เอาใจสายแกง! 19 สูตร เมนูแกงกะทิ อร่อยถูกปาก โดนใจทุกเมนู
![เอาใจสายแกง! 19 สูตร เมนูแกงกะทิ อร่อยถูกปาก โดนใจทุกเมนู](https://avatar.dmpcdn.com/p320x320/1229/69717229.png)
วันนี้เรามี สูตรอาหาร มาฝากแม่บ้านสายแกงกันค่ะ บอกเลยว่าเหล่าแม่บ้านต้องเลิฟกับทุกเมนูในวันนี้ เพราะนี่คือ 19 สูตรอาหาร เมนูแกงกะทิ อร่อยไม่ซ้ำ! ฟินถึงใจแน่นอน แต่ละเมนูต้องถูกปาก รสชาติคนไทยอย่างเรา รับรองว่างานนี้มีเติมข้าวกันแน่จ้าาา อร่อยแฮปปี้กันทั้งบ้านแน่นอน แถมทำไม่ยากอย่างที่คิดด้วยนะ ลองเปิดใจ เปิดสูตร จดสัตถุดิบ แล้วเข้าครัวทำตามไปพร้อมๆ กันเล้ยยย
สูตรอาหาร เมนู แกงกะทิ
1. แกงเขียวหวานไก่
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ! แกงเขียวหวานไก่ ทำไม่ยากอย่างที่คิด อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่ม
ส่วนผสม พริกแกงเขียวหวาน
- พริกไทยขาว 8 เม็ด
- พริกขี้หนูสวนเขียว 10 กรัม
- พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ข่า 15 กรัม
- ตะไคร้ 30 กรัม
- ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
- รากผักชี 8 กรัม
- หอมแดง 75 กรัม
- กระเทียมไทย 40 กรัม
- ขมิ้นสด 1/4 ช้อนชา
- ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่
- หัวกะทิ 250 กรัม
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- หางกะทิ 500 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
- น้ำปลา 25 กรัม
- มะเขือพวง 50 กรัม
- มะเขือเปรา 200 กรัม
- ใบโหระพา 25 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 10 กรัม
2. แกงเผ็ดตีนไก่ใส่หน่อไม้ดอง
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตรเด็ด ! แกงเผ็ดตีนไก่ ใส่หน่อไม้ดอง อร่อยเกลี้ยงหม้อ ฟินยกครัว
ส่วนผสม แกงเผ็ดตีนไก่ใส่หน่อไม้ดอง
- กะทิขวด 750 ml. 3 ขวด
- พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
- ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
- หน่อไม้ดอง 400 กรัม
- น้ำเปล่า 750 ml.
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่น ⅓ ถ้วย
🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking
3. แกงกะทิปลาดุกใบชะพลู
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม แกงกะทิปลาดุกใบชะพลู
- ปลาดุก 800 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบชะพลู
- ตะไคร้
- พริกแห้ง
- เกลือป่น
- กระเทียม
- หอมแดง
- ขมิ้น
- กระบิ
- กะทิ 150 กรัม
4. พะแนงหมู
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม พะแนงหมู
- สันคอ 500 กรัม
- ใบมะกรูด 3-4 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- มะเขือพวง
- หัวกะทิ 200 กรัม
- พริกแกงพะแนง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. แกงไตปลากะทิ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม แกงไตปลากะทิ
- ฟักทอง
- มันเทศ
- ถั่วพู
- หน่อไม้ดอง
- มะเขือเปราะ
- ปลาซาบะย่าง
- พริกแกงเผ็ด 5 ช้อนโต๊ะ
- ไตปลา 1 ขวด
- กะทิกล่อง 500 มิลลิกรัม
🙏🏼 ขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก เพจทำเองอร่อยจัง
6. แกงเทโพหมูสามชั้น
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ แกงเทโพหมูสามชั้น อร่อยกลมกล่อม กะทิแตกมันกำลังดี ผักบุ้งไม่ดำ
ส่วนผสม แกงเทโพหมูสามชั้น
- ผักบุ้งไทย(เลือกเฉพาะอ่อนๆ) 500 กรัม
- หมูสามชั้น 300 กรัม
- ลูกมะกรูด 2 ลูก
- ใบมะกรูด 6 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- หัวกะทิ 500 ml.
