10 สูตรขนมจากลำไย หอมหวาน อร่อยชื่นใจ ราคาไม่แพง หน้าลำไยทำขายอะไรดี

     หน้าลำไย ลำไยราคาถูก ทำอะไรขายดี วันนี้เราจะมาชี้ช่องทางเศรษฐี แจกสูตรขนมฟรี 10 สูตรขนมทำง่าย จากลำไย อีกหนึ่งผลไม้ท้องถิ่นของประเทศไทย ยิ่งช่วงกลางปีที่ลำไยออกผลผลิตเยอะๆ แบบนี้ ถือเป็นโอกาสดีที่เราจะทำเมนูอร่อยจากลำไยสด เนื้อหวานเด้ง ไม่ว่าจะทำเครื่องดื่ม ขนมหวาน หรือขนมเค้กเบเกอรี่ก็เลิศ

สูตรขนมจากลำไย อร่อยชื่นใจ ทำขายกำไรดี

1. สูตรทำ ลำไยลอยแก้ว

ส่วนผสม ลำไยลอยแก้ว

• เนื้อลำไยสด (แกะเมล็ด) 300 กรัม
• น้ำเปล่า 500 มล.
• น้ำตาลทราย 150 กรัม (ปรับความหวานได้ตามชอบ)
• ใบเตย 2-3 ใบ (มัดปม)
• เกลือป่น เล็กน้อย (ปลายช้อนชา)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (ช่วยเพิ่มความสดชื่น ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ ลำไยลอยแก้ว

1. ต้มน้ำเปล่า น้ำตาล ใบเตย และเกลือ ลงในหม้อ
2. ตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือดให้น้ำตาลละลายหมด เคี่ยวต่อเบา ๆ 5 นาทีให้หอมใบเตย
3. ใส่เนื้อลำไยลงไป โดยล้างลำไยให้สะอาดและแกะเมล็ดก่อน
4. ต้มต่ออีก 3–5 นาทีให้ลำไยพอสุก ไม่ต้องต้มนาน เพราะเนื้อลำไยจะเละ
5. ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มความสดชื่น ชิมรสตามชอบ (ควรหวานนำ เปรี้ยวตัดเล็กน้อย)
6. พักให้เย็น แล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบดหรือน้ำแข็งไส

2. สูตรทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไย

ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียกลำไย

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (แช่น้ำ 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน) 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ปรับเพิ่ม-ลดได้)
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ใบเตย 2-3 ใบ (มัดปม)
• ลำไยสดแกะเมล็ด 1 ถ้วย (หรือตามชอบ)

ส่วนผสม หน้ากะทิ

• หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไย

1. นำข้าวเหนียวแช่น้ำแล้วล้างให้สะอาด ใส่หม้อเติมน้ำเปล่า 3 ถ้วย
2. ใส่ใบเตย แล้วต้มด้วยไฟกลาง - อ่อน จนข้าวเหนียวนิ่ม (ประมาณ 20–25 นาที) คอยคนบ่อยๆ ระวังข้าวเหนียวติดก้นหม้อ
3. เมื่อข้าวเหนียวนิ่มดีแล้ว ใส่น้ำตาลทราย + เกลือ คนให้ละลาย
4. เติมหัวกะทิลงไป คนต่อให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที พอเหนียวข้นเล็กน้อย
5. ใส่ลำไยลงไป คนเบาๆ แล้วปิดไฟ

วิธีทำหน้ากะทิ

1. ผสมหัวกะทิ + เกลือ + แป้งข้าวเจ้า แล้วคนให้เข้ากัน
2. นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนข้นเหนียวแล้วปิดไฟพักไว้

3. สูตรทำ สาคูเปียกลำไยมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม สาคูเปียกลำไย

• เม็ดสาคูเม็ดเล็ก (สีขาว) 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 5 ถ้วย (สำหรับต้มสาคู)
• ลำไยสด (แกะเม็ด) 500 กรัม
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ใบเตย 2–3 ใบ (มัดปม)

ส่วนผสม หน้ากะทิ

• หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ สาคูเปียกลำไย

1. ต้มน้ำใส่ใบเตยด้วยไฟกลาง รอให้เดือดและใบเตยส่งกลิ่นหอม
2. รอให้น้ำเดือดจัด ใส่สาคูลงไป คนบ่อยๆ ระวังสาคูเกาะกัน และติดก้นหม้อ ตักใบเตยออกได้
3. ต้มเม็ดสาคูจนเริ่มใส ใส่เนื้อลำไยลงไปและต้มต่อจนได้ความสุกตามต้องการ
4. ใส่น้ำตาลทราย + เกลือ คนให้ละลาย แล้วปิดไฟ

วิธีทำหน้ากะทิ

1. ผสมหัวกะทิ + เกลือ + แป้งข้าวเจ้า แล้วคนให้เข้ากัน
2. นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนข้นเหนียวแล้วปิดไฟพักไว้

4. สูตรทำ วุ้นลำไย

ส่วนผสม วุ้นลำไย

• ลำไยสด 30 ลูก (เลือกผลใหญ่ แกะเมล็ดออกให้เนื้อยังคงรูปร่างกลมสวย)
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
• สีผสมอาหาร 3 - 4 สี (เขียว แดง ฟ้า ม่วง ฯลฯ เลือกตามชอบ)
• กลิ่นผลไม้ หรือวานิลลา (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ วุ้นลำไย

• แกะเปลือกลำไยและเมล็ดออกให้เรียบร้อย พยายามให้ลูกลำไยไม่ฉีกขาด รูปทรงกลมอยู่ครบ
  พักไว้ในตู้เย็นหรือแช่ในน้ำเย็นจัดให้กรอบ
• ผสมผงวุ้น + น้ำเปล่า ในหม้อ พักไว้ 10 นาทีให้ผงวุ้นอิ่มตัว
• ตั้งไฟกลาง คนให้ผงวุ้นละลายดี สังเกตว่าไม่มีเม็ดวุ้นติดขอบหม้อและทัพพี
• ใส่น้ำตาล คนจนละลายหมด แล้วปิดไฟ
• แบ่งวุ้นออกเป็น 3 - 4 ถ้วย (ตามจำนวนสีที่ต้องการ) หยดสีผสมอาหารแต่ละสีลงในแต่ละถ้วย คนให้เข้ากัน
• ใช้ไซริงค์ดูวุ้นขึ้นมาแล้วฮีดใส่ลำไย แล้วนำลำไยไปแช่ตู้เย็นจนวุ้นเซ็ตตัว พร้อมเสิร์ฟ

5. สูตรทำ สาคูต้นลำไย

ส่วนผสม สาคูต้นเปียกลำไย

• สาคูต้น (สาคูแท้) 200 กรัม
• ลำไย 500 กรัม
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
• ใบเตย 2-3 ใบ (มัดปม)
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม หน้ากะทิ

• หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ สาคูต้นเปียกลำไย

1. ต้มน้ำใส่ใบเตยด้วยไฟกลาง รอให้เดือดและใบเตยส่งกลิ่นหอม
2. รอให้น้ำเดือดจัด ค่อยๆ เทใส่สาคูลงไป แล้วคนตลอดเวลา ห้ามใส่สาคูลงไปทีเดียว
3. คนบ่อยๆ ระวังสาคูเกาะกัน และติดก้นหม้อ ตักใบเตยออกได้
4. ต้มเม็ดสาคูจนเริ่มใส ใส่เนื้อลำไยลงไปและต้มต่อจนได้ความสุกตามต้องการ
5. ใส่น้ำตาลทราย + เกลือ คนให้ละลาย แล้วปิดไฟ

วิธีทำหน้ากะทิ

1. ผสมหัวกะทิ + เกลือ + แป้งข้าวเจ้า แล้วคนให้เข้ากัน
2. นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนข้นเหนียวแล้วปิดไฟพักไว้

6. สูตรทำ น้ำลำไยสด

ส่วนผสม น้ำลำไยสด

• เนื้อลำไยคว้านเม็ด 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 15 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
• น้ำ 2,000 กรัม
• ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำ น้ำลำไยสด

1. ต้มน้ำใส่ใบเตยด้วยไฟกลาง รอให้เดือดและใบเตยส่งกลิ่นหอม
2. ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวคนให้น้ำตาลละลายดี
3. ใส่เนื้อลำไยลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดแก๊สแล้วพักให้น้ำลำไยคลายความร้อน พร้อมเสิร์ฟ

7. สูตรทำ พุดดิ้งลำไยนมสด

ส่วนผสม พุดดิ้งลำไยนมสด

อัตราส่วนเนื้อพุดดิ้ง

• น้ำเปล่า 400 ml.
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• นมสดรสจืด 300 ml.
• นมข้นจืด 300 ml.

อัตราส่วนน้ำพุดดิ้ง

• เนื้อลำไยปอกเปลือกคว้านเมล็ดแล้ว 500 กรัม
• น้ำเปล่า 300 ml.
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• นมสดรสจืด 500 ml.
• นมข้นจืด 250 ml.

วิธีทำ พุดดิ้งลำไยนมสด

วิธีทำ เนื้อพุดดิ้ง

1. แช่ผงวุ้นกับน้ำประมาณ 10 นาที
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่วุ้นลงไปแล้วคนจนผงวุ้นละลาย
3. ใส่น้ำตาลแล้วคนให้น้ำตาลละลาย
4. ใส่นมสด และนมข้นจืด ต้มต่อให้เดือดแล้วปิดเตา
5. เอาส่วนผสมมาพักไว้ให้คลายร้อนสักพัก แล้วตักใส่ถ้วย แล้วพักไว้จนส่วนผสมเซ็ตตัวดี

วิธีทำ น้ำพุดดิ้ง

1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่น้ำตาลลงไป
2. ใส่เนื้อลำไยต้มต่อจนน้ำเดือด
3. ใส่นมสดและนมข้นจืด จากนั้นรอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ
4. นำน้ำพุดดิ้งลงมาพักไว้ให้คลายร้อน แล้วตักใส่ถ้วยพุดดิ้งที่เตรียมไว้ได้เลย

8. สูตรทำ ขนมเข่งลำไย

ส่วนผสม ขนมเข่งลำไย

• เนื้อลำไยหั่นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
• เนื้อลำไยแบบความเม็ด (สำหรับตกแต่งดานบน)
• แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
• น้ำเปล่า หรือน้ำลำไย 250 ml.
• น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือป่นเล็กน้อย
  
  
• กระทะใบตองแห้ง
• น้ำมันรำข้าว (สำหรับทากระทง)

วิธีทำ ขนมเข่งลำไย

1. ผสมน้ำ (น้ำลำไย) + น้ำตาลในหม้อ ใช้ไฟอ่อนคนให้น้ำตาลละลาย แล้วพักให้เย็น
2. นำแป้งข้าวเหนียวและเกลือใส่ลงในชามผสม ค่อย ๆ เติมน้ำลำไยลงในแป้ง
3. นวดให้เข้ากันดี (จะได้แป้งเนื้อหนืด ไม่เหลวเกินไป)
4. ใส่เนื้อลำไยหั่นเต๋า คนให้กระจายทั่ว
5. ทาน้ำมันในกระทงหรือถ้วยตะไล บางๆ
6. ตักแป้งใส่กระทงประมาณ 3/4 ของถ้วย
7. วางลำไยตกแต่งด้านบนเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม
8. นึ่งในหม้อนึ่งที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 25–30 นาที (ไฟกลาง–แรง)
9. เปิดฝาแล้วพักให้เย็น ขนมจะเซ็ตตัวและเหนียวหนึบกำลังดี

9. สูตรทำ เค้กลำไย

ส่วนผสม เค้กลำไย

• แป้งเค้ก 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 60 ml.
• นมสด 30 ml.
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• เนื้อลำไยหั่นชิ้นเล็ก 100 - 120 กรัม

วิธีทำ เค้กลำไย

1. วอร์มเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง)
2. เตรียมพิมพ์เค้ก ทาเนยหรือน้ำมัน รองกระดาษไขไว้
3. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือ รวมกัน แล้วพักไว้
4. เตรียมชามผสมตีไข่ + น้ำตาลทรายด้วยเครื่องตี (ความเร็วสูง) ประมาณ 6–8 นาที จนฟู ขาว และข้น
5. ลดความเร็วเครื่องตีแล้วค่อยๆ เติมน้ำมัน + นมสด + กลิ่นวานิลลาตีให้เข้ากันจนเนียน
6. แบ่งแป้งที่ร่อนไว้ใส่ 2 - 3 ครั้ง ใช้พายตะล่อมเบาๆ อย่าคนแรงหรือผสมนาน เพื่อไม่ให้เค้กยุบ
7. ใส่เนื้อลำไยที่หั่นไว้ ตะล่อมเบาๆ ลำไยให้กระจายทั่ว
8. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ
9. นำเค้กเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 170 องศาเซลเซียส เวลาอบประมาณ 30 - 35 นาที
10. เช็กสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีเศษเค้กติดออกมา แปลว่าสุกแล้ว
11. นำเค้กออกมาพักบนตะแกรงจนเย็น แล้วนำออกจากพิมพ์

