12 สูตรขนม จากมันม่วง เมนูสร้างอาชีพ สีสวยโดนใจ ทำง่าย อร่อยทุกเมนู !

12 สูตรขนม จากมันม่วง เมนูสร้างอาชีพ สีสวยโดนใจ ทำง่าย อร่อยทุกเมนู !
Maysylvie
15 กุมภาพันธ์ 2565 ( 12:00 )
1.2K

      สำหรับใครที่กำลังมอง เมนูทำขายสร้างอาชีพ จากขนม แตกต่างไม่เหมือนใคร เราขอแนะนำ 12 สูตรขนม จากมันม่วง เมนูสร้างอาชีพ สีสวยโดนใจ ทำง่าย อร่อยทุกเมนู ! มันม่วง ยังถือเป็นวัตถุดิบยอดฮิต ที่สายขนมชื่นชอบ ด้วยสีสันที่สวยงาม ได้รสหวานจากธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ แถมยังนำมาทำได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะเมนูขนมไทย บอกเลยว่าใครกำลังมองหา สูตรทำขนมขาย แบบไม่ซ้ำใคร ต้องตามมาจดสูตรนี้โลด รับรองขายดิบขายดีแน่นอน!

 

 

รวมสูตรขนม จากมันม่วง เมนูสร้างอาชีพ

 

1. วิธีทำ สังขยามันม่วง

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร วิธีทำ สังขยามันม่วง สุดฮิต กินกับอะไรก็อร่อย เมนูทำขายกำไรงาม

 

ส่วนผสม สังขยามันม่วง

  • มันม่วงดิบหั่นเต๋า 150 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 0 หรือ 1= 2 ฟอง
  • นมข้นจืด 500 กรัม
  • นมข้นหวาน 170 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 240 กรัม
  • สีผสมอาหาร สีม่วง

 

2. วิธีทำ ครองแครงมันม่วงมะพร้าวอ่อน

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ครองแครงมันม่วงมะพร้าวอ่อน

อัตราส่วนแป้ง

  • แป้งมัน 150 กรัม 
  • แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนตวง 
  • มันม่วงหั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม (น้ำหนักมันม่วงดิบ)
  • น้ำต้มมันม่วงร้อนๆ (เติมทีละนิดจนได้แป้งเนียนนุ่ม)

อัตราส่วนกะทิ

  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก
  • ใบเตยมัด

 

3. วิธีทำ ขนมมันม่วง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมมันม่วง

  • เนื้อมันม่วง 280 กรัม (น้ำหนักก่อนนึ่ง)
  • แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
  • แป้งมัน 35 กรัม
  • แป้งท้าว 35 กรัม
  • หัวกะทิ 240 กรัม
  • มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 50 กรัม (ใส่ในแป้ง)
  • น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 35 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • มันม่วงหั่นเต๋า 100 กรัม (น้ำหนักก่อนนึ่ง แต่งหน้าขนม)
  • มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 50 กรัม (แต่งหน้าขนม)

 

4. วิธีทำ ขนมกรวยมันม่วง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมกรวยมันม่วง

อัตราส่วนตัวมันม่วง

  • มันม่วงดิบหั่นเต๋า 100 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม
  • หางกะทิ 300 กรัม (ถ้าใช้กะทิกล่องให้ผสมน้ำ 1:1)
  • น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 125 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

อัตราส่วนหน้ากะทิ

  • หัวกะทิ 400 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนตวง

 

5. วิธีทำ ขนมมันม่วงฟู

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมมันม่วงฟู

อัตราส่วนแป้งเชื้อ

  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 25 กรัม
  • ยีสต์หวาน 5 กรัม
  • หัวกะทิ 50 กรัม

อัตราส่วนของปั่น

  • ฟักทองดิบ,มันม่วงดิบหั่นเต๋า 180 กรัม
  • หัวกะทิ 200 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

อัตราส่วนผสมขนม

  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 185 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 2= 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • แป้งเชื้อที่ทำไว้
  • มันม่วงปั่น 
  • ถ้วยและกระดาษรองเบอร์ 2416 
  • ใส่กะทิเพิ่ม 30 กรัมเฉพาะมันม่วงฟู

 

6. วิธีทำ ขนมถั่วแปบ มันม่วง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมถั่วแปบ มันม่วง

อัตราส่วนแป้ง

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง/110 กรัม (ต่อหนึ่งสี)
  • เนื้อฟักทองดิบหั่นเต๋า 120 กรัม
  • เนื้อมันม่วงดิบหั่นเต๋า 120 กรัม
  • เนื้อเผือกหอมดิบหั่นเต๋า 120 กรัม

อัตราส่วนตัวไส้และตัวคลุก

  • ถั่วเขียวซีก 250 กรัม(นน.ถั่วดิบ)
  • มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ลูก
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

อัตราส่วนน้ำตาลโรยขนม

  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • งาขาวและงาดำชนิดละ 4 ช้อนตวง

 

7. วิธีทำ ขนมแป้งจี่ ไส้มันม่วง 

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมถั่วแปบ มันม่วง

อัตราส่วนไส้

  • มันม่วง 200 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนตวง
  • นมข้นหวาน 2 ช้อตวง 
  • เกลือป่นหยิบมือ 

อัตราส่วนแป้ง

  • แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
  • น้ำร้อนจัด 200 กรัม
  • งาขาว 1 ถ้วย (ไม่ต้องคั่ว)

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

8. วิธีทำ ขนมครกมันม่วง 

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมครกมันม่วง

  • แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม
  • น้ำอุ่น 250 กรัม
  • ข้าววย 60 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำ 250 กรัม
  • กะทิ 20 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 250 กรัม
  • เนื้อมันม่วง

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

9. วิธีทำ บัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม บัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน

  • มันม่วง 500 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 210 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
  • หัวกะทิ 400 กรัม (รอบแรก 300 กรัม, ก่อนปิดเตา 100 กรัม)
  • หางกะทิ 600 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 กรัม
  • ใบเตย 4 ใบ

 

10. วิธีทำ ขนมไข่นกกระทามันม่วง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมไข่นกกระทามันม่วง

  • มันเทศหวานสีม่วง (นึ่งสุก) 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 165 กรัม
  • กะทิ 80 กรัม
  • แป้งมัน 250 กรัม
  • เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

11. วิธีทำ แกงบวดมันเทศหวานญี่ปุ่น

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงบวดมันเทศหวานญี่ปุ่น

  • มันเทศหวานญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม
  • น้ำสะอาด 700 กรัม
  • กะทิควันเทียน 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทรายขาว 220 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ใบเตย 2-3 ใบ
  • น้ำปูนใส 1 ลิตร

 

12. วิธีทำ ตะโก้มันม่วง กะทิสด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตะโก้มันม่วง กะทิสด

ส่วนผสมตัวขนม

  • มันม่วง 500 g (มันหวานญี่ปุ่น)
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 130 กรัม
  • แป้งมัน 20 กรัม
  • น้ำสะอาด 900 มิลลิลิตร

ส่วนผสม หน้าขนม

  • หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
  • น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
  • แป้งมัน 15 กรัม
  • เกลือ 1 + 1/2 ช้อนชา
  • มันม่วง 100 กรัม (สำหรับตกแต่งหน้าขนม)

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้