8 สูตร ไข่ตุ๋น เนื้อเนียน เด้งๆ ดึ๋งๆ เมนูไข่ ทำง่ายอร่อยมาก

8 สูตร ไข่ตุ๋น เนื้อเนียน เด้งๆ ดึ๋งๆ เมนูไข่ ทำง่ายอร่อยมาก
MEEKAO
25 มิถุนายน 2563 ( 09:00 )
4.7K

     วันนี้กินอะไรดีนะ ? ถ้าใครยังคิดเมนูกับข้าวมื้อเย็นไม่ออก เรามี สูตรอาหาร เมนูไข่ กับ 8 สูตรทำ ไข่ตุ๋น บอกเลยว่าหลากหลายรสชาติ ไม่ซ้ำซาก ไม่น่าเบื่อ แถมกินง่ายอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว พร้อมเคล็ดลับนึ่งไข่ตุ๋นให้เนื้อเนียน เด้งๆ ดึ๋งๆ ทำง่ายอร่อยมาก ใช้เวลาแค่ไม่นาน ก็ได้ไข่ตุ๋นชามใหญ่มากินแล้วค่าา

 

 

สูตรทำไข่ตุ๋น ให้เนื้อเนียน อร่อยกลมกล่อม

 

ไข่ตุ๋น แบบง่ายๆ เนื้อเนียน นุ่ม เด้ง อร่อย

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ไข่ตุ๋น

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำ 400 มิลลิลิตร (ml.)
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท
  • ต้นหอม

 

วิธีทำ ไข่ตุ๋น

1. ตอกไข่ใส่แก้ว แล้วใช้หนังยางรัดรอบแก้วให้เท่าขอบของไข่

2. เทไข่ใส่ชามผสม ตวงน้ำเปล่า หรือน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่แก้วที่รักหนังยางให้ได้ระดับเดียวกับไข่ ใช้เป็นน้ำ 2 เท่าของไข่ (ตามคลิป)

3. ปรุงรสในอัตราส่วน ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ ต่อไข่ 2 ฟอง แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4. เทไข่ใส่ชามที่จะใช้นึ่ง โดยนำกระชอนมากรองไข่ เพื่อให้เนื้อเนียน และไม่มีเศษไข่ขาว

5. ใส่แครอทและต้นหอมซอยลงไป ระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำให้เดือดได้ที่

6. พอน้ำเดือดจัดให้เบาไปลงเหลือไฟวงเล็ก (เบาสุด) ก่อนนำไข่ตุ๋นใส่ลงไปให้เปิดฝาหม้อนึ่งออกก่อน ประมาณ 5 วินาที เพื่อไล่เอาคามร้อนออก จากนั้นใส่ชามไข่ตุ๋นลงไปแล้วปิดฝา ตั้งเวลาประมาณ 15-20 นาที

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

ไข่ตุ๋นกุ้ง สูตรเนื้อเนียน

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นกุ้ง

  • กุ้งขาว 8 ตัว
  • ไข่ไก่ 5 ฟอง
  • มันกุ้งสำเร็จรูป (มีนกุ้งเสวย) 1 ช้อนโต๊ะพูน
  • แครอทซอย 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอมซอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • เกลือ
  • นมสด 1/2 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ ไข่ตุ๋นกุ้ง

1. ล้างทะความสะอาดกุ้ง แกะเปลือก ผ่าหลังให้เรียบร้อย

2. ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่แครอท เกลือ ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมสดลงไปคนต่อ แล้วทิ้งไว้สักพัก

4. ตักฟองออกจากไข่ ต้มน้ำให้เดือด ปรับไฟอ่อน แล้วเอาไข่ลงมาตุ๋น ใช้เวลา 20 นาที

5. เมื่อไข่สุกแล้วให้ใส่มันกุ้งลงไป แล้วเรียงกุ้งที่ด้านบนให้สวยงาม (ตามคลิป) ตุ๋นต่ออีก 5-8 นาที

6. โรยต้นหอม พร้อมรับประทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

 

 

ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ไข่ตุ๋น

  • ไข่ไก่เบอร์ 0 : 3 ฟอง
  • น้ำต้มสุกอุ่นๆ 2 เท่าของปริมาณไข่
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

 

ส่วนผสม หน้าทรงเครื่อง

  • หมูสับติดมัน 200 กรัม
  • น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

1. ตอกไข่ใส่แก้ว แล้วใช้หนังยางรัดรอบแก้วให้เท่าขอบของไข่

2. เทไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำมันรำข้าว ตีผสมให้เข้ากัน ตวงน้ำเปล่าใส่แก้วที่รักหนังยางให้ได้ระดับเดียวกับไข่ ใช้เป็นน้ำ 2 เท่าของไข่ แล้วตีให้เข้ากัน (ตามคลิป)

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบ) แล้วกรองไข่ 1 รอบ

4. ตั้งน้ำให้เดือดได้ที่ จากนั้นเบาไฟลงเหลือไฟวงเล็ก นึ่งไฟอ่อนใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

5. ระหว่างตุ๋นไข่ ให้มาผัดหน้าทรงเครื่อง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยหมูสับผัดให้หมูสุก

6. ปรุงรสด้วยน้ำตามทราย พริกไทยป่น และซีอิ้วขาว แล้วผัดให้เข้ากัน

7. ใส่แครอท และหอมใหญ่ ผัดจนผักสุกดี เร่งไฟ ใส่กระเทียมเจียวและต้นหอมซอย ผัดจนแห้ง

8. นำไข่ตุ๋นออกจากหม้อนึ่ง แล้วใส่เครื่องที่ผัดไว้ที่ด้านบน โรยต้นหอมพร้อมรับประทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนเด้งๆ ดึ๋งๆ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม สำหรับไข่ตุ๋น 2 ถ้วย

  • ไข่ไก่ เบอร์ 2 : 4 ฟอง
  • น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร (ml.)
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ตามชอบ
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • เห็ดหอมสด 1 ดอก
  • พริกชีฟ้าแดง 1 เม็ด

 

วิธีทำ ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

1. นำหม้อนึ่งไปตั้งน้ำให้เดือด

2. ตอกไข่ใส่ถ้วยตวง แล้วดูปริมาณไข่ที่ได้ ให้ใส่น้ำเปล่าเพิ่มเป็น 2 เท่าของไข่

3. ปรุงรสชาติ แล้วคนให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟูเหมือนไข่เจียว

4. กรองไข่ใส่ชามที่เตรียมไว้ โรยต้นหอม เห็ดหอมสด และพริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ

5. เบาไฟให้เหลือไฟอ่อน จากนั้นใส่ชามไข่ตุ๋นลงไปแล้วปิดฝา ตั้งเวลาประมาณ 15 นาที ไข่สุกพร้อมรับประทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

ไข่ตุ๋นหม้อไฟ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นหม้อไฟ

  • กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช/น้ำมันหมู 1/4 ถ้วย
  • หมูสับ 150 กรัม
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 2 หรือ 3)
  • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ ไข่ตุ๋นหม้อไฟ

1. ตั้งกระทะบนเตาไฟ ใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป

2. พอน้ำมันร้อน ก็ใส่กระเทียมลงไปเจียว พอเหลืองหอมก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ (ถ้าใครมีกระเทียมเจียวอยู่แล้ว ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลยนะคะ)

3. เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือแค่ 1 ช้อนโต๊ะ ยกกระทะตั้งเตา เปิดไฟกลาง ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกค่ะ

4. ปรุงรสหมูด้วยซอสปรุงรสกับพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ก็ปิดไฟเตาได้เลยนะคะ

5. หยิบชามใบโตมาใบนึง ตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำซุป น้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสหอย พริกไทยป่น คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเอาไปเทใส่ในหม้อไฟค่ะ

6. จุดแอลกอฮอล์แข็งใส่ไปที่ใต้หม้อไฟทีละอัน พอใกล้ดับแล้วค่อยเอาอีกอันใส่เข้าไปนะคะ ถ้าเป็นแอลกอฮอล์ก้อนใหญ่ จะใช้ประมาณ 2 ก้อน แต่ถ้าก้อนเล็กก็ประมาณ 3 ก้อน ไข่จะสุกพอดีค่ะ

7. พอไข่สุกแล้ว ให้เปิดฝา โรยหมูสับ ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียวลงไปตามชอบ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ไข่ตุ๋นหม้อไฟของเราพร้อมกินล่ะค่ะ

 

🙏 ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก FB : ครัวบ้านพิม

 

 

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน สไตล์ญี่ปุ่น

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น

  • ปูอัด 6 ชิ้น
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ต้นหอมซอย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • โชยุ 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย

 

วิธีทำ ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น

1. ตอกไข่ใส่ชาม แล้วค่อยๆ คนไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ระวังอย่างให้เป็นฟองเยอะ

2. ปรุงรสด้วยโชยุและซีอิ้วขาว แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำเปล่าลงไป คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองไข่ก่อนนำใส่ถ้วยตุ๋น

4. ต้มน้ำให้เดือด ปรับไฟอ่อน แล้วเอาไข่ลงมาตุ๋น ใช้เวลา 20 นาที

5. เมื่อไข่สุกแล้วให้แต่งหน้าด้วยปูอัด แล้วตุ๋นต่ออีก 5 นาที

6. โรยต้นหอม พร้อมรับประทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

 

 

ไข่ตุ๋นต้มยำ ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

 

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน

  • ไข่ไก่  4  ฟอง
  • น้ำมะพร้าวอ่อน  400  มิลลิลิตร (ml.)
  • มะพร้าวอ่อน  3  ลูก
  • เนื้อมะพร้าว  1/2  ถ้วย
  • กุ้ง  6  ตัว
  • ผงปรุงรสหมู  1  ช้อนโต๊ะ
  • แครอท สำหรับตกแต่ง

 

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นต้มยำ

ส่วนผสม ไข่ตุ๋น

  • ซุปหมูก้อน 1 ก้อน + น้ำ 45 มิลลิลิตร (ใส่ครึ่งเดียว)
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • กะทิ 1/4 ถ้วย
  • น้ำ 100 มิลลิลิตร (ml.)

 

ส่วนผสม น้ำต้มยำ

  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปหมูก้อน 1 ก้อน + น้ำ 45 มิลลิลิตร (ใส่อีกครึ่งที่เหลือ)
  • กะทิ 1/4 ถ้วย
  • น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
  • พริกแดง 10 เม็ด
  • ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
  • เห็ด 1 ถ้วย
  • กุ้ง 6 ตัว
  • ผักชีฝรั่ง
  • ผักชีไทย

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