เอาใจสายแกง! 19 สูตร เมนูแกงกะทิ อร่อยถูกปาก โดนใจทุกเมนู

        วันนี้เรามี สูตรอาหาร มาฝากแม่บ้านสายแกงกันค่ะ บอกเลยว่าเหล่าแม่บ้านต้องเลิฟกับทุกเมนูในวันนี้ เพราะนี่คือ 19 สูตรอาหาร เมนูแกงกะทิ อร่อยไม่ซ้ำ! ฟินถึงใจแน่นอน แต่ละเมนูต้องถูกปาก รสชาติคนไทยอย่างเรา รับรองว่างานนี้มีเติมข้าวกันแน่จ้าาา อร่อยแฮปปี้กันทั้งบ้านแน่นอน แถมทำไม่ยากอย่างที่คิดด้วยนะ ลองเปิดใจ เปิดสูตร จดสัตถุดิบ แล้วเข้าครัวทำตามไปพร้อมๆ กันเล้ยยย

สูตรอาหาร เมนู แกงกะทิ

1. แกงเขียวหวานไก่

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ! แกงเขียวหวานไก่ ทำไม่ยากอย่างที่คิด อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่ม

ส่วนผสม พริกแกงเขียวหวาน

• พริกไทยขาว 8 เม็ด
• พริกขี้หนูสวนเขียว 10 กรัม
• พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ข่า 15 กรัม
• ตะไคร้ 30 กรัม
• ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
• รากผักชี 8 กรัม
• หอมแดง 75 กรัม
• กระเทียมไทย 40 กรัม
• ขมิ้นสด 1/4 ช้อนชา
• ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่

• หัวกะทิ 250 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
• หางกะทิ 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
• น้ำปลา 25 กรัม
• มะเขือพวง 50 กรัม
• มะเขือเปรา 200 กรัม
• ใบโหระพา 25 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 10 กรัม

2. แกงเผ็ดตีนไก่ใส่หน่อไม้ดอง

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตรเด็ด ! แกงเผ็ดตีนไก่ ใส่หน่อไม้ดอง อร่อยเกลี้ยงหม้อ ฟินยกครัว

ส่วนผสม แกงเผ็ดตีนไก่ใส่หน่อไม้ดอง

• กะทิขวด 750 ml. 3 ขวด
• พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
• ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
• หน่อไม้ดอง 400 กรัม
• น้ำเปล่า 750 ml.
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
• ใบโหระพา 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่น ⅓ ถ้วย

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking

3. แกงกะทิปลาดุกใบชะพลู

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงกะทิปลาดุกใบชะพลู

• ปลาดุก 800 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบชะพลู
• ตะไคร้
• พริกแห้ง
• เกลือป่น
• กระเทียม
• หอมแดง
• ขมิ้น
• กระบิ
• กะทิ 150 กรัม

4. พะแนงหมู

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม พะแนงหมู

• สันคอ 500 กรัม
• ใบมะกรูด 3-4 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
• มะเขือพวง
• หัวกะทิ 200 กรัม
• พริกแกงพะแนง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

5. แกงไตปลากะทิ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงไตปลากะทิ

• ฟักทอง
• มันเทศ
• ถั่วพู
• หน่อไม้ดอง
• มะเขือเปราะ
• ปลาซาบะย่าง
• พริกแกงเผ็ด 5 ช้อนโต๊ะ
• ไตปลา 1 ขวด
• กะทิกล่อง 500 มิลลิกรัม

🙏🏼 ขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก เพจทำเองอร่อยจัง

6. แกงเทโพหมูสามชั้น

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ แกงเทโพหมูสามชั้น อร่อยกลมกล่อม กะทิแตกมันกำลังดี ผักบุ้งไม่ดำ

ส่วนผสม แกงเทโพหมูสามชั้น

• ผักบุ้งไทย(เลือกเฉพาะอ่อนๆ) 500 กรัม
• หมูสามชั้น 300 กรัม
• ลูกมะกรูด 2 ลูก
• ใบมะกรูด 6 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
• หัวกะทิ 500 ml.
• หางกะทิ 300 ml.
• พริกแกงเผ็ด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

7. แกงมัสมันไก่

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : วิธีทำ แกงมัสหมั่นไก่ สูตรโบราณ แบบไม่ใช้น้ำมัน เข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง!

