อร่อยบอกต่อ! สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ชุ่มฉ่ำ ทำง่ายอร่อยเต็มคำ

    ในวันว่างๆ แบบนี้ใครไม่มีโปรแกรมจะออกไปเที่ยวไหน เราลองมาหา สูตรขนมทำง่าย ที่ใครได้ชิมก็ต้องติดใจกันเถอะ! วันนี้เรามี สูตรทำ บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ชุ่มฉ่ำ ที่ใครเป็นชาวช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ต้องรักสูตรนี้ เพราะเราจัดมาให้แบบช็อกโกแลตเน้นๆ เข้มๆ หวานน้อย แต่อร่อยมาก เนื้อบราวนี่หนึบหนับ ชุ่มฉ่ำ รับรองว่าไม่แห้งติดคอแน่นอน แถมได้บราวนี่หน้าฟิล์มสวยๆ อีกด้วย จะทำไว้ทานกันในครอบครัวก็ฟิน หรือทำให้คนพิเศษในโอกาสพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นของขวัญปีใหม่ ของขวัญวันเกิด ก็รับรองว่าถูกใจผู้รับ เอาล่ะ ถ้าอยากรู้กันแล้วว่าบราวนี่สูตรนี้ทำยังไง ก็ตามเรามาดูกันเลยค่ะ

สูตรทำบราวนี่ เนื้อหนึบ อร่อยมาก

     วิธีทำบราวนี่ให้อร่อย หลายคนอาจจะคิดว่าไม่ใช่เรื่องยาก แต่บอกเลยว่ากว่าที่เราจะอบบราวนี่ให้ออกมามีเนื้อหนึบหนับ ขึ้นหน้าฟิล์มสวยงาม และรสชาติเข้มข้นเต็มรสของช็อกโกแลตนั้นก็ไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิด เพราะจะต้องมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้บราวนี่ออกมาเพอร์เฟ็ค ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้ส่วนผสม รวมไปถึงการใช้ความร้อน การตั้งอุณหภูมิในการอบ ถ้าใครพร้อมแล้วก็ตามเรามาทำบราวนี่อร่อยๆ กันได้เลย

ส่วนผสม บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ

• ช็อกโกแลต Van Houten Professional (VHP) Intense Dark
  Compound Coin 180 กรัม
• ผงโกโก้ 15 กรัม
• เนยสดจืด 85 กรัม
• น้ำตาลทรายสำหรับเบเกอรี 160 กรัม (เพิ่มลดได้ตามความหวานที่ชอบ
  ในช่วง 150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 1 หรือ 2 เท่านั้น)
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 85 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

Van Houten Professional (VHP)

Intense Dark Compound Coin

     อีกหนึ่งส่วนผสมหลักของบราวนี่ ที่จะทำให้บราวนี่ของเรามีรสชาติเข้มข้น ก็คือ “ช็อกโกแลต” นั่นเองค่ะ และสำหรับสูตรนี้ เราอยากแนะนำ Van Houten Professional (VHP) Intense Dark Compound Coin ช็อกโกแลตเม็ดกระดุมใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-3 เซ็นติเมตร ช็อกโกแลตสูตรพรีเมียมจากยุโรป เหมาะสำหรับนำมาทำเมนูช็อกโกแลตต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น บราวนี่, เค้ก, ทาร์ต รวมไปถึงเมนูคุกกี้ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นให้ความรู้สึกเหมือนได้ทานช็อกโกแลตแท้ๆ ไม่รู้สึกถึงไขมันเคลือบปากเวลารับประทาน เอามาทำเมนูไหนก็อร่อยได้แบบมืออาชีพ

     สามารถหาซื้อ Van Houten Professional (VHP) Intense Dark Compound Coin ได้ที่ร้านขายวัตถุดิบ และอุปกรณ์เบเกอรี่ชั้นนำทั่วประเทศ หรือสั่งซื้อง่ายๆ ผ่านช่องทาง KCG Online แล้วรอรับที่บ้านได้เลย

วิธีทำ บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ

1. นำเนยและช็อกโกแลต Van Houten Professional (VHP) Intense Dark Compound Coin ไปอุ่นในไมโครเวฟ เป็นเวลา 30 วินาที ให้เนยและช็อกโกแลตพอละลายดี

2. จากนั้นคนเนยและช็อกโกแลต ให้เข้ากันจนขึ้นเงา แล้วพักไว้ให้คลายร้อน

3. ร่อนแป้ง เกลือ และผงโกโก้ แล้วพักไว้

4. นำไข่และน้ำตาลทรายสำหรับทำเบเกอรี มาตีด้วยเครื่อง (ถ้าไม่มีใช้ตะกร้อมือได้) ให้น้ำตาลละลายดี ไข่ฟูและมีสีอ่อนลง

5. จากนั้นนำช็อกโกแลตที่พักไว้มาใส่ในชามผสม แล้วตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา แล้วตีต่ออีกสักพัก

6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมลงในส่วนผสมที่ตีไว้ แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

7. นำพิมพ์ขนาด 7x7 นิ้ว หรือ 8x8 นิ้ว ก็ได้ มารองด้วยกระดาษไข (ถ้าไม่มีให้ใช้การทาน้ำพืชมันรอบพิมพ์) แล้วเทแป้งบราวนี่ใส่พิมพ์ แล้วเกลี่ยให้หน้าเรียบ

8. วอร์มเตาอบล่วงหน้า ที่อุณหภูมิ 150-170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำถาดขนมเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 25-30 นาที (แล้วแต่เตาอบ)

9. เมื่อครบเวลา ให้ดูว่าแป้งสุกดีมั้ย ด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีแป้งเหลวๆ เกาะขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว

10. นำถาดบราวนี่ออกมาวางบนตะแกรง พักให้คลายร้อน จึงนำบราวนี่ออกจากพิมพ์ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 25 สูตรขนม สูตรทำบราวนี่ Brownie หลากสไตล์ ทำขายสร้างอาชีพ
• แจก 10 สูตรทำ คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรคุกกี้เข้มข้น หลากหลาย ทำขายกำไรดี!
• แจกสูตร ช็อกโกแลตดูไบ แบบง่ายๆ วิธีทำเส้นคูนาฟ่า ทำเองอร่อย ไม่แพง