40 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน

เพราะคนไทยแปลว่าอิสระ วันนี้เราเลยมี สูตรขนมทำง่าย สไตล์ไทยๆ กับ 40 สูตรทำ ขนมไทย สำหรับใครที่เป็นสาวกขนมไทยเลิฟเวอร์ เราขอให้เซฟสูตรไว้ใช้ได้เลยค่ะ เพราะบางเมนูก็ก็เป็นขนมไทยที่หากินยาก หรือใครอยากเอาสูตรไปทำขาย ก็รับรองว่าได้กำไรงามๆ เลยจ้า วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย แถมไม่ต้องใช้เตาอบให้ยุ่งยากแบบขนมฝรั่ง เอาล่ะอย่ารอช้าเราไปดูกันเลยว่ามีสูตรขนมไทยอะไรบ้าง!
40 สูตรขนมไทย สูตรขนมทำง่าย
1. สูตรข้าวเหนียวมะม่วง
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมูน หอมอร่อยหวานมัน รับหน้าร้อน
ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน (ข้าวเหนียวมะม่วง)
- ข้าวเหนียว 350 กรัม
- กะทิ 1 กระป๋อง
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- เกลือ 1+1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
- ใบเตย 4-5 ใบ
2. สูตรขนมถ้วยโบราณ
วิธีทำ ขนมถ้วยโบราณ
ส่วนผสม ขนมถ้วยโบราณ
(ทำได้ 30-35 ถ้วย)
A : ตัวแป้ง
- แป้งข้าวจ้าว 80 กรัม
- แป้งมันหรือแป้งท้าวยายม่อม 15 กรัม
- น้ำตาลโตนด 120 กรัม
- หางกะทิ 400 มิลลิลิตร
- ใบเตย 4 ใบ
B : หน้ากะทิ
- หัวกะทิ 400 มิลลิลิตรมิลลิลิตร
- แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
3. สูตรข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน
วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน
A : ข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 200 g (ซาวน้ำให้สะอาดแล้วพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ)
- น้ำมะพร้าว 700-1000 ml (ถ้าไม่มี ใช้น้ำเปล่าหรือน้ำลอยดิกมะลิได้ค่ะ แต่น้ำมัพร้าวทำแล้วหอมอร่อยมาก ให้เริ่มใส่น้ำ 700 มิลลิลิตร ก่อน ถ้าต้มๆ ไปแล้วน้ำแห้งค่อยเติมเพิ่มนะคะ)
- ใบเตยหอม 5-6 ใบ
- น้ำตาลทราย 250 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้)
- เนื้อมะพร้าวอ่อน ใส่ตามชอบ (พิมพ์ใช้มะพร้าว 3 ลูก )
- เนื้อลำใย ใส่ตามชอบ (พิมพ์ใส่ 400 กรัม)
B : ส่วนผสมน้ำกะทิ
- หัวกะทิ (คั้นเองยิ่งหอม ) 400 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
4. สูตรสาคูต้นข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตรขนม! สาคูต้น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อน ของดีเมืองพัทลุง หอมนุ่มละลายในปาก
ส่วนผสม สาคูต้นข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
- ข้าวโพด 250 กรัม
- เนื้อมะพร้าว ตามชอบ
- ใบเตย 3 ใบ
- สาคูต้น 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- กระทิ 500 มิลลิลิตร
🙏 ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก : ทำเองอร่อยจัง
5. สูตรครองแครงอัญชัน กะทิสดมะพร้าวอ่อน
วิธีทำ ครองแครงอัญชันกะทิสดมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม ครองแครงอัญชันกะทิสดมะพร้าวอ่อน
A : ตัวครองแครง
- แป้งมัน 400 กรัม
- ดอกอัญชันสด
- น้ำเดือด
B : น้ำกะทิ
- หัวกะทิสด 600 มิลลิลิตร
- มะพร้าวอ่อน (น้ำ+เนื้อ) 1 ลูก
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
6. สูตรขนมสาคูใบเตยนึ่งมะพร้าวขูด (หยกมณี)
วิธีทำ ขนมสาคูใบเตยนึ่งมะพร้าวขูด
ส่วนผสม ขนมสาคูใบเตยนึ่งมะพร้าวขูด
A : ส่วนขนม
- สาคูใบเตย 300 กรัม
- หัวกะทิ 225 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 225 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 150 กรัม
- เกลือป่น 1/2+1/4 ชช.
B : ส่วนมะพร้าวคลุก
- มะพร้าวทึนทกขูดเส้น 200 กรัม
- เกลือป่น 1/2+1/4 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
7. สูตรเงาะลอยแก้ว
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ! เงาะลอยแก้ว เมนูคลายร้อน หวานๆ เย็นๆ สดชื่นถึงใจ
ส่วนผสม เงาะลอยแก้ว
- เงาะ 1-3 kg.
- น้ำเปล่า 500 ml.
- น้ำตาล 200 ml.
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Mai Jainoon
- Youtube : Mai's Kitchen
8. สูตรขนมถั่วแปบ
วิธีทำ ขนมถั่วแปบ
ส่วนผสม ขนมถั่วแปบ
A : อัตราส่วนแป้ง
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง(ต่อหนึ่งสี)
- น้าเปล่าหรือน้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง
B : อัตราส่วนตัวไส้และตัวคลุก
- ถั่วเขียวซีก 250 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ลูก
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
C : อัตราส่วนน้ำตาลโรยขนม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- งาขาวและงาดำ ตามชอบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
9. สูตรบัวลอยพาสเทล
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : วิธีทำ บัวลอย พาสเทล ใช้สีจากธรรมชาติ อร่อยคล่องคอ
ส่วนผสม บัวลอยพาสเทล
บัวลอยฟักทอง
- แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
- ฟังทองนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม
- น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้แล้วแต่ความชื้นของสิ่งที่นึ่งมา)
บัวลอยมันม่วง
- แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
- มันม่วงนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม
- น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้แล้วแต่ความชื้นของสิ่งที่นึ่งมา)
บัวลอยเผือก
- แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
- เผือกนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม
- น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้แล้วแต่ความชื้นของสิ่งที่นึ่งมา)
- แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
- มันเทศนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม
- น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้แล้วแต่ความชื้นของสิ่งที่นึ่งมา)
น้ำกะทิ
- กะทิ 500 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ใบเตย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station
10. สูตรขนมไข่นกกระทา
วิธีทำ ขนมไข่นกกระทา
ส่วนผสม ขนมไข่นกกระทา
- มันเทศนึ่งสุกบดละเอียด 500 กรัม
- แป้งมัน 200 กรัม
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 30 กรัม
- น้ำตาล 130 กรัม (เพิ่มลดได้ ชิมรสของมันก่อนถ้ามันหวานแล้วก็ลดน้ำตาลลง)
- กะทิ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด กะให้ท่วมขนมพอค่ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
11. สูตรกล้วยไข่บวชชี
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร กล้วยไข่บวชชี มะพร้าวอ่อน หอมหวาน สไตล์ ขนมไทย 🍌
ส่วนผสม กล้วยไข่บวชชีมะพร้าวอ่อน
- กล้วยไข่ (ห่ามๆ)
- เนื้อมะพร้าวอ่อน
- กะทิ 100%
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลทรายขาว
- เกลือป่น
- ใบเตย
🙏 ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก : ทำเองอร่อยจัง
12. สูตรขนมหม้อแกงถั่ว
วิธีทำ ขนมหม้อแกงถั่ว
ส่วนผสม ขนมหม้อแกงถั่ว
- หัวกะทิ 400 กรัม
- ไข่เป็ด 5 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
- ถั่วเขียวนึ่งบดละเอียด 200 กรัม
- หัวหอมแดง 50 กรัม หรือมากน้อยตามชอบ
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- ใบเตย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
13. ขนมต้มใบเตย
วิธีทำ ขนมต้มใบเตย
ส่วนผสม ขนมต้มใบเตย
A : อัตราส่วนแป้ง
- แป้งข้าวเหนียว 175 กรัม
- หัวกะทิ 50 กรัม
- น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วย (ใบเตย 15 ใบ + น้ำ 1 ถ้วย)
B : อัตราส่วนไส้
- มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
- น้ำมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
C : อัตราส่วนมะพร้าวสำหรับคลุก
- มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
14. สูตรขนมกล้วย
วิธีทำ ขนมกล้วย
ส่วนผสม ขนมกล้วย
A : ตัวขนมกล้วย
- กล้วยน้ำว้าสุกงอมๆ 1 + 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิคั้นสด (หรือกล่อง) 1+ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วย (ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)
- มะพร้าวทึนทึกขูด หรือ เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
B : มะพร้าวโรยหน้า
- มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
15. สูตรขนมชั้นใบเตย
วิธีทำ ขนมชั้นใบเตย
ส่วนผสม ขนมชั้นใบเตย
- แป้งมัน 120 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร (ml)
- หางกะทิ 280 มิลลิลิตร (ml) (กะทิ 140 กรัม + น้ำ 140 กรัม )
- น้ำใบเตยเข้มข้น 50 กรัม
- น้ำสะอาด 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Youtube : ครัวพิศพิไล
16. สูตรลอดช่องน้ำกะทิ
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ลอดช่องน้ำกะทิ หอมใบเตย หวานน้ำกะทิ เย็นชื่นใจ
ส่วนผสม ลอดช่องน้ำกะทิ
A : ส่วนผสม ตัวลอดช่อง
- แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
- แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วย
- แป้งท้าวยามม่อน 1 ชอนโต๊ะ
- น้ำปูนใส 2 ½ ถ้วย
- ใบเตย 2 ถ้วย
B : ส่วนผสมน้ำกะทิ
- กะทิ 100% 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊ป 150 กรัม
- ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา
C : เครื่องเคียง ลอดช่องน้ำกะทิ
- แตงไทย
- ข้าวเหนียวดำ
- ข้าวโพด
- เผือก
- น้ำแข็งป่น
🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก : EasyCooking
17. สูตรทำลูกชุบ
วิธีทำ ลูกชุบ
ส่วนผสม ลูกชุบ
A : อัตราส่วนถั่วกวน
- ถั่วเขียวซีกดิบ 500 กรัม
- หัวกะทิ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 450 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
B : อัตราส่วนวุ้นสำหรับชุบ
- ผงวุ้นตรานางเงือก AA 75 กรัม
- น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร (ml.)
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
18. สูตรสังขยาในลูกฟักทอง
วิธีทำ สังขยาในลูกฟักทอง
ส่วนผสม สังขยาในลูกฟักทอง
- ฟักทอง (ล้างทำความสะอาด ควักไส้ออก )
- ไข่เป็ดสด 5 ฟอง
- ไข่ไก่สด 3 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลมะพร้าว 300-350 กรัม (เพิ่มลดความหวานได้ตามชอบ)
- หัวกะทิคั้นสด หรือกะทิกล่อง 300 กรัม
- ใบเตยหอม 7-10 ใบ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา (ในคลิปไม่ได้ใส่ค่ะ)
คำแนะนำ
- เวลานึ่งขึ้นอยู่กับขนาดลูกฟักทองและขนาดซึง ลูกใหญ่จะใช้เวลานานกว่าลูกเล็ก
- เลือดฟักทองที่มีเนื้อเหนียวและชนาดไม่ใหญ่มากเพิ่อนึ่งสุกเร็วและเนื้อไม่เละ
- ลดไฟลงตอนนึ่ง กันฟักทองแตก
- เปิดฝาระบายความร้อนทุก 20 นาที
- ใช้ผ้าขาวบางกรองจะทำให่เนื้อเนียนขึ้น
- ใช้ภาชนะที่มีรูรองก้นฟักทองตอนนึ่งจะดีที่สุด หรือแบบไม่มีรูก็ได้ แต่หากหาไม่ได้ ก็ใช้ฟอล์ยลองก้นก็ได้ค่ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
19. สูตรเปียกปูนกะทิสด
วิธีทำ เปียกปูนกะทิสด
ส่วนผสม เปียกปูนกะทิสด
A : ส่วนผสมตัวเปียกปูน
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปูนใส 125 กรัม (1/2 ถ้วย)
- น้ำใบเตย 250 กรัม (1 ถ้วย)
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
B : ส่วนผสมน้ำกะทิ
- กะทิ 250 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา
- งาคั่ว
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station
20. สูตรขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน
วิธีทำ ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน
A : อัตราส่วนกะทิ
- หัวกะทิ 450 กรัม
- น้ำเปล่า 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- มะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก
- เทียนอบขนม
- ใบเตยมัด (ใบเตย 4-5 ใบ มัดให้เป็นปม)
B : อัตราส่วนตัวขนม
- แป้งมัน 150 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตย 4 ถ้วยตวง (ใบเตย 10-15 ใบ+ น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวงครึ่ง แล้วกรองให้ได้น้ำใบเตย 4 ถ้วยตวง)
- น้ำแข็งป่น
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
21. สูตรสังขยาไข่โบราณ
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรสังขยาไข่โบราณ ข้าวเหนียวสังขยา หอมอร่อย เนื้อนุ่ม สุดฟิน ทำขายได้เลย
ส่วนผสม สังขยาไข่โบราณ
- ไข่เป็ด 4 ฟอง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว, น้ำตาลโตนด แท้ 100 กรัม (แนะนำให้ชิมทุกครั้ง เนื่องจากน้ำตาลแต่ละที่ต่างกัน)
- ใบเตยหอม 2-3 ใบ
22. สูตรบัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตร บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน แป้งเหนียวนุ่ม หอมอร่อย ทำง่ายไม่ต้องปั้น
ส่วนผสม บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน
ส่วนประกอบ เม็ดบัวลอย
- แป้งข้าวเหนียว 220 กรัม
- แป้งมัน 30 กรัม
- เผือกนึ่งสุก 270 กรัม
- หัวกะทิ 40 กรัม
- น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร (ค่อย ๆ ใส่จนแป้งเนียนดี เพราะทำแต่ละครั้งอาจจะใช้ไม่เท่ากัน)
ส่วนประกอบ น้ำกะทิบัวลอย
- น้ำมะพร้าว 150 มิลลิลิตร
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- หางกะทิ 100 มิลิลิตร (หรือใช้น้ำเปล่าแทน, น้ำล้างกล่องกะทิ)
- น้ำตาล 150 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวอ่อน ใส่ตามชอบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
23. สูตรทับทิมกรอบ
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรขนมไทย ทับทิมกรอบ เมนูขนมทำง่าย อร่อยชื่นใจ หอมกะทิควันเทียน
ส่วนผสม ทับทิมกรอบ
A : ส่วมผสม ตัวทับทิมกรอบ
- แห้วปลอกเปลือกต้มสุก 250 กรัม
- น้ำหวานสีแดง (เฮลบลูบอยสละ) 150 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
* ถ้าไม่ใช้น้ำหวาน สามารถใช้น้ำ+สีผสมอาหารแช่แห้วได้เหมือนกันจ้า
* ชอบแป้งหนาๆ คลุกแป้งหลายๆทีให้เคลือบแห้วเยอะๆ ได้
B : ส่วมผสม น้ำเชื่อมแช่ทับทิม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำเปล่า 250 กรัม
- กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
C : ส่วมผสม น้ำกะทิ
- กะทิ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- น้ำเปล่า 30 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
24. สูตรขนมลืมกลืน
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรขนมไทย วิธีทำขนมลืมกลืน เหนียวนุ่ม ละลายในปาก อร่อยจนลืมกลืน
ส่วนผสม ขนมลืมกลืน
A : ส่วนผสมตัวขนม
- แป้งถั่วเขียว 70 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 165 กรัม
- น้ำเปล่า 620 กรัม
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
B : ส่วนผสมหน้ากะทิ
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 + 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 225 กรัม
- ถั่วเขียวอบเกลือ (ตามชอบ)
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station
25. สูตรขนมใส่ไส้
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ขนมใส่ไส้ เมนูทำขาย ขนมไทย สร้างอาชีพ หวานมันอร่อย
ส่วนผสม ขนมใส่ไส้
ส่วนผสม ไส้ขนม
- น้ำตาลปี๊ป 400 g
- มะพร้าวขูด 500 g
- แบะแซ 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะพร้าว 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสม แป้งห่อไส้
