รวมสูตร ใบเตย 20 สูตรขนมใบเตย กลิ่นหอมละมุน ทำตามง่าย ทำขายกำไรดี

รวมสูตร ใบเตย 20 สูตรขนมใบเตย กลิ่นหอมละมุน ทำตามง่าย ทำขายกำไรดี
nnanthisin
27 สิงหาคม 2565 ( 18:00 )
3.5K

        ใครที่กำลังมองหาลิสต์สุดหอม รวมสูตร ใบเตย วันนี้เราได้รวมมาให้แล้วค่ะ บอกเลยว่าแต่ละสูตรปังๆ ทั้งนั้นเลย กับ 20 สูตรขนมใบเตย กลิ่นหอมละมุน จะทำทานเองที่บ้านชื่นใจๆ หรือจะทำขายก็ขายดี กำไรปัง เมนูทำขาย สร้างอาชีพ แบบนี้ ทางเราจะไม่เก็บไว้ ต้องแชร์ให้เพื่อนๆ สายขนมได้ฟินกันถ้วนหน้าเลยค่า รับรองว่ากลิ่นหอมของใบเตย จะชูใช้ขนมหอมอร่อย กลมกล่อม ใครได้ลองก็ต้องติดใจแน่นอน จะมีสูตรไหนน่าเซฟตามบ้าง ตามมาส่องกันได้เลยค่า

 

 

รวมสูตร ใบเตย สูตรขนมใบเตย

 

1. เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรขนมทำขาย  สูตรเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน นุ่มฟู หอมอร่อย ขายดี !

ส่วนผสม เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน

A : ส่วนผสม ซอสมะพร้าว (Coconut filling)

  • แป้งข้าวโพด 22 กรัม
  • น้ำมะพร้าว (1) 30 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 กรัม
  • น้ำมะพร้าว(2) 100 กรัม
  • กะทิ 25 กรัม
  • นมข้นหวาน 20 กรัม
  • น้ำตาล 20 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้เพราะความหวานขึ้นกับรสชาติน้ำมะพร้าวด้วยค่ะ )
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา (ใส่พร้อมน้ำตาล)

B : ส่วนผสม Chiffon Cake

  • ไข่แดง เบอร์ 0 = 4 ฟอง (ในคลิปใช้เบอร์ 3 เลยใช้ 5 ฟองค่ะ)
  • น้ำใบเตย / pandan water = 52 กรัม
  • กะทิ / Coconut Milk = 52 มิลลิลิตร (ml)
  • น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 65 กรัม (ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้)
  • แป้งเค้ก / cake flour = 81 กรัม
  • แป้งข้าวโพด / Corn flour 10 กรัม
  • ผงฟู / baking powder 1/2 ช้อนชา
  • เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา
  • ไข่ขาว เบอร์ 0 = 4 ฟอง (ในคลิปใช้เบอร์ 3 เลยใช้ไข่ 5 ฟอง)
  • น้ำตาลป่น / Caster sugar = 105 กรัม
  • Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา

C : Topping ด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบ

 

2. เค้กลอดช่องใบเตย มะพร้าวอ่อน

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรทำ เค้กลอดช่องใบเตย มะพร้าวอ่อน หวานอร่อยแตกต่าง ทำขายสร้างอาชีพ

ส่วนผสม เค้กลอดช่องใบเตยมะพร้าวอ่อน

A : ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย : chiffon cake 

  • ใช้ถาดอบเค้กขนาด ยาว 15 นิ้ว กว้าง 11 นิ้ว
  • ไข่แดงเบอร์2 / Egg yolk = 5 ฟอง 
  • น้ำใบเตยเข้มข้น / Pandan juice = 52 g 
  • กะทิ / Coconut Milk = 52 ml
  • น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 63g (ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้ เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะพร้าว น้ำมันถั่วเหลือง ) 
  • แป้งเค้ก / cake flour = 81 g 
  • แป้งข้าวโพด / Corn flour 10g 
  • ผงฟู / baking powder 1/2 ช้อนชา Tsp.
  • เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt
  • ไข่ขาว #2 / egg white = 4 ฟอง 
  • น้ำตาลป่น / Caster sugar = 105g ( สามารถใช้น้ำตาลไอซิ่งได้โดยใช้ 115g) 
  • Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา Tsp.

