สูตรทำ ต้มส้มปลาทู อาหารไทยโบราณ หากินยาก ทำง่ายวัตถุดิบน้อย!

      แจกสูตรอาหารไทย สูตรอาหารโบราณ วิธีทำ ต้มส้มปลาทู อาหารไทยโบราณ หากินยาก ทำง่ายวัตถุดิบน้อย! เรียกว่าเป็นเมนูโบราณหากินยาก แต่ทำง่ายและรสชาติอร่อยจัดจ้าน วัตถุดิบน้อย ทำตามได้อร่อยเหมือนร้านอาหารดังเลยทีเดียว สามารถกินได้ทั้งครอบครัว รสชาติครบทั้ง เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามมาจดสูตรทำ ต้มส้มปลาทูกันเลย

สูตรทำ ซอสน้ำปลา ปลาทอดน้ำปลา

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ต้มส้มปลาทู

• ปลาทูสด 3-4 ตัว
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• หอมแดง 6-8 หัว
• รากผักชี 3-4 ราก
• ขิงซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ตำ)
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• เกลือ 2-3 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงอนดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1-2 ทัพพี
• น้ำตาลมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก ชิมรส
• ขิงซอย ใส่ตามชอบ​ (สำหรับใส่แกง)
• ต้นหอม ผักชี ซอย
• พริกชี้ฟ้าแดง ซอย

วิธีทำ ต้มส้มปลาทู

1. ตำพริกไทยเม็ดให้พอแตก จากนั้นใส่รากผักชี ขิงซอย หอมแดง ตำทุกอย่างรวมกันให้พอหยาบ
2. ตั้งน้ำในกระทะให้พอร้อน ใส่เครื่องแกงและกะปิลงไป คนให้พอละลาย ตามด้วยพริกไทยป่น รอจนละลายดี
3. เติมเกลือลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสตามชอบ รอจนเดือดประมาณ 5 นาที
4. ใส่ผงซุปปลาแห้งญี่ปุ่น รอจนเดือด ใส่ปลาทูลงไปในน้ำเดือด โดยไม่ต้องคน
5. จากนั้นใส่ขิงลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง เบาไฟลงให้พอเดือดอ่อนๆ ต้มจนกว่าปลาทูจะสุกดี
6. ปิดท้ายด้วยต้นหอม ผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟ เป็นอันเสร็จ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

• FB : ครัวบ้านสวนทวี
• Youtube : ครัวบ้านสวนทวี

บทความที่คุณอาจสนใจ

• อร่อยเลย ! 15 สูตรอาหาร เมนูปลาทู รสเด็ดถึงใจ สไตล์อาหารไทยแท้ๆ 😍
• 10 สูตรเด็ด ต้มยำ ต้มแซ่บ เครื่องแน่นๆ สมุนไพรเน้นๆ ซดคล่องคอ!
• แจก! 30 สูตรอาหาร เมนูร้านข้าวแกง ยอดฮิต ทำกินเองง่ายๆ ไม่ต้องออกไปซื้อ