ส่วนผสม แกงมัสมันไก่

• เนื้อไก่ 1,000 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• หอมใหญ่ 300 กรัม
• หัวกะทิ 600 กรัม
• หางกะทิ 600 กรัม
• ลูกกระวาน 10 กรัม
• ใบกระวาน 2 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
• พริกแกงมัสมัน 150 กรัม
• น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

8. ต้มข่าไก่ 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรอาหาร ต้มข่าไก่ เมนูวันหยุด เข้มข้น หอมอร่อย หม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว!

ส่วนผสม ต้มข่าไก่

• สะโพกไก่ 600 กรัม
• เห็ดนางฟ้า 300 กรัม
• ข่า 70 กรัม
• ตะไคร้ 70 กรัม
• หอมแดง 70 กรัม
• พริกแดงจินดา 30 กรัม
• ใบมะกรูด 5 กรัม
• ผักชีฟรั่ง 10 กรัม
• ผักชีไทย 10 กรัม
• พริกแห้ง 15 กรัม
• หัวกะทิ 600 กรัม
• น้ำ 900 กรัม
• มะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

9. แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงเผ็ดใส่เนื้อมะเขือ

• เนื้อวัว 300 กรัม
• หัวกะทิ 200 ml
• หางกะทิ 100ml สำหรับรวนเนื้อ และ 500ml สำหรับใส่แกง
• พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเปราะ 1 ถ้วยใหญ่
• มะเขือพวง 1 ถ้วย
• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
• พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
• ใบโหระพา 1 ถ้วย

10. ฉู่ฉี่ปลาทูสด

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรฉู่ฉี่ปลาทูสด เมนูอาหารไทย อร่อยถึงเครื่อง ปลาไม่คาว สูตรทำง่าย ทำขายได้เลย

ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาทู

• ปลาทูสด 2 ตัว
• พริกแกงเผ็ด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 200 มิลลิลิตร (ml)
• พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke Foodtv

11. แกงกะทิสายบัว

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรอาหาร ต้มข่าไก่ เมนูวันหยุด เข้มข้น หอมอร่อย หม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว!

ส่วนผสม แกงกะทิสายบัว ปลาทู

• สายบัว ประมาณ 20 ต้นยาวๆ ลอกใยบัวออก หั่นเป็นท่อนๆ ขนาดพอคำ
• ปลาทูนึ่ง 2 ตัว (นำไปย่าง หรือทอดก็ได้ค่ะ​)
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 400 ml
• น้ำสะอาด 500 ml ไว้ต้มน้ำสต็อกก้างปลาทู
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1.5 ช้อนโต๊ะ (ห่อใบตองย่าง)
• หอมแดงไทย 20 หัว
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
• น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
  

   

12. แกงฟักทอง

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร แกงฟักทอง ใส่ไก่ เมนูอาหารไทย สุดเด็ด !

ส่วนผสม แกงฟักทอง ใส่ไก่

• ฟักทอง 1 ชาม (ประมาณ 500 กรัม)
• ใบโหระพา 1 ถ้วย
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 400 มล.
• เนื้ออกไก่ ครึ่งถ้วย
• เกลือ เล็กน้อย
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 1 แก้ว
• ซุปหมูก้อน 1 ก้อน

13. แกงคั่วหอยขม

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงคั่วหอยขม ใบชะพลู

• หอยขม 600 g ( น้ำหนักเนื้อที่แกะแล้ว )
• หัวกะทิ 400 ml
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปิ๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 300 ml
• ใบชะพลู 1 ชาม
• ใบชมอม 1 ถ้วย
• พริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

14. แกงกะทิหัวปลี

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงกะทิหัวปลี

• หัวปลีกล้วยน้ำว้า 2 หัว
• ปลาทูย่าง 4 ตัว
• หัวกะทิ 500 ml
• น้ำสะอาด 600 ml
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ  (ห่อใบตองย่าง)
• หอมแดงไทย 1/2 ถ้วย
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน 1/2 ถ้วย
• น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว เกลือ ไว้แช่หัวปลี