- หางกะทิ 300 ml.
- พริกแกงเผ็ด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. แกงมัสมันไก่
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : วิธีทำ แกงมัสหมั่นไก่ สูตรโบราณ แบบไม่ใช้น้ำมัน เข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง!
ส่วนผสม แกงมัสมันไก่
- เนื้อไก่ 1,000 กรัม
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- หอมใหญ่ 300 กรัม
- หัวกะทิ 600 กรัม
- หางกะทิ 600 กรัม
- ลูกกระวาน 10 กรัม
- ใบกระวาน 2 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
- พริกแกงมัสมัน 150 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
8. ต้มข่าไก่
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรอาหาร ต้มข่าไก่ เมนูวันหยุด เข้มข้น หอมอร่อย หม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว!
ส่วนผสม ต้มข่าไก่
- สะโพกไก่ 600 กรัม
- เห็ดนางฟ้า 300 กรัม
- ข่า 70 กรัม
- ตะไคร้ 70 กรัม
- หอมแดง 70 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- ใบมะกรูด 5 กรัม
- ผักชีฟรั่ง 10 กรัม
- ผักชีไทย 10 กรัม
- พริกแห้ง 15 กรัม
- หัวกะทิ 600 กรัม
- น้ำ 900 กรัม
- มะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
9. แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม แกงเผ็ดใส่เนื้อมะเขือ
- เนื้อวัว 300 กรัม
- หัวกะทิ 200 ml
- หางกะทิ 100ml สำหรับรวนเนื้อ และ 500ml สำหรับใส่แกง
- พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะ 1 ถ้วยใหญ่
- มะเขือพวง 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
10. ฉู่ฉี่ปลาทูสด
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรฉู่ฉี่ปลาทูสด เมนูอาหารไทย อร่อยถึงเครื่อง ปลาไม่คาว สูตรทำง่าย ทำขายได้เลย
ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาทู
- ปลาทูสด 2 ตัว
- พริกแกงเผ็ด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 200 มิลลิลิตร (ml)
- พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke Foodtv
11. แกงกะทิสายบัว
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรอาหาร ต้มข่าไก่ เมนูวันหยุด เข้มข้น หอมอร่อย หม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว!
ส่วนผสม แกงกะทิสายบัว ปลาทู
- สายบัว ประมาณ 20 ต้นยาวๆ ลอกใยบัวออก หั่นเป็นท่อนๆ ขนาดพอคำ
- ปลาทูนึ่ง 2 ตัว (นำไปย่าง หรือทอดก็ได้ค่ะ)
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 400 ml
- น้ำสะอาด 500 ml ไว้ต้มน้ำสต็อกก้างปลาทู
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1.5 ช้อนโต๊ะ (ห่อใบตองย่าง)
- หอมแดงไทย 20 หัว
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
12. แกงฟักทอง
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร แกงฟักทอง ใส่ไก่ เมนูอาหารไทย สุดเด็ด !
ส่วนผสม แกงฟักทอง ใส่ไก่
- ฟักทอง 1 ชาม (ประมาณ 500 กรัม)
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 400 มล.
