สูตรทำ ข้าวเหนียวมูลใบเตย เมนูสร้างอาชีพ หอมหวานมัน รับหน้าร้อน ต่อยอดได้หลายเมนู!

สูตรทำ ข้าวเหนียวมูลใบเตย เมนูสร้างอาชีพ หอมหวานมัน รับหน้าร้อน ต่อยอดได้หลายเมนู!
Maysylvie
15 มีนาคม 2564 ( 11:15 )
510

       เข้าสู่หน้าร้อนกันแล้ว เมนูยอดฮิตที่หลายคนรอคอยคงหนีไม่พ้น ข้าวเหนียวมะม่วงแน่ๆ เราเลยนำสูตรอาหาร สูตรขนม ข้าวเหนียวมูลใบเตย เมนูสร้างอาชีพ หอมหวานมัน ต่อยอดได้หลายเมนู! มาฝากคนรักขนมไทยกันจ้า! เป็นเมนูที่ต่อยอดได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง หน้ากระฉีก และอีกเพียบ แถมเพิ่มเติมด้วยกลิ่นหอมของใบเตย เพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ที่สำคัญสูตรนี้แอบบอกเคล็ดลับทำให้ข้าวเหนียวเงาสวย เป็นเม็ด สำหรับใครที่อยากจะนำสูตรไปเปิดร้านขาย บอกเลยลูกค้าติดตรึมแน่นอน! ว่าแต่จะมีวิธีและเคล็ดลับทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!

 

 

 

สูตรทำ ข้าวเหนียวมูลใบเตย ขนมไทย


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูลใบเตย

  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 500 กรัม
  • สารส้ม 1 ก้อน
  • หัวกะทิคั้นแห้ง 300 กรัม 
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
  • น้ำใบเตยเข้มข้น (ใบเตยแก่ 25 ใบ+น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร)
  • สีผสมอาหารสีเขียว 1/4 ช้อนชา หรือ 1/2 ช้อนชา

อัตราส่วน น้ำกะทิราด

  • หัวกะทิ 200 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ข้าวเหนียวมูลใบเตย

  1. นำใบเตยตัดเป็นชิ้นสั้นๆ นำไปปั่นกับน้ำเปล่า จากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง 
  2. นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูมาขัดด้วยสารส้มในน้ำเบาๆ เพื่อให้ข้าวเหนียวใสสวย ขัดไปเรื่อยๆ 2-3 รอบจนน้ำออกสีขาวใสไม่ขุ่น
  3. นำข้าวเหนียวมาสะเด็ดน้ำ เทน้ำใบเตยที่ปั่นไว้ลงไป วัดปริมาณน้ำโดยการให้น้ำเลยนิ้วขึ้นมา 1 ข้อ หากไม่ถึงให้เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน
  4. ใส่สีผสมอาหาร สีแอปเปิ้ลลงไปเพิ่มความสวย คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
  5. เทน้ำทิ้ง ล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 รอบ จากนั้นนำไปนึ่งในซึ้ง โดยเพิ่มความหอมด้วยการใส่ใบเตยลงไปในหม้อด้วย นึ่งด้วยไฟแรง 20 นาที แต่เมื่อครบ 10 นาที ต้องมากลับข้าว 1 ครั้ง
  6. ทำน้ำกะทิ โดยการนำหัวกะทิ น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น ใส่ในชามผสม คนให้ละลาย 
  7. เทข้าวเหนียวร้อนๆ ลงไปในน้ำกะทิที่คนไว้ คนไปในทางเดียวกัน เมล็ดข้าวจะได้ไม่หัก แรปปิดพักไว้ประมาณ 20 นาที
  8. คนให้เข้ากันอีกครั้งอย่างเบามือ จากนั้นพักไว้อีก 20 นาที เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

TrueID WEB : Banner UGC