ดีต่อหัวใจ! สูตร Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้ ทำง่าย อร่อยมาก

     มันดีกว่าที่คิด มันดีต่อหัวใจ! หลังจากได้ชิมสิ่งนี้ ต้องร้องเพลงนี้จริงๆ เลยค่ะ และวันนี้เราจะมาแจก สูตรทำ ชีสเค้กหน้าไหม้ Basque Cheesecake (บาสก์ชีสเค้ก) บอกเลยว่าเป็นหนึ่งใน สูตรขนมทำง่าย แบบมันทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อจริงๆ แถมรสชาติที่ออกมายังอร่อยนัว นุ่มนวลแต่หนักแน่น ครเป็นสาวกคนชอบทานชีสเค้ก ต้องห้ามพลาดจ้า จะทำกินเล่นในครอบครัว หรือทำเป็นเป็นของขวัญให้คนพิเศษก็เลิศ แถมจะบอกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถ้าใครได้ทำขายก็รับรองว่าต้องขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแน่นอนค่ะ

• 10 ร้านชีสเค้กหน้าไหม้ basque cheesecake เจ้าดัง เดลิเวอรี่ อร่อยแบบไม่กลัวอ้วน!
• สูตรทำ Tom and Jerry ชีสเค้ก สุดคิ้วท์ อร่อยง่าย ไม่ต้องอบ

สูตรทำ ชีสเค้กหน้าไหม้ Basque Cheesecake

ส่วนผสม ชีสเค้กหน้าไหม้

• ครีมชีส 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแบบละลายง่าย 140 กรัม (เพิ่ม-ลดความหวานได้)
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• วิปปิ้งครีม ชนิดครีมแท้ (Dairy Whipping Wream) 250 กรัม
• ไข่ไก่ เบอร์ 1 = 3 ฟอง หรือ เบอร์ 0 = 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ ชีสเค้กหน้าไหม้ Basque Cheesecake

1. นำครีมชีสออกมาจากตู้เย็นให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

2. เตรียมบุกระดาษไข ที่พิมพ์เค้ก (ใช้พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ หรือ 3 ปอนด์ก็ได้ แล้วแต่ความหนาของเค้กที่ชอบ) ถ้ากระดาษบางให้รอง 2 ชั้น

3. ตีครีมชีส กับน้ำตาลทราย และแป้งข้างโพด ตีด้วยความเร็วปานกลาง (ใครไม่มีเครื่องตีสามารถใช้ตะกร้อมือตีแทนได้)

4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี และครีมชีสเริ่มเนียน ให้ใส่วิปปิ้งครีมและกลิ่นวนิลลา แล้วตีต่อให้เข้ากัน

5. ระหว่างที่ตีส่วนผสม ให้ค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง

6. ลดความเร็วเครื่องตีแล้วค่อยๆ คนให้ส่วนผสมเนียนและเข้ากันดี

7. นำส่วนผสมเทลงในพิมพ์ แล้วเคาะพิมพ์ 1-2 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ

8. นำเค้กเข้าเตาอบ ไฟบนล่าง ตั้งความร้อนที่อุณหภูมิ 220 องศา ใช้เวลา 20 นาที และ 200 องศา อีก 15 นาที

9. เมื่อได้ความเข้มของหน้าชีสเค้กที่ต้องการแล้ว ให้นำเค้กออกจากเตาอบ แล้วพักให้หายร้อน จากนั้นนำพลาสติกแรปคลุมให้มิด จากนั้นนำเค้กเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 2 ชั่วโมง (อย่าเพิ่งนำออกจากพิมพ์)

คำแนะนำเพิ่มเติม

• เวลาในการอบอาจจะมากหรือน้อย แล้วแต่เตาอบที่ใช้ ถ้าชอบให้หน้าชีสเค้กสีเข้มมากสามารถอบต่อได้
• ชีสเค้กที่อบเสร็จใหม่ๆ เนื้อเค้กจะมีลักษณะฟูและเหลว (เด้งดึ๋ง) ไม่ต้องตกใจ รอให้เย็นชีสเค้กจะค่อยๆ ยุบตัวลง
• หลังจากแช่ตู้เย็นแล้ว สีของเค้กจะเข้มขึ้นเล็กน้อย