แจกสูตรอาหาร 30 เมนูวันแม่ อาหารไทยรสชาติดี ที่คุณแม่จะต้องเลิฟ!

Maysylvie

8 สิงหาคม 2564 ( 11:00 )

21.1K

12 สิงหาคม วันแม่แห่งชาติใกล้เข้ามาทุกที ลูกๆ หลายคนอาจจะกำลังมองหาเมนูอาหารทำให้แม่กินในวันแม่กันอยู่ใช่ไหมละ วันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหาร 30 เมนูวันแม่ อาหารไทยรสชาติดี ที่คุณแม่ต้องเลิฟ แต่ละสูตรที่เราคัดมา ล้วนเป็นเมนูอาหารไทยรสชาติเข้มข้น ทำไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆ ทำให้วันแม่นี้พิเศษมากขึ้นไปอีก ว่าแต่จะมีเมนูอะไรที่เราแนะนำบ้าง ตามมาดูกัน !

สูตรอาหาร เมนูวันแม่ อาหารไทย

1. ปลาทอด ราดพริกสามรส

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ปลาทอด ราดพริกสามรส กลมกล่อม พร้อมวิธีทอดปลาให้ฟูกรอบ ไม่ติดกระทะ!

ส่วนผสม ปลาทอด ราดพริกสามรส

ปลานิล 1 ตัว (1,200 กรัม)
กระเทียม 40 กรัม
พริกแดงจินดา 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
ผักชี 2 ต้น
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ

2. กุ้งอบวุ้นเส้น

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ :สูตรทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ด้วยกระทะ ทำง่าย อร่อยกล่มกล่อม ไม่มีล้มโต๊ะ

ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งก้ามกราม 1 กิโลกรัม
หมูสามชั้น 150 กรัม
วุ้นเส้น 200 กรัม
ต้นหอม 3 ต้น
ขึ้นช่าย 3 ต้น
ขิงแก่ 1 แง่ง
กระเทียม 1 หัว
รากผักชี 4 ราก
ชวงเจีย (พริกหอม) 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ(หวาน) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)

3. ต้มยำทะเล

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ต้มยำทะเล รสจัดจ้าน พร้อมเคล็ดลับน้ำซุปหอมมันเข้มข้น แบบไม่ใส่นม!

ส่วนผสม ต้มยำทะเล

กุ้ง 200 กรัม
หมึก 200 กรัม
หอยลาย 300 กรัม
เห็ดฟาง 400 กรัม
ข่า 40 กรัม
ตะไคร้ 40 กรัม
หอมแดง 40 กรัม
ผักชีไทย 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
ใบมะกรูด 5 กรัม
รากผักชี 2 กรัม
พริกแดงจินดา, พริกขี้หนูสวน 30 กรัม
น้ำ 1,000 มิลลิลิตร
หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

4. ข้าวคลุกกะปิ

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ข้าวคลุกกะปิ บอกละเอียดทุกขั้นตอน อร่อย ทำง่าย จัดเต็มไม่มีกั๊ก

ส่วนผสม ข้าวคลุกกะปิ

ข้าวสวย 2,000 กรัม (2 กิโลกรัม)
กะปิ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 30 กรัม

ส่วนผสม หมูหวาน

หมูสามชั้น 600 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 4+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำวาน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียง ข้าวคลุกกะปิ

ไข่ม้วน
กุนเชียง
กุ้งแห้งทอด
พริกทอด
แตงกวา
มะม่วงเปรี้ยว
หอมแดง
ถั่วฝักยาว
พริกสด
มะนาว

5. ปลาร้าทรงเครื่อง หลนปลาร้า

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรปลาร้าทรงเครื่อง หลนปลาร้า หอมนัว กะทิเข้มข้น ไม่แตกมัน อร่อยมาก

ส่วนผสม ปลาร้าทรงเครื่อง

ปลาดุก 500 กรัม
กะทิพาสเจอร์ไรส์ 600 กรัม
ตะไคร้ 50 กรัม
หอมแดง 100 กรัม
ข่า 100 กรัม
กระชาย 50 กรัม
พริกแดง, เหลือง, เขียว 50 กรัม
ใบมะกรูด 2 กรัม
พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
หน่อไม้ต้ม 250 กรัม
ถั่วฝักยาว 50 กรัม
มะเขือเปราะ 100 กรัม
มะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้ม 8 ช้อนโต๊ะ

6. ปลาดุกผัดพริกขิง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตร ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกทอดกรอบ ผัดพริกแกง หอมอร่อย ต้องเติมข้าว !

