ปลาไข่ คือปลาอะไร มารู้จัก ปลาชิชาโมะ มีคุณค่าทางอาหารสูง

        ปลาไข่ คือปลาอะไร ? ใครที่ชื่นชอบความอร่อย มัน กรุบ ของเจ้าปลาไข่ตัวเล็กๆ แต่อัดแน่นไปด้วยไข่เต็มท้อง แต่สงสัยว่า ที่จริงแล้วปลาไข่ ชื่อปลาไข่จริงๆ หรือคือปลาชนิดอื่น วันนี้เรามีคำตอบมาฝากกันค่ะ ปลาไข่ หรือ ปลาชิชาโมะ ตามเรามาดูกันเลยค่า

ปลาไข่ คือปลาอะไร

       ปลาไข่ ที่คนไทยนิยมใช้เรียก แท้จริงแล้วมีชื่อว่า ปลาชิชาโมะ (ししゃも) และในภาษาอังกฤษเรียกว่า ปลาเคปลิน (Capelin) ปลาชนิดนี้ มีขนาดเล็ก ตัวเรียวยาว และมักจะจำหน่ายในรูปปลาที่มีไข่เต็มท้อง คนไทยจึงเรียกปลาชนิดนี้ว่าปลาไข่ ด้วยความอร่อยของไข่ปลาที่เต็มท้องและมีคุณค่าสารอาหารมากมาย ทำให้เป็นหนึ่งในปลาที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานมาก

        เมนูที่นิยมนำ ปลาไข่ หรือ ปลาชิชาโมะ มาปรุงอาหารคือ การนำมาชุบแป้งทอด นำมาย่างเกลือหรือย่างซีอิ๊ว ซึ่งสามารถทานได้ทั้งตัวแบบไม่ต้องแกะก้างออกเลย เพราะก้างมีขนาดเล็กและนิ่ม ไม่ทำร้ายความสุขระหว่างการทานแน่นอน

วิธีการเก็บรักษา ปลาชิชาโมะ

        ใช้พลาสติกแรปห่อปลาชิชาโมะทีละตัว จากนั้นเก็บใส่ใส่ถุงพลาสติกหรือถุงซิปล็อค (รีดอากาศออกจากถุงให้ได้มากที่สุด) แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งสามารถเก็บปลาไว้ได้ประมาณ 1 เดือน เมื่อถึงเวลานำมาปรุงอาหาร สามารถนำมาย่างได้โดยทันที ไม่ต้องรอให้น้ำแข็งละลาย

คุณค่าทางโภชนาการ ปลาไข่ ปลาชิชาโมะ

หน่วยบริโภค 100 กรัม

1. แคลเซียม : มีแคลเซียมประมาณ 350 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณประมาณครึ่งหนึ่งของแคลเซียมที่ร่างกายคนทั่วไปต้องการในแต่ละวัน ทำให้มีส่วนช่วยในการสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน สามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุได้
2. โปรตีน : ปลาชิชาโมะอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งมีความสำคัญในการเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ผิวหนัง และเส้นผม และจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก
3. วิตามินบี 2  : มีวิตามินบี 2 ประมาณ 0.37 มิลลิกรัม คิดเป็นประมาณ 1/4 ของปริมาณวิตามินบี 2 ที่ร่างกายต้องการ สามารถช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของสุขภาพผิวและเยื่อบุต่างๆ รวมถึงช่วยให้ผิวพรรณสวยงามและช่วยเสริมสร้างการเผาผลาญพลังงานของร่างกายอีกด้วย
4. วิตามินดี : ช่วยเสริมการดูดซึมแคลเซียมของร่างกายและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 12 สูตรอาหาร เมนูปลาทอด หลากหลายเมนู อร่อยได้ไม่มีเบื่อ
• 9 สูตรปลานึ่ง หลากหลายรสชาติ อร่อยดีต่อใจ ไม่มีกลิ่นคาว
• แซลมอน ดีอย่างไร ? 8 ประโยชน์ของการกิน แซลมอน ทาสรักปลาส้มต้องรู้