แจกสูตร 15 เมนูฮิต ทำขายตลาดนัด ขายง่าย ทำง่าย กำไรดี

        แจกสูตรอาหารฟรี พ่อค้า แม่ค้า ที่กำลังหา สูตรอาหาร สูตรขนม ทำขาย วันนี้เราจัดมาให้แล้ว แจกสูตร 15 เมนูฮิต ทำขายตลาดนัด บอกเลยว่าเป็น เมนูสร้างอาชีพ เราคัดมาให้แบบเน้นๆ เป็นเมนูฮิตติดตลาด ทำง่าย ขายง่าย ได้กำไรงามแน่นอน มาทั้งคาวและหวาน ถูกปากคนทานแน่นอน จะมีเมนูไหนน่าทำขายบ้าง ตามมาดูกันเลย

แจกสูตร เมนูฮิต ทำขายตลาดนัด

1. เฉาก๊วยนมสด

ส่วนผสม เฉาก๊วยนมสด

• นมข้นจืด 2 ถุง
• เฉาก๊วย 2 โล
• น้ำแข็งหลอดเล็ก หรือ น้ำแข็งบด
• น้ำตาลอ้อย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ เฉาก๊วยนมสด

1. นำน้ำตาลอ้อย น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่า เทลงในหม้อ คนให้เข้ากัน
2. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน เมื่อเริ่มเดือดให้คนให้ส่วนผสมเข้ากัน คนไปเรื่อยๆ จนข้น ให้ปิดไฟ จากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็น
3. หั่นเฉาก๊วยเป็นลูกเต๋า เตรียมไว้
4. เทนมข้นจืดวลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง จากนั้นเทน้ำลงไปอีกครั้ง ตามด้วยเฉาก๊วยหั่นเต๋า
5. ใส่น้ำตาลทรายแดงปิดท้ายบนแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

2. ลูกชิ้นชุบแป้งทอด

ส่วนผสม ลูกชิ้นชุบแป้งทอด

• ลูกชิ้น
• แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
• น้ำปูนใส 400 มล. 
• น้ำเปล่าเย็นจัด 400 มล.
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีส้ม 2 ช้อนชา

วิธีทำ ลูกชิ้นชุบแป้งทอด

1. ซับลูกชิ้นให้แห้ง ก่อนนำลงไปทอด เมื่อสุกแล้วนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. นำไม้มาเสียบลูกชิ้น เสียบประมาณ 3-4 ลูก ต่อ 1 ไม้
3. คนผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า น้ำปูนใส และน้ำเย็นจัด ให้เข้ากัน
4. เมื่อแป้งเข้ากันดี ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และผงปรุงรส คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีส้มลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
5. นำลูกชิ้นคลุกแป้งข้าวเจ้า ก่อนนำไปชุบแป้งชุบทอด
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำลูกชิ้นชุบแป้งทอดลงทอดด้วยไฟกลาง ให้แป้งเป็นสีเข้มขึ้นและแข็งกรอบ
7. ตักลูกชิ้นขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

3. ปิ้งย่าง หม่าล่า

ส่วนผสม ซอสหมาล่า

• พริกหมาล่า 100 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 30 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• พริกหมาล่า (สำหรับโรย)

วิธีทำ หม่าล่าปิ้งย่าง

1. ตำพริกหอมที่คั่วไว้แล้ว รวมกับยี่หร่าคั่ว ตำให้ละเอียด
2. นำพริกหอมและยี่หร่าที่ตำไว้ ใส่กระทะ พร้อมกับน้ำตาล ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไป
3. นำกระทะไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง คนจนซอสข้นขึ้น และเดือด ให้ปิดไฟจากนั้นใส่น้ำมันงาแล้วคนเข้าเข้ากัน
4. เตรียมชามผสม ใส่เนื้อหมู นมข้นจืด เบกกิ้งโซดา แล้วขยำส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมน้ำเปล่า
5. ใส่ซอสหม่าลาลงไปในเนื้อหมู แล้วคลุกเคล้านวดให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ 10-20 นาที
6. นำไม้ที่จะใช้ปิ้งไปแช่น้ำ จะทำให้ตอนปิ้งไม้ไม่ไหม้ และนำเนื้อสัตว์อื่นๆ เห็ด และผัก ตามชอบ มาเสียบไม้เตรียมปิ้ง
7. ปิ้งเนื้อสัตว์และผักให้ พอใกล้สุกให้ทาซอสหม่าล่าให้ทั่ว ปิ้งจนได้ความเกรียมที่ต้องการให้นำขึ้นจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

