แจกสูตร Butter Ttoek กรอบนอกหนึบใน ขนมเกาหลีสุด Viral ทำง่ายกำไรดี

     แจกสูตรอาหารฟรี วันนี้ TrueID Food มาแจกสูตรทำ Butter Ttoek (บัตเตอร์ต๊อก) หรือ Shanghai Butter Mochi หรือ Butter Rice Cake ขนมเมนูสุดฮิต สุด Viral ของพส.ไทย และพส.เกาหลี ด้วยความที่ด้านนอกกรอบกรุบเหมือนเคลือบคาราเมล และแป้งด้านในมีความนุ่มหนึบ แบบแป้งต๊อกสไตล์เกาหลี ฟีลเหมือนได้ทานโมจิหวานๆ หอมๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่กินเพลิน ทำง่าย ใครอยากเอาไปทำขายก็รับรองว่ากำไรดี

สูตรทำ Butter Ttoek (บัตเตอร์ต๊อก)

แจกสูตร Butter Rice Cake

ส่วนผสม Butter Ttoek สูตรเนื้อเหนียวนุ่ม (กึ่งเค้กกึ่งโมจิ)

     เนื้อสัมผัสจะอยู่กึ่งกลางระหว่างความนุ่มฟูแบบเค้กและความหนึบหนับแบบโมจิ เหมาะสำหรับคนที่ชอบขนมที่มีความนุ่มแต่ยังเคี้ยวเพลิน

• แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 50 กรัม (ไข่แดงผสมไข่ขาว)
• นมสด 185 กรัม
• เนยจืด 70 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 4 กรัม

ส่วนผสม Butter Ttoek สูตรเนื้อโมจิ (เหนียวหนึบ)

     สูตรนี้จะลดปริมาณไข่และเนยลง แล้วเพิ่มสัดส่วนของเหลว (นม) เล็กน้อย เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบใกล้เคียงกับโมจิมากที่สุด

• แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• เกลือ  1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 30 กรัม (ไข่แดงผสมไข่ขาว)
• นมสด 195 กรัม
• เนยจืด 60 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 4 กรัม

วิธีทำ Butter Ttoek บัตเตอร์ต๊อก สไตล์เกาหลี

1. เตรียมชามผสม (ขนาดใหญ่) ใส่ไข่ไก่ น้ำตาล และกลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

2. เตรียมชามผสมอีกชาม ใส่เนยจืด และนมสด จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟ ใช้เวลา 15 - 20 วินาที แล้วนำส่วนผสมออกมาคน ถ้าเนยยังละลายไม่หมด ให้นำส่วนผสมเข้าไมโครเวฟต่ออีก 10 วินาที (อย่าให้นมเดือด) แล้วคนส่วนผสมให้เนยละลายดี

3. นำนมและเนยมาเมผสมลงในส่วนผสมไข่ไก่ที่เตรียมไว้ แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. ร่อนส่วนผสมของแห้ง (แป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสำปะหลัง) และเกลือ ลงในชามผสมของเปียก

5. คนส่วนผสมให้เข้ากันดี และแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน

6. กรองส่วนผสมลงในเหยือกหรือแก้วผสม (สำหรับเตรียมเทใส่พิมพ์)

7. เตรียมพิมพ์ โดยการทาเนย (อุณหภูมิห้อง) ที่รอบๆ พิมพ์ให้ทั่ว เนยที่ทาจะช่วยให้ด้านนอกของขนมมีความกรอบ

8. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปในพิมพ์ ประมาณ 80% ของพิมพ์

9. นำเข้าเตาอบที่วอร์มรอไว้แล้ว ตั้งอุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 25 นาที จากนั้น

10. ปรับอุณหภูมิเพิ่มเป็น 200 องศาเซลเซียส แล้วอบต่ออีกประมาณ 5 นาที (แล้วแต่เตาอบ)

11. เมื่อสุกแล้วให้ รีบนำขนมออกจากพิมพ์ทันที แล้วผึ่งไว้บนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมหดตัว 

วิธีเก็บรักษา Butter Ttoek

     Butter Ttoek ควรทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ หรือไม่เกิน 2 ชั่วโมง จะได้รสชาติที่อร่อยที่สุด แต่ถ้าขนมเย็นแล้ว แนะนำให้นำไป อุ่นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) หรือเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้ขนมกลับมาอร่อยเหมือนเดิม **ไม่ควรนำไปอุ่นด้วยไมโครเวฟ

การเก็บรักษาควรนำขนมใส่ภาชนะปิดสนิท

• เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ควรทานให้หมดภายใน 2-3 วัน
• สามารถเก็บได้นานถึง 3 สัปดาห์ ในช่องฟรีซ

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 50 สูตรขนม ทำขายใน IG สูตรขนมทำง่าย ขายดี ต้นทุนต่ำ สร้างอาชีพ
• 55 สูตรอาหาร เมนูทำขาย ตลาดนัด สร้างอาชีพได้ กำไรดีงาม
• แจกสูตร คุกกี้ดูไบ Dubai Chewy Cookie ดูไบชิววี่ หนึบๆ กรุบๆ ฟินเกิน!