สูตร เส้นหมี่ไก่ฉีก เมนูฮิต อร่อยทำง่าย ทำขายก็ได้ ใช้ทุนนิดเดียว

     วันนี้เราขอชวนทุกคนเข้าครัวมาทำ เส้นหมี่ไก่ฉีก สูตรทำง่ายอร่อยมาก เมนูอาหารสุดฮิต ที่ติดทุกเทรนด์ในโซเชียล ถึงหน้าตาอาจจะดูจืดชืด แต่บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดา ในคำเดียวจะมีครบทุกรส เรียกได้ว่าอร่อยแบบไม่ต้องปรุง แถมทานพร้อมกากหมูกระเทียมเจียวกรอบๆ ยิ่งเพิ่มความฟินได้อีกหลายเท่า ทำรอบเดียวอร่อยได้ทั้งบ้าน หรือใครอยากเอาสูตรไปทำขายก็รับรองว่าปัง เพราะตอนนี้เค้าฮิตจริงอะไรจริง

สูตรเส้นหมี่ไก่ฉีก เมนูฮิต สูตรอร่อยทำง่าย

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม เส้นหมี่ไก่ฉีก

• เส้นหมี่ขาว 2 ห่อ
• อกไก่ 3 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม (น้ำมันหอย) 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ต้นหอยซอย
• รากผักชี 3-4 ราก
• ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
• น้ำ 1,500 ml
• พริกไทยป่น

ส่วนผสมมันหมูเจียว

• มันหมู (มันแข็ง) 1 กิโลกรัม
• กระเทียมสับ 1 ถ้วย

วิธีทำ เส้นหมี่ไก่ฉีก

1. เตรียมน้ำสะอาด แล้วนำเส้นหมี่ลงไปแช่ให้อ่อนตัวลง ประมาณ 20-30 นาที
2. ตั้งหม้อต้มน้ำซุป ใส่น้ำ ทุบกระเทียมและรากผักชีลงไป
3. ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด และอกไก่ จากนั้นต้มจนน้ำเดือด ระหว่างที่น้ำยังไม่เดือดห้ามคนเด็ดขาด
4. พอน้ำเดือดดี ต้มต่อไปจนไก่สุกดี ให้นำไก่ออกมาพักให้คลายร้อน
5. รอจนเนื้อไก่เย็น ฉีกอกไก่เป็นเส้นๆ แล้วพักไว้
6. เตรียมหั่นมันหมู และสับกระเทียม
7. ตั้งกระทะ ใส่กากหมูลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า
8. ต้มมันหมูจนน้ำแห้ง และน้ำมันหมูออกมา
9. หมั่นคนมันหมู และทอดมันหมูจนกรอบ จากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง
10. ปิดแก๊สแล้วแยกน้ำมันกับกากหมูเจียว พักไว้
11. ตั้งกระทะอีกครั้ง (ไม่ต้องล้าง) ใส่น้ำสะอาดลงไปเพื่อเตรียมต้มเส้น
12. เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นหมี่ลงไปลวกจนสุก (ประมาณ 45-50 วินาที)
13. เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำมันหมูลงไปรอไว้ แล้วตักเส้นหมี่ให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงไปคลุกกับน้ำมัน
14. ใส่น้ำซุปที่ต้มไก่ลงไปในเส้นหมี่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
15. จัดจาน ใส่ผัก ตามด้วยเส้นหมี่ เนื้อไก่ฉีก และกากหมูกระเทียมเจียว โรยพริกไทย ต้นหอม
16. และเครื่องปรุงอื่นๆตามชอบ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

บทความที่คุณอาจสนใจ

• ผัดหมี่งานวัด ผัดหมี่ไวไว เส้นนุ่มเหนียว สูตรอาหารทำง่าย ปรุงน้อยอร่อยมาก
• สูตรทำผัดหมี่โคราช พร้อมเคล็ดลับเส้นสวย อร่อยเหนียวนุ่ม ไม่เป็นก้อน 🥘
• ฟินยกบ้าน ! แจกสูตร 30 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว
• วิธีลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้อร่อย ไม่ติดกัน เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นไหนก็ฟิน
• 20 สูตรอาหารกลางวัน ราคาประหยัด งบไม่เกิน 100 บาท อิ่มจุกๆ อร่อยฟินๆ