สูตรคุกกี้สับปะรด ทาร์ตสับปะรด สูตรอร่อย ขนมปีใหม่ ทำขายกำไรดี

     ใครกำลังมองหา สูตรขนมทำขายกำไรดี ขายดีตลอดปี วันนี้เรามี สูตรคุกกี้สับปะรด ทาร์ตสับปะรด สูตรอร่อย ที่เหมาะกับทุกๆ เทศกาล ไม่ว่าจะเป็นของขวัญปีใหม่ หรือทำไว้ทานเล่นก็ได้ มาพร้อกับวิธีทำไส้สับปะรดกวน หน้าตาขนมออกมาดูดี น่าทาน และรสชาติก็อร่อยแบบไม่ผิดหวังเลยค่ะ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม คุกกี้สับปะรด ทาร์ตสับปะรด

ส่วนผสม สับปะรดกวน (สูตรนี้ กวนแล้วได้ 290 กรัม / ไส้สับปะรด 1 กิโลกรัมทำได้ 50 ชิ้น)

• สับปะรด 900 กรัม   
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• น้ำส้มสายชูหรือแอปเปิ้ล ไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

ส่วนผสม แป้งคุกกี้ (แป้งสูตรนี้ทำคุกกี้ได้ 44 ชิ้น)

• แป้งเค้ก 405 กรัม                                
• แป้งข้าวโพด 90 กรัม
• นมผง 45 กรัม
• เนยจืด 345 กรัม
• ไข่ 30 กรัม
• เกลือ 1/4 + 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
• สามารถใส่กลิ่นวนิลาได้

วิธีทำ คุกกี้สับปะรด ทาร์ตสับปะรด

1. เตรียมปอกเปลือกสับปะรด และหั่นเป็นชิ้นเล็กเพื่อนำไปทำสับปะรดกวน
2. นำสับปะรดมาปั่นให้ละเอียดพอสมควร (ตามคลิป)
3. เตรียมกระทะเทฟลอนเปิดแก๊สใช้ไฟกลาง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป
4. เคี่ยวสับกะรดไปเรื่อยๆ หมั่นคนจนกว่าสับปะรดจะแห้งดี พักสับปะรดกวนไว้ให้เย็น
5. เตรียมชามผสม ใส่เนยจืดลงไป ร่อนน้ำตาลไอซิ่งตามลงไป แล้วนำไปเข้าเครื่องตี (ตามคลิป)
6. พอเนยกระจายตัวให้ใส่ไข่ไก่ลงไป แล้วเปิดเครื่องตีใช้ความเร็วต่ำ ตีให้ส่วนผสมพอเข้ากัน
7. ใช้ไม้พายกวาดรอบโถ ร่อนแป้งเค้ก นมผง แป้งข้าวโพด และเกลือตามลงไป ตีต่อให้ส่วนผสมพอเข้ากัน
8. นำเนื้อคุกกี้ที่ได้มาเก็บในกล่องแช่ตู้เย็น (สามารถเก็บได้นาน 1 เดือน ในช่องแช่เย็นธรรมดา)
9. ตักไส้สับปะรดกวน ใส่ช้อนตวง 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 20 กรัม) แล้วปั้นเป็นทรงกลมแบ่งแป้งเป็นก้อนกลม ก้อนละ 25 กรัม
10. นำแป้งคุกกี้มาห่อไส้สับปะรด แล้วขึ้นทรงเป็นทรงกลม (ตามคลิป)
11. นำคุ้กกี้มากดลงบนพิมพ์ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนอบ (ตามคลิป)
12. เปิดเตาอบ ใช้ไฟ 150 องศา ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม ใช้เวลาอบ 13-15 นาที แล้วแต่เตา
13. นำขนมออกมาพักให้คลายร้อน พร้อมทาน

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : ครัวสามหมี Three B Bears

บทความที่คุณอาจสนใจ

• สูตร คุกกี้กระเทียมชีส รสเข้มข้น กรอบอร่อย แปลกใหม่ ทำขายกำไรดี
• 20 สูตรทำคุกกี้ คุกกี้เนย คุกกี้นิ่ม สูตรขนมทำง่าย ทำขายได้กำไรดี
• สูตรแคชชูนัทเรซิ่นคุกกี้ สูตรร้านดัง แป้งดีละลายในปาก ทำง่ายอร่อยมาก