15 สูตรอาหาร สูตรขนม สร้างอาชีพ ยอดฮิตปี 2020 ทำกินง่าย ทำขายกำไรดี

15 สูตรอาหาร สูตรขนม สร้างอาชีพ ยอดฮิตปี 2020 ทำกินง่าย ทำขายกำไรดี
MEEKAO
18 พฤษภาคม 2563 ( 16:30 )
15.7K
10

     ใครกำลังอยากหาอาชีพเสริม หรือมองหาอาชีพใหม่ที่ไม่ต้องไปเป็นลูกจ้างใคร วันนี้เรามี 15 สูตรอาหาร สูตรขนม สร้างอาชีพ ยอดฮิตปี 2020 ที่บอกเลยว่าแต่ละสูตรทำง่าย แถมใครทำขายก็รับรองว่าได้กำไรดี มาฝากทุกคนกันค่ะ ต้องบอกเลยว่า การพลิกวิกฤติให้เป็นโอกาส เป็นอีกหนึ่งความสามารถพิเศษของคนไทยจริงๆ ค่ะ เพราะตั้งแต่ในช่วงต้นปีที่ประเทศของเราจะต้องเผชิญกับโรคระบาดอย่าง COVID-19 จนทำให้หลายๆ คนต้องออกจากงาน โดนลดเงินเดือน หรือต้องอยู่บ้านเพื่อ Work From Home ซึ่งก็ทำให้กลายเป็นมาสเตอร์เชฟไปโดยไม่รู้ตัวจากการทำอาหารกินเอง หรือแม้แต่ทำขนมขาย ซึ่งบอกเลยว่าแต่ละเมนูที่เราคัดมานั้นฮิตๆ ทั้งนั้นแบบที่ดูแล้วต้องคิดในใจว่า "ใช่เลย" แน่นอน และเมนูยอดฮิตในช่วงนี้จะมีอะไรบ้าง ตามเรามาดูกันเลยค่า

 

 

สูตรอาหาร สูตรขนม สร้างอาชีพ ทำขายกำไรดี

 

1. สูตร ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อนเกาหลี

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน เกาหลี สไตล์ทันบัม ตามรอย Itaewon Class

 

ส่วนผสม ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

  • กิมจิ
  • เต้าหู้อ่อน
  • เห็ดเข็มทอง
  • เนื้อหมู / เบคอน
  • ซอสโคชูจัง
  • ต้นหอม
  • โชยุ
  • ไข่ไก่
  • น้ำเปล่า

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

2. สูตร Basque cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสม Basque cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้

  • ครีมชีส 500 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 140-150 กรัม (ปรับเพิ่มลดหวานได้)
  • แป้งข้าวโพด 15 กรัม
  • แดรี่วิปปิ้มครีม 250 กรัม
  • ไข่ไก่ เบอร์ 1 : 3 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ Basque cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้

1. นำกระดาษไขมารองที่พิมพ์เค้ก ขนาด 3 ปอนด์ หรือ 8 นิ้ว

2. ใส่ครีมชีส น้ำตาลทราบป่น และแป้งข้าวโพดลงในอ่างผสม แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วกลางเกือบสูง

3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ใส่วิปปิ้งครีม และกลิ่นวนิลลาลงไป แล้วตีผสมให้เข้ากัน

4. ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในอ่างผสม ทีละฟอง เมื่อส่วนผสมเข้ากัน ให้ลงสปีดเครื่องตีเป็นสปีดต่ำ เพื่อตัดฟองอากาศ ให้ชีสเค้กเนื้อเนียนๆ

5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้

6. นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง ปิดพัดลม ตั้งอุณหภูมิ 220 องศา เวลา 20 นาที จากนั้น ปรับอุณหถูมิเป็น 200 องศา แล้วอบต่ออีก 10 นาที (ถ้าชอบหน้าไหม้ สีเข้มกว่านี้ ก็อบเพิ่ม)

