สูตรทำ ลูกตาลลอยแก้ว พร้อมวิธีปอกตาล เมนูขนมคลายร้อน หอมหวาน สดชื่น 🥣
ช่วงนี้อากาศบ้านเราก็เริ่มเข้าสู่ช่วงหน้าร้อนอย่างเป็นทางการแล้ว และก็แน่นอนว่าหลายๆ คนอยู่บ้านว่างๆ คงอยากจะหา เมนูคลายร้อน ทำกินในครอบครัว วันนี้เราเลยมี สูตรขนม เมนูอร่อย กับ สูตรทำ ลูกตาลลอยแก้ว มาพร้อมวิธีปอกเปลือกลูกตาล แบบไม่ต้องใช้มีด ไม่ต้องเสี่ยงโดนบาด และเคล็ดลับสุดเด็ดที่จะทำให้น้ำเชื่อมใสกิ๊ง ลูกตาลลอยแก้ว หอมหวาน ใส่น้ำแข็งหน่อยอร่อยชื่นใจ ใครอยากเอาสูตรไปทำขายเป็น เมนูสร้างอาชีพ ก็บอกเลยว่ากำไรปังๆ ค่ะ เอาล่ะ ตามเรามาดูกันดีกว่าว่าลูกตาลลอยแก้ว มีวิธีทำอะไรบ้าง
- สูตรทำ เต้าฮวย ฟรุ้ตสลัด อร่อยสดชื่น ทำขายกำไรดี
- สูตรทำ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล ส่วนผสมน้อย ทำง่าย ทำขายสร้างอาชีพ !
สูตรทำลูกตาลลอยแก้ว เมนูขนมคลายร้อน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว
- ลูกตาล 2000 กรัม
- น้ำเปล่า 2000 มิลลิลิตร (ml.)
- น้ำตาลทราย 750 กรัม (ชอบหวานจัดเพิ่มเป็น 800-900 กรัม)
- ใบเตยมัด 1 มัด ( 4-5 ใบ)
เคล็ดลับ วิธีปอกเปลือกลูกตาล
1. นำลูกตาลที่จะใช้ ไปแช่ช่องฟรีซให้แข็ง
2. นำลูกตาลที่แข็งแล้ว มาแช่น้ำเปล่า 30 นาที
3. พอครบเวลา ให้ใช้มือแกะเปลือกลูกตาลออก จะเห็นว่าเปลือกลูกตาลจะหลุดออกมาได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้มีดปอก
4. แกะเปลือกเสร็จแล้ว นำลูกตาลมาล้างด้วยน้ำเปล่า อีก 1 รอบ
วิธีทำ ลูกตาลลอยแก้ว
1. นำลูกตาลมาหั่นบา ให้เป็นชิ้นพอดีคำ ไม่บางไป และไม่หนาไป น้ำที่อยู่ด้านในลูกตาลอย่าทิ้ง (ตามคลิป)
2. ตั้งกระทะ หรือหม้อ ใส่น้ำเปล่า ใส่ใบเตยมัด แล้วต้มให้เดือด
3. พอน้ำเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วต้มน้ำต่อสักพักให้กลิ่นใบเตยออก
4. ใส่น้ำตาลทราย แล้วคนให้น้ำตาลละลายดี
5. ต้มให้น้ำเชื่อมเดือดสักครู่ แล้วตักใบเตยทิ้ง
6. ใส่ลูกตาล และน้ำลูกตาลที่หั่นไว้ลงในหม้อ ใช้ไฟกลางเหมือนเดิม แล้วรอให้น้ำเดือดอีกรอบ
7. ช้อนฟองขาวๆ ทิ้งให้หมด (ตามคลิป)
8. เมื่อลูกตาลได้ที่ ให้ปิดแก๊ส แล้วรอให้ลูกตาลเย็นสนิท ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
* ถ้าทำขาย สามารถใช้ถ้วยขนาด 6 หรือ 7 ออนซ์ ขายถ้วยละ 20-25 บาทแล้วแต่พื้นที่
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