B: หน้ากะทิลอดช่อง

  • กะทิ 50g + แป้งข้าวโพดหรือแป้งกวนไส้ 25g 
  • กะทิ 300g + น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปิ๊บหรือน้ำตาลโตนด 150g + น้ำตาลทราย 80g + เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  • กะทิ 400g + ผงวุ้น 4 g 
  • ลอดช่อง 700g

C : Topping 

  • มะพร้าวอ่อน / Young coconut

 

3. เค้กลาวาสังขยาใบเตย

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ :  สูตรทำ เค้กลาวาสังขยาใบเตย สูตรเค้กลาวา หวานหอม เนื้อฉ่ำ ละลายในปาก !

ส่วนผสม เค้กลาวา สังขยาใบเตย

A

  • ไข่ไก่ทั้งฟองเบอร์ 1-2 = 5 ฟอง 
  • ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 1- 2  = 7ฟอง  (แก้ไขเป็น 7 ฟองนะคะ เมื่อวานลงผิดเป็น 5 ฟอง ความจริงต้อง 7 )
  • น้ำตาลปี๊บ 135 กรัม 
  • ใบเตยหอม 5-7 ก้าน

B 

  • แป้งเค้ก 65 กรัม 
  • อัลมอนด์ป่น 100 กรัม

  • น้ำใบเตย  (ที่ได้จากเอาใบเตยหอม 50 กรัม ไปปั่นกับน้ำ 300 กรัม  แล้วกรองผ้าขาวบางเอาแต่น้ำมา)
  • กะทิ (ส่วนที่ 1)  450 มิลลิลิตร
  • สีผสมอาหาร ฝสีเขียว 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้แต่สีจะอ่อน และขึ้นกับสีของใบเตย)

D

  • กะทิ (ส่วนที่ 2) 50 กรัม 
  • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 24 กรัม) 

  • เนยสดเค็ม 50 กรัม (จะละลายหรือไม่ละลายก็ได้ ถ้าไม่ละลายเนยต้องไม่เย็น ให้เนยอยู่ในอุณหภูมิห้อง)

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

4. ขนมครกสิงคโปร์ ใบเตย

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรทำ ขนมครกสิงคโปร์ ใบเตย เมนูสร้างอาชีพ เพิ่มรายได้

ส่วนผสม ขนมครกสิงคโปร์

  •  แป้งมัน 75 กรัม 
  • แป้งถั่วเขียว 25 กรัม
  • แป้งเค้ก 185 กรัม 
  • กะทิ 250 กรัม 
  • น้ำตาล 180 กรัม 
  • น้ำมันรำข้าว 55 กรัม 
  • ผงฟู 13 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม 
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง
  • น้ำใบเตย 250 กรัม
  • กลิ่นและ สี ตามชอบ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

 

 

5. ขนมตะลุ่มใบเตย

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรขนมไทย ขนมตะลุ่ม ขนมถ้วยหน้าสังขยาใบเตย หอมหวานมันเค็ม อร่อยครบรส

ส่วนผสม ขนมตะลุ่มใบเตย

ส่วนผสม ขนมตะลุ่ม

  • แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนชา
  • แป้งท้าว 20 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
  • น้ำใบเตย 250 ml.
  • กะทิ 370 ml.

ส่วนผสม หน้าสังขยา

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ไข่เป็ด 2 ฟอง
  • หัวกะทิ 130 ml.
  • น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 

6. สังขยาใบเตย

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : แจกสูตร วิธีทำ สังขยาใบเตย จิ้มกับขนมปังนึ่งสุดฟิน ทำเองจะจิ้มเยอะแค่ไหนก็ได้ !

ส่วนผสม สังขยาใบเตย

  • ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 0= 4 ฟอง
  • น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม (ไม่ชอบหวานลดลงได้)
  • หัวกะทิคั้นสดข้นๆ 500 กรัม(ใช้กะทิคั้นแห้งยิ่งอร่อย)
  • น้ำใบเตย 250 ml. (ใบเตย 15 ใบ+น้ำเปล่า 300 ml.)
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • นมข้นหวาน 50 ml.
  • แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
  • นมข้นจืด ตามชอบ
  • ขนมปัง ตามชอบ

 

7. ครองแครงแก้วใบเตยมะพร้าวอ่อน

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรขนมทำขาย วิธีทำ ครองแครงแก้วใบเตยมะพร้าวอ่อน แป้งหนึบ หอมอร่อยลงตัว

ส่วนผสม ครองแครงแก้วใบเตยมะพร้าวอ่อน

อัตราส่วนแป้งครองแครง

  • แป้งมัน 150 กรัม (สีขาว)
  • แป้งมัน 150 กรัม (สีเขียวใบเตย)
  • น้ำร้อนจัด
  • น้ำใบเตยเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ (ใบเตยแก่ 15 ใบ+น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ)

อัตราส่วนกะทิ

  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก
  • ใบเตยมัด

 

8. ข้าวเหนียวมูนใบเตย

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรทำ ข้าวเหนียวมูนใบเตย เมนูสร้างอาชีพ หอมหวานมัน รับหน้าร้อน ต่อยอดได้หลายเมนู!