7. เมื่อสุกดีแล้ว นำออกมาพักให้เย็น แล้วใช้พลาสติกแรปหน้าเค้ก เอาเข้าตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง ค่อยเอาชีสเค้กออกจากพิมพ์ พร้อมรับทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก เพจ Pimmy ชวนกินของอร่อย

 

3. สูตร น้ำพริกกากหมู

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ น้ำพริกกากหมู เมนูอาหารทำง่าย เก็บได้นาน ทำขายก็กำไรเพียบ

 

ส่วนผสม น้ำพริกกากหมู

  • มันหมูแข็งไม่ติดหนังหั่นเต๋า 3 กก.
  • เกลือป่น 3/4 ชต. (ใส่ตอนเจียวมันหมู)
  • น้ำส้มสายชู 1 ชต.
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • หอมแดงซอยบางๆ 500 กรัม
  • กระเทียมไทยบดหยาบๆ 400 กรัม
  • พริกป่น 6 ชต.
  • เกลือป่น 1/2 ชช. (ใส่ตอนปรุงรส)
  • ผงปรุงรสหมู 2 ชต.
  • น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ชต. (เม็ดเล็กจะละลายง่าย)
  • น้ำมันหมู 2-3 ชต.

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

4. สูตรชง Dalgona Coffee กาแฟฟองครีม สไตล์เกาหลี

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรชงกาแฟ สไตล์เกาหลี Frothy Coffee กาแฟครีมนมสด ทำง่าย อร่อยนุ่มนวล

 

ส่วนผสม Dalgona Coffee กาแฟสไตล์เกาหลี

  • กาแฟผงสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่แบบ 3 in 1)
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 3/4 แก้ว

 

🙏 Credit Youtube : 뚤기ddulgi

 

5. สูตร แซนวิชโบราณ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสม แซนวิชโบราณ

 

A : ส่วนผสม น้ำสลัดแซนวิซ (สูตรไข่แดงล้วน)

  • น้ำตาลทราย 100 กรัม (ใช้แบบป่นยิ่งดี น้ำตาลป่นคือเอาน้ำตาลไปปั่น)
  • ไข่แดงเบอร์ 0 : 2 ฟอง
  • นมข้นหวาน 100 มิลลิลิตร (กรัม)
  • มายองเนส 120 กรัม
  • พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้หวานนำไม่เน้นเปรี้ยว)
  • น้ำมัน 180 มิลลิลิตร (เลือกน้ำมันที่กลิ่นไม่แรง เข่น คาโนล่า รำข้าว ข้าวโพด เป็นต้น)
  • สีผสมอาหาร สีเหลือง (นิดนึง)

** ชิมรสแล้วปรับคามชอบได้นะคะ จะลดจะเพิ่มหวาน เค็ม เปรี้ยว ได้หมด แต่สูตรนี้ไข่แดงล้วนจะนัวเข้มข้นกว่าสูตรใส่ไข่ขาว และสูตรนี้หวานนำค่ะ ชวนให้คิดถึงรสชาติตอนเด็กๆที่เราเคยกิน

 

B : ส่วนประกอบทำแซนวิช

  • ขนมปังแผ่น
  • น้ำสลัดแซนวิชโบราณ
  • โบโลน่าหมู / แฮม ตามชอบ
  • หมูหยอง

 

วิธีทำ แซนวิชโบราณ

 

A : วิธีทำ น้ำสลัดแซนวิซ

1. ใช้ตะกร้อตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน จนไข่แดงสีอ่อนลงและฟูขึ้น มีเนื้อหนียว

2. ใส่นมข้นหวาน และมายองเนส แล้วคนให้เข้ากัน

3. นำส่วนผสมไปตั้งไฟตุ๋น 7-10 นาที หรือจนน้ำตาลละลายหมดและไข่สุก (ระหว่างตุ๋นให้ใช้ตะกร้อคนไปด้วย)

4. ยกอ่างผสมลงมาพัก ใส่พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

5. ค่อยๆ เทน้ำมันลงผสม และคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

6. ใส่สีผสมอาหารสีรเหลืองลงไป (ไม่ใส่ก็ได้)

