สูตรทำ ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา พร้อมน้ำราดยำมะม่วง เมนูปลาทอดทำง่าย ฟินยกบ้าน!
18 กรกฎาคม 2565 ( 11:00 )
7.4K
มาแจก สูตรอาหารทำง่ายที่บ้าน กันอีกแล้วจ้า รอบนี้มาเอาใจคนชอบกินปลากันหน่อยกับ สูตรอาหาร วิธีทำ ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา พร้อมน้ำราดยำมะม่วง เมนูปลาทอดทำง่าย ฟินยกบ้าน! เมนูยอดฮิตที่อยู่คู่กับทุกบ้าน จะกินมื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น ก็ได้หมด จะกินกับข้าวสวย หรือข้าวต้มก็อร่อยทั้งนั้น เป็นเมนูอันแสนจะคุ้นเคย และมีวิธีทำไม่ยากเลย แม่ครัวมือใหม่ก็ทำตามได้จ้า ถ้าพร้อมแล้วก็เตรียมข้าวสวยร้อนๆ รอเลย!
วิธีทำ ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา สูตรอาหารทำง่าย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
- ปลาอินทรีย์ 3 ชิ้น
- น้ำมันสำหรับทอด 500 ml
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- มะม่วงเปรี้ยว 1 ผล
- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
- พริกซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
- นำปลาอินทรีย์มาซับน้ำออกให้เนื้อปลาแห้งดี
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้พอท่วมปลา รอจนร้อน โดยใช้ไฟกลาง นำปลาลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน
- ตักออกไปพักไว้ ใช้กระทะเดิม เทน้ำมันออก นำทิชชู่มาเช็ดน้ำมันออกเล็กน้อย
- จากนั้นใส่น้ำปลาลงไป ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว คนให้พอละลาย จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป เคี่ยวให้เดือด
- ตักแบ่งไว้ทำน้ำยำ จากนั้นเคี่ยวน้ำในกระทะให้เคี่ยวอีกเล็กน้อย ปิดไฟ
- นำปลาที่ทอดเสร็จแล้วลงมาคลุกให้ทั่ว พักไว้
- จากนั้นทำน้ำยำ ปอกมะม่วงเปรี้ยว ขูดให้เป็นเส้นๆ ซอยพริกให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- เตรียมชามผสม ใส่พริกขี้หนูสวนลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย น้ำตาลเคี่ยว บีบมะนาว คนให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยมะม่วง ต้นหอมซอย ขึ้นถ่าย คลุกให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมปลาอินทรีย์ เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล