สูตรเค้กโรล ครีมสด 4 รส เนื้อเค้กนุ่มอร่อย ละลายในปาก ทำขายได้เลย

สูตรเค้กโรล ครีมสด 4 รส เนื้อเค้กนุ่มอร่อย ละลายในปาก ทำขายได้เลย
MEEKAO
24 สิงหาคม 2565 ( 19:15 )
1.6K

     โรลเค้ก สูตรอร่อยอ่ะมีเยอะ แต่ลองทำสูตรนี้เถอะรับรองว่าทำง่ายขายดี !! วันนี้เรามี สูตรเค้กโรล ครีมสด 4 รสชาติ ซึ่งสูตรนี้เป็นวิธีทำเค้กฟองน้ำ สปันจ์เค้ก สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มฟู ละลายในปาก อร่อยจริง ทานพร้อมครีมสดสีขาวๆ หอมๆ นัวๆ คือมันฟินมากก ใครเป็นสายหวานลองทำตามดูต้องเลิฟ แถมใครอยากเอาสูตรเค้กสูตรนี้ไปต่อยอดทำขายก็เชื่อเถอะว่าจะได้กำไรแบบปังๆ เลยค่ะ

 

 

สูตรทำเค้กโรล เค้กครีมสด 4 รส

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม เค้กโรล เค้กครีมสด 4 รส

1 สูตรแบ่งได้ 2 ชิ้นใหญ่ หรือ 12-15 ชิ้นเล็ก (อยู่ที่การตัด)

 

ส่วนผสม สปันจ์เค้ก น้ำหนักก่อนอบ 470 กรัม

  • แป้งเค้ก 60 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ เบอร์ 1  240 กรัม (4ฟอง)
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • สารเสริม SP 20 กรัม
  • เนยละลาย 50 กรัม
  • นมจืด 20 กรัม

 

  • เค้กรสวนิลา จากสูตรเพิ่มกลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
  • เค้กรสกาแฟ จากสูตรเพิ่มกาแฟ 2 ช้อนชา
  • เค้กรสช็อกโกแลต จากสูตรเพิ่มผงโกโก้ 10 กรัม
  • เค้กรสช็อกชาเขียว จากสูตรเพิ่มผงชาเขียว 5 กรัม

 

ส่วนผสม วิปครีม ครีมสด

  • วิปปิ้งครีม 1,000 กรัม
  • นมผง 50 กรัม

 

วิธีทำเค้กโรล เค้กครีมสด 4 รส

  1. นำวิปปิ้งครีม และนมผงมาตีพร้อมกัน
  2. ตีจนวิปปิ้งครีมขึ้นฟู (ประมาณ 4-5 นาที)
  3. นำวิปครีมที่ตีขึ้นแล้วไปแช่ตู้เย็นพักไว้
  4. เตรียมอ่างผสม ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และนำ สารเสริม SP มาป้ายที่หัวตะกร้อ
  5. เปิดเครื่องตีแล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากัน เริ่มจากความเร็วต่ำก่อน แล้วค่อยปรับเป็นความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที
  6. เมื่อครบ 5 นาที ให้ปรับเครื่องตีเป็นความเร็วต่ำแล้วตีต่ออีกประมาณ 2 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศ
  7. ร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน ร่อนทั้งหมด 2 รอบ
  8. ตีแป้งให้เข้ากับส่วนผสมไข่ (ตามคลิป)
  9. ผสมนมและเนยละลายเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ทยอยเทใส่แป้งเค้กที่ตีไว้
  10. ตีแป้งต่อด้วยความเร็วต่ำอีกประมาณ 4 นาที หยุดปาดขอบโถ แล้วตีต่อจนได้แป้งแบบริบบิ้น (ตามคลิป)
  11. ผสมรสชาติแป้งตามต้องการ (ตามคลิป)
  12. เตรียมถาดอบ รองกระดาษไขแล้วใส่แป้งลงไป ปาดหน้าแป้งให้เรียบก่อนนำเข้าอบ
  13. นำเค้กเข้าเตาอบใช้ไฟ 150 องศาเซลเซียส ไฟล่าง-บน เปิดพัดลม ใช้เวลาอบ 15 นาที
  14. หลังจากครบเวลาแล้วให้ปล่อยยเค้กไว้ในเตาอบอีก 5 นาที โดยอย่าเพิ่งเปิดฝาเตาอบ
  15. นำเค้กออกจากเตาอบ ลอกหน้าเค้กออก แล้วม้วนเค้กตั้งแต่ตอนที่เนื้อเค้กยังร้อน (เพื่อไม่ให้เนื้อเค้กแตก) แล้วพักเค้กไว้จนเย็นตัวลง
  16. บีบวิปครีมที่ตีไว้ลงบนแป้ง ปาดครีมให้เรียบแล้วค่อยๆ ม้วนเค้กให้เป็นทรง (ตามคลิป)
  17. นำเค้กโรลไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงถึงนำเค้กออกมาตัดเป็นชิ้นตามต้องการ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : ครัวสามหมี Three B Bears

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