40 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน

40 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน
MEEKAO
8 กรกฎาคม 2564 ( 11:50 )
175.2K
1

     เพราะคนไทยแปลว่าอิสระ วันนี้เราเลยมี สูตรขนมทำง่าย สไตล์ไทยๆ กับ 40 สูตรทำ ขนมไทย สำหรับใครที่เป็นสาวกขนมไทยเลิฟเวอร์ เราขอให้เซฟสูตรไว้ใช้ได้เลยค่ะ เพราะบางเมนูก็ก็เป็นขนมไทยที่หากินยาก หรือใครอยากเอาสูตรไปทำขาย ก็รับรองว่าได้กำไรงามๆ เลยจ้า วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย แถมไม่ต้องใช้เตาอบให้ยุ่งยากแบบขนมฝรั่ง เอาล่ะอย่ารอช้าเราไปดูกันเลยว่ามีสูตรขนมไทยอะไรบ้าง!

 

 

40 สูตรขนมไทย สูตรขนมทำง่าย

 

1. สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมูน หอมอร่อยหวานมัน รับหน้าร้อน

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน (ข้าวเหนียวมะม่วง)

  • ข้าวเหนียว 350 กรัม
  • กะทิ 1 กระป๋อง
  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  • เกลือ 1+1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
  • ใบเตย 4-5 ใบ

 

 

2. สูตรขนมถ้วยโบราณ

 

วิธีทำ ขนมถ้วยโบราณ

 

ส่วนผสม ขนมถ้วยโบราณ

(ทำได้ 30-35 ถ้วย)

A : ตัวแป้ง

  • แป้งข้าวจ้าว 80 กรัม
  • แป้งมันหรือแป้งท้าวยายม่อม 15 กรัม
  • น้ำตาลโตนด 120 กรัม
  • หางกะทิ 400 มิลลิลิตร
  • ใบเตย 4 ใบ

 

B : หน้ากะทิ

  • หัวกะทิ 400 มิลลิลิตรมิลลิลิตร
  • แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

3. สูตรข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน

 

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน

 

A : ข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน

  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 200 g (ซาวน้ำให้สะอาดแล้วพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ)
  • น้ำมะพร้าว 700-1000 ml (ถ้าไม่มี ใช้น้ำเปล่าหรือน้ำลอยดิกมะลิได้ค่ะ แต่น้ำมัพร้าวทำแล้วหอมอร่อยมาก ให้เริ่มใส่น้ำ 700 มิลลิลิตร ก่อน ถ้าต้มๆ ไปแล้วน้ำแห้งค่อยเติมเพิ่มนะคะ)
  • ใบเตยหอม 5-6 ใบ
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้)
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน ใส่ตามชอบ (พิมพ์ใช้มะพร้าว 3 ลูก )
  • เนื้อลำใย ใส่ตามชอบ (พิมพ์ใส่ 400 กรัม)

 

B : ส่วนผสมน้ำกะทิ

  • หัวกะทิ (คั้นเองยิ่งหอม ) 400 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

4. สูตรสาคูต้นข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตรขนม! สาคูต้น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อน ของดีเมืองพัทลุง หอมนุ่มละลายในปาก

 

ส่วนผสม สาคูต้นข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

  • ข้าวโพด 250 กรัม
  • เนื้อมะพร้าว ตามชอบ
  • ใบเตย 3 ใบ
  • สาคูต้น 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • กระทิ 500 มิลลิลิตร

 

🙏 ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก : ทำเองอร่อยจัง

 

 

5. สูตรครองแครงอัญชัน กะทิสดมะพร้าวอ่อน

 

วิธีทำ ครองแครงอัญชันกะทิสดมะพร้าวอ่อน

 

ส่วนผสม ครองแครงอัญชันกะทิสดมะพร้าวอ่อน

A : ตัวครองแครง

  • แป้งมัน 400 กรัม
  • ดอกอัญชันสด
  • น้ำเดือด

 