10. สูตรทำ ชีสเค้กลำไย

ส่วนผสม ชีสเค้กลำไย

ส่วนผสม ฐานเค้ก

• บิสกิต (ตามชอบ) 120 กรัม
• เนยเค็มละลาย 60 กรัม

ส่วนผสม ชั้นชีสเค้ก

• ครีมชีส 250 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 50 ml.
• วิปปิ้งครีม 100 ml.
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• เนื้อลำไยหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม

ส่วนผสม ชั้นหน้าชีสเค้ก

• วิปปิ้งครีม 150 ml.
• น้ำตาลไอซิ่ง 1–2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
• กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
• เนื้อลำไย (สำหรับแต่งหน้า)

วิธีทำ ชีสเค้กลำไย

วิธีทำ ฐานบิสกิต

• บดบิสกิตให้ละเอียด
• ผสมกับเนยละลาย คนให้เข้ากัน
• กดลงในพิมพ์ให้แน่น (ควรใช้พิมพ์ถอดก้น)
• แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที หรืออบที่ 160°C นาน 8 นาที (ช่วยให้กรอบขึ้น)

วิธีทำ ชีสเค้ก

• ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เนียน (ใช้ความเร็วกลาง)
• ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
• เติมนมสด + วิปปิ้งครีม + แป้งข้าวโพด + วานิลลา ตีจนเนื้อเนียน
• ใส่เนื้อลำไยหั่นเต๋า ใช้พายคนเบาๆ
• เทส่วนผสมลงบนฐานบิสกิต เคาะพิมพ์เบาๆ ไล่ฟองอากาศ
• นำเค้กเข้าเตาอบแบบ รองน้ำ (Water bath) ที่ไฟ 150 - 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 50 - 60 นาที
• เค้กจะเซ็ตตัวแต่ถ้าลองเขย่าเบาๆ ตัวเค้กจะยังสั่นเล็กน้อยตรงกลาง (ไม่ต้องรอให้แห้งสนิท)
• ปิดเตา แล้วเปิดฝาเตาอ้าไว้ให้เค้กค่อยๆ เย็นลง (ป้องกันหน้าร้าว)
• พอเค้กเริ่มคลายร้อนแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสนิทก่อนใส่ครีมด้านบน

วิธีทำ ครีมด้านบน

• ตีวิปปิ้งครีม + น้ำตาลไอซิ่ง + วานิลลา จนตั้งยอดอ่อน
• ปาดบนหน้าเค้กที่เย็นสนิทแล้ว
• ตกแต่งด้วยเนื้อลำไยสวยๆ ด้านบน
• นำเค้กเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนให้เซ็ตตัวดี ก่อนเสิร์ฟ

     สูตรขนมจากลำไย ทั้ง 10 เมนู นี้ไม่ว่าจะเป็นเมนูขนมอบ เมนูขนมแบบเย็น รวมไปถึงขนมไทย ดัดแปลงได้หลากหลายอร่อยไม่จำเจ เหมาะสำหรับทำกินในบ้านหรือทำขายสร้างรายได้ ด้วยวัตถุดิบที่หาง่ายแต่บอกเลยว่าแต่ละเมนูคือขึ้ง ไม่เชื่อก็ลองทำตามดูได้เลย

     ใครที่กำลังมองหาแหล่งซื้อกล้วย และผลไม้อีกมากมายหลายชนิด พร้อมวัตถุดิบต่างๆ ในการทำเมนูอร่อย สามารถหาไปเลือกซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพได้ที่ แม็คโคร Makro รับรองว่าได้วัตถุดิบครบจบตรงใจ ในที่เดียว พิเศษสำหรับลูกค้าทรู 

คลิกแลกทรูพอยท์ เพื่อรับส่วนลดที่ แม็คโคร ได้ที่นี่

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 50 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย ขายดี อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน
• 55 สูตร เมนูทำขาย ตลาดนัด 2025 สร้างอาชีพได้ กำไรดีงาม
• 9 สูตรขนมจากลำไย เมนูอร่อยทำง่าย หน้าลำไยแล้ว ทำกินที่บ้านกัน