สูตรขนมไทย ขนมอินทนิล นุ่มหนึบหอมใบเตย กะทิอบควันเทียนสุดฟิน

     ใครกำลังมองหาสูตรขนมไทยทำง่าย วันนี้เรามีมาเสนออีกหนึ่งเมนูจ้าาา กับ ขนมไทย แสนอร่อย สูตรทำ อินทนิล เมนูขนมไทยโบราณ หาทานยาก เนื้อนุ่มหนึบ หอมใบเตย ทานคู่กับน้ำกะทิอบควันเทียน ใส่น้ำแข็งหน่อย หอมอร่อย ชื่นใจสุดๆ ไปเลย และที่สำคัญคือวิธีทำก็ง่ายสุดๆ รับรองว่าอิ่มอร่อยได้ทั้งบ้าน แถมใครอยากทำขาย เป็นรายได้เสริม ต้นทุนก็ไม่แพง เอาสูตรไปทำขายก็รับรองว่าขายดี รายได้งามๆ กำไรปังๆ มาอยู่ที่หน้าบ้านแล้วจ้าา

สูตรขนมไทย วิธีทำ อินทนิล ขนมไทยทำง่าย

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมอินทนิล

A : ส่วนผสม แป้งอินทนิล

• แป้งถั่วเขียว 20 กรัม
• แป้งมัน 80 กรัม
• น้ำใบเตย 500 กรัม (ปั่นใบเตย 3/4 ถ้วย + อัญชัญ 10 ดอก + น้ำ 500 กรัม)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

B : ส่วนผสม น้ำกะทิ

• กะทิ 200 กรัม
• น้ำเปล่า 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ใบเตย 5 ใบ
• เกลือป่น
• เทียนอบ

วิธีทำ ขนมอินทนิล

1. ทำน้ำใบเตย โดยนำใบเตย ดอกอัญชัญ และน้ำเปล่า มาปั่นรวมกัน แล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อเอากากออก

2. ผสมแป้งมัน แป้งถั่วเขียว และน้ำใบเตย(ส่วนแรก) ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วค่อยใส่น้ำใบเตยที่เหลือลงไปผสม

3. นำพลาสติกแรปมาคลุมชามผสม แล้วพักไว้ก่อน

4. ผสมน้ำเปล่า กะทิ น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟ ต้มจนเดือดแล้วนำลงมาพักให้เย็น

5. นำเทียนอบมาวางไว้บนถ้วยฟรอยด์ (เพื่อให้ลอยน้ำได้) จุดเทียน แล้วนำถ้วยฟรอยด์มาวางบนน้ำกะทิ แล้วปิดฝาหม้อ อบไว้อย่างน่อย 1 ชั่วโมง

6. นำแป้งอินทนิล มากวนในหม้อ ใช้ไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มเหนียวขึ้น และแป้งใสขึ้น ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วกวนต่อจนแป้งเหนียวใส เป็นเนื้อเดียวกัน (ตามคลิป)

7. นำแป้งมาพักให้เย็น แล้วตักใส่ถุงร้อน หรือถุงบีบ จากนั้นตัดปลายถุง

8. ตักน้ำกะทิใส่ถ้วย แล้วค่อยๆ บีบตัวแป้งอินทนิลลงไป (ตามคลิป)

9. ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : VIPS Station
• Youtube : VIPS Station

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 40 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน
• สูตรขนมไทย วิธีทำขนมลืมกลืน เหนียวนุ่ม ละลายในปาก อร่อยจนลืมกลืน