B : น้ำกะทิ

  • หัวกะทิสด 600 มิลลิลิตร
  • มะพร้าวอ่อน (น้ำ+เนื้อ) 1 ลูก
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
  • งาขาวคั่ว

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

6. สูตรขนมสาคูใบเตยนึ่งมะพร้าวขูด (หยกมณี)

 

วิธีทำ ขนมสาคูใบเตยนึ่งมะพร้าวขูด

 

ส่วนผสม ขนมสาคูใบเตยนึ่งมะพร้าวขูด

A : ส่วนขนม

  • สาคูใบเตย 300 กรัม
  • หัวกะทิ 225 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 225 กรัม
  • มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 150 กรัม
  • เกลือป่น 1/2+1/4 ชช.

 

B : ส่วนมะพร้าวคลุก

  • มะพร้าวทึนทกขูดเส้น 200 กรัม
  • เกลือป่น 1/2+1/4 ช้อนชา

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

7. สูตรเงาะลอยแก้ว

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ! เงาะลอยแก้ว เมนูคลายร้อน หวานๆ เย็นๆ สดชื่นถึงใจ

 

ส่วนผสม เงาะลอยแก้ว

  • เงาะ 1-3 kg.
  • น้ำเปล่า 500 ml.
  • น้ำตาล 200 ml.

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

8. สูตรขนมถั่วแปบ

 

วิธีทำ ขนมถั่วแปบ

 

ส่วนผสม ขนมถั่วแปบ

A : อัตราส่วนแป้ง

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง(ต่อหนึ่งสี)
  • น้าเปล่าหรือน้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง

 

B : อัตราส่วนตัวไส้และตัวคลุก

  • ถั่วเขียวซีก 250 กรัม
  • มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ลูก
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 

C : อัตราส่วนน้ำตาลโรยขนม

  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • งาขาวและงาดำ ตามชอบ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

9. สูตรบัวลอยพาสเทล

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : วิธีทำ บัวลอย พาสเทล ใช้สีจากธรรมชาติ อร่อยคล่องคอ

 

ส่วนผสม บัวลอยพาสเทล

บัวลอยฟักทอง

  • แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
  • ฟังทองนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม
  • น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้แล้วแต่ความชื้นของสิ่งที่นึ่งมา)

 

บัวลอยมันม่วง

  • แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
  • มันม่วงนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม
  • น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้แล้วแต่ความชื้นของสิ่งที่นึ่งมา)

 

บัวลอยเผือก

  • แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
  • เผือกนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม
  • น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้แล้วแต่ความชื้นของสิ่งที่นึ่งมา)

 

  • แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
  • มันเทศนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม
  • น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้แล้วแต่ความชื้นของสิ่งที่นึ่งมา)

 

น้ำกะทิ

  • กะทิ 500 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ใบเตย

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

10. สูตรขนมไข่นกกระทา

 

วิธีทำ ขนมไข่นกกระทา

 

ส่วนผสม ขนมไข่นกกระทา

  • มันเทศนึ่งสุกบดละเอียด 500 กรัม
  • แป้งมัน 200 กรัม
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 30 กรัม
  • น้ำตาล 130 กรัม (เพิ่มลดได้ ชิมรสของมันก่อนถ้ามันหวานแล้วก็ลดน้ำตาลลง)
  • กะทิ 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด กะให้ท่วมขนมพอค่ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

11. สูตรกล้วยไข่บวชชี

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร กล้วยไข่บวชชี มะพร้าวอ่อน หอมหวาน สไตล์ ขนมไทย 🍌

 

ส่วนผสม กล้วยไข่บวชชีมะพร้าวอ่อน

  • กล้วยไข่ (ห่ามๆ)
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน
  • กะทิ 100%
  • น้ำเปล่า
  • น้ำตาลทรายขาว
  • เกลือป่น
  • ใบเตย

 

🙏 ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก : ทำเองอร่อยจัง

 

 

12. สูตรขนมหม้อแกงถั่ว

 

วิธีทำ ขนมหม้อแกงถั่ว

 

ส่วนผสม ขนมหม้อแกงถั่ว

  • หัวกะทิ 400 กรัม
  • ไข่เป็ด 5 ฟอง
  • น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
  • ถั่วเขียวนึ่งบดละเอียด 200 กรัม
  • หัวหอมแดง 50 กรัม หรือมากน้อยตามชอบ
  • น้ำมันพืช 50 กรัม
  • ใบเตย

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

13. ขนมต้มใบเตย

 

วิธีทำ ขนมต้มใบเตย

 

ส่วนผสม ขนมต้มใบเตย

A : อัตราส่วนแป้ง

  • แป้งข้าวเหนียว 175 กรัม
  • หัวกะทิ 50 กรัม
  • น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วย (ใบเตย 15 ใบ + น้ำ 1 ถ้วย)

 

B : อัตราส่วนไส้

  • มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
  • น้ำมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

 

C : อัตราส่วนมะพร้าวสำหรับคลุก

  • มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

14. สูตรขนมกล้วย

 

วิธีทำ ขนมกล้วย

 

ส่วนผสม ขนมกล้วย

A : ตัวขนมกล้วย

  • กล้วยน้ำว้าสุกงอมๆ 1 + 1/4 ถ้วย
  • แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
  • แป้งมัน 1/2 ถ้วย
  • แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิคั้นสด (หรือกล่อง) 1+ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วย (ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)
  • มะพร้าวทึนทึกขูด หรือ เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย

 

B : มะพร้าวโรยหน้า

  • มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

15. สูตรขนมชั้นใบเตย

 

วิธีทำ ขนมชั้นใบเตย

 

ส่วนผสม ขนมชั้นใบเตย

  • แป้งมัน 120 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม
  • หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร (ml)
  • หางกะทิ 280 มิลลิลิตร (ml) (กะทิ 140 กรัม + น้ำ 140 กรัม )
  • น้ำใบเตยเข้มข้น 50 กรัม
  • น้ำสะอาด 50 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

16. สูตรลอดช่องน้ำกะทิ

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ลอดช่องน้ำกะทิ หอมใบเตย หวานน้ำกะทิ เย็นชื่นใจ

 

ส่วนผสม ลอดช่องน้ำกะทิ

A : ส่วนผสม ตัวลอดช่อง

  • แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
  • แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วย
  • แป้งท้าวยามม่อน 1 ชอนโต๊ะ
  • น้ำปูนใส 2 ½ ถ้วย
  • ใบเตย 2 ถ้วย

 

B : ส่วนผสมน้ำกะทิ

  • กะทิ 100% 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลปี๊ป 150 กรัม
  • ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา

 

C : เครื่องเคียง ลอดช่องน้ำกะทิ

  • แตงไทย
  • ข้าวเหนียวดำ
  • ข้าวโพด
  • เผือก
  • น้ำแข็งป่น

 

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก : EasyCooking

 

 

17. สูตรทำลูกชุบ

 

วิธีทำ ลูกชุบ

 

ส่วนผสม ลูกชุบ

A : อัตราส่วนถั่วกวน

  • ถั่วเขียวซีกดิบ 500 กรัม
  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 450 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

 

B : อัตราส่วนวุ้นสำหรับชุบ

  • ผงวุ้นตรานางเงือก AA 75 กรัม
  • น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร (ml.)
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

18. สูตรสังขยาในลูกฟักทอง

 

วิธีทำ สังขยาในลูกฟักทอง

 

ส่วนผสม สังขยาในลูกฟักทอง

  • ฟักทอง (ล้างทำความสะอาด ควักไส้ออก )
  • ไข่เป็ดสด 5 ฟอง
  • ไข่ไก่สด 3 ฟอง
  • น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลมะพร้าว 300-350 กรัม (เพิ่มลดความหวานได้ตามชอบ)
  • หัวกะทิคั้นสด หรือกะทิกล่อง 300 กรัม
  • ใบเตยหอม 7-10 ใบ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา (ในคลิปไม่ได้ใส่ค่ะ)

