5 สูตร โชกุปัง Shokupan ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น อร่อย เหนียวนุ่ม ทำขายกำไรดี

5 สูตร โชกุปัง Shokupan ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น อร่อย เหนียวนุ่ม ทำขายกำไรดี
MEEKAO
18 กุมภาพันธ์ 2564 ( 14:15 )
2.3K

     บอกเลยว่านอกจากนปีนี้ครัวซองต์จะมาแรงแล้ว ยังเป็นปีทองของโชกุปัง อีกเช่นกัน เพราะหลายๆ ร้านเบเกอรี่ ทั้งร้านขนมออนไลน์ และคาเฟ่ ร้านกาแฟชื่อดังต่างๆ ก็จะออกเมนู โชกุปัง Shokupan มาวางขายด้วยเช่นกัน และวันนี้เราก็ได้รบรวม 5 สูตรทำ โชกุปัง Shokupan 5 รสชาติ สำหรับใครที่กำลังอยากรู้ว่า วิธีทำ โชกุปัง Shokupan ขนมปังปอนด์ สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อเหนียว นุ่ม ฟู อร่อยมากๆ จะกินเปล่าๆ หรือจะเอามาทำเป็นแซนวิชก็เลิศ หรือใครอยากต่อยอดเอาไปทำขายเป็น เมนูสร้างอาชีพ ก็บอกเลยว่ากำไรปังๆ เลยค่ะ 🍞🥰

 

 

 

สูตร โชกุปัง Shokupan ขนมปังปอนด์ สไตล์ญี่ปุ่น

 

1. สูตร โชกุปัง Shokupan สูตรแนะนำ

(Japanese White Bread)

 

 วิธีทำ โชกุปัง Shokupan (สูตรแนะนำ) 

 

ส่วนผสม โชกุปัง Shokupan

 

  1. แป้งขนมปัง 260 กรัม
  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
  3. หัวนมผง 15 กรัม
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย 50 กรัม ( ใส่ได้ตั้งแต่ 40-55 กรัม มากน้อยตามชอบ)
  6. ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
  7. ไข่ไก่ ตอกแล้วชั่ง 53 กรัม
  8. นมอุ่น 160 กรัม
  9. เนยจืด 35 กรัม

 

2. สูตร โชกุปังโฮลวีท สูตรแนะนำ

(Shokupan Whole Wheat Bread)

 

 วิธีทำ โชกุปังโฮลวีท (สูตรแนะนำ) 

 

ส่วนผสม โชกุปังโฮลวีท

 

  1. แป้งขนมปัง 220 กรัม
  2. แป้งโฮลวีทชนิดละเอียด 80 กรัม
  3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 25 กรัม
  5. ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
  6. ไข่ไก่ ตอกแล้วชั่ง 45 กรัม
  7. นมอุ่น 155 กรัม
  8. เนยจืด 20 กรัม

 

3. สูตร โชกุปังช็อกโกแลต

(Shokupan Chocolate Bread)

 

 วิธีทำ โชกุปังช็อกโกแลต 

 

ส่วนผสม โชกุปังช็อกโกแลต

 

  1. แป้งขนมปัง 260 กรัม ( โปรตีน 11.7 %)
  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม ( โปรตีน 9 %)
  3. ผงโกโก้ 100% 10 กรัม
  4. หัวนมผง 15 กรัม
  5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 50 กรัม ( ใส่ได้ตั้งแต่ 40-55 กรัม มากน้อยตามชอบ)
  7. ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
  8. ไข่ไก่ ตอกแล้วชั่ง 50 กรัม
  9. นมอุ่น 155 กรัม
  10. เนยจืด 35 กรัม

 

4. สูตรโชกุปังฟักทอง

(Shokupan Pumpkin Bread)

 

 วิธีทำ โชกุปังฟักทอง 

 

ส่วนผสม โชกุปังฟักทอง

 

  1. แป้งขนมปัง 280 กรัม ( โปรตีน 11.7 %)
  2. น้ำตาลทราย 30 กรัม
  3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  4. ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
  5. ไข่ไก่ ตอกแล้วชั่ง 50 กรัม
  6. ฟักทองนึ่ง 110 กรัม (นึ่งแล้วนำมาชั่ง )
  7. นมอุ่น 50กรัม
  8. เนยจืด 30กรัม

 

5. สูตรโชกุปังชาไทย

(Shokupan Thai Milk Tea Bread)

 

 วิธีทำ โชกุปังชาไทย 

 

ส่วนผสม โชกุปังชาไทย

 

  1. แป้งขนมปัง 270 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 35 กรัม
  3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  4. ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา ( ใช้ช้อนตวงเบเกอรี่ นะคะ ไม่แนะนำช้อนชา กาแฟ)
  5. นมผง 12 กรัม
  6. ไข่ไก่ 53กรัม
  7. น้ำชาไทยเข้มข้น 73 กรัม ( ผงชาไทยสีแดง 12 กรัม + น้ำร้อนจัด 90 กรัม ชั่งให้ได้ 73 กรัม )
  8. นมเย็น 40กรัม
  9. เนยจืดเย็น 25 กรัม

 

เคล็ดลับความอร่อย จากคุณป๊อป แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa

  • ส่วนผสมทุกสูตร ใช้กับแม่พิมพ์ขนมปัง ขนาด 20x11x11 เซนติเมตร (cm)
  • ยีสต์ instant (instant yeast) คือ ยีสต์ที่พร้อมใช้งานแล้ว สามารถใส่ลงพร้อมของแห้งได้เลย ไม่จำเป็นต้องพรูฟ (ผสมน้ำหรือนมเพื่อให้เกิดฟอง) ก่อนการใช้งาน
  • แป้งของแต่ละประเทศ จะมีโปรตีนต่างกัน. หากนวดแล้วแห้งไป ให้เติมน้ำ ,นม, ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
  • จะให้ขนมปังนุ่มนาน ต้องนวดให้ขึงเป็นฟิมล์บางขึงแล้วเห็นรอยนิ้วมือ การนวดมือให้ใช้อุ้งมือนวด ฟาดแป้งบ้าง

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

TrueID WEB : Banner UGC