แป้งเวียดนาม ทำอะไรดี 7 สูตร เมนูอร่อย จากแป้งญวน ฟินได้หลายเมนู

        แป้งเวียดนาม ทำอะไรดี ? ใครที่กำลังมองหา สูตรอาหารทำง่าย จาก แป้งเวียดนาม แป้งญวน วันนี้เรามีมาฝากกันค่ะ บอกเลยว่า 7 สูตร เมนูแป้งเวียดนาม ที่เราลิสต์มาให้วันนี้ ต้องถูกปากถูกใจสายกินแน่นอน เพราะมีหลากหลายรสชาติให้เลือก ไม่ว่าจะทำกินเองในบ้านง่ายๆ หรือทำขายก็เวิร์ค! รับรองว่าอร่อยติดใจ แฮปปี้ทั้งคนทำและคนทานเลยค่ะ ว่าแล้วก็ตามมาเข้าครัว แล้วทำไปพร้อมๆ กันเลยค่า

สูตรทำ เมนูแป้งเวียดนาม

1. ปอเปี๊ยะทอดแป้งเวียดนาม

ส่วนผสม ปอเปี๊ยะทอดแป้งเวียดนาม

• แผ่นแป้งเวียดนาม (แผ่นกลม) 10 แผ่น
• วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 1 ถ้วย
• หมูสับ 200 กรัม (หรือไก่ / กุ้ง / เต้าหู้)
• ถั่วงอก 1 ถ้วย
• เห็ดหูหนูซอย ½ ถ้วย
• แครอทขูดฝอย (ใส่หรือไม่ก็ได้)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1–2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• น้ำตาลนิดหน่อย
• น้ำมันสำหรับทอด
• น้ำเปล่า สำหรับพรมนุ่มแป้ง

วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอดแป้งเวียดนาม

1. ผัดไส้ : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม ใส่หมูสับ ผัดจนสุก ใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ถั่วงอก และแครอท ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
2. เตรียมแป้งเวียดนาม : วางแผ่นแป้งบนเขียง ใช้น้ำเปล่าพรมหรือแตะให้แป้งนิ่ม (ไม่ต้องแช่น้ำนาน เดี๋ยวแป้งเละ)
3. ห่อปอเปี๊ยะ : ใส่ไส้ลงตรงกลาง พับซ้าย–ขวา แล้วม้วนให้แน่น ถ้ากลัวแตก สามารถห่อซ้อน 2 แผ่นได้
4. ทอด : ตั้งน้ำมันไฟกลางค่อนอ่อน ทอดจนแป้งพอง กรอบ สีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2. แป้งเวียดนามกรอบหน้าแซลมอน

ส่วนผสม แป้งเวียดนามกรอบหน้าแซลมอน

• แผ่นแป้งเวียดนาม (แผ่นกลม) 6–8 แผ่น
• แซลมอนสด หั่นเต๋าเล็ก 150 กรัม
• แตงกวา หั่นเต๋าเล็ก
• งาขาว / งาดำ สำหรับโรย
• สาหร่ายอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

เครื่องปรุงแซลมอน

• ซีอิ๊วญี่ปุ่น หรือโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา ½ ช้อนชา
• น้ำมะนาวเล็กน้อย (หรือไม่ใส่)

วิธีทำ แป้งเวียดนามกรอบหน้าแซลมอน

1. ทำแป้งเวียดนามกรอบ : ตัดแผ่นแป้งเวียดนามเป็นชิ้นพอคำ ตั้งน้ำมันไฟกลาง ใส่แป้งลงทอด จะพองและกรอบทันที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เตรียมหน้าแซลมอน : ผสมแซลมอนกับโชยุ น้ำมันงา และน้ำมะนาว คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
3. จัดเสิร์ฟ : วางแซลมอนลงบนแป้งเวียดนามกรอบ ใส่แตงกวา สาหร่าย โรยงาขาว งาดำ พร้อมเสิร์ฟ

3. พิซซ่าเวียดนาม

ส่วนผสม พิซซ่าเวียดนาม

• แผ่นแป้งเวียดนาม (แผ่นกลม) 1 แผ่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไส้กรอก หั่นแว่น
• กุ้งแห้ง หรือกุ้งสดสับ
• ข้าวโพดต้ม
• หมูสับ (หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ต้นหอมซอย
• หอมเจียว (เพิ่มความหอม)
• ซอสมะเขือเทศ
• มายองเนส
• น้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำ พิซซ่าเวียดนาม

1. เตรียมแผ่นแป้ง : ตั้งกระทะหรือเตา ใช้ไฟกลาง วางแผ่นแป้งเวียดนามลงไป แล้วทาน้ำมันบางๆ ให้แป้งนุ่ม
2. ใส่เครื่อง : ตอกไข่ลงบนแผ่นแป้ง ใช้พายหรือช้อนเกลี่ยให้ทั่วแผ่น โรยหมูสับ กุ้ง ไส้กรอก ข้าวโพด และต้นหอม ปิดฝาเล็กน้อยให้ไข่และเครื่องสุก
3. ปรุงรส ตกแต่งหน้า : บีบซอสมะเขือเทศและมายองเนสตามชอบ โรยหอมเจียวเพิ่มความกรอบ
4. พร้อมเสิร์ฟ : ยกออกจากเตา หั่นเป็นชิ้นๆ หรือม้วนกินได้เลย