 

คำแนะนำ

  • เวลานึ่งขึ้นอยู่กับขนาดลูกฟักทองและขนาดซึง ลูกใหญ่จะใช้เวลานานกว่าลูกเล็ก
  • เลือดฟักทองที่มีเนื้อเหนียวและชนาดไม่ใหญ่มากเพิ่อนึ่งสุกเร็วและเนื้อไม่เละ
  • ลดไฟลงตอนนึ่ง กันฟักทองแตก
  • เปิดฝาระบายความร้อนทุก 20 นาที
  • ใช้ผ้าขาวบางกรองจะทำให่เนื้อเนียนขึ้น
  • ใช้ภาชนะที่มีรูรองก้นฟักทองตอนนึ่งจะดีที่สุด หรือแบบไม่มีรูก็ได้ แต่หากหาไม่ได้ ก็ใช้ฟอล์ยลองก้นก็ได้ค่ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

19. สูตรเปียกปูนกะทิสด

 

วิธีทำ เปียกปูนกะทิสด

 

ส่วนผสม เปียกปูนกะทิสด

A : ส่วนผสมตัวเปียกปูน

  • แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปูนใส 125 กรัม (1/2 ถ้วย)
  • น้ำใบเตย 250 กรัม (1 ถ้วย)
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา

 

B : ส่วนผสมน้ำกะทิ

  • กะทิ 250 กรัม
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา
  • งาคั่ว

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

20. สูตรขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน

 

วิธีทำ ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน

 

ส่วนผสม ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน

A : อัตราส่วนกะทิ

  • หัวกะทิ 450 กรัม
  • น้ำเปล่า 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • มะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก
  • เทียนอบขนม
  • ใบเตยมัด (ใบเตย 4-5 ใบ มัดให้เป็นปม)

 

B : อัตราส่วนตัวขนม

  • แป้งมัน 150 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำใบเตย 4 ถ้วยตวง (ใบเตย 10-15 ใบ+ น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวงครึ่ง แล้วกรองให้ได้น้ำใบเตย 4 ถ้วยตวง)
  • น้ำแข็งป่น

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

21. สูตรสังขยาไข่โบราณ

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรสังขยาไข่โบราณ ข้าวเหนียวสังขยา หอมอร่อย เนื้อนุ่ม สุดฟิน ทำขายได้เลย

 

ส่วนผสม สังขยาไข่โบราณ

 

  • ไข่เป็ด 4 ฟอง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลมะพร้าว, น้ำตาลโตนด แท้ 100 กรัม (แนะนำให้ชิมทุกครั้ง เนื่องจากน้ำตาลแต่ละที่ต่างกัน)
  • ใบเตยหอม 2-3 ใบ

 

 

22. สูตรบัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตร บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน แป้งเหนียวนุ่ม หอมอร่อย ทำง่ายไม่ต้องปั้น

 

ส่วนผสม บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน

ส่วนประกอบ เม็ดบัวลอย

  1. แป้งข้าวเหนียว 220 กรัม
  2. แป้งมัน 30 กรัม
  3. เผือกนึ่งสุก 270 กรัม
  4. หัวกะทิ 40 กรัม
  5. น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร (ค่อย ๆ ใส่จนแป้งเนียนดี เพราะทำแต่ละครั้งอาจจะใช้ไม่เท่ากัน)

 

ส่วนประกอบ น้ำกะทิบัวลอย

  1. น้ำมะพร้าว 150 มิลลิลิตร
  2. หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
  3. หางกะทิ 100 มิลิลิตร (หรือใช้น้ำเปล่าแทน, น้ำล้างกล่องกะทิ)
  4. น้ำตาล 150 กรัม
  5. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. มะพร้าวอ่อน ใส่ตามชอบ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

23. สูตรทับทิมกรอบ

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรขนมไทย ทับทิมกรอบ เมนูขนมทำง่าย อร่อยชื่นใจ หอมกะทิควันเทียน

 

ส่วนผสม ทับทิมกรอบ

A : ส่วมผสม ตัวทับทิมกรอบ

  • แห้วปลอกเปลือกต้มสุก 250 กรัม
  • น้ำหวานสีแดง (เฮลบลูบอยสละ) 150 กรัม
  • แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม

* ถ้าไม่ใช้น้ำหวาน สามารถใช้น้ำ+สีผสมอาหารแช่แห้วได้เหมือนกันจ้า
* ชอบแป้งหนาๆ คลุกแป้งหลายๆทีให้เคลือบแห้วเยอะๆ ได้

 

B : ส่วมผสม น้ำเชื่อมแช่ทับทิม

  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 250 กรัม
  • กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา

 

C : ส่วมผสม น้ำกะทิ

  • กะทิ 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • น้ำเปล่า 30 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 

24. สูตรขนมลืมกลืน

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรขนมไทย วิธีทำขนมลืมกลืน เหนียวนุ่ม ละลายในปาก อร่อยจนลืมกลืน

 

ส่วนผสม ขนมลืมกลืน

A : ส่วนผสมตัวขนม

  • แป้งถั่วเขียว 70 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 165 กรัม
  • น้ำเปล่า 620 กรัม
  • กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

 

B : ส่วนผสมหน้ากะทิ

  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 + 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 225 กรัม
  • ถั่วเขียวอบเกลือ (ตามชอบ)

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

25. สูตรขนมใส่ไส้

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ขนมใส่ไส้ เมนูทำขาย ขนมไทย สร้างอาชีพ หวานมันอร่อย

 

ส่วนผสม ขนมใส่ไส้

ส่วนผสม ไส้ขนม

  • น้ำตาลปี๊ป 400 g
  • มะพร้าวขูด 500 g
  • แบะแซ 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะพร้าว 1 ถ้วยตวง


ส่วนผสม แป้งห่อไส้

  • แป้งข้าวนียว 500 g
  • น้ำใบเตย 500 ml


ส่วนผสม หน้าขนม

  • แป้งข้าวเจ้า 300 g
  • แป้งมัน 40 g
  • แป้งข้าวเหนียว 20 g
  • น้ำตาลทราย 120 g
  • เกลือ 15 g
  • น้ำกะทิ 1,000 ml
  • น้ำพร้าว 1,300 ml

 

 

26. สูตรข้าวเหนียวแก้ว

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ข้าวเหนียวแก้ว ขนมประจำวันสงกรานต์ ข้าวเหนียว 3 สี หอมใบเตย อัญชัน

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวแก้ว

  • ข้าวเหนียวใหม่ 500 กรัม  (แช่น้ำ 1 คืน)
  • กะทิ 500 กรัม
  • น้ำสะอาด 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม (ส่วนที่ 1 ใส่ในน้ำกะทิ)
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม (ส่วนที่ 2 ใส่ตอนกวน)
  • เกลือ 5 กรัม
  • สีผสมอาหาร (สีแดง)
  • สีเขียว จากน้ำใบเตย
  • สีน้ำเงิน จากดอกอัญชัน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

27. สูตรขนมชั้นชาไทย

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรขนมชั้นชาไทย แป้งนุ่ม หอมกลิ่นชาไทย หวานมันกำลังดี ทำขายได้เลย

 

ส่วนผสม ขนมชั้นชาไทย

( ทำได้ 30 ชิ้น )

  • แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
  • แป้งมัน 145 กรัม
  • แป้งท้าว 55 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 650 กรัม
  • กลิ่นมะลิ 2 หยด
  • น้ำชาไทย 50 กรัม

 

