สูตรคุกกี้สับปะรด ทาร์ตสับปะรด สูตรอร่อย ขนมปีใหม่ ทำขายกำไรดี
MEEKAO
14 พฤศจิกายน 2565 ( 19:30 )
12.4K
ใครกำลังมองหา สูตรขนมทำขายกำไรดี ขายดีตลอดปี วันนี้เรามี สูตรคุกกี้สับปะรด ทาร์ตสับปะรด สูตรอร่อย ที่เหมาะกับทุกๆ เทศกาล ไม่ว่าจะเป็นของขวัญปีใหม่ หรือทำไว้ทานเล่นก็ได้ มาพร้อกับวิธีทำไส้สับปะรดกวน หน้าตาขนมออกมาดูดี น่าทาน และรสชาติก็อร่อยแบบไม่ผิดหวังเลยค่ะ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม คุกกี้สับปะรด ทาร์ตสับปะรด
ส่วนผสม สับปะรดกวน (สูตรนี้ กวนแล้วได้ 290 กรัม / ไส้สับปะรด 1 กิโลกรัมทำได้ 50 ชิ้น)
- สับปะรด 900 กรัม
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- น้ำส้มสายชูหรือแอปเปิ้ล ไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ส่วนผสม แป้งคุกกี้ (แป้งสูตรนี้ทำคุกกี้ได้ 44 ชิ้น)
- แป้งเค้ก 405 กรัม
- แป้งข้าวโพด 90 กรัม
- นมผง 45 กรัม
- เนยจืด 345 กรัม
- ไข่ 30 กรัม
- เกลือ 1/4 + 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
- สามารถใส่กลิ่นวนิลาได้
วิธีทำ คุกกี้สับปะรด ทาร์ตสับปะรด
- เตรียมปอกเปลือกสับปะรด และหั่นเป็นชิ้นเล็กเพื่อนำไปทำสับปะรดกวน
- นำสับปะรดมาปั่นให้ละเอียดพอสมควร (ตามคลิป)
- เตรียมกระทะเทฟลอนเปิดแก๊สใช้ไฟกลาง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป
- เคี่ยวสับกะรดไปเรื่อยๆ หมั่นคนจนกว่าสับปะรดจะแห้งดี พักสับปะรดกวนไว้ให้เย็น
- เตรียมชามผสม ใส่เนยจืดลงไป ร่อนน้ำตาลไอซิ่งตามลงไป แล้วนำไปเข้าเครื่องตี (ตามคลิป)
- พอเนยกระจายตัวให้ใส่ไข่ไก่ลงไป แล้วเปิดเครื่องตีใช้ความเร็วต่ำ ตีให้ส่วนผสมพอเข้ากัน
- ใช้ไม้พายกวาดรอบโถ ร่อนแป้งเค้ก นมผง แป้งข้าวโพด และเกลือตามลงไป ตีต่อให้ส่วนผสมพอเข้ากัน
- นำเนื้อคุกกี้ที่ได้มาเก็บในกล่องแช่ตู้เย็น (สามารถเก็บได้นาน 1 เดือน ในช่องแช่เย็นธรรมดา)
- ตักไส้สับปะรดกวน ใส่ช้อนตวง 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 20 กรัม) แล้วปั้นเป็นทรงกลมแบ่งแป้งเป็นก้อนกลม ก้อนละ 25 กรัม
- นำแป้งคุกกี้มาห่อไส้สับปะรด แล้วขึ้นทรงเป็นทรงกลม (ตามคลิป)
- นำคุ้กกี้มากดลงบนพิมพ์ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนอบ (ตามคลิป)
- เปิดเตาอบ ใช้ไฟ 150 องศา ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม ใช้เวลาอบ 13-15 นาที แล้วแต่เตา
- นำขนมออกมาพักให้คลายร้อน พร้อมทาน
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : ครัวสามหมี Three B Bears
บทความที่คุณอาจสนใจ
- สูตร คุกกี้กระเทียมชีส รสเข้มข้น กรอบอร่อย แปลกใหม่ ทำขายกำไรดี
- 20 สูตรทำคุกกี้ คุกกี้เนย คุกกี้นิ่ม สูตรขนมทำง่าย ทำขายได้กำไรดี
- สูตรแคชชูนัทเรซิ่นคุกกี้ สูตรร้านดัง แป้งดีละลายในปาก ทำง่ายอร่อยมาก