7. น้ำสลัดพร้อมนำไปทำแซนวิช ถ้าเหลือตักใส่ใส่กระปุกเก็บไว้ใช้ต่อได้

 

B : วิธีประกอบแซนวิช

1. นำโบโลน่า หรือแฮมไปนึ่ง ใช้ไฟหลางประมาณ 5 นาที เพื่อให้แซนวิชไม่บูดง่าย

2. นำน้ำสลัดที่ทำไว้มาทาลงบนขนมปัง ชั้นแรกวางโบโลน่า ตามด้วยขนมปัง แล้วทาน้ำสลัดอีกชั้น ตามด้วยหมูหยอง และปิดท้ายด้วยขนมปัง จากนั้นใช้มีดตัดขนมปังหั่นครึ่ง พร้อมรับทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก เพจ Pimmy ชวนกินของอร่อย

 

6. สูตร คอร์นเฟลกคาราเมล (Caramel Cornflakes)

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสม คอร์นเฟลกคาราเมล (Caramel Cornflakes)

 

A : ซอสคาราเมล

  • น้ำตาลทราย 360 กรัม
  • น้ำเปล่า 80 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 80 กรัม
  • เนย 60 กรัม
  • เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

B : คอร์นเฟลก

  • คอร์นเฟลก 250 กรัม (ครึ่งกล่องใหญ่)
  • อัลมอนด์ 150 กรัม
  • เมล็ดแตงโม 100 กรัม
  • เมล็ดฟักทอง 100 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม

** ถั่วต่างๆ ปรับใช้ได้ตามชอบเลย

 

วิธีทำ คอร์นเฟลกคาราเมล (Caramel Cornflakes)

 

1. นำถั่วที่จะใช้ มาอบให้สุกก่อน ใช้อุณหภูมิประมาณ 120 องศา เวลา 10-15 นาที แล้วแต่ปริมาณ

2. เคี่ยวคาราเมล เริ่มจากนำน้ำตาล และน้ำเปล่าใส่หม้อ แล้วคนให้เข้ากัน ก่อนที่จะทนำหม้อไปตั้งบนเตา

3. นำหม้อน้ำตาลไปตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลางไปทางอ่อน "อย่าคน" ถ้าอยากคนให้ใช้วิธ๊การแกว่งหม้อเอา เพื่อให้น้ำตาลไม่ตกผลึก

4. เมื่อน้ำตาลเดือดและเริ่มเปลี่ยนสี จนเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดไฟ แล้วใส่วิปปิ้งครีมลงไปแล้วรีบคน จากนั้นใส่เนย คนให้เนยละลาย

5. จากนั้นใส่เบคกิ้งโซดาลงไป เพื่อให้น้ำตาลฟูและเปราะขึ้น จากนั้นใส่กลิ่นวนิลา และเกลือป่น

6. นำคอนเฟลกเทใส่หม้อ (ขนาดใหญ่) จากนั้นใส่ถั่วที่อบไว้ แล้วคลุกเค้าเข้ากัน

7. ค่อยๆ ใส่คาราเมลลงไปในหม้อ แล้วคลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน

8. ปูกระดาษไขที่ถาด แล้วเท คอร์นเฟลกคาราเมล ลงในถาด เกลี่ยนให้กระจายตัว จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิ 130-140 องศา ไฟบนล่าง เปิดพัดลม ใช้เวลา 10 นาที แล้วนำออกมาคลุก พลิกด้าน ทำวนไป 3 รอบ

9. นำ คอร์นเฟลกคาราเมล ออกจากเตาอบ ใช้มือคลี่ๆ ให้คอร์นเฟลกไม่ติดกับ ผึ่งให้แห้ง พร้อมรับทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

7. สูตร ชีสเค้กเจอร์รี่

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ Tom and Jerry ชีสเค้ก สุดคิ้วท์ อร่อยง่าย ไม่ต้องอบ

 

ส่วนผสม

A : ไวท์ช็อคโกแลต (ตัวเคลือบชีสเค้ก)

  • ไวท์ช็อคโกแลต 200 กรัม
  • สีเจลผสมอาหาร สีเหลือง (ใส่ตามชอบ)

