สูตรส้มตำหลวงพระบาง นอกครกไข่แดงเค็ม แซ่บนัวไม่มีครกก็แซ่บได้!!
2 พฤศจิกายน 2565 ( 18:19 )
1.1K
ไม่มีครกก็แซ่บได้ กับส้มตำ สูตรตำกะปิหลวงพระบาง แบบเส้นแบนกรอบขั้นสุด เคล้าความมันด้วยไข่แดงเค็ม แซ่บนัวร์จัดจ้านได้แบบไม่ต้องใช้กำลังตำให้เปลืองแรง โดยวิธีทำ ส้มตำหลวงพระบาง ในสูตรนี้จะเหมาะกับคนอยู่คอนโด หรือหอพักสุดๆ ค่ะเพราะจะไม่มีเสียงรบกวนเพื่อนบ้านแน่นอน
สูตรส้มตำกะปิหลวงพระบาง นอกครกไข่แดงเค็ม
ส่วนผสม ส้มตำกะปิหลวงพระบาง
- มะละกอขูดเส้นแบน 1 ½ ขีด (ตามชอบ)
- ถั่วฝักยาว 2 เส้น
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ผักชีใบเลื่อย 6 ใบ
- ไข่แดงเค็ม 3 ฟอง
- กุ้งแห้ง 1 ขีด
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกกะเหรี่ยง 10 เม็ด
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำส้มตำกะปิหลวงพระบาง
- นำมะละกอมาปอกเปลือกแล้วใช้มีดปอกเปลือกมาฝานมะละกอเป็นเส้นแบนๆ แล้วแช่เย็นไว้
- นำถั่วฝักยาวมาหั่นแฉลบบางๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามชอบ หั่นผักชีใบเลื่อยเป็นท่อนๆ
- ปรุงน้ำส้มตำด้วยการนำกะปิ, น้ำตาลปี๊บ, มะนาว, น้ำปลา มาผสมกัน
- บุบกระเทียมให้แตกหั่นพริก ใส่กะละมังผสม ตามด้วยถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ (ใช้ทัพพีกดให้มะเขือเทศพอช้ำ)
- ตามด้วยเส้นมะละกอ กุ้งแห้ง ผักชีใบเลื่อยคลุกเค้าให้เข้ากัน
- ใส่ไข่แดงเค็มผ่า 4 คลุกให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานกินได้ทันทีจ้า
บทความที่คุณอาจสนใจ
HOW TO ส้มตำไทย แซ่บง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
รวม 22 สูตร เมนูร้านส้มตำ ทำง่ายๆ ที่บ้าน แซ่บได้ทั้งครอบครัว!
แซ่บเวอร์! 15 สูตร ส้มตำ ทำเองได้ ทำขายดี อร่อยนัวร์ เด็ดดวงทุกตำ
22 ร้านส้มตำ อาหารอีสาน อัปเดต 2022 รสเด็ด เผ็ดแซ่บ ทั่วกรุงเทพ!