- แป้งข้าวนียว 500 g
- น้ำใบเตย 500 ml
ส่วนผสม หน้าขนม
- แป้งข้าวเจ้า 300 g
- แป้งมัน 40 g
- แป้งข้าวเหนียว 20 g
- น้ำตาลทราย 120 g
- เกลือ 15 g
- น้ำกะทิ 1,000 ml
- น้ำพร้าว 1,300 ml
26. สูตรข้าวเหนียวแก้ว
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ข้าวเหนียวแก้ว ขนมประจำวันสงกรานต์ ข้าวเหนียว 3 สี หอมใบเตย อัญชัน
ส่วนผสม ข้าวเหนียวแก้ว
- ข้าวเหนียวใหม่ 500 กรัม (แช่น้ำ 1 คืน)
- กะทิ 500 กรัม
- น้ำสะอาด 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม (ส่วนที่ 1 ใส่ในน้ำกะทิ)
- น้ำตาลทราย 200 กรัม (ส่วนที่ 2 ใส่ตอนกวน)
- เกลือ 5 กรัม
- สีผสมอาหาร (สีแดง)
- สีเขียว จากน้ำใบเตย
- สีน้ำเงิน จากดอกอัญชัน
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
27. สูตรขนมชั้นชาไทย
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรขนมชั้นชาไทย แป้งนุ่ม หอมกลิ่นชาไทย หวานมันกำลังดี ทำขายได้เลย
ส่วนผสม ขนมชั้นชาไทย
( ทำได้ 30 ชิ้น )
- แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
- แป้งมัน 145 กรัม
- แป้งท้าว 55 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- หัวกะทิ 650 กรัม
- กลิ่นมะลิ 2 หยด
- น้ำชาไทย 50 กรัม
อัตราส่วนการชงน้ำชาไทย
- ชาผงสำเร็จรูปตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 180 กรัม
28. สูตรตะโก้เผือก
วิธีทำ ตะโก้เผือก
ส่วนผสม ตะโก้เผือก
ส่วนผสม ตัวตะโก้
- น้ำต้มใบเตย 1000 กรัม
- เผือกหั่นเต๋านึ่งสุก 200 กรัม
- เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 250 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม
- แป้งท้าว 30 กรัม (ใช้แป้งถั่วเขียวแทนได้)
- น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม หน้าตะโก้
- หัวกะทิ 1000 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- เกลือป่น 1+1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 65 กรัม
29. สูตรขนมปลากริมไข่เต่า
วิธีทำ ขนมปลากริมไข่เต่า
ส่วนผสม ขนมปลากริมไข่เต่า
ส่วนผสม แป้งขนม
- แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 210 กรัม
- แป้งมันตราหมีคู่ดาว 25 กรัม
- แป้งท้าวตราหมีคู่ดาว 25 กรัม
- น้ำเปล่า 450 ml.
- เทียนอบขนม (ใครไม่ชอบกลิ่นก็ไม่ต้องอบก็ได้ค่ะ)
ส่วนผสม น้ำเชื่อมปลากริม
- น้ำตาลมะพร้าวอย่างดีสีเข้ม 300 กรัม
- หางกะทิ 500 ml.
- ใบเตยมัด 1 มัด
ส่วนผสม น้ำกะทิไข่เต่า
- หัวกะทิเข้มข้น 500 ml.
- เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
- ใบเตยมัด 1 มัด
30. สูตรบัวลอยแก้วฟักทองมะพร้าวอ่อน
วิธีทำ บัวลอยแก้วฟักทองมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม บัวลอยแก้วฟักทองมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม ตัวแป้งบัวลอย
- แป้งมัน 200 กรัม
- ฟักทองหั่นชิ้น 150 กรัม(น้ำหนักก่อนต้ม)
- ใบเตยมัด
ส่วนผสม น้ำกะทิ
- หัวกะทิ 500 กรัม
- น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก
- ใบเตยมัด
31. สูตรวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าว
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าว หวานหอมมันเค็ม สูตรทำขายสร้างอาชีพ
ส่วนผสม วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าว
- น้ำมะพร้าวอ่อน 1,000 กรัม
- ผงวุ้น 3 ช้อนตวง
- น้ำเปล่า 300 กรัม
- หัวกะทิ 1,000 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
32. สูตรขนมครกโบราณ แป้งกรอบนอกนุ่มใน
วิธีทำ ขนมครกโบราณ
ส่วนผสม ขนมครกโบราณ
ส่วนผสม แป้งขนมครก
- แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก 100 กรัม
- น้ำปูนใส 120 กรัม (วิธีทำน้ำปูนใส ไอเท็มลับครัวไทย ทำขนม ผลไม้แช่อิ่ม หลากหลายเมนูทอดกรอบ)
- หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 ml.
- หางกะทิ 250 ml.
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- เกลือสมุทร 2 ชช.
ปั่นรวมกันจนละเอียด พักแป้ง30นาที
ส่วนผสม หน้ากะทิ
- หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 ml.
- น้ำตาลทราย 80 กรัม (ไม่ชอบหวานลดเหลือ70กรัม)
- เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 1 ช้อนโต๊ะ +1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักโรยหน้า
- ข้าวโพดหวานฝานบางๆนึ่งสุก 1-2 ฝัก
- เผือกหอมหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
33. สูตรมันเชื่อมไร้เสี้ยน
วิธีทำ มันเชื่อมไร้เสี้ยน
ส่วนผสม มันเชื่อมไร้เสี้ยน
ส่วนผสมกะทิราดหน้า
- หัวกะทิ 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
ส่วนมันสำปะหลังเชื่อม
- มันสําปะหลัง 5 กก. (รวมเปลือก)
- น้ำ 1,500 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 2 กก.
34. สูตรแกงบวดเผือก
วิธีทำ เผือกแกงบวด
ส่วนผสม เผือกแกงบวด
- เผือกดิบ 3,000 กรัม
- มะพร้าวอ่อน 200 กรัม
- หัวกะทิ (1) 500 กรัม
- น้ำ 1,000 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- หัวกะทิ (2) 1,500 กรัม
- ใบเตย 1 มัด
35. สูตรฟักทองแกงบวด
วิธีทำ ฟักทองแกงบวด
ส่วนผสม ฟักทองแกงบวด
- เนื้อฟักทอง(ดิบ) 2,000 กรัม
- หัวกะทิ 500 กรัม
- น้ำ 1,000 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- ใบเตย 1 มัด
36. สูตรขนมตะลุ่ม ขนมถ้วยหน้าสังขยา
วิธีทำ ขนมตะลุ่ม ขนมถ้วยหน้าสังขยา
ส่วนผสม ขนมตะลุ่ม ขนมถ้วยหน้าสังขยา
(1 สูตรได้ประมาณ 80 ถ้วย)
ส่วนผสม ตัวขนมตะลุ่ม
- แป้งท้าว 10 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
- น้ำตาลไม่ฟอกสี 100 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
- น้ำ 400 กรัม
ส่วนผสม หน้าสังขยา
- น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำตาลไม่ฟอกสี 25 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
- ไข่เบอร์ 2 = 5 ฟอง
- หัวกะทิ 300 กรัม
- หางกะทิ 850 กรัม
37. สูตรขนมโป้งเหน่ง
วิธีทำ ขนมโป้งเหน่ง
ส่วนผสม ขนมโป้งเหน่ง
- แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 5 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2 = 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 50 กรัม
- นมข้นจืด 250 กรัม
- ไส้กรอก
- น้ำมันสำหรับทอด
38. สูตรขนมถ้วยฟูน้ำตาลสด
วิธีทำ ขนมถ้วยฟูน้ำตาลสด
ส่วนผสม ขนมถ้วยฟูน้ำตาลสด
(1 สูตรได้ประมาณ 25 ถ้วย)
- แป้งข้าวเจ้า 175 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 35 กรัม
- น้ำตาลสด 340 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
- ข้าวหอมมะลิ 80 กรัม
- ยีสต์ 3 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- ผงชาโคล 1 /4 ช้อนชา
39. สูตรตะโก้สาคูอัญชัน
วิธีทำ ตะโก้สาคูอัญชัน
ส่วนผสม ตะโก้สาคูอัญชัน
ส่วนผสม ตัวตะโก้สาคู
- สาคูเม็ดเล็ก 170 กรัม
- น้ำ 750 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- ข้าวโพด/เผือก/มะพร้าว 100 กรัม (หรือตามชอบ และต้มสุกแล้ว)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม หน้ากะทิ
- แป้งถั่วเขียว 35 กรัม
- แป้งมัน 15 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม
- แป้งท้าว 25 กรัม
- หัวกะทิ 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย 85 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
40. สูตรขนมดอกจอก กรอบอร่อย
วิธีทำ ขนมดอกจอก กรอบอร่อย
ส่วนผสม ขนมดอกจอก
- แป้งข้าวเจ้า 375 กรัม
- แป้งมัน 25 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 2 = 1 ฟอง
- กะทิ 200 กรัม
- น้ำปูนใส 200 กรัม
- งาขาวและงาดำ ตามชอบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <