้อน
  • สาหร่ายสด 100 กรัม (วากาเบะ)
  • ปลาโอแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ ผงปลาดาชิ)
  • ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย

 

9. แกงส้ม ชะอมกุ้ง

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร แกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยรสเด็ด อร่อยทุกคำ !

ส่วนผสม ไข่ชะอม

  • ชะอมเด็ดยอดอ่อน 2 ถ้วย
  • ไข่ 2 ฟอง
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำแกงส้ม

  • พริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/3 ช้อนชา
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ปลานิล 1 ตัว
  • กุ้งสด 10 ตัว
  • น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
  • น้ำซุป 1.5 ลิตร
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่น้ำต้มปลา)

 

 

10. แกงจืดตำลึงหมูสับ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ แกงจืดตำลึงหมูสับ เมนูอร่อย น้ำซุปกลมกล่อม ฟินเกลี้ยงหม้อ!

ส่วนผสมแกงจืดตำลึงหมูสับ

  • น้ำซุป 2000 ml
  • ตำลึงสด 3-4 ถ้วย
  • รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เห็ดหอม 4-5 ดอก (แช่น้ำให้นุ่มก่อน)
  • สาหร่ายแห้ง 1/2 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
  • เลือด 1 ถ้วย
  • หมูสับ 350 g
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

 

11. ข้าวต้มกุ๊ย

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ข้าวต้มกุ๊ย ใบเตย หอมอร่อย ฟินเหมือนกินร้านข้าวต้มรอบดึก

ส่วนผสม ข้าวต้มกุ๊ย ใบเตย

  • ข้าวสวย (ข้าวหอมมะลิเก่า) 2 ถ้วย
  • ข้าวเหนียว (ข้าวเหนียวใหม่) 1 ถ้วย
  • น้ำสะอาด ดูจนท่วมข้าว
  • ใบเตย 4-5 ใบ

 

 

12. ซุปหางวัว

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ซุปหางวัว ไม่มีกลิ่นคาว แซ่บฟิน ซดน้ำคล่องคอ !

ส่วนผสม ซุปหางวัว

  • หางวัวลอกหนัง 800 กรัม
  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • พรืกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  • กระเทียม 1/3 ถ้วย
  • หอมแขก 1/2
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • ข่า 1/2
  • ตะไคร้ 1/2
  • ใบมะกรูด 1/2
  • ขิง 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย 2 แท่ง
  • ลูกกระวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน 1 ถ้วย
  • รากผักชี 3-4 ราก
  • ต้นหอม ผักชี ใบขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
  • แครอท 1 ถ้วย
  • มะนาว 3 ลูก
  • มะเขือเทศ 1 ถ้วย
  • หอมเจียว 1/2 ถ้วย
  • น้ำ 1.5 ลิตร

 

13. ต้มเล้งแซ่บ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ทำขายได้ ! สูตรทำ ต้มเล้งแซ่บ เผ็ดจี๊ดถึงใจ ซดน้ำเกลี้ยงหม้อ

ส่วนผสมน้ำซุป

  • น้ำสะอาด 4 ลิตร
  • กระดูกเล้ง 2 กก.
  • น้ำกระเทียม 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
  • รากผักชี 2-3 ต้น
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • น้ำตาลกรวด 20 กรัม
  • แครอท 1/2 ถ้วย

 

14. กระเพาะปลา

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรอาหาร กระเพาะปลา ทำตามได้ง่ายๆ อร่อยติดใจทั้งบ้าน!

ส่วนผสม กระเพาะปลา

  • กระเพาะปลาแห้ง 90 กรัม
  • ปีกไก่บน 700 กรัม
  • ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
  • น้ำ 2 ลิตร
  • เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 2-3 ราก
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ต้ม 4 ฟอง
  • แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 1/2 ถ้วย
  • ขิงซอย 4-5 แว่น
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

15. เกี๊ยวน้ำ น้ำซุปกระดูกหมู

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ เกี๊ยวน้ำ น้ำซุปกระดูกหมู พร้อมเคล็ดลับน้ำซุปสีทอง ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว!

ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ

  • น้ำเปล่า 4 ลิตร
  • กระดูกเล้ง 500 กรัม
  • กระดูกคาตั๊ง 500 กรัม
  • น้ำตาลกรวด 25 กรัม
  • เกลือป่นหยาบ,เกลือสมุทร 2+1/2 ช้อนตวง
  • พริกไทยเม็ดบุบพอแตก 1 ช้อนตวง
  • รากผักชีบุบ 3-4 ราก
  • กระเทียมไทยบุบ 4-5 กลีบ
  • หัวไชเท้า 2 หัว
  • ปลาหมึกแห้งย่างไฟ 1 ตัว (ตัดออกได้)
  • ซุปคนอร์ 1-2 ก้อน 

อัตราส่วน ไส้เกี๊ยว

  • กุ้งขาวสับหยาบ 300 กรัม
  • หมูบดติดมัน 250 กรัม
  • กระเทียมไทย 1 ช้อนตวง
  • รากผักชี 2 ราก
  • พริกไทยป่น 1+1/2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนตวง
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนตวง
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนตวง
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนตวง
  • น้ำมันงา 1 ช้อนตวง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนตวง

 

16. โจ๊กหมู

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร โจ๊กหมู เนื้อเนียน ฉบับเร่งด่วน เสร็จไวภายใน 10 นาที!

