สูตรขนมเข่ง แป้งนุ่มเหนียว ทำง่าย หอมอร่อยกลมกล่อม รับตรุษจีน สารทจีน

     เทศกาลวันไหว้สำคัญของลูกหลานชาวมังกร นอกจาก วันตรุษจีน แล้ว อีกหนึ่งวันที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือ วันสารทจีน นั่นเองค่ะ และวันนี้เรามี สูตรขนมมงคล สูตรทำ ขนมเข่ง ซึ่งความหมายของขนมเข่งก็คือ จะทำให้ชีวิตของลูกหลานราบรื่น อุดมสมบูรณ์ ไม่มีติดขัด ทำให้ขนมเข่งเป็นหนึ่งในไอเท็มที่ขาดไม่ได้เลยบนโต๊ะไหว้ ถ้าใครอยากรู้ว่าวิธีทำมีขั้นตอนอะไรบ้าง ตามเรามาดูกันเลยค่าา

สูตรขนมเข่ง แป้งนุ่มเหนียว รับวันตรุษจีน สารทจีน

1. ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม

คลิปวิธีทำขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม

▼

ส่วนผสม ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม

• แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร (ml.)
• สีผสมอาหารสีแดง
• น้ำมันพืช (สำหรับทากระทง)

วิธีทำขนมเข่ง

1. นำแป้งข้าวเหนียว และน้ำตาลทราย มาเทลงในชามผสม แล้วใช้มื้อผสมแป้งกับน้ำตาลให้เข้ากัน

2. ค่อยๆ เทน้ำลงในชามผสม ทีละน้อยแล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใช้มือผสมแป้ง นวดและคลุกเคล้าไปเรื่อยๆ จนแป้งและน้ำเข้ากันดี และมีเนื้อเหนียวเนียน

4. นำกระทงใบตองแห้งมาทาด้วยน้ำมันพืช แล้วนำกระทงใบตองแห้งที่ทาน้ำมันพืชแล้วมาเรียงบนหม้อนึ่ง

5. หยอดแป้งขนมเข่งลงในประทง โดยให้เหลือขอบด้านบนไว้ประมาณ 1 เซ็นติเมตร เพราะเวลานึ่งขนมจะฟูขึ้น

6. ต้มน้ำให้เดือดจัด แล้วนำขนมเข่งขึ้นตั้งนึ่ง ลดไฟลงเหลือไฟกลาง ปิดฝาใช้เวลา 25-30 นาที ห้ามเปิดฝาก่อนเด็ดขาด

7. เมื่อขนมสุกดี ให้นำขนมออกมาผึ่งบนตะแกรงให้เย็นสนิท

8. เมื่อขนมเข่งเย็นสนิทแล้ว ให้ใช้ตะเกียบจิ้มสีผสมอาหารสีแดง แล้วจิ้มลงบนหน้าขนมเข่ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

2. ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน

วิธีทำขนมเข่งมะพร้าวอ่อน

▼

ส่วนผสม ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน

• แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
• น้ำตาลโตนด 350 กรัม
• น้ำมะพร้าว 500 ml.
• เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 150 กรัม
• ใบเตย 4 ใบ
• สีผสมอาหารสีแดง

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

3. ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ

วิธีทำขนมเข่งข้าวเหนียวดำ

▼

ส่วนผสม ขนมเข่ง ข้าวเหนียวดำ

• แป้งข้าวเหนียวขาว 400 กรัม
• แป้งข้าวเหนียวดำ 100 กรัม
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 200 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะพร้าวอ่อน 550 มิลิลิตร (ml.)
• เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 4 ลูก
• แปะก๊วยต้มสุก 200 กรัม
• กระทงใบตอง
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทง

4. ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน หน้าแปะก๊วย ลูกชิด และมะพร้าว

วิธีทำขนมเข่งมะพร้าวอ่อน หน้าแปะก๊วย ลูกชิด และมะพร้าว

▼

ส่วนผสมขนมเข่งมะพร้าวอ่อน หน้าแปะก๊วย ลูกชิด และมะพร้าว

• แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
• แป้งท้าวยายม่อม 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
  (หากไม่ชอบหวาน ลดน้ำตาลลงเหลือ 250 กรัม )
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะพร้าวอ่อน 2 1/2 - 3 ถ้วยตวง
• แปะก๊วย
• ลูกชิด
• มะพร้าวอ่อนหั่นเส้น

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

5. ขนมเข่งไส้เค็ม แปะก๊วย

วิธีทำขนมเข่งไส้เค็ม แปะก๊วย

▼

ส่วนผสมขนมเข่งไส้เค็ม แปะก๊วย

ส่วนผสมแป้ง

• แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
• แปะก๊วย 1 ถ้วย
• น้ำตาลปิ๊ป 200 กรัม
• ดอกอัญชันแห้ง 20-30 ดอก
• น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช ไว้ทาใบตอง
• น้ำสะอาด 400 มิลลิลิตร (ml.)

ส่วนผสม ไส้ขนม

• ถั่วเขียวเลาะเปลือก นึ่งสุก 250 กรัม (น้ำหนักเม็ดแห้ง ก่อนนึ่ง )
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2-3 ต้น
• กระเทียม 7-8 กลีบ
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊ป 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

บทความที่คุณอาจสนใจ

• รู้จัก ขนมเข่ง ของไหว้ที่ขาดไม่ได้ในวันตรุษจีน สารทจีน
• สูตรขนมเทียน หอมหวานนุ่มหนับ ทำง่าย รับวันตรุษจีน สารทจีน
• 15 สูตรอาหาร ทำของไหว้เจ้า สารทจีน 2563 หมู เป็ด ไก่ ปลา เสริมมงคล เฮงๆ
• รวมเมนูเด็ดจากของไหว้เจ้า เปลี่ยนของเหลือเป็นของหร่อย 🐔🐷

-------------------------------

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!