ส่วนผสม ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกผัดพริกแกง

ปลาดุกหั่นแว่น 1 กิโลกรัม
พริกแกงเผ็ด 120 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
ใบมะกรูด 5 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า

7. น้ำพริกกะปิ

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรน้ำพริกกะปิ เมนูน้ำพริกทำง่าย คู่ครัวไทย ทำตามสูตรนี้ หอมอร่อยแน่นอน !

ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ

( สำหรับ 2 ถ้วยใหญ่ )

กะปิ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 30 กรัม
พริกขี้หนู 20 กรัม
พริกแดงจินดา 10 กรัม
มะเขือพวง 20 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

8. แกงเทโพหมูสามชั้น

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ แกงเทโพหมูสามชั้น อร่อยกลมกล่อม กะทิแตกมันกำลังดี ผักบุ้งไม่ดำ

ส่วนผสม แกงเทโพหมูสามชั้น

ผักบุ้งไทย(เลือกเฉพาะอ่อนๆ) 500 กรัม
หมูสามชั้น 300 กรัม
ลูกมะกรูด 2 ลูก
ใบมะกรูด 6 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
หัวกะทิ 500 ml.
หางกะทิ 300 ml.
พริกแกงเผ็ด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

9. ต้มข่าไก่

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรอาหาร ต้มข่าไก่ เมนูวันหยุด เข้มข้น หอมอร่อย หม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว!

ส่วนผสม ต้มข่าไก่

สะโพกไก่ 600 กรัม
เห็ดนางฟ้า 300 กรัม
ข่า 70 กรัม
ตะไคร้ 70 กรัม
หอมแดง 70 กรัม
พริกแดงจินดา 30 กรัม
ใบมะกรูด 5 กรัม
ผักชีฟรั่ง 10 กรัม
ผักชีไทย 10 กรัม
พริกแห้ง 15 กรัม
หัวกะทิ 600 กรัม
น้ำ 900 กรัม
มะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ

10. ปลากระพงทอดน้ำปลา

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : อร่อยเหมือนร้าน! สูตรทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ทำกินเองได้ สอนละเอียดทุกขั้นตอน

ส่วนผสม ปลาทอดราดน้ำปลา

ปลากระพงขาว 1 ตัว (1 กิโลกรัม)
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมยำมะม่วง

น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงเปรี้ยว 50 กรัม
หอมแดง 20 กรัม
ขึ้นช่าย 5 กรัม
พริกแดงจินดา+พริกขี้หนู 20 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม

11. คะน้าหมูกรอบ

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง

▼

ส่วนผสม คะน้าหมูกรอบ

คะน้า 400 กรัม
หมูกรอบ 150 กรัม
พริกแดงจินดา 10 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
คิคโคแมน เทสตี้ เจแปน ซอสผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา

12. ปูผัดผงกะหรี่

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง

▼

ส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่

ปูม้า 800-1,000 กรัม
กระเทียม 1 หัว
ไข่ไก่ 3 ฟอง
หอมใหญ่ 1 หัว
ขึ้นช่าย 3 ต้น
ต้นหอม 3 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร (ml.)
ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น (ตามชอบ)
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเผาเล็กน้อย
น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับผัดปู)

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

FB : กินได้อร่อยด้วย
Youtube : กินได้อร่อยด้วย

13. กุ้งผัดสะตอ

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : หรอยจังฮู้ ! แจกสูตร กุ้งผัดสะตอ เมนูอาหารใต้สุดฟิน ทำง่าย เหมือนไปกินถึงถิ่น

ส่วนผสม กุ้งผัดสะตอ

เม็ดสะตอ
กุ้ง
ใบมะกรูด
พริกแดง
กระเทียมไทย
หอมแดง
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลแว่น 15 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

🙏🏼 ขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก เพจทำเองอร่อยจัง

14. เนื้อเค็มต้มกะทิ

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ :แจกสูตร วิธีทำ เนื้อเค็มต้มกะทิ อาหารไทยโบราณ อร่อย ทำง่าย ไม่ซับซ้อน

ส่วนผสม เนื้อเค็มต้มกะทิ

เนื้อแดดเดียว
หัวกะทิ
เกลือ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
หอมแดงซอย
พริกขี้หนูทุบพอแหลก
ข่าอ่อนหั่นฝอย
ใบมะกรูดหั่นฝอย

15. ใบเหลียงผัดไข่

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรใบเหลียงผัดไข่ เมนูอร่อยงบน้อย ใครกินก็ติดใจ