อัตราส่วนการชงน้ำชาไทย

  • ชาผงสำเร็จรูปตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 180 กรัม

 

 

28. สูตรตะโก้เผือก

 

วิธีทำ ตะโก้เผือก

 

ส่วนผสม ตะโก้เผือก

ส่วนผสม ตัวตะโก้

  • น้ำต้มใบเตย 1000 กรัม
  • เผือกหั่นเต๋านึ่งสุก 200 กรัม
  • เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 250 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม
  • แป้งท้าว 30 กรัม (ใช้แป้งถั่วเขียวแทนได้)
  • น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 

ส่วนผสม หน้าตะโก้

  • หัวกะทิ 1000 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือป่น 1+1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 65 กรัม

 

 

29. สูตรขนมปลากริมไข่เต่า

 

วิธีทำ ขนมปลากริมไข่เต่า

 

ส่วนผสม ขนมปลากริมไข่เต่า

ส่วนผสม แป้งขนม

  • แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 210 กรัม
  • แป้งมันตราหมีคู่ดาว 25 กรัม
  • แป้งท้าวตราหมีคู่ดาว 25 กรัม
  • น้ำเปล่า 450 ml.
  • เทียนอบขนม (ใครไม่ชอบกลิ่นก็ไม่ต้องอบก็ได้ค่ะ)

 

ส่วนผสม น้ำเชื่อมปลากริม

  • น้ำตาลมะพร้าวอย่างดีสีเข้ม 300 กรัม
  • หางกะทิ 500 ml.
  • ใบเตยมัด 1 มัด

 

ส่วนผสม น้ำกะทิไข่เต่า

  • หัวกะทิเข้มข้น 500 ml.
  • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
  • ใบเตยมัด 1 มัด

 

 

30. สูตรบัวลอยแก้วฟักทองมะพร้าวอ่อน

 

วิธีทำ บัวลอยแก้วฟักทองมะพร้าวอ่อน

 

ส่วนผสม บัวลอยแก้วฟักทองมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม ตัวแป้งบัวลอย

  • แป้งมัน 200 กรัม
  • ฟักทองหั่นชิ้น 150 กรัม(น้ำหนักก่อนต้ม)
  • ใบเตยมัด

 

ส่วนผสม น้ำกะทิ

  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก
  • ใบเตยมัด

 

 

31. สูตรวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าว

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าว หวานหอมมันเค็ม สูตรทำขายสร้างอาชีพ

 

ส่วนผสม วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าว

  • น้ำมะพร้าวอ่อน 1,000 กรัม
  • ผงวุ้น 3 ช้อนตวง
  • น้ำเปล่า 300 กรัม
  • หัวกะทิ 1,000 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม

 

 

32. สูตรขนมครกโบราณ แป้งกรอบนอกนุ่มใน

 

วิธีทำ ขนมครกโบราณ

 

ส่วนผสม ขนมครกโบราณ

ส่วนผสม แป้งขนมครก

ปั่นรวมกันจนละเอียด พักแป้ง30นาที

 

ส่วนผสม หน้ากะทิ

  • หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 ml.
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม (ไม่ชอบหวานลดเหลือ70กรัม)
  • เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 1 ช้อนโต๊ะ +1/2 ช้อนโต๊ะ

 

ผักโรยหน้า

  • ข้าวโพดหวานฝานบางๆนึ่งสุก 1-2 ฝัก
  • เผือกหอมหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วย
  • ต้นหอมซอย 1 ถ้วย

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

33. สูตรมันเชื่อมไร้เสี้ยน

 

วิธีทำ มันเชื่อมไร้เสี้ยน

 

ส่วนผสม มันเชื่อมไร้เสี้ยน

ส่วนผสมกะทิราดหน้า

  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม

 

ส่วนมันสำปะหลังเชื่อม

  • มันสําปะหลัง 5 กก. (รวมเปลือก)
  • น้ำ 1,500 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 2 กก.

