เอาใจสายแกง! 19 สูตร เมนูแกงกะทิ อร่อยถูกปาก โดนใจทุกเมนู

เอาใจสายแกง! 19 สูตร เมนูแกงกะทิ อร่อยถูกปาก โดนใจทุกเมนู
nnanthisin
16 เมษายน 2564 ( 14:30 )
7.3K
1

        วันนี้เรามี สูตรอาหาร มาฝากแม่บ้านสายแกงกันค่ะ บอกเลยว่าเหล่าแม่บ้านต้องเลิฟกับทุกเมนูในวันนี้ เพราะนี่คือ 19 สูตรอาหาร เมนูแกงกะทิ อร่อยไม่ซ้ำ! ฟินถึงใจแน่นอน แต่ละเมนูต้องถูกปาก รสชาติคนไทยอย่างเรา รับรองว่างานนี้มีเติมข้าวกันแน่จ้าาา อร่อยแฮปปี้กันทั้งบ้านแน่นอน แถมทำไม่ยากอย่างที่คิดด้วยนะ ลองเปิดใจ เปิดสูตร จดสัตถุดิบ แล้วเข้าครัวทำตามไปพร้อมๆ กันเล้ยยย

 

 

สูตรอาหาร เมนู แกงกะทิ

 

1. แกงเขียวหวานไก่

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ! แกงเขียวหวานไก่ ทำไม่ยากอย่างที่คิด อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่ม

ส่วนผสม พริกแกงเขียวหวาน

  • พริกไทยขาว 8 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวนเขียว 10 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ข่า 15 กรัม
  • ตะไคร้ 30 กรัม
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • รากผักชี 8 กรัม
  • หอมแดง 75 กรัม
  • กระเทียมไทย 40 กรัม
  • ขมิ้นสด 1/4 ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่

  • หัวกะทิ 250 กรัม
  • เนื้อไก่ 500 กรัม
  • ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  • หางกะทิ 500 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
  • น้ำปลา 25 กรัม
  • มะเขือพวง 50 กรัม
  • มะเขือเปรา 200 กรัม
  • ใบโหระพา 25 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 10 กรัม

 

 

2. แกงเผ็ดตีนไก่ใส่หน่อไม้ดอง

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตรเด็ด ! แกงเผ็ดตีนไก่ ใส่หน่อไม้ดอง อร่อยเกลี้ยงหม้อ ฟินยกครัว

ส่วนผสม แกงเผ็ดตีนไก่ใส่หน่อไม้ดอง

  • กะทิขวด 750 ml. 3 ขวด
  • พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
  • ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
  • หน่อไม้ดอง 400 กรัม
  • น้ำเปล่า 750 ml.
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่น ⅓ ถ้วย

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking

 

 

3. แกงกะทิปลาดุกใบชะพลู

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงกะทิปลาดุกใบชะพลู

  • ปลาดุก 800 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบชะพลู
  • ตะไคร้
  • พริกแห้ง
  • เกลือป่น
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • ขมิ้น
  • กระบิ
  • กะทิ 150 กรัม

 

 

4. พะแนงหมู

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม พะแนงหมู

  • สันคอ 500 กรัม
  • ใบมะกรูด 3-4 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • มะเขือพวง
  • หัวกะทิ 200 กรัม
  • พริกแกงพะแนง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

 

 

5. แกงไตปลากะทิ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงไตปลากะทิ

  • ฟักทอง
  • มันเทศ
  • ถั่วพู
  • หน่อไม้ดอง
  • มะเขือเปราะ
  • ปลาซาบะย่าง
  • พริกแกงเผ็ด 5 ช้อนโต๊ะ
  • ไตปลา 1 ขวด
  • กะทิกล่อง 500 มิลลิกรัม

🙏🏼 ขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก เพจทำเองอร่อยจัง

 

 

6. แกงเทโพหมูสามชั้น

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ แกงเทโพหมูสามชั้น อร่อยกลมกล่อม กะทิแตกมันกำลังดี ผักบุ้งไม่ดำ

ส่วนผสม แกงเทโพหมูสามชั้น

  • ผักบุ้งไทย(เลือกเฉพาะอ่อนๆ) 500 กรัม
  • หมูสามชั้น 300 กรัม
  • ลูกมะกรูด 2 ลูก
  • ใบมะกรูด 6 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • หัวกะทิ 500 ml.
  • หางกะทิ 300 ml.
  • พริกแกงเผ็ด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

 

7. แกงมัสมันไก่

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : วิธีทำ แกงมัสหมั่นไก่ สูตรโบราณ แบบไม่ใช้น้ำมัน เข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง!

ส่วนผสม แกงมัสมันไก่

  • เนื้อไก่ 1,000 กรัม
  • มันฝรั่ง 600 กรัม
  • หอมใหญ่ 300 กรัม
  • หัวกะทิ 600 กรัม
  • หางกะทิ 600 กรัม
  • ลูกกระวาน 10 กรัม
  • ใบกระวาน 2 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
  • พริกแกงมัสมัน 150 กรัม
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

 

8. ต้มข่าไก่ 

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรอาหาร ต้มข่าไก่ เมนูวันหยุด เข้มข้น หอมอร่อย หม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว!