4. ไก่ป๊อป

ส่วนผสม ไก่ป๊อป

ซอสหมักไก่

• อกไก่ 2 ชิ้น (300 กรัม)
• เกลือ 4 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชาง
• พริกไทยแดงป่น ½  ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเล็กน้อย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

แป้งทอดกรอบ

• แป้งสาลี 140 กรัม
• แป้งข้าวโพด 70 กรัม
• พริกไทยแดงป่น ½  ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 4 ช้อนชา

วิธีทำ ไก่ป๊อป

1. นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ 
2. จากนั้นนำมาหมักด้วย เกลือ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ พริกไทยแดงป่น นมสด พริกไทยดำ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. เตรียมแป้งสำหรับทอด นำแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงพริกแดง เกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่ไก่ลงไปในไก่ที่หมักจนครบเวลาแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปคลุกแป้งทอดรอบแรกจนครบทุกชิ้น 
5. จากนั้นนำไปจุ่มน้ำเย็นจัด และนำมาคลุกแป้งรอบที่ 2 พักไว้
6. เปิดแก๊ส ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วม น้ำไก่ลงไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน สังเกตว่าจนออกสีเหลืองอ่อน นำขึ้นมาพักไว้ให้หายร้อนประมาณ 10 นาที
7. นำไปทอดอีกครั้งจนออกสีส้มเข้ม เทคนิคนี้จะทำให้แป้งมีความกรอบนานมากยิ่งขึ้น นำใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

5. ไก่ทอดหน้าโรงเรียน

ส่วนผสม ไก่ทอดหน้าโรงเรียน

ส่วนผสม ไก่หมัก

• สันในไก่ 1 กก.
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนตวง
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนตวง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

ส่วนผสม แป้งชุบทอด

• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง 
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำเย็นจัด 200 มิลลิลิตร
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง (แป้งแห้ง)
• ไม้เสียบลูกชิ้น 
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 500 มล.

วิธีทำ ไก่ทอดหน้าโรงเรียน

1. นำเครื่องปรุง ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสผาเขียว น้ำตาลปี๊ปหรือน้ำตาลมะพร้าว และพริกไทยป่น ลงในชามผสม
2. ทำให้น้ำตาลละลาย และส่วนผสมของซอสเข้ากันดี 
3. จากนั้นใส่ไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน
4. นำมาเสียบด้วยไม้ลูกชิ้นขนาด 7-8 นิ้ว 
5. เทแป้งทอดกรอบลงในชามผสมตามด้วยผงปรุงรส คนให้เข้ากัน เติมน้ำเย็นลงไป ผสมให้เข้ากัน เช็คให้ข้นดีตามชอบ
6. นำไก่ชุบแป้งแห้ง ตามด้วยแป้งเปียก และเกล็ดขนมปัง กดให้ติดดี ทำจนครบ
7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟกลางรอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ไก่ลงไป ไม่ต้องคน รอจนอีกด้านสุก แล้วค่อยกลับอีกด้าน 
8. พอได้สีเหลืองได้ที่ นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

6. ปีกไก่ย่าง

ส่วนผสม ปีกไก่ย่าง ปีกไก่ปิ้ง

• ปีกไก่ 1 กก. 
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปีกไก่ย่าง ปีกไก่ปิ้ง

1. เตรียมเครื่องหมักไก่ นำพริกไทยเม็ดและกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด
2. ใส่ในชามหมักไก่ตามด้วย วอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาปี๊ป ยีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
3. จากนั้นนำปีกไก่ใส่ลงไป ขยำให้เข้ากันดี นำซ้อมจิ้มที่ปีกไก่ เพื่อให้ซอสซึมเข้าได้ดียิ่งขึ้น
4. หมักไก่ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 - 60 นาที ถ้าทำขายสามารถหมักไว้ข้ามคืน
5. นำไม้เสียบลูกชิ้นมาแช่น้ำ 5 - 10 นาที นำไม้เสียบจนถึงปีกไก่ ให้ไก่ตรง
6. นำมาย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางค่อนอ่อน ปิ้งกลับไปกลับมาจนสุกและออกสีเหลืองสวย พร้อมเสิร์ฟ

