8 สูตรอาหาร เมนูเป็ด เอาใจคนชอบเป็ด อร่อยเด็ดทุกเมนู

8 สูตรอาหาร เมนูเป็ด เอาใจคนชอบเป็ด อร่อยเด็ดทุกเมนู
Maysylvie
14 ธันวาคม 2565 ( 15:00 )
13.1K
1

      เอาใจคนชอบเป็ดกันบ้าง กับ สูตรอาหาร วิธีทำ 8 เมนูเป็ด เอาใจคนชอบเป็ด อร่อยเด็ดทุกเมนู สูตรอาหารทำง่าย จากเนื้อเป็ด ขนมาทั้ง เป็ดพะโล้ กะเพราพะโล้ ลาบเป็ด ข้าวหน้าเป็ด ไปจนถึง หนังเป็ดย่าง แต่ละสูตรอร่อยเด็ด โดนใจคนชอบกินเป็ดแน่นอน เรียกว่ามีสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับ เมนูปีใหม่ สิ้นปีนี้กันเลย จะมีเมนูไหนโดนใจคนรักเป็ดบ้าง ตามมาดูกันเลย!

 

 

สูตรอาหาร เมนูเป็ด สูตรอาหารทำง่าย

 

1. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ สูตรทำขาย น้ำซุปกลมกล่อม ทำขายดี

 

ส่วนผสม (เป็ดพะโล้)

สูตรสำหรับหม้อ 8 ลิตร

  • เนื้อเป็ด 2,000 กรัม
  • โครงไก่ 1,000 กรัม
  • น้ำ 5 ลิตร
  • น้ำตาลปี๊บ 175 กรัม
  • ซอสถั่วเหลือง 8 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย 20 กรัม
  • โป๊ยกั๊ก 7 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ชวงเจีย 1 ช้อนโต๊ะ (พริกหอม)
  • ข่าแก่ 30 กรัม
  • ผงพะโล้ 5 กรัม
  • น้ำ(เติมตอนต้มน้ำซุป) 2 ลิตร

 

 

2. วิธีทำ เป็ดพะโล้

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม เป็ดพะโล้

  • เป็ด 1 ตัว (พร้อมเครื่องใน)
  • น้ำ 8 ลิตร
  • น้ำตาลปี๊บ 350 กรัม
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 15 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 10 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 8 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย 40 กรัม
  • โป๊ยกั๊ก 15 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • พริกไทยดำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ชวงเจีย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (พริกหอม)
  • ข่าแก่ 50 กรัม
  • ผงพะโล้ 10 กรัม

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

3. วิธีทำ ปากเป็ดทอด 

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรปากเป็ดทอด ทำอย่างไรให้อร่อยไม่เหม็นสาบ เมนูกับแกล้ม ทำง่ายได้ที่บ้าน

 

ส่วนผสม ทำปากเป็ดทอด

  • ปากเป็ดสด 500 กรัม
  • กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำเย็นเล็กน้อย

 

 

4. วิธีทำ ผัดกระเพราเป็ดพะโล้

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม กะเพราเป็ดพะโล้

  • เป็ดพะโล้ ½ ตัว
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • พริกแห้ง 12 เม็ด
  • กระเทียม 15 กลีบ
  • ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา

 

 

5. วิธีทำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม แกงเผ็ดเป็ดย่าง

  • เป็ดย่าง 500 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
  • พริกชี้ฟ้า 1 ถ้วย
  • มะเขือพวง 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศ 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
  • สับปะรด 1 ถ้วย
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย

 

 

6. วิธีทำ ลาบเป็ด

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ลาบเป็ด

  • เนื้อเป็ดสับ 300 กรัม
  • หนังเป็ด 100 กรัม 
  • เครื่องในเป็ดลวก 150 กรัม
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น 
  • ใบสระแน่ตามชอบ 
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ 
  • หอมแดง 5 หัว 
  • พริกแห้งตามชอบ
  • น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ 
  • ผงชูรสตามชอบ 
  • พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

 

 

7. วิธีทำ ข้าวหน้าเป็ด

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ข้าวหน้าเป็ด เมนูทำขาย พร้อมตารางคำนวณต้นทุน อร่อยขายง่ายกำไรดี

 

ส่วนผสม ข้าวหน้าเป็ดย่าง

(แล่แล้วได้เนื้อเป็ด 1,155 กรัม ทำได้ 19 เสิร์ฟ)

  • เป็ดพร้อมเครื่องใน ไซส์ L ตรา aro

ส่วนผสมน้ำราดขึ้นสีเป็ด

  • จิ๊กโฉ่ว 500 กรัม
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • แบ๊ะแซ 50 กรัม
  • ซีอิ๊ขาว 50 กรัม
  • สีส้มแดง (สีผสมอาหาร) 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม เครื่องหมักเป็ด

  • ขิงแก่สับ 50 กรัม
  • รากผักชีสับ 50 กรัม
  • กระเทียมสับ 20 กรัม
  • เต้าเจี้ยว 50 กรัม
  • น้ำตาล 30 กรัม
  • เหล้าจีน 30 กรัม
  • น้ำผึ้ง 60 กรัม
  • ซีอิ๊วดำ 30 กรัม
  • เกลือ 25 กรัม
  • ผงพะโล้ 45 กรัม

ส่วนผสม น้ำราดเป็ดย่าง 480 กรัม (สำหรับ 6 เสิร์ฟ)

  • น้ำในตัวเป็ด (เหลือจากการย่าง) 150 กรัม
  • น้ำเปล่า 350 กรัม
  • แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม
  • น้ำเปล่า (สำหรับละลายแป้ง) 40 กรัม
  • ผงพะโล้ 5 กรัม
  • น้ำตาล 45 กรัม
  • ผงปรุงรส 10 กรัม
  • เต้าเจี้ยว 30 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 10 กรัม
  • แบ๊ะแซ 20 กรัม

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวหน้าเป็ด (สำหรับ 27 เสิร์ฟ)

  • ซีอิ๊วดำ 115 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 225 กรัม
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • เกลือ 15 กรัม
  • พริกหยวกหั่นขวาง 100 กรัม

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

8. วิธีทำ เป็ดย่างหนังกรอบ

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ เป็ดย่าง หนังกรอบ ทำเองได้ที่บ้าน อร่อยฟิน เหมือนกินเจ้าดัง

 

ส่วนผสม เป็ดย่างหนังกรอบ

ส่วนผสม ส่วนที่ 1

  • เครื่องหมักเป็ด
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีกระเทียมพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิง 1/2 ถ้วย
  • ผักชี 1 ถ้วย

ส่วนผสม ส่วนที่ 2

  • เป็ด 1 ตัว ( 3 กิโลกรัม )
  • สีผสมอาหาร สีแดงส้ม 1 ช้อนชา ( แล้วแต่ชอบสีเข้มอ่อน )
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 2 ลิตร

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้