- เนื้ออกไก่ ครึ่งถ้วย
- เกลือ เล็กน้อย
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 1 แก้ว
- ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
13. แกงคั่วหอยขม
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม แกงคั่วหอยขม ใบชะพลู
- หอยขม 600 g ( น้ำหนักเนื้อที่แกะแล้ว )
- หัวกะทิ 400 ml
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 300 ml
- ใบชะพลู 1 ชาม
- ใบชมอม 1 ถ้วย
- พริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
14. แกงกะทิหัวปลี
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม แกงกะทิหัวปลี
- หัวปลีกล้วยน้ำว้า 2 หัว
- ปลาทูย่าง 4 ตัว
- หัวกะทิ 500 ml
- น้ำสะอาด 600 ml
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ (ห่อใบตองย่าง)
- หอมแดงไทย 1/2 ถ้วย
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 1/2 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว เกลือ ไว้แช่หัวปลี
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
15. เนื้อเค็มต้มกะทิ
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร วิธีทำ เนื้อเค็มต้มกะทิ อาหารไทยโบราณ อร่อย ทำง่าย ไม่ซับซ้อน
ส่วนผสม เนื้อเค็มต้มกะทิ
- เนื้อแดดเดียว
- หัวกะทิ
- เกลือ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก
- หอมแดงซอย
- พริกขี้หนูทุบพอแหลก
- ข่าอ่อนหั่นฝอย
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
16. แกงเขียวหวานไก่ ในหม้อหุงข้าว
ขอบคุณสูตร คุณ : ChuuJai
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : เมนูแกงเขียวหวานไก่ทำในหม้อหุงข้าวแบบง่าย ๆ สไตล์เด็กหอ
ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่ หม้อหุงข้าว
- สะโพกไก่ 2 ชิ้น หั่นเอาแต่เนื้อ (จะใช้เนื้อไก่ส่วนอื่นๆ ก็ได้ค่ะ)
- มะเขือเปราะ 4 – 5 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ สี่ส่วน
- พริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป 1 ซอง
- น้ำกะทิแบบขวดสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร
- โหระพา 1 – 2 ก้าน เด็ดใบ
- พริกแดงจินดา 3 เม็ด หั่นเฉียงๆ เล็กๆ ตามรูป
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
17. แกงเขียวหวานหมู
ขอบคุณสูตร คุณ : แก้มใส
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แกงเขียวหวานหมู อร่อยเผ็ด รสชาติไทยๆ
ส่วนผสม แกงเขียวหวานหมู
- เนื้อหมูหั่นชิ้น 1 ถ้วย
- พริกแกงเขียวหวาน 1ถ้วยตวง
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- มะเขือเปราะหั่น 5 - 6 ลูก
- มะเขือพวง( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
- ใบโหระพาและใบมะกรูด
18. แกงเขียวหวานกุ้งฟักทองใบชะพลู
ขอบคุณสูตร คุณ : Zhangjiaoning
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แกงเขียวหวานกุ้งฟักทองใบชะพลู สู้โรคหน้าฝน
ส่วนผสม เครื่องแกง
- หัวหอม 95 กรัม
- ผิวมะกรูด 12 กรัม
- ข่า 37 กรัม
- กระเทียม 15 กลีบ
- พริกขี้หนู 100 กรัม
- รากผักชี 4 กรัม
- ตะไคร้ 45 กรัม
- ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 1 แก้ว
ส่วนผสม แกงเขียวหวานกุ้ง
- กะทิ 1 กิโลกรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน
- กุ้งแม่น้ำ 4 ตัว
- ฟักทอง 1 ถ้วย
- ใบชะพลู 1 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 3 ใบ
19. แกงเขียวหวาน เนื้อน่องลาย
ขอบคุณสูตร คุณ : Song_ja
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แกงเขียวหวาน เนื้อน่องลาย #แบบเนื้อเปื่อย ๆ # ทำเองแสนง่าย..มาแล้วจ้า
ส่วนผสม แกงเขียวหวาน เนื้อน่องลาย
- เนื้อน่องลาย 500 กรัม
- มะเขือเปราะ 10 ลูก
- ยอดมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
- ใบโหระพา 1 กำ
- ข่า , ตะไคร้ , ใบมะกรูด 1 กำ
- พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
- กะทิกล่อง 500 ml.
- น้ำปลา 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด
บทความที่คุณอาจสนใจ
- เครื่องแกงไทยใส่อะไรบ้าง ? รวม 10 สูตรพริกแกง จัดจ้านอร่อยถึงเครื่อง
- 24 สูตรอาหาร ข้าวกล่อง ทำขาย เดลิเวอรี่ เมนูขายดี กำไรปัง!
- แจก! 22 สูตรอาหาร เมนูร้านข้าวแกง ยอดฮิต ทำกินเองง่ายๆ ไม่ต้องออกไปซื้อ