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูนใบเตย

  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 500 กรัม
  • สารส้ม 1 ก้อน
  • หัวกะทิคั้นแห้ง 300 กรัม 
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
  • น้ำใบเตยเข้มข้น (ใบเตยแก่ 25 ใบ+น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร)
  • สีผสมอาหารสีเขียว 1/4 ช้อนชา หรือ 1/2 ช้อนชา

อัตราส่วน น้ำกะทิราด

  • หัวกะทิ 200 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 

9. วุ้นใบเตยสาคูกะทิมะพร้าวอ่อน

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรทำ วุ้นใบเตยสาคูกะทิมะพร้าวอ่อน สูตรขนมคลายร้อน ทำขายได้เลย

ส่วนผสม วุ้นใบเตยสาคูกะทิมะพร้าวอ่อน

อัตราส่วนวุ้นใบเตย

  • น้ำเปล่า 700 ml.
  • ผงวุ้น 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • น้ำใบเตย 200 ml.  (ใบเตย 8 ใบ+น้ำเปล่า 200 ml.)

อัตราส่วนสาคู

  • สาคูสีเขียว 110 กรัม (ใช้สีขาวได้)
  • น้ำเปล่า 1000 ml. (ใช้สำหรับต้มสาคู)

** ล้างสาคูต้มสุกด้วยน้ำเย็นจัด

อัตราส่วนกะทิ

  • หัวกะทิ 500 ml.
  • น้ำตาลทราย 110 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 กรัม

 

10. ขนมต้มใบเตย

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมต้มใบเตย

A : อัตราส่วนแป้ง

  • แป้งข้าวเหนียว 175 กรัม
  • หัวกะทิ 50 กรัม
  • น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วย (ใบเตย 15 ใบ + น้ำ 1 ถ้วย)

B : อัตราส่วนไส้

  • มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
  • น้ำมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

C : อัตราส่วนมะพร้าวสำหรับคลุก

  • มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

11. ขนมชั้น ใบเตย

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : เปิดสูตรขนมไทย ขนมชั้น ใบเตย สูตรแป้งเหนียวนุ่ม กัดฟินทุกคำ !

ส่วนผสม ขนมชั้น

  • แป้งมัน 120 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม
  • หัวกระทิ 250 มล.
  • หางกระทิ 280 มล. (กะทิ 140 กรัม + น้ำ 140 กรัม)
  • น้ำใบเตยเข้มข้น 50 กรัม
  • น้ำสะอาด 50 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา

 

12. น้ำเต้าหู้ใบเตย

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : วิธีทำ น้ำเต้าหู้ใบเตย สูตรทำขายสร้างอาชีพ เมนูเพื่อสุขภาพ หอมอร่อยแตกต่าง !

ส่วนผสม น้ำเต้าหู้ใบเตย

  • ถั่วเหลืองซีก 500 กรัม
  • น้ำ 4-5 ลิตร
  • น้ำตาลอ้อย (ความหวานแล้วแต่ชอบ)
  • น้ำตาลทราย (ความหวานแล้วแต่ชอบ)
  • ใบเตย 2-3 ถ้วย
  • สีเขียวผสมอาหาร, กลิ่นใบเตย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

 

 

13. ข้าวเหนียวแก้ว

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรทำ ข้าวเหนียวแก้ว ขนมประจำวันสงกรานต์ ข้าวเหนียว 3 สี หอมใบเตย อัญชัน

ส่วนผสม ข้าวเหนียวแก้ว

  • ข้าวเหนียวใหม่ 500 กรัม  (แช่น้ำ 1 คืน)
  • กะทิ 500 กรัม
  • น้ำสะอาด 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม (ส่วนที่ 1 ใส่ในน้ำกะทิ)
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม (ส่วนที่ 2 ใส่ตอนกวน)
  • เกลือ 5 กรัม
  • สีผสมอาหาร (สีแดง)
  • สีเขียว จากน้ำใบเตย
  • สีน้ำเงิน จากดอกอัญชัน

 

14. ฝอยทองใบเตย

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรทำ ฝอยทอง ใบเตย เมนูขนมไทย หอมอร่อย ทำขายได้เลย

ส่วนผสม ฝอยทองใบเตย

  • ไข่ไก่ 7 ฟอง
  • ไข่เป็ด  10 ฟอง
  • สีผสมอาหาร (สีเขียว)
  • กลิ่นใบเตย 

ส่วนผสม น้ำเชื่อม

  • น้ำตาลทราย 1,000 g
  • น้ำสะอาด 1,000 g
  • ใบเตย 3-4  ใบ 

 