7. ถังหูลู่

ส่วนผสม ถังหูลู่ สตรอเบอร์รี่เคลือบน้ำตาล

• น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
• น้ำสะอาด 300 มล.
• เลมอน หรือมะนาว 1-2 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่สด

วิธีทำ ถังหูลู่ สตรอเบอร์รี่เคลือบน้ำตาล

1. นำสตรอเบอรี่สดล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำมาเสียบไม้ทิ้งไว้
2. ใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำลงในหม้อ ตั้งเตาเปิดไฟกลาง นำเลม่อนหั่นบาง 1-2 ชิ้นใส่ลงไป ระหว่างที่ต้มไม่ต้องกวน ให้ใช้วิธีวนก้นหม้อนิดหน่อยพอ
3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้นำเลม่อนออก แล้วต้มต่อจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ได้สีที่ชอบแล้วจึงปิดไฟ
4. นำสตรอเบอรี่เสียบไม้ที่เตรียมไว้ลงจุ่มน้ำเชื่อม ทำต่อไปเรื่อยๆ จนหมด (หากน้ำเชื่อมแข็งตัวให้เปิดไฟอุ่นน้ำตาลจะละลายจนเป็นน้ำเชื่อมอีกครั้ง)

8. มันฝรั่งทอดกรอบ คลุกผง

ส่วนวนผสม มันฝรั่งทอดกรอบ

• มันฝรั่ง 1-2 กิโลกรัม
• แป้งทอดกรอบ 500 กรัม
• น้ำเย็นจัด 600 มิลลิลิตร
• น้ำมันสำหรับทอด
• ผงเขย่าหลากรสชาติ

วิธีทำ มันฝรั่งทอดกรอบ

1. นำมันฝรั่งไปล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือก เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำทันที และล้างน้ำออกอีก 2-3 รอบ
2. นำมาหั่นให้ได้ความหนา 1.5 เซนติเมตร จากนั้นนำไปล้างน้ำอีก 1-2 รอบ เพื่อให้ยางหลุดไป
3. แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นล้างอีกรอบ และนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
4. นำทิชชู่มาซับให้แห้ง จากนั้นเทแป้งทอดกรอบใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำเย็นจัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ไฟร้อนดี ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จากนั้นนำมันฝรั่งไปชุบให้ทั่ว จากนั้นนำไปลงทอด
6. ทอดให้เป็นสีเหลืองอ่อนก่อน จากนั้นตักขึ้นพัก 
7. จากนั้นนำลงไปทอดรอบสองโดยใช้ไฟกลาง รอบนี้ทอดให้ออกสีเหลืองกรอบดี พอใกล้จะได้ที่ ให้เร่งไฟแรงประมาณ 1-2 นาที
8. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำมาคลุกกับผงเขย่าตามชอบ

9. ช็อกโกแลตดูไบ

ส่วนผสม ช็อกโกแลตดูไบ

• ช็อกโกแลตนม หรือ ดาร์กช็อกโกแลต (ปริมาณตามชอบ)
• เนยถั่วพิสตาชิโอ หรือ ครีมถั่วพิสตาชิโอ (Pistachio Spread)
• เส้นคูนาฟ่า
• เนยเค็ม
• พิมพ์ช็อกโกแลตซิลิโคน

วิธีทำ ช็อกโกแลตดูไบ

1. นำเส้นคูนาฟ่ามาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
2. นำเส้นคูนาฟ่าไปผัดกับเนยเค็มจนกรอบและเหลือง หรือนำเส้นไปคลุยกับเนยเค็มละลาย และนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ ใช้ไฟ 160-180 องศา เวลา 10 นาที (แล้วแต่หม้อ)
3. ทำไส้ช็อกโกแลตโดยการนำเส้นคูนาฟ่ากรอบมาผสมกับเนยถั่วพิสตาชิโอ ใส่เนยถั่วปริมาณตามชอบ ยิ่งใส่เยอะยิ่งฉ่ำ
4. ละลายช็อกโกแลต ด้วยการตุ๋น หรือนำเข้าไมโครเวฟ
5. เทช็อกโกแลส่วนแรงใส่แม่พิมพ์ซิลิโคน แล้วกลิ้งให้ช็อกโกแลตเคลือบทั่วพิมพ์
6. นำช็อกโกแลตไปเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัวประมาณ 15 นาที
7. ใส่ไส้คูนาฟ่าผสมพิสตาชิโอลงไปในพิมพ์
8. แล้วราดช็อกโกแลตส่วนที่เหลือปิดให้ทั่ว เกลี่ยให้ช็อกโกแลตเนียนสวย แล้วนำช็อกโกแลตไปแช่ตู้เย็นอีกอย่างน้อย 1 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ

10. ข้าวโพดอบเนย

ส่วนผสม ข้าวโพดอบเนย

• ข้าวโพดต้ม 10 ฝัก
• น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ 
• นมข้นจืด 2 ถ้วย
• เนยสดรสจืด 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ ข้าวโพดอบเนย

1. ต้มข้าวโพดให้สุก จากนั้นฝานเอาแต่เม็ดข้าวโพด แล้วอุ่นให้ร้อน ด้วยการนำไปนึ่ง หรือนำเข้าอบในไมโครเวฟก็ได้
2. นำข้าวโพดมาใส่เนยสดจืด นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย
3. ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ

11. ขนมไข่นกกระทา ขนมไข่เต่า

ส่วนผสม ขนมไข่นกกระทา ไข่เต่า

ส่วนผสม ขนมไข่นกกระทา

• มันแครอท 1,000 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนชา
• กะทิ 250 กรัม

วิธีทำ ขนมไข่นกกระทา ไข่เต่า

1. นำมันส้มและมันม่วง มาล้างทำความสะอาด และปอกเปลือกให้เรียบร้อย
2. หั่นมันเป็นชิ้นขนาดกลางๆ จากนั้นนำมันไปนึ่งให้สุกดี
3. เมื่อมันสุกดีแล้ว นำมันมาบดให้ละเอียด ควรบดตั้งแต่ตอนที่มันยังร้อน เพราะจะบดได้ง่ายกว่า
4. เตรียมอ่างผสม ใส่มันที่บดแล้วลงไป ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. ใส่ น้ำตาล และเกลือ ตามลงไปแล้วตีส่วนผสมต่อ
6. ใช้เครื่องผสม ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันดี จนเป็นเนื้อทรายร่วนๆ 
7. ค่อยๆ ใส่กะทิลงไป แล้วตีผสมส่วนผสมต่อให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ลองนำเนื้อขนมมาปั้นดูว่าเหลวไป หรือแห้งเกินไปหรือไม่
8. นำส่วนผสมขนมมานวดและปั้นเป็นลูกๆ เตรียมไว้
9. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันเริ่มร้อน (อย่าให้ร้อนจัด) แล้วใส่ขนมลงไป อย่าเพิ่งคนในช่วงแรก
10. พอผิวขนมเริ่มสุกและเซ็ทตัว ให้ค่อยๆ คนขนมไม่ให้ติดกระทะ 
11. พอขนมเริ่มกรอบและพองตัว ให้ใช้กระชอนค่อยๆ ออกแรงกดตัวขนม เทคนิคนี้จะทำให้ขนมมีความกลวง ฟู กรอบอร่อย และไม่อมน้ำมัน
12. คอยคนขนมเรื่อยๆ จนได้ความสุกที่ต้องการ นำขนมขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมทาน

12. เผือกทอด

ส่วนผสม เผือกทอด

• เผือก 2 ถ้วย ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
• แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทำ เผือกทอด

1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน
2. ใส่เผือกชิ้นลงในแป้งที่ผสมแล้ว คนให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นลึก หรือหม้อ บนไฟร้อนปานกลาง
4. วางเผือกเคลือบลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง อย่าให้แน่นเกินไป
5. ทอดประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
6. นำเผือกทอดออกจากน้ำมัน แล้วย้ายไปพักไว้ เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
7. เสิร์ฟเผือกทอดเป็นอาหารว่างหรือกับข้าว สามารถโรยเกลือหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามต้องการ

13. วาฟเฟิลไส้กรอก

ส่วนผสม วาฟเฟิลไส้กรอก 

• ไส้กรอก
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1,000 กรัม
• ไข่ เบอร์ 1 8 ฟอง
• นมสดรสจืด 1,000 กรัม
• ผงฟู 8 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• กลิ่นวนิลา 8 ช้อนชา
• เนยสด(เค็ม) 80 กรัม
• น้ำมันพืช 80 กรัม

