สูตรทำ แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด เครื่องแกงเข้มข้น ทำกินฟินทั้งบ้าน ในวันปีใหม่!

สูตรทำ แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด เครื่องแกงเข้มข้น ทำกินฟินทั้งบ้าน ในวันปีใหม่!
Maysylvie
15 ธันวาคม 2564 ( 12:00 )
529

      ใกล้จะถึงเทศกาลวันปีใหม่ 2565 กันทั้งที หลายคนที่ไม่ได้มีแพลนไปไหน เราขอเสนอเมนูอาหารสุดอร่อย ทำกินช่วงปีใหม่กันกับเมนู สูตรอาหาร แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด สูตรเครื่องแกงส้มเข้มข้น กินอร่อยทั้งบ้าน เมนูสุดฮิตที่ใครไปตามร้านอาหารจะต้องสั่ง ปลาช่อนกรอบๆ กินคู่กับผักและน้ำแกงส้มสุดอร่อย บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็ได้เช่นกัน ถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน ใครอยากทำเมนู แกงส้มแป๊ะซะ ตามมาจดสูตรไปพร้อมกันเลย!

 

 

สูตรทำ แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด

  • ปลาช่อน 1 ตัว (1,000 กรัม)
  • ปลานิล 1 ตัว
  • น้ำ 1,500 กรัม
  • พริกแกงส้ม 150 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 12 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดขาว
  • ดอกแค
  • ถั่วฝักยาว
  • ไหลบัว
  • ผักกระเฉด

วิธีทำ แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด

  1. นำปลาช่อนมาถอดเกล็ด ควักไส้ และล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ผ่าก้างออก (ตามคลิป) ซับน้ำให้ปลาแห้งสนิท จากนั้นบั้งปลา
  2. นำผักที่เตรียมไว้ มาหั่นให้ได้ขนาดพอดีคำ จากนั้นนำผักไปลวกในน้ำเดือดที่ใส่น้ำตาลทรายลงไป
  3. จากนั้นนำปลานิลไปต้มให้เนื้อสุกดี ประมาณ 8-10 นาที 
  4. นำเนื้อปลานิลออกมา ตามด้วยพริกแกงส้ม โขลกเข้าด้วยกัน พักไว้
  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อนจัด จากนั้นนำปลาช่อนลงไปทอด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 7-8 นาที จากนั้นพลิกกลับอีกด้าน จนเหลืองกรอบประมาณ  4-5 นาที
  6. นำน้ำที่ต้มปลานิลมาตั้งไฟ รอจนเดือด จากนั้นใส่พริกแกงปลาที่โขลกไว้ลงไป รอจนเดือดดี
  7. จากนั้นปรุงรสชาติด้วย น้ำตาลปี๊ป น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ รอจนเดือด
  8. เตรียมจานปลาส้มแป๊ะซะ นำผักที่ต้มไว้และปลาช่อนที่ทอดไว้ลงไปวาง
  9. เทน้ำแกงส้มที่เราต้มไว้ลงไป เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