สูตรทำ ฝอยทอง ใบเตย เมนูขนมไทย หอมอร่อย ทำขายได้เลย

สูตรทำ ฝอยทอง ใบเตย เมนูขนมไทย หอมอร่อย ทำขายได้เลย
nnanthisin
16 กรกฎาคม 2565 ( 20:05 )
782

        ใครที่กำลังมองหา สูตรทำ ฝอยทอง ใบเตย วันนี้เรามีสูตรดีๆ มาฝากกันค่ะ รับรองว่าทำตามเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด จะเป็น เมนูขนมไทย ทำขาย หรือจะทำไว้เป็นของฝาก นำไปแต่งหน้าขนมสวยๆ ก็ได้ค่ะ รสหวาน หอมๆ ของใบเตย อร่อยดีต่อใจสายหวานแน่นอนค่ะ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟเก๋ๆ เป็นสูตรที่ต้องลอง ทั้งอร่อยและสนุกแบบนี้ ตามมาจดส่วนผสม แล้วเข้าครัวตามไปพร้อมๆ กันเลยค่า

 

 

สูตรทำ ฝอยทอง ใบเตย

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ฝอยทอง ใบเตย

  • ไข่ไก่ 7 ฟอง
  • ไข่เป็ด  10 ฟอง
  • สีผสมอาหาร (สีเขียว)
  • กลิ่นใบเตย 

ส่วนผสม น้ำเชื่อม

  • น้ำตาลทราย 1,000 g
  • น้ำสะอาด 1,000 g
  • ใบเตย 3-4  ใบ 

 

วิธีทำ ฝอยทอง ใบเตย

  1. ตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ใส่ชามผสมไว้ (ใช้ทั้งสองอย่างผสมกันเลยค่ะ เพราะแต่ละอย่างให้ความเข้มข้นต่างกัน) 
  2. แยกเอาเฉพาะไข่แดงออก โดยควรดึงเมือก สะดือไข่ออกให้หมด แล้วนำไข่มากรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้ได้ไข่แดงที่เนียนดี
  3. ใส่กลิ่นใบเตยเล็กน้อย เพื่อกลบกลิ่นคาวไข่ ตามด้วยใส่สีผสมอาหารสีเขียว ค่อยๆ ใส่ไปคนไป จนได้สีตามที่ต้องการ
  4. เตรียมกรวยสำหรับหยอดฝอยทอง ตักไข่แดงใส่กรวย เพื่อนจะนำไปโรยในน้ำเชื่อมที่ต้มไว้
  5. ต้มน้ำเชื่อมให้เดือด ใส่ใบเตยลงไป ต้มพอให้หอม แล้วจึงตักใบเตยออก รอเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลง พยายามให้น้ำเดือดเฉพาะตรงกลาง
  6. เตรียมกรวยหยอดไข่ หยอดไข่เป็นวงกลมรอบน้ำเดือดกลางกระทะ ค่อยๆ วนไปเป็นสาย จำนวนรอบแล้วแต่ชอบ
  7. เมื่อหยอดไข่แดงวนครบรอบตามต้องการแล้ว ให้เว้นระยะสักครู่ ประมาณ 30 วินาที -1 นาที รอให้ไข่แดงสุกดี
  8. ใช้ไม้ปลายแหลม เขี่ยทบไปมาให้เป็นแพ ล้างวนด้วยน้ำเชื่อมไปมา จากนั้นตักออกพักไว้ในตะแกรง
  9. เมื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมดีแล้ว เก็บใส่กล่อง เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้