 

B : ครีมชีส

  • ครีมชีส 100 กรัม
  • ไวท์ช็อคโกแลต 50 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

8. สูตร แซนวิชไข่ชีส

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสม แซนวิชไข่ชีส

  • ขนมปังแผ่น
  • เชดด้าชีส
  • โบโลน่า / แฮม
  • ไข่ไก่
  • เนยสด (เค็ม)

 

วิธีทำ แซนวิชไข่ชีส

1. นำเชดด้าชีส โบโลน่า และขนมปังมาหั่นครึ่ง

2. ตีไข่ในชาม (ไม่ต้องให้ขึ้นฟู)

3. ตั้งกระทะไฟกล่ง ใส่เนย พอเนยละลายดีใส่ไข่ลงไป ตามด้วยขนมปังแผ่นแล้วพลิกด้านขนมปัง

4. พอไข่เริ่มสุกดี ให้พลิกด้านทั้งไข่และขนมปัง พับไข่ส่วนที่เกินจากขนมปังเข้ามาให้พอดีกับขนมปัง

5. ใส่ชีส และโบโลน่า เมื่อขนมปังอีกด้านเริ่มสุกและเกรียมดี ให้พับด้านขนมปังมาประกบกัน

6. นำขึ้นจากกระทะ พร้อมรับทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

9. สูตร ข้าวเหนียวมะม่วง ดอกกุหลาบ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สุดฮิต ข้าวเหนียวมะม่วง ดอกกุหลาบ พร้อมสูตรและวิธีทำอย่างละเอียด!

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
  • หัวกะทิ 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ใบเตย 2-3 ใบ
  • มะม่วงน้ำดอกไม้สุก

 

ส่วนผสม น้ำกะทิ

  • หัวกะทิ 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา
  • ใบมิ้นท์

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

10. สูตร สาคูต้น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตรขนม! สาคูต้น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อน ของดีเมืองพัทลุง หอมนุ่มละลายในปาก!

 

ส่วนผสม สาคูต้นข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

  • สาคูต้น 250 กรัม
  • ข้าวโพด 250 กรัม
  • เนื้อมะพร้าว ตามชอบ
  • ใบเตย 3 ใบ
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • กระทิ 500 มิลลิลิตร

 

🙏 ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก : ทำเองอร่อยจัง

 

11. สูตร ขนมโตเกียว

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ขนมโตเกียว

A : แป้งโตเกียว

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 95 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • นมสด 250 กรัม
  • เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

B : เครื่อง (ปรับได้ตามต้องการ)

  • ไส้กรอก
  • ไข่นกกระทา
  • แฮม
  • หมูสับ
  • ชีส
  • ซอสปรุงรส
  • พริกไทย

 

วิธีทำ ขนมโตเกียว

A : แป้งโตเกียว

1. ใช้ตะกร้อตีไข่ ตามด้วยนมสด กลิ่นวนิลลา และเนยละลาย แล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมของแห้ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือป่น และน้ำตาลทราย แล้วคนให้เข้ากันจนแป้งเนียนดี ไม่เป็นเม็ดๆ
3. ใช้พลาสติกแรปจาน หรือ จานปิดปากชาม แล้วนำไปแช่ตู้เย็น พักแป้งประมาณ 20 นาที

 

B : ไส้หมูสับ

1. นำหมูสับมาหมักกับน้ำมันหอย พริกไทย ซอสปรุงรส และน้ำมันงา

2. เตรียมหม้อต้มน้ำให้เดือด ให้ตักน้ำเดือดๆ ใส่หมูสับ แล้วคนจนหมูสุก จากนั้นตักหมูสับขึ้นจากน้ำ

 

C : ประกอบขนมโตเกียว

1. ควรใช้กระทะเทฟลอน non-stick เพื่อให้ง่ายต่อการม้วนโตเกียว

2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางไปทางอ่อน

3. ใส่เครื่องตามต้องการ ถ้าใครใส่ไข่นกกระทา ให้ใส่ไข่ก่อน

4. เมื่อแป้งสุกดีให้ม้วนโตเกียว แล้วนำขึ้นจากกระทะ พร้อมรับประทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