ส่วนผสม โจ๊กหมู

  • ข้าวสารหอมมะลิ 180 กรัม
  • ข้าวสารข้าวเหนียว 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 2000 มิลลิลิตร ( ถ้าโจ๊กข้นไปสามารถเพิ่มได้)
  • รากผักชี 2-3 ราก
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนตวง
  • ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
  • หมูเด้ง ตามชอบ
  • ไข่ลวก
  • ขิงซอย
  • ต้นหอมซอย
  • พริกไทยป่น
  • กระเทียมเจียว
  • ซอสแม๊กกี้

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

17. ต้มจืดมะระ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : อร่อยเลย ! สูตรทำต้มจืดมะระ พร้อมวิธีทำให้มะระไม่ขม แก้น้ำซุปขมได้แบบง่ายๆ

ส่วนผสม ต้มจืดมะระ

  • มะระ 2 ลูกใหญ่
  • กระดูกหมู 500 กรัม
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาหมึกแห้งขนาดกลาง 1 ตัว
  • เห็ดหอม 8-10 ดอก
  • เกลือ 5 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

18.  ต้มจืดกระดูกหมู

 

ภาพจาก : คุณ Nok

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ลองทำ "ต้มจืดกระดูกหมู" 🐷

ส่วนผสม ต้มจืดกระดูกหมู

  • กระดูกหมู 300 กรัม
  • ชุดเครื่องแกงจืด (ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ เห็ดหอมแห้ง เห็ดหูหนูสีน้ำตาลแห้ง วุ้นเส้น สาหร่ายทะเลแห้ง)
  • หัวหอมและกระเทียม 4-5 หัว
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
  • ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น

 

19. ต้มจืดผักกาดดอง

 

ภาพจาก : คุณ Pattara Improvise

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ต้มจืดผักกาดดอง ร้อน ๆ ฟิน ๆ สไตล์เด็กหอ

ส่วนผสม ต้มจืดผักกาดดอง

  • ผักกาดดองเค็ม 145 กรัม (เก็บน้ำไว้ด้วย)
  • หมูสับ 100 กรัม
  • รากผักชีทุบ 1 ต้น
  • กระเทียมทุบ 1 กลีบ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนชา
  • น้ำปลา ครึ่งช้อนชา
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • ซุปก้อน 1 ก้อน
  • ใบผักชีตามชอบ

 

20. ซุปเนื้อตุ๋นรสแซ่บ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ซุปเนื้อตุ๋นรสแซ่บ น้ำซุปใสไม่มีกลิ่นคาว เมนูเด็ดทำง่าย อร่อยพ่นไฟ

ส่วนผสม ซุปเนื้อตุ๋นรสแซ่บ

  • เนื้อวัว 1.5 กิโลกรัม
  • หอมใหญ่ 1 ถ้วย
  • อบเชย 3 แท่ง
  • โป๊ยกั้ก 6 ดอก
  • เก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า 6 แว่น
  • รากผักชี 2 ราก
  • มะเขือเทศ 1 ถ้วย
  • พริกแดงจินดา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 50 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
  • ต้นหอม 50 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 50 กรัม
  • น้ำเปล่า 4 ลิตร

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

21. สุกี้ญี่ปุ่น ชาบูน้ำดำ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ สุกี้ญี่ปุ่น ชาบูน้ำดำ น้ำซุปเข้มข้นหอมอร่อย ปาร์ตี้ไหนก็ฟิน !

ส่วนผสมน้ำสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น ชาบูน้ำดำ

  • โชยุ (ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น) 80 มิลลิลิตร
  • มิริน 80 มิลลิลิตร
  • สาเก 80 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย

 

22. บูเดชิเก หม้อไฟเกาหลี

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ บูเดชิเก Budae Jjigae หม้อไฟเกาหลี เมนูนี้อปป้าปลื้ม 🥘

ส่วนผสม หม้อไฟเกาหลี

  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี (มาม่าเกาหลี) ใช้ของไทยได้ แต่เส้นของไทยจะนิ่มไวกว่า
  • โคชูจัง
  • ไข่ไก่ (ไข่ดิบหรือไข่ต้มก็ได้)
  • ต้นหอมญี่ปุ่นซอย / หอมหัวใหญ่
  • แครอท
  • เห็ด
  • ผักกาดขาว
  • กะหล่ำปลี
  • เห็ดเข็มทอง
  • เต้าหู้อ่อน
  • ไส้กรอก / แฮม / เบคอน / ลูกชิ้น / ปูอัด / เนื้อปลาแผ่น (เลือกได้ตามชอบ)
  • ชีสแผ่น / มอสซาเรลล่าชีส (ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำเปล่า / น้ำสต็อก
  • น้ำมันงา

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้