ส่วนผสม ใบเหลียงผัดไข่

ใบเหลียง 1 กำ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

16. หอยลายผัดน้ำพริกเผา

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ หอยลายผัดน้ำพริกเผา อร่อยจัดจ้าน หมดจานไม่รู้ตัว

ส่วนผสม หอยลายผัดน้ำพริกเผา

หอยลาย 1 กิโลกรัม
กระเทียมสับหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกเผา (เลือกยี่ห้อตามชอบ) 3 ช้อนโต๊ะ
น้้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าน้ำพริกเผาหวานแล้วไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้)
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนู
ใบโหระพา

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

Facebook : Aroistory
Youtube : Aroistory

17. แกงเขียวหวานไก่

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ! แกงเขียวหวานไก่ ทำไม่ยากอย่างที่คิด อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่ม

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่

พริกไทยขาว 8 เม็ด
พริกขี้หนูสวนเขียว 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ข่า 15 กรัม
ตะไคร้ 30 กรัม
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
รากผักชี 8 กรัม
หอมแดง 75 กรัม
กระเทียมไทย 40 กรัม
ขมิ้นสด 1/4 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

18. ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม กรุบๆ หนึบๆ อร่อย ฟินเต็มคำ ! 🦑

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดกะทิไข่เค็ม

กะทิสำเร็จรูปขวด 1 ขวด
รากผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม ¼ ถ้วย
พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
ปลาหมึกลวกสุก 400 กรัม
ไข่แดงเค็มบดหยาบ ½ ถ้วย
หอมใหญ่ ¼ ถ้วย
ดอกเกลือ 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ

19. ไข่เจียวกะเพราหมูสับ

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ไข่เจียวกะเพราหมูสับ โรยกะเพรากรอบ เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา ! 👩‍🍳

ส่วนผสม ไข่เจียวกะเพราหมูสับ

ไข่ไก่ 3 ฟอง
หมูสับ 50 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หรือใส่ตามชอบ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1 ถ้วย
น้ำมันพืช สำหรับทอด

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking

20. โจ๊กหมู

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร โจ๊กหมู เนื้อเนียน ฉบับเร่งด่วน เสร็จไวภายใน 10 นาที!

ส่วนผสม โจ๊กหมู

ข้าวสารหอมมะลิ 180 กรัม
ข้าวสารข้าวเหนียว 100 กรัม
น้ำเปล่า 2000 มิลลิลิตร ( ถ้าโจ๊กข้นไปสามารถเพิ่มได้)
รากผักชี 2-3 ราก
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนตวง
ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
หมูเด้ง ตามชอบ
ไข่ลวก
ขิงซอย
ต้นหอมซอย
พริกไทยป่น
กระเทียมเจียว
ซอสแม๊กกี้

21. ผัดไทยกุ้งสด

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ผัดไทยกุ้งสด พร้อมวิธีทำน้ำซอส สุดเข้มข้น ! อร่อยฟินทุกคำ

ส่วนผสม ผัดไทยกุ้งสด

อัตราส่วน ซอสผัดไทย

หอมแดงซอย 100 กรัม
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (สำหรับเจียวหอม)
พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดออก 6-7 เม็ด
น้ำเปล่า 240 กรัม (สำหรับแช่และปั่นพริก)
น้ำตาลมะพร้าว 450 กรัม
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 240 กรัม
น้ำปลา 80 กรัม
ผงชูรส 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

อัตราส่วนผัดไทย

น้ำมันหอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด 5 ตัว
ไชโป๊วหวานสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า 50 กรัม
กุ้งแห้งฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
เส้นจันท์แห้ง 200 กรัม (น้ำหนักก่อนแช่น้ำ)
น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง (สำหรับผัดเส้นให้นิ่ม)
น้ำซอสผัดไทย 1+1/2 ทัพพี (เพิ่มจากในคลิป)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ใบกุยช่ายหั่นท่อน 1 ถ้วย
พริกป่น 1 ชช. (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
หัวปลี,ใบกุยช่าย,ถั่วงอก,มะนาวฝาน
พริกป่น,น้ำตาลทราย,น้ำปลา,ถั่วลิสงคั่วบด

22. เมี่ยงปลาทู

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรอาหาร เมี่ยงปลาทู พร้อมน้ำจิ้มถั่วตัด รสเด็ด ครบเครื่อง เมนูทำขายสร้างอาชีพ!

ส่วนประกอบ เมี่ยงปลาทู

ปลาทูทอด
น้ำจิ้มถั่วตัด
ถั่วลิสงคั่ว
มะนาวหั่นเต๋า
ขิงอ่อนหั่นเต๋า
พริกขี้หนูซอย
หอมแดงหั่นเต๋า
กระเทียมจีนซอย
ขนมจีน
ผักกาดหอม,ผักชี,ใบชะพลู

ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่วตัด

พริกขี้หนูสวนเขียวแดง 40 กรัม
กระเทียมไทยปอกเปลือก 100 กรัม
รากผักชี 4 ราก
กระเทียมดอง 2 หัว
น้ำมะนาว 150 กรัม (ใครไม่ชอบเปรี้ยว ลดลงได้)
น้ำปลา 80 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ถัวตัด 180 กรัม (เพิ่มลดได้ตามชอบ)

23. น้ำยากะทิปักษ์ใต้

วิธีทำ น้ำยากะทิปักษ์ใต้

▼

ส่วนผสม น้ำยากะทิปักษ์ใต้

อัตราส่วนการต้มปลา

ปลาทรายแดง 6 ตัว ( น้ำหนัก 1 กิโลกว่าๆ)
หางกะทิ 1500 กรัม
หอมแดงทุบ 4 หัว
ตะไคร้ทุบ 4 ต้น
กระเทียมไทยทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 6 ใบ

อัตราส่วนเครื่องแกง

พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 20-30 เม็ด
พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
ตะไคร้ซอย 4 ต้น
กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยหยาบ 4 หัว
ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
ขมิ้นชัน 4 แง่ง (ชอบสีสวยๆให้ใส่เพิ่มได้)
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1/2 ลูก

อัตราส่วนน้ำยากะทิใต้

เนื้อปลาทรายแดงต้มสุก 500 กรัม
เครื่องแกงที่ตำได้ทั้งหมด (ตำรวมกับเนื้อปลาไว้เลย)
หัวกะทิคั้นสด 1000 กรัม
หางกะทิที่ได้จากการต้มปลาทั้งหมด
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (ชิมก่อนปรุง)
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
ตะไคร้ทุบ 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

24. ไข่พะโล้

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรนี้ทำง่าย! วิธีทำ ไข่พะโล้ ใส่ปีกไก่ ยิ่งต้มนาน ยิ่งอร่อยเข้าเนื้อ

ส่วนผสม ไข่พะโล้

ไข่ไก่ 10 ฟอง หรือตามชอบ
ปีกกลางไก่
ผงพะโล้
อบเชย
โป๊ยกั๊ก
กระเทียม
รากผักชี
พริกไทย
ซีอิ๊วดำ
ซอสถั่วเหลือง
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมันหอย
ผักชี
น้ำมันพืช

25. ทอดมันกุ้ง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ทอดมันกุ้ง พร้อมวิธีทำ น้ำจิ้มอาจาด ทำง่ายๆ เรียกน้ำย่อยสุดฟิน !

ส่วนผสม ทอดมันกุ้ง

รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสับ 250 กรัม
หมูเด้ง 150 กรัม
แป้งมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับการทอด
เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
น้ำจิ้มบ๊วย
น้ำจิ้มอาจาด

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าซอย
แตงกวาซอย
หอมแดงซอย
ผักชี

26. แกงส้มชะอมกุ้ง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร แกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยรสเด็ด อร่อยทุกคำ !

ส่วนผสม แกงส้มชะอมไข่

ชะอมเด็ดยอดอ่อน 2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำแกงส้ม

พริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/3 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 2 ต้น
ปลานิล 1 ตัว
กุ้งสด 10 ตัว
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
น้ำซุป 1.5 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่น้ำต้มปลา)

ส่วนผสม น้ำซุปกระดูกหมู

กระดูกหมู 1 kg
น้ำ 2 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนชา
ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
รากขึ้นฉ่าย 2-3 ราก

27. แกงกะทิสายบัว

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ แกงกะทิสายบัว ปลาทู อร่อยเกลี้ยงหม้อ ฟินทั้งครอบครัว 🐟

ส่วนผสม แกงกะทิสายบัว ปลาทู

สายบัว ประมาณ 20 ต้นยาวๆ ลอกใยบัวออก หั่นเป็นท่อนๆ ขนาดพอคำ
ปลาทูนึ่ง 2 ตัว (นำไปย่าง หรือทอดก็ได้ค่ะ)
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 400 ml
น้ำสะอาด 500 ml ไว้ต้มน้ำสต็อกก้างปลาทู
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1.5 ช้อนโต๊ะ (ห่อใบตองย่าง)
หอมแดงไทย 20 หัว
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย