สูตรทำ แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด เครื่องแกงเข้มข้น ทำกินฟินทั้งบ้าน ในวันปีใหม่!

      ใกล้จะถึงเทศกาลวันปีใหม่ 2565 กันทั้งที หลายคนที่ไม่ได้มีแพลนไปไหน เราขอเสนอเมนูอาหารสุดอร่อย ทำกินช่วงปีใหม่กันกับเมนู สูตรอาหาร แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด สูตรเครื่องแกงส้มเข้มข้น กินอร่อยทั้งบ้าน เมนูสุดฮิตที่ใครไปตามร้านอาหารจะต้องสั่ง ปลาช่อนกรอบๆ กินคู่กับผักและน้ำแกงส้มสุดอร่อย บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็ได้เช่นกัน ถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน ใครอยากทำเมนู แกงส้มแป๊ะซะ ตามมาจดสูตรไปพร้อมกันเลย!

สูตรทำ แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด

• ปลาช่อน 1 ตัว (1,000 กรัม)
• ปลานิล 1 ตัว
• น้ำ 1,500 กรัม
• พริกแกงส้ม 150 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 12 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาว
• ดอกแค
• ถั่วฝักยาว
• ไหลบัว
• ผักกระเฉด

วิธีทำ แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด

1. นำปลาช่อนมาถอดเกล็ด ควักไส้ และล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ผ่าก้างออก (ตามคลิป) ซับน้ำให้ปลาแห้งสนิท จากนั้นบั้งปลา
2. นำผักที่เตรียมไว้ มาหั่นให้ได้ขนาดพอดีคำ จากนั้นนำผักไปลวกในน้ำเดือดที่ใส่น้ำตาลทรายลงไป
3. จากนั้นนำปลานิลไปต้มให้เนื้อสุกดี ประมาณ 8-10 นาที 
4. นำเนื้อปลานิลออกมา ตามด้วยพริกแกงส้ม โขลกเข้าด้วยกัน พักไว้
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อนจัด จากนั้นนำปลาช่อนลงไปทอด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 7-8 นาที จากนั้นพลิกกลับอีกด้าน จนเหลืองกรอบประมาณ  4-5 นาที
6. นำน้ำที่ต้มปลานิลมาตั้งไฟ รอจนเดือด จากนั้นใส่พริกแกงปลาที่โขลกไว้ลงไป รอจนเดือดดี
7. จากนั้นปรุงรสชาติด้วย น้ำตาลปี๊ป น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ รอจนเดือด
8. เตรียมจานปลาส้มแป๊ะซะ นำผักที่ต้มไว้และปลาช่อนที่ทอดไว้ลงไปวาง
9. เทน้ำแกงส้มที่เราต้มไว้ลงไป เป็นอันเสร็จ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แจกสูตร แกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยรสเด็ด อร่อยทุกคำ !
• เครื่องแกงไทยใส่อะไรบ้าง ? รวม 10 สูตรพริกแกง จัดจ้านอร่อยถึงเครื่อง
• แจกไอเดีย 15 สูตรอาหาร เมนูปาร์ตี้ปีใหม่ อร่อยฟินข้ามปี หลากเมนูโดนใจ ทำง่ายที่บ้าน!

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <