สูตรทำ โครงไก่ทอด พริกแกงไทย เมนูทำขาย ต้นทุนต่ำ กำไรงาม !

สูตรทำ โครงไก่ทอด พริกแกงไทย เมนูทำขาย ต้นทุนต่ำ กำไรงาม !
Maysylvie
12 ธันวาคม 2565 ( 11:00 )
10.3K
1

        แวะมาแจก สูตรไก่ทอด อีกหนึ่งสูตร ที่บอกเลยว่าพ่อค้าแม่ค้า ควรจด กับ สูตรอาหาร วิธีทำ โครงไก่ทอด สูตรพริกแกงไทย เมนูทำขาย กำไรงาม บอกเลยว่าถ้าได้เดินไปตลาดนัด หลายคนต้องเคยเห็นเมนูนี้ผ่านตากันมาบ้าง บอกเลยว่าวิธีทำไม่ยาก แถมอร่อยอย่าบอกใคร สูตรนี้เป็นสูตรโครงไก่รวมกัน 20 กิโลกรัม เรียกว่าแม่ค้าพ่อค้า จดสูตรกันไปได้เลยจ้า บอกละเอียดไว้ที่ข้อมูลด้านล่างแล้ว ตามไปดูวิธีทำ โครงไก่ทอด กันเลยจ้า

 

 

 วิธีทำ โครงไก่ทอด สูตรทำขาย กำไรงาม

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม โครงไก่ทอด

  • โครงไก่เต็มโครง 10 กิโลกรัม
  • โครงท้าย 10 กิโลกรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ขีด
  • เกลือ ครึ่งขีด
  • ผงปรุงรส ครึ่งขีด
  • ผงชูรส 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 2 ขีด
  • พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 3 กิโลกรัม
  • น้ำปูนใส 500 มิลลิลิตร
  • น้ำ 2.7 ลิตร
  • ใบมะกรูดซอยฝอย 2 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 3-4 ถ้วย
  • ใบเตย 3-4 ถ้วย

 

วิธีทำ โครงไก่ทอด

  1. เทแป้งทอดกรอบใส่หม้อขนาดใหญ่ ตามด้วยเกลือ ผงชูรส เบกกิ้งโซดา ผงปรุงรส คนให้เข้ากัน
  2. เติมน้ำเย็นจัดลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำปูนใส คนให้แป้งไม่เป็ดเม็ด ตามด้วยซีอิ๊วขาว พริกแกงเผ็ด คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป จากนั้นใส่โครงไก่ลงไป นวดผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10 นาที
  4. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วม รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ใบเตยลงไปทอดก่อน เพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม ตักขึ้นมาพักไว้
  5. นำโครงไก่ทอดลงทอด โดยใช้ไฟกลาง คอยกลับด้านให้สุกเท่ากัน ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
  6. ใส่ใบมะกรูดลงไปตอนท้าย คนไปมาให้เข้ากัน จนไก่ออกสีน้ำตาล ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