สูตรทำ ต้มส้มปลาทู อาหารไทยโบราณ หากินยาก ทำง่ายวัตถุดิบน้อย!

สูตรทำ ต้มส้มปลาทู อาหารไทยโบราณ หากินยาก ทำง่ายวัตถุดิบน้อย!
Maysylvie
18 ตุลาคม 2565 ( 10:30 )
13.9K
1

      แจกสูตรอาหารไทย สูตรอาหารโบราณ วิธีทำ ต้มส้มปลาทู อาหารไทยโบราณ หากินยาก ทำง่ายวัตถุดิบน้อย! เรียกว่าเป็นเมนูโบราณหากินยาก แต่ทำง่ายและรสชาติอร่อยจัดจ้าน วัตถุดิบน้อย ทำตามได้อร่อยเหมือนร้านอาหารดังเลยทีเดียว สามารถกินได้ทั้งครอบครัว รสชาติครบทั้ง เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามมาจดสูตรทำ ต้มส้มปลาทูกันเลย

 

 

สูตรทำ ซอสน้ำปลา ปลาทอดน้ำปลา

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ต้มส้มปลาทู

  • ปลาทูสด 3-4 ตัว
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • หอมแดง 6-8 หัว
  • รากผักชี 3-4 ราก
  • ขิงซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ตำ)
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 1 ลิตร
  • เกลือ 2-3 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงอนดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1-2 ทัพพี
  • น้ำตาลมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก ชิมรส
  • ขิงซอย ใส่ตามชอบ​ (สำหรับใส่แกง)
  • ต้นหอม ผักชี ซอย
  • พริกชี้ฟ้าแดง ซอย

 

วิธีทำ ต้มส้มปลาทู

  1. ตำพริกไทยเม็ดให้พอแตก จากนั้นใส่รากผักชี ขิงซอย หอมแดง ตำทุกอย่างรวมกันให้พอหยาบ
  2. ตั้งน้ำในกระทะให้พอร้อน ใส่เครื่องแกงและกะปิลงไป คนให้พอละลาย ตามด้วยพริกไทยป่น รอจนละลายดี
  3. เติมเกลือลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสตามชอบ รอจนเดือดประมาณ 5 นาที
  4. ใส่ผงซุปปลาแห้งญี่ปุ่น รอจนเดือด ใส่ปลาทูลงไปในน้ำเดือด โดยไม่ต้องคน
  5. จากนั้นใส่ขิงลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง เบาไฟลงให้พอเดือดอ่อนๆ ต้มจนกว่าปลาทูจะสุกดี
  6. ปิดท้ายด้วยต้นหอม ผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟ เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