แจก 20 สูตรเมนู อาหารวันสารทจีน ไอเดียหลากหลาย ทำอาหารไหว้แบบจัดเต็ม!

แจก 20 สูตรเมนู อาหารวันสารทจีน ไอเดียหลากหลาย ทำอาหารไหว้แบบจัดเต็ม!
Maysylvie
11 สิงหาคม 2565 ( 09:41 )
16.5K
4

     สารทจีนไหว้อะไรดี ? ใกล้จะถึงวันไหว้บรรพบุรุษประจำปีของลูกหลานเชื้อสายจีนอย่าง วันสารทจีน 2022 กันแล้ว ซึ่งตรงกับ วันศุกร์ที่ 12 สิงหาคม 2565 ครั้งนี้เราเลยรวบรวมสูตรอาหาร 20 สูตรเมนู อาหารวันสารทจีน แจกไอเดียหลากหลาย ทำอาหารไหว้แบบจัดเต็ม! สูตรทำกับข้าวตั้งโต๊ะไหว้บรรพบุรุษ แจกไอเดียสำหรับใครที่ยังนึกเมนูไม่ออก ไว้ไปต่อยอดเป็นเมนูอร่อยได้ยาวๆ แถมแต่ละเมนูมีทั้งผัก เนื้อสัตว์ อาหารมงคล และอีกเพียบ เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะแก่การไหว้สารทจีนจริงๆ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรโดนใจบ้าง ตามมาจดสูตรไปพร้อมกันเลยจ้า

 

 

สูตรทำของไหว้เจ้า อาหารวันสารทจีน ของไหว้สารทจีน

 

1. กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น

  • กุ้งก้ามกราม  1  กิโลกรัม
  • หมูสามชั้น  150  กรัม
  • วุ้นเส้น  200  กรัม
  • ต้นหอม  3  ต้น
  • ขึ้นช่าย  3  ต้น
  • ขิงแก่  1  แง่ง
  • กระเทียม  1  หัว
  • รากผักชี  4  ราก
  • ชวงเจีย (พริกหอม)  1  ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น  1  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า  500  มิลลิลิตร
  • ซอสหอยนางรม  4  ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว  2+1/2  ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ(หวาน)  2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา  1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย  1  ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน  2  ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ด้วยกระทะ ทำง่าย อร่อยกล่มกล่อม ไม่มีล้มโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

2. ปลาทอดราดพริกสามรส

ส่วนผสม ปลาทอดราดพริกสามรส

  • ปลานิล 1 ตัว  (1,200 กรัม)
  • กระเทียม 40 กรัม
  • พริกแดงจินดา 50 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • ผักชี 2 ต้น
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ปลาทอด ราดพริกสามรส กลมกล่อม พร้อมวิธีทอดปลาให้ฟูกรอบ ไม่ติดกระทะ!

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

3. ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด

ส่วนผสม ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด

  • เส้นหมี่ 90 กรัม
  • ผักกระเฉด 100 กรัม
  • กุ้งสด 150 กรัม
  • กระเทียม 10 กรัม
  • พริกแดงจินดา 20 กรัม (ปรับความเผ็ดได้ตามต้องการ)
  • ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรเด็ด! ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด หอมกลิ่นกระทะ อร่อยเหมือนกินที่ร้าน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

4. กุ้งคั่วพริกเกลือ

ส่วนผสม กุ้งคั่วพริกเกลือ

  • กุ้งก้ามกราม 1,000 กรัม
  • กระเทียม 80 กรัม
  • พริกแดงจินดา 50 กรัม
  • ต้นหอม 50 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร กุ้งคั่วพริกเกลือ ทำง่าย จัดจ้านเข้มข้น กระทะเดียวไม่เคยพอ!

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

5. ปูผัดผงกะหรี่

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 


ส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่

  • ปูม้า 800-1,000 กรัม
  • กระเทียม 1 หัว
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • ขึ้นช่าย 3 ต้น
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร 
  • ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ตามชอบ)
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพริกเผาเล็กน้อย
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับผัดปู)

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

6. ผัดเปรี้ยวหวานปลาทอด

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานปลาทอด

  • ปลาทับทิม 1 ตัว ( 1,000 กรัม)
  • แป้งสาลี (อเนกประสงค์)
  • หอมใหญ่ 50 กรัม
  • แตงกวา 70 กรัม
  • พริกหวาน 3 สี 50 กรัม
  • สับปะรด 70 กรัม
  • ต้นหอม 20 กรัม
  • ซอสผัดเปรี้ยวหวานไทย 170 กรัม

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

7. ผัดหมี่ซั่ว

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม หมูกรอบคั่วพริกเกลือ

  • เส้นหมี่ซั่ว 1 ห่อ (400 กรัม)
  • ถั่วงอก 300 กรัม
  • กุยช่าย 100 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง 30 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

8. ผัดบวบเห็ดหอม

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดบวบเห็ดหอม

  • บวบเหลี่ยม 200 กรัม
  • เห็ดหอมสด 50 กรัม
  • เต้าหู้ขาว 30 กรัม
  • กระเทียม 10 กรัม
  • ซอสเห็ดหอม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

9. เห็ดหอมผัดน้ำมันหอยกุ้งสด

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม เห็ดหอมผัดน้ำมันหอยกุ้งสด

  • เห็ดหอมสด 150 กรัม
  • กุ้งสด 200 กรัม
  • ต้นหอม 30 กรัม
  • กระเทียม 15 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา
  • น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

10. ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว

  • ปลากระพง 1 ตัว(800-1000 กรัม)
  • ขิงแก่ 1 แง่ง
  • ต้นหอม 5 ต้น
  • ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
  • น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

11. ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

อัตราส่วนไข่ตุ๋น

  • ไข่ไก่เบอร์ 0 ทั้งหมด 3 ฟอง
  • น้ำต้มสุกอุ่นๆ 2 เท่าของปริมาณไข่
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง

อัตราส่วนหน้าทรงเครื่อง

  • หมูสับติดมัน 200 กรัม
  • น้ำมันพืช 1-2 ช้อนตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
  • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนตวง
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนตวง
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนตวง
  • กระเทียวเจียว 3 ช้อนตวง

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

12. ไก่ผัดขิง

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ไก่ผัดขิง

  • เนื้อไก่ 1 ขีด(คลุกซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ)
  • กระเทียมทุป 5 กลีบ
  • ขิงซอย 1/2 แง่ง
  • เห็ดหูหนู 1 ขีด
  • พริกหยวก 1 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่นนิดหน่อย

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

13. กวางตุ้งฮ่องเต้เจี๋ยนน้ำมันหอย

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม กวางตุ้งฮ่องเต้เจี๋ยนน้ำมันหอย

  • ผักกวางตุ้งฮ่องเต้
  • กระเทียมสับ
  • ซอสหอยนางรม
  • เหล้าจีน
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว
  • น้ำมันงา
  • น้ำตาลทราย

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

14. ผัดโหงวก๊วย

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดโหงวก๊วย

  • เนื้ออกไก่ 150 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เม็ดมะม่วงหิมพาน 100 กรัม
  • เกาลัด 50 กรัม
  • แปะก๊วย 50 กรัม
  • แห้วต้ม 50 กรัม
  • พุทราเชื่อม 50 กรัม
  • เห็ดหอมสด 50 กรัม
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • พริกหวานเขียว/เหลือง/แดง อย่างละ 1/2 ผล
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • พริกชีฟ้าแห้ง 3 เม็ด
  • น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

15. หมูสามชั้นคั่วซีอิ๊วกระเทียม

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม หมูสามชั้นคั่วซีอิ๊วกระเทียม

  • หมูสามชั้นส่วนท้อง 1 กิโลกรัม
  • กระเทียมไทยบดหยาบ 150 กรัม
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง ( 500 มิลลิลิตร)
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนตวง
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง + 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

15. ซุปเยื่อไผ่สดตุ๋นยาจีน

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ซุปเยื่อไผ่สดตุ๋นยาจีน

  • กระดูกอ่อนหมู 700 กรัม
  • เห็ดเยื่อไผ่สด 200 กรัม
  • เห็ดหอมสด 8 ดอก
  • เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด (65 กรัม)
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • รากผักชี 4 ราก
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนชา)
  • น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร (1.5 ลิตร)

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

16. ต้มจับฉ่าย

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ต้มจับฉ่าย

  • หมูสามชั้น 500 กรัม
  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • หัวไชเท้า 2 หัวกลางๆ
  • เห็ดหอม 5-6 ดอก
  • คื่นช่าย 1 มัด
  • คะน้า 5 ต้น
  • กวางตุ้ง 5 ต้น
  • กระเทียมจีนสับหยาบ 1 หัว
  • ซุปก้อนคนอร์ 1 ก้อน
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนตวง
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนตวง
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนตวง
  • น้ำตาลกรวด 1 ก้อนเท่าหัวแม่มือ (หรือน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนตวง )
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนตวง
  • น้ำมันพืช 3-4 ช้อนตวง
  • น้ำเปล่า 2-3 ลิตร (ใส่ให้ท่วมผัก)

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

17. มะระตุ๋นเห็ดหอมสด

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม มะระตุ๋นเห็ดหอมสด

  • มะระ 700 กรัม
  • กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม
  • เห็ดหอมสด 80 กรัม
  • เครื่องตุ๋นยาจีน 65 กรัม
  • น้ำ 2,000 มิลลิลิตร
  • กระเทียม 10 กรัม
  • รากผักชี 5 กรัม
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย/น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

18. กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

  • กะหล่ำปลี 500 กรัม
  • กระเทียม 20 กรัม
  • กุ้งแห้ง 20 กรัม
  • น้ำปลา 1 1/3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
  • น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

19. ไข่พะโล้

ส่วนผสม ไข่พะโล้

  • ไข่ไก่ 10 ฟอง หรือตามชอบ
  • ปีกกลางไก่
  • ผงพะโล้
  • อบเชย
  • โป๊ยกั๊ก
  • กระเทียม
  • รากผักชี
  • พริกไทย
  • ซีอิ๊วดำ
  • ซอสถั่วเหลือง
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมันหอย
  • ผักชี
  • น้ำมันพืช

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรนี้ทำง่าย! วิธีทำ ไข่พะโล้ ใส่ปีกไก่ ยิ่งต้มนาน ยิ่งอร่อยเข้าเนื้อ

 

 

20. ถั่วงอกผัดเต้าเจียว

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ถั่วงอกผัดเต้าเจียว

  • ถั่วงอก 300 กรัม
  • คื่นฉ่าย 20 กรัม
  • เต้าหู้ทอด 50 กรัม
  • กระเทียม 10 กรัม
  • พริกแดงจินดา 10 กรัม
  • เต้าเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเห็ดหอม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