15. ชิฟฟ่อนใบเตย

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ชิฟฟ่อนใบเตย

ส่วนผสม 1

  • แป้งเค้ก 100 g
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 50 g
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • นมผง 20 g
  • น้ำมันพืช 80 ml
  • นมข้นจืด 100 ml
  • ไข่แดง 5 ฟอง (เบอร์ 0)
  • กลิ่นใบเตย
  • สีเขียวผสมอาหาร

ส่วนผสม 2

  • ไข่ขาว 5 ฟอง (เบอร์ 0)
  • น้ำตาลไอซิ่ง 70 g
  • ครีมออฟทาร์ททาร์ 1 ช้อนชา

 

16. เปียกปูนใบเตย

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม เปียกปูนใบเตย

ส่วนผสม ตัวขนมเปียกปูน

  • ใบเตยสด 1 ถ้วย
  • น้ำปูนใส 1500 ml
  • สีผสมอาหาร สีเขียว 
  • กลิ่นใบเตย 
  • น้ำตาลทราย 150 g
  • น้ำตาลมะพร้าว 150 g
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 200 g
  • แป้งท้าว 70 g

ส่วนผสม หน้ากะทิ

  • หัวกะทิ 500 g
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 50 g

ส่วนผสม อื่นๆ 

  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)
  • ถ้วยพลาสติก ขนาด 5 ออนซ์ 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

17. สูตรบ้าบิ่นกล้วยหอมใบเตย

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรบ้าบิ่นกล้วยหอมใบเตย เหนียวนุ่ม หอมอร่อยไม่ซ้ำใคร ทำขายได้เลย

ส่วนผสม บ้าบิ่นกล้วยหอมใบเตย

  • แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
  • กล้วยหอมสุกงอม 320 กรัม
  • มะพร้าวขูดเป็นเส้น 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 155 กรัม (ปรับเพิ่มลดตามความชอบค่ะ)
  • กะทิ 70 กรัม
  • ใบเตย 6 ใบ
  • งาดำ 20 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม
  • น้ำมันมะพร้าวสำหรับทาเคลือบกระทะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

18. วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรวาฟเฟิลตาข่ายใบเตย อร่อยเหมือนร้านดัง กินเล่นโดนใจ ทำขายปังๆ

ส่วนผสม วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย แป้งขนมครกใบเตย

  • น้ำใบเตย 280 ml
  • กะทิ 200 ml
  • แป้งมันสำปะหลัง 120 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
  • นมข้นจืด 70 ml
  • น้ำมันรำข้าว 20 ml
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 230 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ  1/4 ช้อนชา

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : Channel J EatGuide

 

 

19. คัสตาร์ดชิฟฟ่อนใบเตย

 

ขอบคุณสูตร คุณ : แมวน้ำ

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : เค้กคัสตาร์ดชิฟฟ่อนใบเตย

ส่วนผสมเค้ก คัสตาร์ดชิฟฟ่อนใบเตย

ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ส่วนที่ 1)

  • ไข่แดง 6 ฟอง
  • ไข่ขาว 6 ฟอง
  • น้ำใบเตย 50 กรัม
  • ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • กะทิ 125 กรัม
  • น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) 100 กรัม
  • สีเขียวแอปเปิ้ล 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันถั่วเหลือง 125 กรัม

ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ส่วนที่ 2)

  • แป้งสาลีทำเค้ก 250 กรัม
  • วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1) 200 กรัม

ส่วนผสมคาราเมล

  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • น้ำ 50 กรัม

ส่วนผสมคัสตาร์ด

  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • นมข้นจืด 400 กรัม
  • ไข่ไก่ 6 ฟอง
  • วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
  • น้ำ 100 กรัม

 

20. ขนมอินทนิล

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรขนมไทย สูตรทำ อินทนิล นุ่มหนึบหอมใบเตย กะทิอบควันเทียนสุดฟิน 💚

ส่วนผสม ขนมอินทนิล

ส่วนผสม แป้งอินทนิล

  • แป้งถั่วเขียว 20 กรัม
  • แป้งมัน 80 กรัม
  • น้ำใบเตย 500 กรัม (ปั่นใบเตย 3/4 ถ้วย + อัญชัญ 10 ดอก + น้ำ 500 กรัม)
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม

ส่วนผสม น้ำกะทิ

  • กะทิ 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • ใบเตย 5 ใบ
  • เกลือป่น
  • เทียนอบ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้