แจกสูตร ปลาทอด ราดพริกสามรส กลมกล่อม พร้อมวิธีทอดปลาให้ฟูกรอบ ไม่ติดกระทะ!

     ปลาทอดราดพริก อาหารไทยรสชาติครบเครื่อง เข้มข้น ที่หากได้กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วละก็ ไม่ว่าใครก็ปฎิเสธไม่ลง เราเลยจะมาแจก สูตรอาหาร ปลาทอด ราดพริกสามรส เข้มข้น จัดจ้าน พร้อมเทคนิคการทอดปลาอย่างไรให้กรอบฟู และไม่ติดกระทะ! เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำตามได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน อร่อยได้ทั้งครอบครัว จะมีวิธีทำอย่างไรบ้า ตามมาดูกัน!

สูตรอาหาร ปลาทอด ปลาราดพริก

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ปลาทอด ราดพริกสามรส

• ปลานิล 1 ตัว  (1,200 กรัม)
• กระเทียม 40 กรัม
• พริกแดงจินดา 50 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
• ผักชี 2 ต้น
• น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปลาทอด ราดพริกสามรส

1. นำพริกแดงจินดามาหั่นเตรียมไว้เป็นเส้นยาว นำไปแช่น้ำไว้ สำหรับเตรียมแต่งหน้า ส่วนพริกที่เหลือนำไปปั่นรวม
2. นำผักชีมาหั่นเรียมไว้หั่นช่วงต้นผักชีไว้สำหรับตกแต่งหน้า ส่วนรากผักชี นำไปปั่นรวมกับพริกแดงจินดา ปั่นจนละเอียด จากนั้นเติมกระเทียมตามลงไป ละปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง พักไว้
3. นำปลานิลล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำทิชชู่ซับน้ำออกให้หมาด จากนั้นบั้งที่ตัวปลาให้เรียบร้อย
4. โดยเกลือที่ปลาเล็กน้อย จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะ รอให้ไฟร้อนจัด นำปลาลงไปทอด ใช้เวลา 6-4 นาที จากนั้นพลิกกลับอีกด้าน และใช้เวลาน้อยกว่า เมื่อได้ที่แล้วตักขึ้นมาพักไว้
5. ทำส่วนของน้ำราดพริกสามรส นำพริก กระเทียม ผักชีที่ปั่นพักไว้ ลงไปผัดในกระทะให้ออกกลิ่นหอม 
6. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า จากนั้นผัดให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที
7. นำน้ำราดพริกสามรส ลงไปราดบนตัวปลาที่ทอดพักไว้ ตกแต่งให้สวยงามด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้าซอย เป็นอันเสร็จ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 12 สูตรอาหาร เมนูปลานิล ปลาไทยราคาไม่แพง อร่อยง่ายได้โปรตีน
• 17 สูตรอาหาร เมนูปลาทั้งตัว ทำได้หลากหลาย กินอร่อยทั้งครอบครัว
• 9 สูตรปลานึ่ง หลากหลายรสชาติ อร่อยดีต่อใจ ไม่มีกลิ่นคาว