สูตร เส้นหมี่ไก่ฉีก เมนูฮิต อร่อยทำง่าย ทำขายก็ได้ ใช้ทุนนิดเดียว
23 พฤศจิกายน 2565 ( 18:15 )
136.8K
1
วันนี้เราขอชวนทุกคนเข้าครัวมาทำ เส้นหมี่ไก่ฉีก สูตรทำง่ายอร่อยมาก เมนูอาหารสุดฮิต ที่ติดทุกเทรนด์ในโซเชียล ถึงหน้าตาอาจจะดูจืดชืด แต่บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดา ในคำเดียวจะมีครบทุกรส เรียกได้ว่าอร่อยแบบไม่ต้องปรุง แถมทานพร้อมกากหมูกระเทียมเจียวกรอบๆ ยิ่งเพิ่มความฟินได้อีกหลายเท่า ทำรอบเดียวอร่อยได้ทั้งบ้าน หรือใครอยากเอาสูตรไปทำขายก็รับรองว่าปัง เพราะตอนนี้เค้าฮิตจริงอะไรจริง
สูตรเส้นหมี่ไก่ฉีก เมนูฮิต สูตรอร่อยทำง่าย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม เส้นหมี่ไก่ฉีก
- เส้นหมี่ขาว 2 ห่อ
- อกไก่ 3 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม (น้ำมันหอย) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ต้นหอยซอย
- รากผักชี 3-4 ราก
- ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
- น้ำ 1,500 ml
- พริกไทยป่น
ส่วนผสมมันหมูเจียว
- มันหมู (มันแข็ง) 1 กิโลกรัม
- กระเทียมสับ 1 ถ้วย
วิธีทำ เส้นหมี่ไก่ฉีก
- เตรียมน้ำสะอาด แล้วนำเส้นหมี่ลงไปแช่ให้อ่อนตัวลง ประมาณ 20-30 นาที
- ตั้งหม้อต้มน้ำซุป ใส่น้ำ ทุบกระเทียมและรากผักชีลงไป
- ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด และอกไก่ จากนั้นต้มจนน้ำเดือด ระหว่างที่น้ำยังไม่เดือดห้ามคนเด็ดขาด
- พอน้ำเดือดดี ต้มต่อไปจนไก่สุกดี ให้นำไก่ออกมาพักให้คลายร้อน
- รอจนเนื้อไก่เย็น ฉีกอกไก่เป็นเส้นๆ แล้วพักไว้
- เตรียมหั่นมันหมู และสับกระเทียม
- ตั้งกระทะ ใส่กากหมูลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า
- ต้มมันหมูจนน้ำแห้ง และน้ำมันหมูออกมา
- หมั่นคนมันหมู และทอดมันหมูจนกรอบ จากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง
- ปิดแก๊สแล้วแยกน้ำมันกับกากหมูเจียว พักไว้
- ตั้งกระทะอีกครั้ง (ไม่ต้องล้าง) ใส่น้ำสะอาดลงไปเพื่อเตรียมต้มเส้น
- เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นหมี่ลงไปลวกจนสุก (ประมาณ 45-50 วินาที)
- เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำมันหมูลงไปรอไว้ แล้วตักเส้นหมี่ให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงไปคลุกกับน้ำมัน
- ใส่น้ำซุปที่ต้มไก่ลงไปในเส้นหมี่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จัดจาน ใส่ผัก ตามด้วยเส้นหมี่ เนื้อไก่ฉีก และกากหมูกระเทียมเจียว โรยพริกไทย ต้นหอม
- และเครื่องปรุงอื่นๆตามชอบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
บทความที่คุณอาจสนใจ
- ผัดหมี่งานวัด ผัดหมี่ไวไว เส้นนุ่มเหนียว สูตรอาหารทำง่าย ปรุงน้อยอร่อยมาก
- สูตรทำผัดหมี่โคราช พร้อมเคล็ดลับเส้นสวย อร่อยเหนียวนุ่ม ไม่เป็นก้อน 🥘
- ฟินยกบ้าน ! แจกสูตร 30 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว
- วิธีลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้อร่อย ไม่ติดกัน เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นไหนก็ฟิน
- 20 สูตรอาหารกลางวัน ราคาประหยัด งบไม่เกิน 100 บาท อิ่มจุกๆ อร่อยฟินๆ
