สูตรทำ ขนมกรอบเค็ม ขนมไทยโบราณ ของว่างทำง่าย ทำขายดี !

สูตรทำ ขนมกรอบเค็ม ขนมไทยโบราณ ของว่างทำง่าย ทำขายดี !
Maysylvie
16 สิงหาคม 2565 ( 10:00 )
4.3K

       มาแจก สูตรขนมไทยโบราณ กันค่า บอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่ายมากกับ วิธีทำ ขนมกรอบเค็ม ขนมไทยโบราณ ของว่างทำง่าย ทำขายสร้างอาชีพ เป็นเมนูที่มองผ่านๆ เหมือนครองแครง แต่ใช้แป้งคนละแบบ แถมทำง่ายกว่า เป็นเมนูของว่างทานเล่นที่เก็บไว้กินได้นาน ทำง่าย ขั้นตอนไม่เยอะ หรือใครจะจดสูตรไปเป็น เมนูทำขายตลาดนัด หรือ เมนูทำขายสร้างอาชีพ บอกเลยว่าต้นทุนต่ำกำไรดีสุดๆ พูดมาขนาดนี้ ตามมาดูวิธีทำกันเลย!

 

 

สูตรขนมไทย ขนมกรอบเค็ม ขนมไทยโบราณ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมกรอบเค็ม

อัตราส่วนตัวแป้ง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2= 1 ฟอง
  • กะทิ 80 กรัม
  • น้ำปูนใส 1 ช้อนตวง
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนตวง
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

อัตราส่วนน้ำตาลเคลือบ

  • น้ำเปล่า 3 ช้อนตวง
  • น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
  • รากผักชี 4 ราก
  • พริกไทยขาวเม็ด 2 ช้อนชา
  • กระเทียมไทย 2 ช้อนชา
  • แบะแซ 30 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

วิธีทำ ขนมกรอบเค็ม

  1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ และกลือป่นลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน
  2. ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป หัวกะทิ น้ำมันพืช และน้ำปูนใส ตะล่อมให้เข้ากัน
  3. จากนั้นใช้มือนวดให้เข้ากัน และเนียนดี นำผ้าขาวบางมาคลุมไว้ในอุณหภูมิห้อง 10 นาที
  4. โขลก 3 เกลอเตรียมไว้ 
  5. นำแป้งมาคลึง จากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาคลึงให้บางเท่าแผ่นเกี๊ยว 
  6. นำมีดมาตัดเป็นขนาดตามใจชอบ จากนั้นนำทีละชิ้นไปทอดในน้ำมัน
  7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนท่วม ใช้ไฟกลางในการทอด ดูจนออกสีน้ำตาลทอง ตักขึ้นมาพักไว้
  8. ทำน้ำตาลเคลือบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป เปิดไฟกลาง นำ 3 เกลอลงไปผัดให้หอม
  9. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี ตามด้วยน้ำปลาและแบะแซ เคี่ยวให้ส่วนผสมเหนียวขึ้น
  10. ลดไฟเป็นไฟอ่อน น้ำแป้งที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้ทั่ว เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้