12 สูตรอาหาร เมนูปลานิล ปลาไทยราคาไม่แพง อร่อยง่ายได้โปรตีน

12 สูตรอาหาร เมนูปลานิล ปลาไทยราคาไม่แพง อร่อยง่ายได้โปรตีน
MEEKAO
14 มีนาคม 2565 ( 20:10 )
3.5K

     ใครชอบทาน เมนูปลา ต้องตามเรามาจดลิสต์ สูตรอาหาร เมนูเด็ดตามนี้เลย เพราะวันนี้เรารวบรวม 12 สูตรเด็ด เมนูอร่อยจากปลานิล ปลาไทยน้ำจืด ที่หาซื้อง่ายได้ทุกตลาด แถมยังเป็นปลาที่มีราคาไม่แพง และยังมีโปรตีนสูงมาก ปริมาณไขมันต่ำ ไม่ทำให้อ้วน บอกเลยว่าเป็นปลาสารพัดประโยชน์จริงๆ เพราะไม่ว่าจะเอามาทำเมนูต้ม ผัด แกง ทอด ก็อร่อยได้หลากหลาย ฟินกันได้ยกบ้าน !

 

 

วิธีจัดการกับปลานิล วิธีทำความสะอาดปลานิล

 

     ปลานิลไซส์ที่เหมาะสำหรับนำมาทำอาหาร คือ ตัวละประมาณ 1 กิโลกรัม เพราะเป็นไซส์ที่ใส่ได้พอดีจาน วิธีแล่ปลานิลสำหรับนำมาทำเมนูอาหารต่างๆ ทั้งนำไป ทอด นึ่ง และย่างแบบเผาเกลือ สิ่งสำคัญในการทำปลานิลคือต้องตัดครีบออกค่ะ เพราะครีบของปลานิลจะมีความแข็ง และแหลมคม ถ้าโดนมือจะทำให้เจ็บและเกิดเป็นแผลได้ ซึ่งวิธีการทำปลานิลก็สามารถดูได้จากคลิปด้านล่างเลยค่ะ

 

 

สูตรอร่อย เมนูปลานิล ปลาน้ำจืดราคาไม่แพง

 

1. สูตรปลานิลทอด ข้าวปลาแกะ

 

 

ส่วนผสม ปลานิลทอด

  • ปลานิล
  • เกลือป่น
  • น้ำมัน สำหรับทอด

ส่วนผสม น้ำยำ น้ำปลาพริก

  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกจินดา เขียว - แดง ตามชอบ
  • กระเทียมจีน ฝานบางๆ ตามชอบ

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตรทำ ปลานิลทอด ข้าวปลาแกะ แบบง่ายๆ

 

 

2. สูตรปลานิลนึ่งมะนาว

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม

 

ส่วนผสม ปลานิลนึ่งมะนาว

  • ปลานิล  800 กรัม
  • ข่าแก่
  • ตะไคร้ทุบ 1 ต้น
  • ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น

 

ส่วนผสมน้ำราด

  • น้ำมะนาว  5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา  5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย  1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว  1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมจีนสับ  1 หัว
  • พริกแดงจินดาสับ ตามชอบ
  • พริกขี้หนูสวน สับ ตามชอบ

 

🙏🏼 ขอบคุณภาพ และข้อมูลดีๆ จาก ทำเองอร่อยจัง

 

 

3. สูตรต้มยำปลานิล

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม

 

ส่วนผสม ต้มยำปลานิล

  • ปลานิล 1,000 กรัม
  • ข่า 40 กรัม
  • ตะไคร้ 40 กรัม
  • หอมแดง 40 กรัม
  • กระเทียม 15 กรัม
  • มะเขือเทศ 100 กรัม
  • ใบมะกรูด 2 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
  • ต้นหอม 10 กรัม
  • ใบกะเพรา 2 กรัม
  • พริกแห้ง 10 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 900 กรัม

 

 

4. สูตรต้มยำปลานิลทอด

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม

 

ส่วนผสม ต้มยำปลานิลทอด

  • ปลานิล 1 ตัว (1,200 กรัม)
  • เห็ดออรินจิ 100 กรัม
  • ข่า 40 กรัม
  • ตะไคร้ 40 กรัม
  • หอมแดง 40 กรัม
  • กระชาย 10 กรัม
  • มะเขือเทศ 100 กรัม
  • ใบมะกรูด 2 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
  • ผักชี 10 กรัม
  • พริกแห้ง 20 กรัม
  • เกลือ 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1,300 กรัม

 

 

5. สูตรปลานิลทอดราดพริกสามรส

 

 

ส่วนผสม ปลาทอด ราดพริกสามรส

  • ปลานิล 1 ตัว  (1,200 กรัม)
  • กระเทียม 40 กรัม
  • พริกแดงจินดา 50 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • ผักชี 2 ต้น
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตร ปลาทอด ราดพริกสามรส กลมกล่อม พร้อมวิธีทอดปลาให้ฟูกรอบ ไม่ติดกระทะ!

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

6. สูตรปลานิลผัดเต้าเจี้ยว

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม

 

ส่วนผสม ปลานิลผัดเต้าเจี้ยว

  • เนื้อปลานิลหั่นชิ้น 800 กรัม 
  • เต้าเจี้ยว 1  ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบสำหรับคลุกปลา 1 ถ้วย
  • พริกจินดาแดง  6 เม็ด
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย 
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมทุบ 1 ถ้วย 
  • น้ำมันสำหรับทอดและผัด 

 

 

7. สูตรแกงป่าปลานิล

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม

 

ส่วนผสม แกงป่าปลานิล

  • ปลานิล 800 กรัม 
  • พริกแกงเผ็ด 100 กรัม 
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 
  • พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด 
  • ใบมะกรูด 5 ใบ 
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย 

 

 

8. สูตรปลานิลเจี๋ยนเต้าเจี้ยว

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม

 

ส่วนผสม ปลานิลเจี๋ยนเต้าเจี้ยว

  • ปลานิล 1 ตัว 
  • กระเทียม 10 กลีบ 
  • เห็ดตามชอบ 1 ถ้วย 
  • ขิงซอย ½ ถ้วย 
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  • เต้าเจี้ยว ½ ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา 
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ต้มหอม 2 ต้น 
  • พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด 

 

 

9. สูตรปลานิลราดพริกแกง

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม

 

ส่วนผสม ปลานิลราดพริกแกง

  • ปลานิล 700 กรัม 
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต๊ะ 
  • พริกชี้ฟ้าซอย 1 ถ้วย 
  • ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วย 
  • กะทิ 200ml 
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

 

 

10. สูตรปลานิลเผาเกลือ พร้อมน้ำจิ้มถั่วตัดและน้ำจิ้มซีฟู้ด

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม

 

อัตราส่วน ปลานิลเผาเกลือ

  • ปลานิลตัวใหญ่ 1 ตัว  
  • เกลือสมุทร,ดอกเกลือ 500 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
  • ตะไคร้บุบพอแตก
  • ใบมะกรูดฉีก
  • ใบเตย

 

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

  • พริกขี้หนูสวนแดง 20 กรัม
  • กระเทียมไทย 10 กรัม
  • รากผักชี 4 ราก
  • น้ำปลาแท้อย่างดี 7 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวคั้นสด 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส 1/2 ช้อนชา (ไม่ชอบไม่ต้องใส่)

 

ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่วตัด

  • พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 กรัม
  • กระเทียมไทย 10 กรัม
  • รากผักชี 4 ราก
  • กระเทียมดอง 1 หัว
  • น้ำมะนาวคั้นสด 50 กรัม
  • น้ำปลา 40 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 30 กรัม
  • เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
  • ถั่วตัด 90 กรัม
  • ผงชูรส 1/2 ช้อนชา (ไม่ชอบไม่ต้องใส่)

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

11. สูตรปลานิลทอดน้ำปลา

 

ภาพจาก คุณ Eatwitheye

 

ส่วนผสม ปลานิลทอดน้ำปลา

  • ปลานิล 1 ตัว
  • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด

 

ส่วนผสมน้ำจิ้มรสแซ่บ

  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊
  • น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : วิธีทำปลานิลทอดน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ

 

 

12. สูตรปลานิลทอดราดพริกขี้หนูสด

 

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม

 

ส่วนผสม ปลานิลทอดราดพริกขี้หนูสด

  • ปลานิลสด 1 ตัว
  • กระเทียม 60 กรัม
  • พริกแดง พริกขี้หนู 60 กรัม
  • ใบโหระพา ใส่ตามชอบ
  • น้ำตาลปี้ป 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้