สูตรขนมเปี๊ยะช็อกโกแลตลาวา แป้งนุ่มยืด อร่อยเข้มจ้น ทำขายออนไลน์ กำไรดี

     มาต่อกันที่อีกหนึ่ง เมนูขนมทำขายกำไรดี ที่บอกเลยว่าปังจริงอะไรจริงในปีนี้ สำหรับ สูตรทำขนมเปี๊ยะลาวา และวันนี้เราขอมาต่อยอดความสำเร็จของขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา กันด้วย สูตรทำ ขนมเปี๊ยะช็อกโกแลตลาวา สูตรแป้งนุ่มยืด ไส้ช็อกโกแลตไหลเยิ้ม รสาติเข้มข้นหอมมัน อร่อยแบบเต็มสิบไม่หัก หยุดกินไม่ได้ หยุดขายก็ไม่ได้เช่นกัน ถ้าตอนนี้ใครกำลังคิดว่า ทำอะไรขายดี ในปี 2565 ก็ตามเรามาดูสูตรทำขาย สูตรนี้กันเลยค่ะ รับรองว่าปังชัวร์ (สูตรขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา แป้งนุ่มยืด ไส้เยิ้ม อร่อยมาก ทำขายได้เลย)

สูตรขนมเปี๊ยะช็อกโกแลตลาวา แป้งนุ่มยืด ไส้เยิ้มเข้มข้น

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะช็อกโกแลตลาวา

(ทำได้ 30 ชิ้น)

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม (ตราว่าว)
• แป้งเค้ก 200 กรัม (ตราพัดโบก)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ไม่เย็น)
• น้ำเปล่า 120 กรัม (น้ำไม่เย็น)
• น้ำมัน 125 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• สีน้ำตาลแก่ 1 ฝา

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• สีน้ำตาลแก่ 2 ฝา
• เนยขาว 90 กรัม (แม่ซีใช้ตราใบไม้ทอง )
  ** ใครไม่ชอบเนยขาว ใช้น้ำมันพืชแทนได้ในอัตราส่วนเท่ากัน

ส่วนผสม ไส้ช็อกโกแลต

• ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม 90 กรัม
• หัวนมผงทำขนม 100 กรัม
• ผงคัสตาร์ด 125 กรัม
• ดาร์คช็อคโกแลต 58% = 80 กรัม
• นมสดรสจืด 450 ml.
• เนยจืดละลาย 190 ml.
• น้ำตาลทราย 125 กรัม

• งาขาว สำหรับตกแต่งหน้า
• ถ้วยกระดาษฟรอยด์เบอร์ 2816

วิธีทำ ขนมเปี๊ยะช็อกโกแลตลาวา

วิธีทำ แป้งชั้นนอก

1. ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิด และผงโกโก้เข้าด้วยกัน

2. ใส่น้ำตาลทรายตามลงไปอล้วคุลกเคล้าให้เข้ากกัน จากนั้ทำหลุมตรงกลางไว้

3. ใส่ของเหลวลงไป ได้แก่ น้ำเปล่า น้ำมันพืช ไข่ไก่ สีน้ำตาลแก่ แล้วใช่มือนวดให้เข้ากัน

4. พอแป้งเนียนดีถือว่าใช้ได้ ห่อพลาสติกแร็ปแล้วพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

วิธีทำ แป้งชั้นใน

1. ใส่แป้งทั้ง 2 ชนิดลงในชามผสม ตามด้วยเนยขาว

2. นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่สีผสมอาหารลงไป

3. นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน ห่อพลาสติกแร็ปแล้วพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

วิธีขึ้นรูป และอบขนมเปี๊ยะช็อกโกแลตลาวา

1. แบ่งแป้งทั้ง / ชนิด ให้ได้ขนาเท่าๆ กัน แป้งชั้นนอกก้อนละ 25 กรัม แป้งชั้นในก้อนละ 7 กรัม

2. นำแป้งชั้นนอกมาห่อแป้งชั้นใน (ตามคลิป)

3. นำไส้ช็อกโกแลตออกมาจากช่องฟรีส

4. นำแป้งมารีด แล้วนำไปห่อไส้ลาวา (ขั้นตอนตามในคลิป)

5. วางขนมเปี๊ยะที่ห่อเรียบร้อยลงไปบนฟรอยด์ แล้วตพแต่งด้วยงาขาว

6. นำขนมไปอบ ใช้ไฟ 120 องศา ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม ใช้เวลาอบ 12-15 นาที

7. เมื่อครบเวลา นำขนมออกมาพักให้คลายร้อน พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 20 สูตรขนม ทำขายใน IG สูตรขนมทำง่าย ขายดี ต้นทุนต่ำ สร้างอาชีพ
• 20 สูตรขนมทำขาย แบบไม่ต้องใช้เตาอบ ลงทุนน้อย แต่กำไรมาก !
• 12 สูตรขนมนึ่ง เมนูขนมอร่อย ทำง่าย ไม่มีเตาอบก็ฟินได้ 👩‍🍳

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <