สูตร ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว พร้อมเทคนิคทำให้หอมอร่อย แบบน้ำมันน้อย

     ปลากะพง เป็นหนึ่งในปลาที่หาซื้อง่ายๆ ได้ในแทบทุกตลาด และวันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูปลา ที่บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทานง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี กับ สูตรทำ ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว พร้อมเทคนิคทำให้ซีอิ๊วหอมอร่อย แบบน้ำมันน้อย รับรองว่าอร่อย และดีต่อสุขภาพแน่นอน ถ้าอยากรู้แล้วว่าเจ้าปลากระพงนึ่งซีอิ๊วนี้มีวิธีการทำอะไรบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลยค่า

สูตรปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เมนูอร่อยทานง่าย อิ่มได้ทั้งบ้าน

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

• ปลากะพง 1 ตัว(800-1000 กรัม)
• ขิงแก่ 1 แง่ง
• ต้นหอม 5 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
• พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว

1. นำปลากะพงมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย

2. บั้งปลากะพงประมาณ 3 บั้ง ลึกเล็กน้อย แต่อย่าให้ถึงกระดูก

3. ตั้งน้ำร้อนให้เดือดจัด แล้วนำปลากะพงลงไปนึ่งด้วยไฟแรง นึ่งจนปลาสุกดี ประมาณ 12-15 นาที

4. นำขิงแก่มาปอกเปลือก แล้วนำมาซอยเป็นเส้นเล็กๆ

5. ซอยพริก และต้นหอมให้เป็นเส้น

6. เมื่อปลาสุกดี ให้นำปลาออกจากซึ่ง แล้วเทน้ำส่วนเกินในจานปลาทิ้ง

7. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด นำผักทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน จะทำให้ได้กลิ่นหอมกระทะ จากนั้นปิดเตา

8. นำผักที่ผัดเมื่อสักครู่มาโรยให้ทั่วตัวปลาที่นึ่งไว้ แล้วพักไว้ก่อน

9. ใช้กระทะเดิม ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำตาลทราย และพริกป่น จากนั้นเปิดเตาใช้ไฟกลางค่อนแรง ผัดจนซีอิ๊วเข้ากันดี และงวดลง (ตามคลิป) จากนั้นนำซีอิ๊วที่ได้ไปราดลงบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

บทความที่คุณอาจสนใจ

• อร่อยเหมือนร้าน! สูตรทำ ปลากะพงทอดน้ำปลา ทำกินเองได้ สอนละเอียดทุกขั้นตอน
• สูตรอาหาร ปลากะพงนึ่งมะนาว ทำเองไม่ง้อร้าน พร้อมวิธีการเลือกปลาให้ได้คุณภาพ!

-------------------------------

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!