เมนูคลายร้อน! แจกสูตร ลอดช่องน้ำกะทิ หอมใบเตย หวานน้ำกะทิ เย็นชื่นใจ

เมนูคลายร้อน! แจกสูตร ลอดช่องน้ำกะทิ หอมใบเตย หวานน้ำกะทิ เย็นชื่นใจ
Maysylvie
24 เมษายน 2563 ( 15:00 )
894
1

     อากาศร้อนแบบนี้ บอกต่อเมนูของหวานเย็นชื่นใจ สูตรขนม ลอดช่องน้ำกะทิ เครื่องแน่นๆ หอม หวาน มันจากกะทิ สดชื่นคลายร้อน! บอกละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่วิธีทำแป้งลอดช่องให้เหนียวนุ่ม หอมกลิ่นใบเตย แถมทำไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้วไปทำพร้อมกันเลย!

 

 

สูตรขนม ลอดช่องน้ำกะทิ ของหวานคลายร้อน

ดูคลิปสอนทำด้านล่าง

ส่วนผสม ลอดช่อง

  • แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
  • แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วย
  • แป้งท้าวยามม่อน 1 ชอนโต๊ะ
  • น้ำปูนใส 2 ½ ถ้วย
  • ใบเตย 2 ถ้วย

ส่วนผสม น้ำกะทิ

  • กะทิ 100% 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลปี๊ป 150 กรัม
  • ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา

เครื่องเคียง ลอดช่องน้ำกะทิ

  • แตงไทย
  • ข้าวเหนียวดำ
  • ข้าวโพด
  • เผือก
  • น้ำแข็งป่น

วิธีทำ ลอดช่องน้ำกะทิ

1.เทกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลปี๊ป ดอกเกลือ ตั้งเตาไฟกลางพอเดือด คนให้เข้ากัน ลดไฟให้อ่อน เคี่ยว 10 นาที ใส่ควันเทียนอบไว้ 30 นาที

2.น้ำใบเตยใส่โถปั่นพร้อมน้ำปูนใส ปั่นจนใบเตยละเอียด พักไว้

3.เทแป้งทั้ง 3 ชนิดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำใบเตยโดยกรองก่อนลงในกระทะด้วยกระชอน คนให้เข้ากัน ตั้งเตาไฟอ่อนคนอย่างสม่ำเสมอ จนแป้งจับตัวเหนียวและสุกใส

4.เทแป้งที่ได้ใส่พิมตลอดช่อง กดแป้งลอดช่องเป็นช่วงๆ ดดยให้เป็นสายหล่นลงในน้ำเย็นจัด ทำเช่นนี้จนหมด

5.จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งป่น ตัดลอดช่อง ข้าวเหนียวดำ ข้าวโพด เผือก แตงไทย ราดด้วยน้ำกะทิ

 

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking

บทความที่เกี่ยวข้อง