15 สูตรขนมไทย ไม่ใส่กะทิ อร่อยง่าย ทำกินเองได้ ทำขายดี !
ถ้าพูดถึงขนมไทย ยังไงก็ต้องมีกะทิ แต่วันนี้เราจะมาแจก สูตรขนม 15 สูตรขนมไทย ไม่ใส่กะทิ อร่อยง่าย ทำกินเองได้ ทำขายดี ! หลายคนที่ชอบกินขนมไทย แต่ไม่อยากกินกะทิต้องมามุง เพราะเรารวมมาให้ถึง 15 อย่าง อร่อยจัดเต็มสไตล์ขนมไทยเหมือนเดิม เพิ่มทางเลือกให้คนที่ไม่อยากกินขนมที่มีส่วนผสมของกะทิจ้า จดสูตรไปทำกินเองก็ได้ หรือจะทำขายก็ดี ตามมาจดสูตรไปพร้อมกันเลย!
สูตรขนมไทย ไม่ใส่กะทิ เมนูทำขายสร้างอาชีพ
1. วิธีทำ ขนมเปียกปูน
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรขนมเปียกปูน ขนมไทย อร่อยพอดีคำ หอมหวานมันกำลังดี ทำกินก็ได้ขายก็ดี
ส่วนผสม ขนมเปียกปูน (สีเขียว)
สูตรนี้ถ้าทำใส่ถ้วยอย่างเดียวจะได้ประมาณ 70-80 ถ้วย
ถ้าทำใส่ถาด ให้ใช้ถาดขนาด 9 x 9 นิ้ว
ส่วนผสมตัวขนมเปียกปูน
- แป้งข้าวเจ้า 220 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 200 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำใบเตย 1800 มิลลิลิตร (ml)
ส่วนผสมมะพร้าวโรยหน้า
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 140 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม ขนมเปียกปูน (สีดำ)
สูตรนี้ถ้าทำใส่ถ้วยอย่างเดียวจะได้ประมาณ 70-80 ถ้วย
ถ้าทำใส่ถาด ให้ใช้ถาดขนาด 9 x 9 นิ้ว
ส่วนผสม ตัวขนมเปียกปูน (สีดำ)
- แป้งข้าวเจ้า 220 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 200 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำปูนสีดำ 1800 มิลลิลิตร (ml)
ส่วนผสมมะพร้าวโรยหน้า
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 140 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
2. วิธีทำ ลูกตาลลอยแก้ว
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ลูกตาลลอยแก้ว พร้อมวิธีปอกตาล เมนูขนมคลายร้อน หอมหวาน สดชื่น 🥣
ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว
- ลูกตาล 2000 กรัม
- น้ำเปล่า 2000 มิลลิลิตร (ml.)
- น้ำตาลทราย 750 กรัม (ชอบหวานจัดเพิ่มเป็น 800-900 กรัม)
- ใบเตยมัด 1 มัด ( 4-5 ใบ)
3. วิธีทำ ขนมช่อม่วง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมช่อม่วง
อัตราส่วนแป้ง
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนตวง
- แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนตวง
- แป้งมัน 1 ช้อนตวง
- น้ำมันพืช 2+1/2 ช้อนตวง
- น้ำดอกอัญชัญ 1 ถ้วยตวง(น้ำเปล่า 1 ถ้วย+ ดอกอัญชัญ 15-20 ดอก)
- น้ำมะนาว 1 ฝา
อัตราส่วนไส้
- เนื้อไก่สับละเอียด 200 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
- รากผักชีโขลกละเอียด 4 ราก
- กระเทียมโขลกละเอียด1 ช้อนตวง
- พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนตวง
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนตวง
- กระเทียมเจียว
- กระเทียมไทยบดละเอียด 30 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
4. วิธีทำ ข้าวหมาก
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ข้าวหมาก
- ข้าวเหนียว 2 กิโลกรัม
(ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ข้าวเหนียวสันป่าตอง หรือข้าวเหนียว กข.6 ก็ได้ค่ะ และให้เลือกข้าวกลางปีนะคะ)
- ลูกแป้งข้าวหมาก 1 ลูก
- กระปุกสำหรับบรรจุ หรือใครจะใช้ใบตองห่อ
5. วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมเสน่ห์จันทร์
อัตราส่วน ขนมเสน่ห์จันทร์
- แป้งเค้กบัวแดง 100 กรัม
- หัวกะทิเข้มข้นปานกลาง 240 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 170 กรัม
- ไข่แดงของไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 0)
- ผงลูกจันทน์ป่น 1/2 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ (สามารถใส่จนได้สีที่พอใจ)
- สีผสมอาหารสีน้ำตาลเข้ม
- พิมพ์กดฐานรองดอก หรือลายดาวก็ได้
- ทองคำเปลว 100 % (ใช้ 3-4 แผ่น)
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
6. วิธีทำ ฝอยทอง ใบเตย
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ฝอยทอง ใบเตย เมนูขนมไทย หอมอร่อย ทำขายได้เลย
ส่วนผสม ฝอยทอง ใบเตย
- ไข่ไก่ 7 ฟอง
- ไข่เป็ด 10 ฟอง
- สีผสมอาหาร (สีเขียว)
- กลิ่นใบเตย
ส่วนผสม น้ำเชื่อม
- น้ำตาลทราย 1,000 g
- น้ำสะอาด 1,000 g
- ใบเตย 3-4 ใบ
7. วิธีทำ ขนมกลีบลำดวน
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ขนมกลีบลำดวน ขนมไทย ทำง่าย ทำขายกำไรดี
ส่วนผสม ขนมกลีบลำดวน
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 450 g
- น้ำตาลทรายไอซิ่ง 180 g
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 200 g
- สีแดง สีผสมอาหาร
- เทียนอบขนม
8. วิธีทำ ขนมไข่โบราณ
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ขนมไข่โบราณ ขนมไทย ทำขายง่ายๆ เนื้อนุ่มอร่อยถึงใจ
ส่วนผสม ขนมไข่โบราณ
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 150 g
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 150 g
- กลิ่นวนิลาผง 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาพิมพ์)
9. วิธีทำ ฝอยทอง
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ฝอยทอง แบบง่ายๆ มือใหม่หัดทำตามได้เลย!
ส่วนผสม ฝอยทอง
- ไข่เป็ด 15 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
- น้ำสะอาด 1,000 มิลลิลิตร
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
10. วิธีทำ ฝอยทองกรอบ
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ฝอยทองกรอบ แบบไม่ต้องอบ ทำเองได้ง่ายๆ สายหวานต้องลอง !
ส่วนผสม ฝอยทองกรอบ
- ไข่เป็ด 20 ฟอง
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย สำหรับเติมระหว่างทำฝอยทอง
- น้ำสะอาด 1,000 มิลลิลิตร
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
11. วิธีทำ ขนมทองหยิบ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมทองหยิบ
- ไข่เป็ด 7 ฟอง
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1,000 g
- น้ำสะอาด 1,000 g
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อม สำหรับแช่ขนม ( น้ำตาล 1/2 กิโล กับน้ำ 800 ml )
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
12. วิธีทำ ขนมปุยฝ้าย
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ขนมปุยฝ้ายมงคล ขนมฮวดโก้ย เนื้อฟูละเอียด นุ่มเนียน
ส่วนผสม ขนมปุยฝ้าย
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 250 ml.
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- SP 10 กรัม
- กลิ่นวนิลา(แบบน้ำ) 2 ช้อนชา (หรือกลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา, หรือ กลิ่นนมแมว 1/2 ช้อนชา เลือกได้ตามความชอบ)
- สีผสมอาหารสีชมพู 10 หยด (ลดปริมาณได้)
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
13. วิธีทำ มะยงชิดลอยแก้ว
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรเด็ด! วิธีทำ มะยงชิดลอยแก้ว หวานเย็นชื่นใจ สดชื่นคลายร้อน
ส่วนผสม มะยงชิดลอยแก้ว
- มะยงชิด
- น้ำเปล่า
- ใบเตย
- น้ำตาลทรายขาว
- เกลือป่น
14. วิธีทำ ขนมโป้งเหน่ง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมโป้งเหน่ง
- แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 5 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2 = 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 50 กรัม
- นมข้นจืด 250 กรัม
- ไส้กรอก
- น้ำมันสำหรับทอด
15. วิธีทำ ขนมถั่วแปบ
ขอบคุณสูตร คุณ SugarFoam
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ชวนมาทำขนมไทย " ขนมถั่วแปบ แป้งนุ่ม"
ส่วนผสม ถั่วแปบ
- แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
- ถั่วเขียวซีก 200 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูด 300 กรัม
- งาดำคั่ว 30 กรัม
- งาขาวคั่ว 30 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel