สูตรทำ หน้ากากหมูย่าง หูหมูย่าง พร้อมวิธีหมักให้ไม่เหนียว ทำขายสร้างอาชีพ!

สูตรทำ หน้ากากหมูย่าง หูหมูย่าง พร้อมวิธีหมักให้ไม่เหนียว ทำขายสร้างอาชีพ!
Maysylvie
29 มิถุนายน 2565 ( 11:00 )
2.2K

       ถ้าไปตามตลาด เราน่าจะเคยเห็นรถเข็นขายคอหมู หน้ากากหมูอยู่บ่อย เราเลยขอเอาใจ นำ สูตรอาหาร วิธีทำ หน้ากากหมูย่าง หูหมูย่าง พร้อมวิธีหมักหมูให้ไม่เหนียว นุ่มอร่อย เคี้ยวเพลิน เมนูทำขายสร้างอาชีพ บอกเลยว่าเป็นชิ้นส่วนที่หลายคนอาจจะคิดว่าเหนียว แต่ถ้าหมักดีๆ บอกเลยว่านุ่มหนึบหนับ และเป็นส่วนที่อร่อยสุดๆ จะกินเป็นกับแกล้มก็ได้ หรือจะนำไปทำขาย บอกเลยว่าขายดีแน่นอน ตามมาจดสูตรกันเลย!

 

 

วิธีทำ หน้ากากหมูย่าง หูหมูย่าง

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม หน้ากากหมูย่าง

  • หน้ากากหมู(หัวหมูเลาะกระดูก) 1 หัว
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 10 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 8 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว ใส่ตามชอบ
  • น้ำอุ่น 15 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีกระเทียมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ หน้ากากหมูย่าง 

  1. แล่และล้างทำความสะอาดหน้ากากหมูให้เรียบร้อย จากนั้นนำมาแล่ให้บางลง จากนั้นใช้มีดบั้งให้เกือบขาด 
  2. จากนั้นเตรียมน้ำหมัก ใส่น้ำตาลลงไปในถ้วยผสม ตามด้วยผงปรุงรส เกลือป่น เบกกิ้งโซดา รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำอุ่น 
  3. คนให้น้ำตาลละลายดี จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน งาขาว คนทุกอย่างให้เข้ากันดี
  4. นำซอสมาหมักใส่หน้ากากหมูที่เตรียมไว้ ใช้มือขยำให้ซอสเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ข้างนอกอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าตู้เย็นต่ออีก 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
  5. นำไปย่างหรืออบ ถ้าอบใช้ไฟ 220 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้