วิธีทำ วาฟเฟิล ไส้กรอก

1. นำเนยใส่ไมโครเวฟให้ละลาย จากนั้นร่อนแป้งสาลี เกลือและผงฟูลงไปในชามผสม
2. ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
3. ตามด้วยนมสดรสจืด กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากันให้เนียนดี
4. ตามด้วยนมสดรสจืดลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยเนยสดรสเค็ม และน้ำมัน คนให้เข้ากัน
5. นำไม้เสียบไส้กรอกให้ครบ บีบแป้งลงไปในเครื่องทำวาฟเฟิล ตามด้วยไส้กรอก ปิดฝารอให้สุกดี ประมาณด้านละ 1-2 นาที พร้อมเสิร์ฟ

14. คางกุ้งทอด คางกุ้งเขย่า

ส่วนผสม คางกุ้งเขย่า คางกุ้งทอด

• คางกุ้ง 750 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ผงฟู 40 กรัม
• ผงปรุงรสตามชอบ (เช่น ชีส, บาร์บีคิว, ปาปริก้า)

วิธีทำ คางกุ้งเขย่า คางกุ้งทอด

1. นำแป้งทอดกรอบ แป้งมัน เกลือป่น และผงฟู มาผสมให้เข้ากัน
2. เทคางกุ้งไว้ในชามผสม จากนั้นค่อยใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันกับคางกุ้ง เมื่อแป้งเกาะติดทั่วคางกุ้งแล้ว เป็นอันใช้ได้
3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปปริมาณมาก เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่คางกุ้งที่ผสมแป้งแล้วลงไปในกระทะ แล้วค่อยๆ คนเป็นระยะ 
4. เมื่อคางกุ้งเป็นสีเหลืองสวยแล้ว ให้ตักพักขึ้นไว้จนสะเด็ดน้ำมัน
5. เตรียมกล่องที่มีฝาปิด ตักคางกุ้งใส่ลงไป จากนั้นเทผงปรุงรสลงไป ปิดฝากล่อง แล้วเขย่าให้ผงปรุงรสเกาะติดคางกุ้งทั่วๆ (หากไม่มีกล่อง สามารถใช้ชามผสมแล้วใช้จานปิดเพื่อเขย่าได้) พร้อมเสิร์ฟ

15. ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน แป้งข้าวเหนียวดำ

• แป้งข้าวเหนียวขาว 600 กรัม
• แป้งข้าวเหนียวดำ 120 กรัม
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 450 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่เบอร์ 2 = 2 ฟอง
• น้ำเปล่า 400 มล.
• หัวกะทิ 500 มล.
• ผงฟู 1 + 1/2 ช้อนชา
• มะพร้าวขูดขาว 650 กรัม
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 650 กรัม

วิธีทำ ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน แป้งข้าวเหนียวดำ

1. นำแป้งทั้ง 2 ชนิดใส่ลงในชามผสม
2. ใส่น้ำตาลทรายไม่ผอกสี เกลือป่น ไข่ไก่ น้ำเปล่า แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ประมาณ 5 นาที
3. นวดส่วนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด ใส่กะทิ ผงฟู และมะพร้าวขูดลงไป
4. ขยำให้กะทิในเนื้อมะพร้าวออกมา จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. นำแป้งขนมไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ใช้ไฟอ่อน พอกระทะร้อนให้ใส่แป้งลงไป
7. เกลี่ยให้แป้งมีความหนาที่เสมอกัน ปิดฝาแล้วรอจนขนมเริ่มส่งกลิ่นหอม ให้เปิดฝาขนมแล้วกลับด้าน
8. กลับด้านขนมแล้วจากนั้นให้ปิดฝาแล้วรอให้ขนมอีกด้านนึงสุกดี พลิกจนให้ขนมเกรียมตามต้องการ
9. นำนมขึ้นมาพักบนตะแกรง ตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

เลือกซื้อวัตถุดิบ ไปทำเมนูอร่อยหลากหลาย

ได้ที่ Makro แม็คโครทุกสาขา

พร้อมรับส่วนลดพิเศษสำหรับลูกค้าทรู

>> กดรับสิทธิ์ที่นี่ <<

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แจกสูตรอาหาร 45 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว
• 20 สูตรของว่าง สำหรับเด็ก สูตรขนมเอาใจเด็กๆ อร่อยเพลิน ทำง่าย!
• 60 ร้านอาหาร เซ็นทรัลเวิลด์ centralwOrld 2025 ร้านอร่อยโดนใจ ต้องไปโดน
• 45 ร้านอาหาร ไอคอนสยาม ICONSIAM ร้านอร่อย บรรยากาศดีต่อใจ ต้องรีบไปฟิน