สูตรขนมไทย ขนมตะลุ่ม ขนมถ้วยหน้าสังขยาใบเตย หอมหวานมันเค็ม อร่อยครบรส

    สาวก ขนมไทย หลายๆ คนคงตกหลุมรักกับเมนู ขนมถ้วย ขนมไทยหน้ากะทิ รสชาติหวานมันเค็ม และวันนี้เรามี สูตรขนมไทยทำง่าย ขนมตะลุ่มใบเตย ขนมถ้วยหน้าสังขยา เมนูพี่น้องกับขมถ้วยที่ทุกคนคุ้นเคย สูตรนี้เด็ดมาก ตัวขนมเนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น รสชาติหอมหวานมันเค็ม อร่อยมากๆ เอาไปต่อยอดทำขายเป็นเมนูสร้างอาชีพได้แบบสบายๆ เลยจ้า

สูตรขนมไทย ขนมตะลุ่ม ขนมถ้วยหน้าสังขยาใบเตย

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมตะลุ่มใบเตย

ส่วนผสม ขนมตะลุ่ม

• แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนชา
• แป้งท้าว 20 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
• น้ำใบเตย 250 ml.
• กะทิ 370 ml.

ส่วนผสม หน้าสังขยา

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่เป็ด 2 ฟอง
• หัวกะทิ 130 ml.
• น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมตะลุ่มใบเตย

1. นำใบเตยมาปั่นแล้วคั้นเอาแต่น้ำ แล้วพักไว้
2. เตรียมอ่างผสม ใส่แป้งทั้ง 3 อย่างลงไป ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำกะทิเล็กน้อย
3. ใช้มือขยำให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. ทยอยใส่น้ำกะทิ แล้วคนให้แป้งละลายเข้ากันดี จะกะทิหมด
5. ใส่น้ำใบเตยลงไป แล้วคนใก้ส่วนผสมเข้ากันดี
6. นำส่วนผสมมากรอง 1 รอบ แล้วพักไว้
7. ทำส่วนผสมหน้าสังขยา เตรียมอ่างผสม ใส่ไข่ไก่ลงไป
8. ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น และใบเตย แล้วใช้มือขยำให้เข้ากัน
9. ใส่กะทิลงไป แล้วขยำต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
10. นำส่วนผสมมากรอง 1 รอบ
11. เตรียมซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด
12. นำถ้วยตะไล (ถ้วยขนมถ้วย) มาเรียงในซึ่งแล้วนำไปนึ่งประมาณ 5 นาที
13. หรี่ไฟลงแล้วค่อยๆ หยอดตัวขนมถ้วยลงไปครึ่งพิมพ์ แล้วผิดฝาเปิดไฟกลางนึ่ง 5 นาที
14. เปิดฝาซึ้งแล้วนำขนมลงจากเตา พักให้ขนมเย็นตัวลงแล้วค่อยหยอดหน้าสังขยา (ตามคลิป)
15. นำขนมไปนึ่งต่อด้วยไปอ่อน ประมาณ 10 นาที
16. ครบเวลา นำขนมลงจากเตา แล้วพักให้คลายร้อน พร้อมทาน

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 40 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน
• 30 สูตร ขนมไทยโบราณ หาทานยาก เมนูสร้างอาชีพ เปิดร้านขายแตกต่าง !
• รวม 15 สูตรขนมไทย ไม่ใส่ไข่ ทำง่ายขายดี ต้นทุนไม่แพง
• 15 สูตรขนมไทย ไม่ใส่กะทิ อร่อยง่าย ทำกินเองได้ ทำขายดี !