 

 

34. สูตรแกงบวดเผือก

 

วิธีทำ เผือกแกงบวด

 

ส่วนผสม เผือกแกงบวด

  • เผือกดิบ 3,000 กรัม
  • มะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  • หัวกะทิ (1) 500 กรัม
  • น้ำ 1,000 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
  • เกลือ 8 กรัม
  • หัวกะทิ (2) 1,500 กรัม
  • ใบเตย 1 มัด

 

 

35. สูตรฟักทองแกงบวด

 

วิธีทำ ฟักทองแกงบวด

 

ส่วนผสม ฟักทองแกงบวด

  • เนื้อฟักทอง(ดิบ) 2,000 กรัม
  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำ 1,000 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
  • เกลือ 8 กรัม
  • ใบเตย 1 มัด

 

 

36. สูตรขนมตะลุ่ม ขนมถ้วยหน้าสังขยา

 

วิธีทำ ขนมตะลุ่ม ขนมถ้วยหน้าสังขยา

 

ส่วนผสม ขนมตะลุ่ม ขนมถ้วยหน้าสังขยา

(1 สูตรได้ประมาณ 80 ถ้วย)

ส่วนผสม ตัวขนมตะลุ่ม

  • แป้งท้าว 10 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
  • น้ำตาลไม่ฟอกสี 100 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
  • น้ำ 400 กรัม

 

ส่วนผสม หน้าสังขยา

  • น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • น้ำตาลไม่ฟอกสี 25 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
  • ไข่เบอร์ 2 = 5 ฟอง
  • หัวกะทิ 300 กรัม
  • หางกะทิ 850 กรัม

 

 

37. สูตรขนมโป้งเหน่ง

 

วิธีทำ ขนมโป้งเหน่ง

 

ส่วนผสม ขนมโป้งเหน่ง

  • แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 5 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 = 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็มละลาย 50 กรัม
  • นมข้นจืด 250 กรัม
  • ไส้กรอก
  • น้ำมันสำหรับทอด

 

 

38. สูตรขนมถ้วยฟูน้ำตาลสด

 

วิธีทำ ขนมถ้วยฟูน้ำตาลสด

 

ส่วนผสม ขนมถ้วยฟูน้ำตาลสด

(1 สูตรได้ประมาณ 25 ถ้วย)

  • แป้งข้าวเจ้า 175 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 35 กรัม
  • น้ำตาลสด 340 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
  • ข้าวหอมมะลิ 80 กรัม
  • ยีสต์ 3 กรัม
  • ผงฟู 10 กรัม
  • ผงชาโคล 1 /4 ช้อนชา

 

 

39. สูตรตะโก้สาคูอัญชัน

 

วิธีทำ ตะโก้สาคูอัญชัน

 

ส่วนผสม ตะโก้สาคูอัญชัน

ส่วนผสม ตัวตะโก้สาคู

  • สาคูเม็ดเล็ก 170 กรัม
  • น้ำ 750 กรัม
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม
  • ข้าวโพด/เผือก/มะพร้าว 100 กรัม (หรือตามชอบ และต้มสุกแล้ว)
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา

 

ส่วนผสม หน้ากะทิ

  • แป้งถั่วเขียว 35 กรัม
  • แป้งมัน 15 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม
  • แป้งท้าว 25 กรัม
  • หัวกะทิ 1,000 กรัม
  • น้ำตาลทราย 85 กรัม
  • เกลือ 10 กรัม

 

 

40. สูตรขนมดอกจอก กรอบอร่อย

 

วิธีทำ ขนมดอกจอก กรอบอร่อย

 

ส่วนผสม ขนมดอกจอก

  • แป้งข้าวเจ้า 375 กรัม
  • แป้งมัน 25 กรัม
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 = 1 ฟอง
  • กะทิ 200 กรัม
  • น้ำปูนใส 200 กรัม
  • งาขาวและงาดำ ตามชอบ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

ยอดนิยมในตอนนี้