7 สูตรอาหาร เมนูต้านฝุ่น PM 2.5 อร่อยง่าย ได้ความแข็งแรง

        กินอะไรดี ต้านฝุ่น ในช่วงที่ออกไปทางไหนก็เจอแต่ฝุ่น PM 2.5 แบบนี้ การเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรงก็เป็นเรื่องที่ต้องหันมาใส่ใจ แต่จะกินอะไรที่ทั้งอร่อย และได้ประโยชน์ไปพร้อมๆ กัน วันนี้เรามี 7 สูตรอาหาร เมนูต้านฝุ่น อร่อยง่ายๆ ทำได้ไม่ยากมาฝาก รับรองว่าทั้งอร่อย และทำให้ร่างการแข็งแรงขึ้นอีกด้วย สำหรับใครที่ไม่ชอบกินผัก บอกเลยว่าเมนูที่มีผัก เราคัดมาให้แล้วโดยคนที่ไม่ชอบกินผัก เป็นผักชนิดที่กินง่าย ไม่ขม ถือว่าเป็นโอกาสอันดี ที่จะได้เปิดใจลองกินผัก เรามาอร่อย และสุขภาพดีไปด้วยกัน!

สูตรอาหาร เมนูต้านฝุ่น PM 2.5 เพิ่มความแข็งแรง

1. สูตร บล็อคโคลี่ผัดกุ้ง

ส่วนผสม บล็อกโคลี่ผัดกุ้ง

• บล็อกโคลี่ 2 ถ้วย
• กุ้งขาว 1 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ บล็อกโคลี่ผัดกุ้ง

1. ลวกบล็อกโคลี่ แล้วนำขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็นให้หายร้อน เมื่อหายร้อนแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก ตามด้วยบล็อกโคลี่ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
4. ผัดให้เข้ากันดี ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

2. สูตร สเต็กแซลมอน

ส่วนผสม สเต็กแซลมอน

• เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
• เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• พริกไทยบด
• ออริกาโน่

วิธีทำ สเต็กแซลมอน

1. นำเนื้อปลาแซลมอน ไปล้างให้สะอาด ซับน้ำออกให้แห้ง หั่นปลาแซลมอนในขนาดพอดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โดยการทาเกลือบนหนังปลา และด้านเนื้อปลา จากนั้นใส่พริกไทยบด และออริกาโน่ลงด้านเนื้อปลา
2. เตรียมย่างบนกระทะแบน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว นำปลาแซลมอนส่วนหนังลงไปย่างให้กรอบประมาณ 2 นาที จากนั้นค่อยย่างด้านเนื้อปลาทุกด้าน ด้านละประมาณ 1.30 นาที สุกครบทุกด้านแล้ว นำขึ้นจากกระทะพักทิ้งไว้
3. นำหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดให้สุก นำขึ้นพักไว้
4. ทำซอสสเต๊ก ด้วยการนำน้ำเปล่าเติมลงไปในกระทะ ตามด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว เปิดไฟให้แรงขึ้น เมื่อข้นจนเป็นซอส จากนั้นเติมเนยลงไป เนยละลายแล้วจึงปิดไฟ
5. วางปลาบนจานเสิร์ฟ ราดน้ำซอสลงไป วางหน่อไม้ฝรั่งเคียงกับปลา หรือจัดตกแต่งให้สวยงามตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

3. สูตร ซุปฟักทอง

ส่วนผสม ซุปฟักทอง

• ฟักทองหั่นเต๋า 400 กรัม
• หัวหอมซอยบาง 70 กรัม
• ต้นกระเทียมซอยบาง (เฉพาะส่วนสีขาว) 70 กรัม
• เนย 30 กรัม
• วิปปิ้งครีม 250 กรัม
• นมสด 250 มิลลิลิตร
• น้ำสต็อกไก่ 0.5 ลิตร
• เกลือ และพริกไทย

วิธีทำ ซุปฟักทอง

1. ผัดหัวหอม และต้นกระเทียมกับเนยให้พอสุก จากนั้นเติมน้ำสต็อกไก่ลงไป และต้มต่อจนสุก
2. ใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงไป พร้อมกับฟักทองที่เหลือ จากนั้นปรุงรส ต้มให้เดือดอ่อนๆ ประมาณ 30-40 นาที
3. นำไปบดให้ละเอียด จากนั้นกรองด้วยกรวยกรองแบบละเอียด เติมนมสดและครีมลงไป จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง และปรุงรสตามชอบ
4. เทซุปฟักทองที่ปรุงเสร็จแล้วลงในถ้วยซุป พร้อมเสิร์ฟ

4. สูตร น้ำผักผลไม้สีส้ม

ส่วนผสม น้ำผักผลไม้สีส้ม

สูตรที่ 1

• ส้มขนาดกลาง 4 ลูก ปอกเปลือก แยกออกเป็นชิ้น
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและหั่น
• ขิง 1 หัวเล็ก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