12. สูตร หมูกรอบ (ไม่ต้องตากแดด)

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสม หมูกรอบ สูตรไม่ต้องตากแดด

  • หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
  • เกลือ
  • น้ำมัน

 

วิธีทำ หมูกรอบ

 

1. นำหมูสามชั้นมาล้างทำความสะอาด ให้บนหนังไม่มีขน

2. หั่นเนื้อหมูสามชั้นเป็นเส้น ตามต้องการ (ให้ชิ้นหนาเล็กน้อย)

3. โรยเกลือให้ทั่วเนื้อหมูสามชั้น

4. ตั้งกระทะ รองพื้นด้วยตะแกรงเหล็ก วางเรียงเนื้อหมูลงไปตามต้องการ โดยเอาด้านหนังลง

5. ใส่น้ำมันให้ท่วมเนท้อหมู เปิดเตาแก๊ส ใช้ไฟกลางค่อนแรง เมื่อน้ำมันร้อน เนื้อหมูเริ่มสุก ให้ลดไฟเป็น ไฟกลางค่อนอ่อน

6. พอหนังหมูใส ให้ปิดเตาแก๊ส แล้วนำหมูขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นใช้มีดปลายแหลมหรือส้อม จิ้มลงไปให้ทั่วหนังหมู และลึกลงไปถึงชั้นไขมัน

7. นำหมูสามชั้นลงมาทอดต่อในน้ำมันเดิม โดยเอาด้านหนังลงเหมือนเดิม โดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อนให้น้ำมันพอเดือด ค่อยๆ ทอด พอครอบ 10 นาที ให้พลิกด้านหมู ทำวนไปเรื่อยๆ

8. พอทอดไปเรื่อยๆ จนเนื้อหมูเล็กลง เพิ่มไปให้แรงขึ้นเล็กน้อยได้ เมื่อหนังหมูเริ่มฟอง ให้นำเนื้อหมูขึ้นจากกระทะ นำมาพักให้เย็นสนิท

9. ตั้งกระทะ ใช้น้ำมันร้อนจัด ให้นำหมูที่พักไว้ลงไปทอดอีกครั้ง เอาด้านหนังลงเหมือนเดิม โดยใช้ไฟกลางค่อนแรง

10. เมื่อหนังหมูพองฟูดี ให้นำหมูกรอบขึ้นจากกระทะ พร้อมรับประทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

13. สูตร หมูกรอบ ด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร วิธีทำ หมูกรอบ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน กรอบหน้าสั่น กินกันเพลิน

 

ส่วนผสม หมูกรอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน

  • หมูสามชั้น 600 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (สำหรับหมักหมู) 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
  • เกลือ (สำหรับใช้ตอนทอดหมูกรอบ) 2/3 ถ้วย

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

14. สูตร ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา

A : ส่วนผสม ไส้ลาวา

  • ไข่แดงเค็มสุก 210 กรัม
  • เนยสดจืดละลาย 120 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
  • นมข้นหวาน 65 กรัม
  • นมข้นจืด 120 ml.
  • นมผง 60 กรัม
  • ผงคัสตาร์ด 45 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 5 กรัม ( อยากให้ไส้เยิ้มมากๆ ไม่ต้องใส่แป้งข้าวโพดค่ะ)

**ปั้นก้อนละ 20 กรัม ได้ประมาณ 30 ลูก

 

B : ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

  • แป้งตราพัดโบก 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 125 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แบะแซ 20 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)

**ปั้นลูกละ 39 กรัม ได้ 20 ลูก

 

C : ส่วนผสม แป้งชั้นใน

  • แป้งตราพัดโบก 200 กรัม
  • น้ำมันพืช 80 กรัม

**ปั้นลูกละ 14 กรัม ได้ 20 ลูก

 

วิธีทำ ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา

A : วิธีทำไส้ลาวา

1. นำไข่แดงมานึ่งให้สุก หรือนำเข้าไมโครเวฟ (เวฟครั้งละ 30 วินาที ทำ 2 รอบ)