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

15. เนื้อเค็มต้มกะทิ

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร วิธีทำ เนื้อเค็มต้มกะทิ อาหารไทยโบราณ อร่อย ทำง่าย ไม่ซับซ้อน

ส่วนผสม เนื้อเค็มต้มกะทิ

• เนื้อแดดเดียว
• หัวกะทิ
• เกลือ
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำมะขามเปียก
• หอมแดงซอย
• พริกขี้หนูทุบพอแหลก
• ข่าอ่อนหั่นฝอย
• ใบมะกรูดหั่นฝอย

16. แกงเขียวหวานไก่ ในหม้อหุงข้าว

ขอบคุณสูตร คุณ : ChuuJai

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : เมนูแกงเขียวหวานไก่ทำในหม้อหุงข้าวแบบง่าย ๆ สไตล์เด็กหอ

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่ หม้อหุงข้าว

• สะโพกไก่ 2 ชิ้น หั่นเอาแต่เนื้อ (จะใช้เนื้อไก่ส่วนอื่นๆ ก็ได้ค่ะ)
• มะเขือเปราะ 4 – 5 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ สี่ส่วน
• พริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป 1 ซอง
• น้ำกะทิแบบขวดสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร
• โหระพา 1 – 2 ก้าน เด็ดใบ
• พริกแดงจินดา 3 เม็ด หั่นเฉียงๆ เล็กๆ ตามรูป
• ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

17. แกงเขียวหวานหมู

ขอบคุณสูตร คุณ : แก้มใส

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แกงเขียวหวานหมู อร่อยเผ็ด รสชาติไทยๆ

ส่วนผสม แกงเขียวหวานหมู

• เนื้อหมูหั่นชิ้น 1 ถ้วย
• พริกแกงเขียวหวาน 1ถ้วยตวง
• กะทิ 1 ถ้วยตวง
• มะเขือเปราะหั่น 5 - 6 ลูก
• มะเขือพวง( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
• ใบโหระพาและใบมะกรูด

18. แกงเขียวหวานกุ้งฟักทองใบชะพลู

ขอบคุณสูตร คุณ : Zhangjiaoning

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แกงเขียวหวานกุ้งฟักทองใบชะพลู​ สู้โรคหน้าฝน

ส่วนผสม เครื่องแกง

• หัวหอม 95​ กรัม
• ผิวมะกรูด 12​ กรัม
• ข่า 37​ กรัม
• กระเทียม 15​ กลีบ
• พริกขี้หนู 100 กรัม
• รากผักชี 4 กรัม
• ตะไคร้ 45​ กรัม
• ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 1 แก้ว

ส่วนผสม แกงเขียวหวานกุ้ง

• กะทิ 1 กิโลกรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน
• กุ้งแม่น้ำ 4 ตัว
• ฟักทอง 1 ถ้วย
• ใบชะพลู 1 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด 3 ใบ

19. แกงเขียวหวาน เนื้อน่องลาย

ขอบคุณสูตร คุณ : Song_ja

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แกงเขียวหวาน เนื้อน่องลาย #แบบเนื้อเปื่อย ๆ # ทำเองแสนง่าย..มาแล้วจ้า

ส่วนผสม แกงเขียวหวาน เนื้อน่องลาย

• เนื้อน่องลาย 500 กรัม
• มะเขือเปราะ 10 ลูก
• ยอดมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
• ใบโหระพา 1 กำ
• ข่า , ตะไคร้ , ใบมะกรูด 1 กำ           
• พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
• กะทิกล่อง 500 ml.
• น้ำปลา 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด

บทความที่คุณอาจสนใจ

• เครื่องแกงไทยใส่อะไรบ้าง ? รวม 10 สูตรพริกแกง จัดจ้านอร่อยถึงเครื่อง
• 24 สูตรอาหาร ข้าวกล่อง ทำขาย เดลิเวอรี่ เมนูขายดี กำไรปัง!
• แจก! 22 สูตรอาหาร เมนูร้านข้าวแกง ยอดฮิต ทำกินเองง่ายๆ ไม่ต้องออกไปซื้อ