7 สูตรขนม เมนูมะยงชิด เปรี้ยวหวาน อร่อยถึงใจ ลองแล้วต้องฟิน!

        แจกสูตรขนมฟรี ใกล้เข้าสู่ฤดูกาลของ มะยงชิด แบบนี้ ทางเราไม่นิ่งนอนใจค่ะ ของัด สูตรขนม เด็ดๆ มาฝากเพื่อนๆ สายกินกันสักหน่อย กับ 7 สูตรขนม เมนูมะยงชิด ที่บอกเลยว่าแต่ละเมนูคือดี! ได้มะยงชิดเข้ามาเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานกำลังฟิน น่ากินทุกเมนู แถมยังทำตามเองได้ไม่ยากอีกด้วยค่ะ รับรองว่าถูกใจทั้งคนทำและคนทาน จะทำทานเอง หรือทำขายก็ได้ ปังแน่นอน! ตามมาดูสูตรกันเลยค่า

สูตรขนม เมนูมะยงชิด

1. บิงซูมะยงชิด

ส่วนผสม บิงซูมะยงชิด

• นมสด 600 กรัม
• นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• เค้กเนยสด
• มะยงชิด 5-6 ลูก
• วิปปิ้งครีม 50 กรัม

วิธีทำ บิงซูมะยงชิด

1. ใส่นมข้นหวานลงไปในนมสด (ตามความชอบ) คนให้เข้ากันดี เทลงถุงซิปล็อค รีดอากาศออกให้หมดแล้วปิดล็อค นำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้ว นำนมออกมาจากตู้เย็น ใช้ไม้ทุบให้กลายเป็นเกล็ด
2. ปอกมะยงชิดและหั่นเป็นชิ้นๆ แยกบางส่วนออกมาสับ
3. นำครีมใส่ถ้วย และใส่กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย ปั่นให้เป็นวิปปิ้งครีม
4. นำเกล็ดน้ำแข็งตักใส่ถ้วย ใส่บัตเตอร์เค้กสำเร็จรูป ตามด้วยมะยงชิด จากนั้นนำถ้วยอีกใบใส่น้ำแข็งเกร็ด และโปะลงในถ้วยใบแรกเพื่อทำชั้นด้านบน นำมะยงชิดสับโรยข้างบน ตามด้วยวิปปิ้งครีมแล้วมะยงชิด 1 ลูก จัดเสิร์ฟ

2. ชีสพายมะยงชิด

ดูสูตรเพิ่มเติมที่ : ทำง่าย! สูตรทำ ชีสพายมะยงชิด อร่อยสดชื่น ไม่ต้องใช้เตาอบ

ส่วนผสม ชีสพายมะยงชิด

(สำหรับถ้วยขนมเหมือนในคลิป 12 ถ้วย)

A : Crumbs (ฐานพาย)

• บิสกิต หรือ แครกเกอร์ป่น 270 กรัม
• เนยละลาย 100 กรัม

B : Cheese (ครีมชีส)

• ครีมชีส 500 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 65 กรัม
• วิปครีมแดรี่ 400 กรัม
• นมข้นหวาน 120 กรัม (ลดเพิ่มหวานได้นะคะ)
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

C: Topping

• มะยงชิด 24 ลูก (ใช้มะยงชิด 2 ลูกต่อถ้วย)

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : Pimmy ชวนกินของอร่
• Youtube : PIMMY TASTY

3. มะยงชิดลอยแก้ว

ดูสูตรเพิ่มเติมที่ : สูตรเด็ด! วิธีทำ มะยงชิดลอยแก้ว หวานเย็นชื่นใจ สดชื่นคลายร้อน

ส่วนผสม มะยงชิดลอยแก้ว

• มะยงชิด
• น้ำเปล่า
• ใบเตย
• น้ำตาลทรายขาว
• เกลือป่น

🙏 ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก : ทำเองอร่อยจัง

4. สมูทตี้โยเกิร์ตมะยงชิด

ขอบคุณสูตร คุณ : Teamccer

ดูสูตรเพิ่มเติมที่ : รีวิวเมนู ‘สมูทตี้โยเกิร์ตมะยงชิด’ อร่อยช่วงหน้าร้อน สูตรเด็ด ทำทานเองง่าย ขายก็ดี

ส่วนผสม สมูทตี้โยเกิร์ตมะยงชิด

• มะยงชิด 9 ลูก
• โยเกิร์ต ตามใจชอบ
• น้ำเชื่อม 15ml.
• เกลือ ปลายช้อนชา
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

5. มะยงชิดชีสเค้ก

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม มะยงชิดชีสเค้ก

• ขนมปังกรอบ 60 กรัม
• เนยละลาย 30 กรัม
• มะยงชิด 60 กรัม
• นมสด 25 กรัม
• นมข้นหวาน 50 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำมะนาว 10 กรัม
• เจลาติน 4 กรัม
• วิปครีม 120 กรัม
• มะยงชิด  ปริมาณตามชอบ
• ใบสะระแหน่  ตกแต่ง

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : Channel J EatGuide

6. ไอศกรีม มะยงชิด

ดูสูตรเพิ่มเติมที่ : แจกสูตร มะยงชิด ซอร์เบต์ ไอศกรีม มะยงชิด เปรี้ยวหวานสดชื่น ทำตามง่ายๆ

ส่วนผสม มะยงชิด ซอร์เบต์

• เนื้อมะยงชิด 1 ถ้วย (ประมาณ 3-4 ลูก)
• น้ำตาล 1/2 - 2/3 ถ้วย (ปรับตามความหวานของมะยงชิด)
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา (ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวและช่วยให้รสชาติสดชื่น)
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย (ช่วยให้รสชาติเด่นขึ้น)

7. โรลเค้ก มะยงชิด

ส่วนผสม โรลเค้กมะยงชิด

(พิมพ์ถาด 10x10 นิ้ว)

ส่วนสปันจ์เค้ก

• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 80 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• นมสด 50 มล.
• น้ำมันพืช 40 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• ส่วนไส้ครีมและผลไม้
• วิปปิ้งครีม (แดรี่) 200 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
• มะยงชิดสุก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นชิ้น 6–8 ลูก
• ตกแต่งหน้าเค้ก (ตามภาพ)
• มะยงชิดหั่นชิ้น
• โรสแมรี่ หรือใบไทม์เล็กน้อย (เพิ่มความสวยงาม)

วิธีทำ โรลเค้กมะยงชิด

1. เตรียมพิมพ์และวอร์มเตา

• ปูกระดาษไขในถาด 10x10 นิ้ว
• วอร์มเตาที่ 170°C ไฟบน-ล่าง ประมาณ 10 นาที

2. ทำเนื้อเค้กสปันจ์

• ตีไข่ไก่กับน้ำตาลด้วยสปีดกลาง-สูง ประมาณ 5–7 นาที จนฟูสีอ่อน (ยกหัวตีแล้วเป็นริบบิ้น)
• ใส่วานิลลา
• ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟู ใส่ลงไป ใช้พายตะล่อมเบาๆ
• ผสมนม + น้ำมัน คนให้เข้ากัน แล้วตักส่วนผสมแป้งบางส่วนไปผสมก่อน จากนั้นเทกลับลงอ่างหลัก ตะล่อมให้เนียน

3. อบเค้ก

• เทใส่ถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ
• เคาะถาดเบาๆ ไล่ฟองอากาศ
• อบ 12–15 นาที หรือจนสุก (กดแล้วเด้งคืนตัว)

4. ม้วนเค้ก

• พอออกจากเตา คว่ำลงบนกระดาษไขอีกแผ่น
• ลอกกระดาษด้านล่างออก
• ม้วนทั้งที่ยังอุ่นๆ พร้อมกระดาษไข พักไว้ให้เย็น

5. ทำไส้และประกอบขนม

• ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน
• คลี่เค้กออก ปาดครีมให้ทั่ว
• วางมะยงชิดตรงกลาง
• ม้วนกลับให้แน่น ห่อแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

6. ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

• ราดไวท์ช็อกโกแลต (ถ้าชอบ)
• วางมะยงชิดด้านบน
• แต่งใบโรสแมรี่ หรือใบไทม์เล็กน้อย

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แจกสูตร 5 เมนูมะม่วง อร่อยชื่นใจ ต้อนรับเทศกาลมะม่วง 🥭
• รวมประโยชน์ สรรพคุณของ มะยงชิด ผลไม้หน้าร้อน ไม่ได้มีดีแค่ความหวาน !
• แชร์เทคนิค! วิธีคว้านมะยงชิด วิธีปลอกมะยงชิด แบบง่าย เนื้อเรียบสวยน่าทาน!