4. แป้งเวียดนามผัด

ส่วนผสม แป้งเวียดนามผัด

• แป้งเวียดนามแผ่นใส (ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ) 2–3 แผ่น
• หมูสามชั้นทอดกรอบ / หมูสับ / ไส้กรอก (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ต้นหอมซอย
• ถั่วงอก 1 กำมือ
• ผักใบเขียวเล็กน้อย (คะน้า / ผักบุ้ง / ผักโขม แล้วแต่มี)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น หรือพริกสด (ตามความเผ็ด)
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย (ตัดรส)
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• พริกเผา / น้ำพริกเผา / มายองเนส (ใส่หรือไม่ก็ได้)

สูตรทำ แป้งเวียดนามผัด

1. เตรียมแป้ง : แช่แป้งเวียดนามในน้ำเปล่าสักครู่เดียวให้นิ่ม (ห้ามแช่นานจนแป้งเละ) แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
2. ผัดเครื่อง : ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม ใส่หมูหรือไส้กรอก ผัดจนสุก
3. ใส่ไข่ : ตอกไข่ลงไป ยีให้แตก ผัดให้เข้ากับเครื่อง
4. ใส่แป้งเวียดนาม : ใส่แป้งที่เตรียมไว้ ผัดเบาๆ ให้แป้งเคลือบไข่และน้ำมัน
5. ปรุงรส : ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล และพริก ผัดให้เข้ากัน (ถ้าแห้งไป เติมน้ำเปล่านิดเดียว)
6. ใส่ผัก : ใส่ผักใบเขียว ถั่วงอก และต้นหอม ผัดเร็วๆ แค่ให้ผักสลด ปิดไฟ
7. จัดเสิร์ฟ : ตักใส่จาน โรยหมูทอดกรอบเพิ่มได้ บีบมายองเนสหรือใส่น้ำพริกเผานิดหน่อย

5. สลัดโรล

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ สลัดโรลซีฟู้ด เมนูคลีน ทำขาย กำไรสุดปัง !

ส่วนผสม น้ำสลัดครีมซีฟู้ด

• มายองเนส 1 ถ้วย
• พริก 7-8 เม็ด
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม สลัดโรล (ผักและปริมาณตามชอบเลยค่ะ)

• แผ่นแป้ง
• หมูแฮม
• มะเขือเทศ
• แครอท
• ต้นทานตะวันอ่อน
• เรดโอ๊ค
• กรีนโอ๊ค

6. ปอเปี๊ยะสด

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ปอเปี๊ยะสด

• แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม แบบแห้ง
• กุ้งสุก1 ถ้วย
• หมูยอ 1 ถ้วย
• ปูอัด 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง
• ใบโหระพา
• ผักสลัด

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง 7-8 เม็ด
• กระเทียบ 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฮ่องกง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1
• ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี โรยหน้า

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

7. ต๊อกบกกี แป้งญวน

ขอบคุณสูตร คุณ : Eatwitheye

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตรทำ…ต๊อกบกกี เมนูอร่อยจากแป้งญวน

ส่วนผสม ต๊อกบกกี แป้งญวน

• แผ่นแป้งญวน (ที่เราใช้จะเป็นแผ่นสีเหลี่ยมแผ่นเล็ก ถ้าใครมีแผ่นสี่เหลี่ยมแผ่นใหญ่ หรือแผ่นวงกลมก็สามารถใช้ได้เหมือนกันค่ะ)
• โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ (โคชูจัง หรือ โกชูจัง คือ ซอสพริกเกาหลี ซึ่งเป็นเครื่องปรุงหลักของอาหารเกาหลีหลายๆชนิด มีเนื้อเนียนฉ่ำ ข้น หนืด ให้รสชาติเผ็ดผสมผสานกับรสเค็มและรสหวานอย่างลงตัว )
• พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ หรือใส่ตามชอบค่ะ 
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เนื้อสัตว์ตามชอบ (หมูสามชั้นสไลด์ ไส้กรอก ไข่ต้ม)
• เชดด้าชีส (ถ้าไม่มี ไม่ใส่ก็ได้)
• ต้นหอม
• งา

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 16 สูตร เมนูติ่มซำ ทำขายได้ ทำกินเองก็แฮปปี้ 🥟🥢
• 40 สูตร เมนูทำขาย ตลาดนัด สร้างอาชีพได้ กำไรดีงาม
• 24 สูตรอาหาร ข้าวกล่อง ทำขาย เดลิเวอรี่ เมนูขายดี กำไรปัง!