2. นำส่วนผสมทั้งหมด ลงโถปั่น จากนั้นปั่นให้ทุกอย่างละเอียด

3. นำไส้ลาวาไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 4 ชั่วโมง

4. เมื่อไส้ลาวาเซ็ตตัวดี ให้นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ก้อนละประมาณ 20 กรัม แล้วนำไส้มาวางเรียงในถาด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีกประมาณ 1 ชั่วโมง

 

B : วิธีทำ แป้งชั้นนอก

1. ใส่แป้ง และน้ำตาลทราย ลงในโถผสม แล้วคลุกคล้าให้เข้ากัน

2. ใส่ไข่ไก่ น้ำเปล่า และน้ำมันพืช ลงในแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ให้ใช้มือนวดจนแป้งเนียนเข้ากัน สังเกตดูว่าแป้งจะไม่ติดภาชนะ และน้ำตาลละลายดี

 

C : วิธีทำ แป้งชั้นใน

1. เทแป้งและน้ำมันพืช จากนั้นผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ให้ใช้มือนวดจนแป้งเนียนเข้ากันเป็นอันใช้ได้

2. พักแป้งทั้ง 2 ชนิดไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง (ใช้พลาสติดแรป หรือใส่ถุง)

 

วิธีทำ ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา

1. นำแป้งชั้นนอกมาแบ่ง เป็นก้อน ก้อนละ 39 กรัม

2. นำแป้งชั้นในมาแบ่ง เป็นก้อน ก้อนละ 14 กรัม

3. แผ่แป้งชั้นนอกออก แล้วนำแป้งชั้นในใส่ลงไปตรงกลาง แล้วคลึงแป้งให้กลม นำแป้งไปพักไว้ ครึ่งชั่วโมง (ใช้ผ้าขาวบางคลุม)

4. นำแป้งมารีด (ขั้นตอนตามในคลิป) แล้วนำไปห่อไส้ลาวา

5. ทาหน้าขนมเปี้ยะด้วยไข่แดง (ไข่แดง 1 ฟอง : น้ำมันพืช 1 ช้อนชา) โรยงาดำ แล้ววางลงบนถาดที่จะใช้อบ รองด้วยกระดาษไข

6. นำขนมเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง อุณหภูมิ 180 องศา 15-20 นาที แล้วนำขนมออกมาพักให้เย็น

7. เมื่อขนมเย็นดีแล้วนำขนมมาเรียงในหม้อ แบบสับหว่าง เพื่อนำมาอบควันเทียน (เทียนสำหรับทำขนมอบควันเทียน) ทิ้งไว้ 1 คืน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

15. สูตร บราวนี่

 

15.1 สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : อร่อยบอกต่อ! สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ชุ่มฉ่ำ ทำง่ายอร่อยเต็มคำ

 

ส่วนผสม บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ

  • เนยสดจืด 85 กรัม
  • ดาร์คช็อกโกแลต 70% 175 กรัม (ถ้าไม่ชอบช็อกโกแลตขมให้ใช้ ดาร์คช็อคโกแล็ต 50-60% ได้ แต่ต้องลดปริมาณน้ำตาลลง)
  • น้ำตาลทรายสำหรับเบเกอรี 160 กรัม (เพิ่มลดได้ตามความหวานที่ชอบ ในช่วง 150-200 กรัม)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 1 หรือ 2 เท่านั้น)
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 85 กรัม
  • ผงโกโก้ 15 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

 

15.2 บราวนี่ สูตรเตาแก๊ส ไม่ง้อเตาอบ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : วิธีทำ บราวนี่ สูตรเตาแก๊ส ไม่ง้อเตาอบ ไม่ง้อไมโครเวฟ ! 🎂

 

ส่วนผสม บราวนี่ สูตรเตาแก๊ส

  • น้ำมันรำข้าว
  • ช็อคโกแลต 180 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • กาแฟ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
  • แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
  • ผงฟู 2 ช้อนชา

 

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