สูตรที่ 2

• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• พริกหวานสีเหลืองขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ส้มขนาดใหญ่ 1 ลูก
• ขิงชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
• ลูกแพร์ขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำเย็น 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

5. แกงจืดตำลึงหมูสับ

ส่วนผสมแกงจืดตำลึงหมูสับ

• ตำลึงสด 2 ถ้วย
• หมูสับ 350 g
• น้ำซุป 1 ลิตร
• เลือดหมู 1 ถ้วย
• เห็ดหอม 4 ดอก 
• สามเกลอ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• สาหร่ายแห้ง 1/2 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ แกงจืดตำลึงหมูสับ

1. หมักหมูสับ กับรากผักชี กระเทียมพริกไทย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และเกลือ ขยำให้เข้ากันดี นวดไปมา ประมาณ 10 นาที เพื่อให้หมูนุ่มเด้ง แล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. เมื่อครบเวลาแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้
3. ตั้งหม้อ ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่เลือดที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำลงไป ต้มต่อให้น้ำเดือดดี จากนั้นใส่หมูสับที่ปั้นไว้ลงไป เมื่อหมูสุกลอยขึ้นมาแล้ว ให้ต้มต่ออีกสักครู่ จากนั้นชิม ปรุงรสตามชอบ
4. ใส่ใบตำลึงลงไป คนเล็กน้อยแล้วใส่สาหร่ายตามลงไป คนให้เข้ากัน แล้วจึงปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

6. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

• กะหล่ำปลี 2 ขีด
• กระเทียม 15 กลีบ
• น้ำปลา, น้ำมันหอย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช ปริมาณสำหรับทอดกระเทียมเจียวพอท่วม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

1. แกะกะหล่ำปลีเป็นใบๆ แล้วฉีกออกขนาดพอประมาน ล้างน้ำให้สะอาดแช่เย็นทิ้งไว้
2. นำกระเทียมมาสับคลุกกับเกลือป่น และแป้งทอดกรอบเล็กน้อย จากนั้นนำไปเจียวให้เหลืองกรอบ พักไว้
3. ตั้งน้ำมันในกะทะให้ร้อน นำกะหล่ำปลีลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอยเล็กน้อย
4. พอผักสลบเล็กน้อยตักใส่จานโรยด้วยกะเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ

7. ถั่วแขกผัดพริกเกลือ

ส่วนผสม ถั่วแขกผัดพริกเกลือ

• ถั่วแขก 2 ขีด
• สันในไก่ 3 ชิ้น
• กระเทียม 10 กลีบ
• พริกแดง 7 เม็ด
• เกลือสีชมพู ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

วิธีทำ ถั่วแขกผัดพริกเกลือ

1.  ซอยกระเทียมกับพริกให้ละเอียดคลุกแป้งทอดกรอบแบบไม่ผสมน้ำบางๆ เจียวในน้ำมันไฟกลาง พอเริ่มเหลืองอ่อนๆ พักสะเด็ดน้ำมัน
2. สับสันในไก่คลุกกับน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลืองผัดพอแห้งพักไว้
3. ล้างถั่วแขกให้สะอาดตัดขั้วออกหั่นเป็นท่อนตามชอบ สะเด็ดน้ำเล็กน้อยคลุกกับแป้งทอดกรอบแบบไม่ผสมน้ำพอเกาะถั่วแขก
4. นำถั่วแขกที่คลุกแป้งแล้วลงทอดในน้ำมันร้อนๆ พอท่วมพอถั่วแขกเริ่มสีสดขึ้นตัดขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลย
5. นำไก่สับที่ผัดไว้ลงกะทะอีกครั้งตามด้วยถั่วแขกที่ทอดไว้ และพริกกระเทียมที่เจียวไว้ โรยเกลือกับน้ำตาลทรายให้ทั่ว ผัดไวๆ พอทุกอย่างเข้ากันตักใส่จานทานได้ทันที

เลือกซื้อวัตถุดิบ ไปทำเมนูอร่อยหลากหลาย

ได้ที่ Makro แม็คโครทุกสาขา

พร้อมรับส่วนลดพิเศษสำหรับลูกค้าทรู

บทความที่คุณอาจสนใจ

• สูตร สะเดาน้ำปลาหวาน อาหารไทยโบราณ หวานๆ ขมๆ อร่อยลงตัว
• แจกสูตรอาหาร 45 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว
• 60 ร้านอาหาร เซ็นทรัลเวิลด์ centralwOrld 2025 ร้านอร่อยโดนใจ ต้องไปโดน
• 45 ร้านอาหาร ไอคอนสยาม ICONSIAM ร้านอร่อย บรรยากาศดีต่อใจ ต้องรีบไปฟิน