แจกสูตรยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก น้ำยำจัดจ้าน หอมมะเขือเผา กุ้งหวานเด้ง

แจกสูตรยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก น้ำยำจัดจ้าน หอมมะเขือเผา กุ้งหวานเด้ง
WeenayA
5 พฤศจิกายน 2565 ( 08:00 )
1.9K

     ยำมะเขือย่าง หรือยำมะเขือเผา เมนูยำที่เหมาะกับสายแซ่บที่รักสุภาพด้วยไฟเบอร์จากมะเขือยาวรสหวานนุ่ม ตัดด้วยรสจัดจ้านของน้ำยำ หวานกรุบเด้งกับกุ้งลวก เสริมทัพด้วยไข่ต้ม สำหรับบ้านที่ไม่สะดวกในการเผามะเขือสามารถเอามาดาดบนกระทะแทนได้ค่ะ พร้อมแล้วไปดูสูตรกันค่า

 

สูตรยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก น้ำยำจัดจ้าน หอมมะเขือเผา กุ้งหวานเด้ง

 

 

 

ส่วนผสมยำมะเขือย่าง

  • มะเขือยาว  3  ลูก
  • กุ้ง  12  ตัว
  • ไข่เป็ด  2  ฟอง
  • ใบสะระแหน่  ตามชอบ
  • หอมแดง  4  หัว 
  • กระเทียม   5  กลีบใหญ่
  • พริก   10   เม็ด
  • มะนาว     4   ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา    3   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำมะเขือย่าง

  1. นำมะเขือยาวมาหั่นขั่วและตัดเป็น 2 ท่อน แล้วนำไปย่างจนเปลือกเกรียม จากนั้นนำมาพักไว้ให้พอหายร้อน (ระหว่างนี้จะมีน้ำออกมาจากมะเขือย่างให้แทน้ำออกไป) แล้วลอกเปลือกออก หั่นครึ่งอีกครั้งแล้วใส่จาน
  2. แกะเปลือกกุ้งผ่าครึ่งลวกพอสุก  ไข่เป็ดต้ม 8 นาทีจะได้ไข่แดงกำลังสวย (นับตั้งแต่เริ่มเปิดเตา) ปอกเปลือกผ่า 4 
  3. นำหอมแดงกับกระเทียมซอยให้ละเอียดปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว
  4. นำไข่ต้มกับกุ้งลวกวางบนมะเขือย่างแล้วราดด้วยน้ำยำที่ทำไว้ในข้อ 3 โรยด้วยใบสะระแหน่ทานได้ทันที

 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้