ส่วนผสม ต้มข่าไก่

  • สะโพกไก่ 600 กรัม
  • เห็ดนางฟ้า 300 กรัม
  • ข่า 70 กรัม
  • ตะไคร้ 70 กรัม
  • หอมแดง 70 กรัม
  • พริกแดงจินดา 30 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม
  • ผักชีฟรั่ง 10 กรัม
  • ผักชีไทย 10 กรัม
  • พริกแห้ง 15 กรัม
  • หัวกะทิ 600 กรัม
  • น้ำ 900 กรัม
  • มะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

9. แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงเผ็ดใส่เนื้อมะเขือ

  • เนื้อวัว 300 กรัม
  • หัวกะทิ 200 ml
  • หางกะทิ 100ml สำหรับรวนเนื้อ และ 500ml สำหรับใส่แกง
  • พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเปราะ 1 ถ้วยใหญ่
  • มะเขือพวง 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย

 

10. ฉู่ฉี่ปลาทูสด

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรฉู่ฉี่ปลาทูสด เมนูอาหารไทย อร่อยถึงเครื่อง ปลาไม่คาว สูตรทำง่าย ทำขายได้เลย

ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาทู

  • ปลาทูสด 2 ตัว
  • พริกแกงเผ็ด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 200 มิลลิลิตร (ml)
  • พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke Foodtv

 

 

 

11. แกงกะทิสายบัว

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรอาหาร ต้มข่าไก่ เมนูวันหยุด เข้มข้น หอมอร่อย หม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว!

ส่วนผสม แกงกะทิสายบัว ปลาทู

  • สายบัว ประมาณ 20 ต้นยาวๆ ลอกใยบัวออก หั่นเป็นท่อนๆ ขนาดพอคำ
  • ปลาทูนึ่ง 2 ตัว (นำไปย่าง หรือทอดก็ได้ค่ะ​)
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 400 ml
  • น้ำสะอาด 500 ml ไว้ต้มน้ำสต็อกก้างปลาทู
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1.5 ช้อนโต๊ะ (ห่อใบตองย่าง)
  • หอมแดงไทย 20 หัว
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย

     

 

12. แกงฟักทอง

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร แกงฟักทอง ใส่ไก่ เมนูอาหารไทย สุดเด็ด !

ส่วนผสม แกงฟักทอง ใส่ไก่

  • ฟักทอง 1 ชาม (ประมาณ 500 กรัม)
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 400 มล.
  • เนื้ออกไก่ ครึ่งถ้วย
  • เกลือ เล็กน้อย
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 1 แก้ว
  • ซุปหมูก้อน 1 ก้อน

 

 

13. แกงคั่วหอยขม

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 


ส่วนผสม แกงคั่วหอยขม ใบชะพลู

  • หอยขม 600 g ( น้ำหนักเนื้อที่แกะแล้ว )
  • หัวกะทิ 400 ml
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปิ๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 300 ml
  • ใบชะพลู 1 ชาม
  • ใบชมอม 1 ถ้วย
  • พริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

 

 

14. แกงกะทิหัวปลี

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงกะทิหัวปลี

  • หัวปลีกล้วยน้ำว้า 2 หัว
  • ปลาทูย่าง 4 ตัว
  • หัวกะทิ 500 ml
  • น้ำสะอาด 600 ml
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ  (ห่อใบตองย่าง)
  • หอมแดงไทย 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว เกลือ ไว้แช่หัวปลี

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

15. เนื้อเค็มต้มกะทิ

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร วิธีทำ เนื้อเค็มต้มกะทิ อาหารไทยโบราณ อร่อย ทำง่าย ไม่ซับซ้อน

ส่วนผสม เนื้อเค็มต้มกะทิ

  • เนื้อแดดเดียว
  • หัวกะทิ
  • เกลือ
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมะขามเปียก
  • หอมแดงซอย
  • พริกขี้หนูทุบพอแหลก
  • ข่าอ่อนหั่นฝอย
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย

 

 

16. แกงเขียวหวานไก่ ในหม้อหุงข้าว

 

ขอบคุณสูตร คุณ : ChuuJai

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : เมนูแกงเขียวหวานไก่ทำในหม้อหุงข้าวแบบง่าย ๆ สไตล์เด็กหอ

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่ หม้อหุงข้าว

  • สะโพกไก่ 2 ชิ้น หั่นเอาแต่เนื้อ (จะใช้เนื้อไก่ส่วนอื่นๆ ก็ได้ค่ะ)
  • มะเขือเปราะ 4 – 5 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ สี่ส่วน
  • พริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป 1 ซอง
  • น้ำกะทิแบบขวดสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร
  • โหระพา 1 – 2 ก้าน เด็ดใบ
  • พริกแดงจินดา 3 เม็ด หั่นเฉียงๆ เล็กๆ ตามรูป
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

17. แกงเขียวหวานหมู

 

ขอบคุณสูตร คุณ : แก้มใส

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แกงเขียวหวานหมู อร่อยเผ็ด รสชาติไทยๆ

ส่วนผสม แกงเขียวหวานหมู

  • เนื้อหมูหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • พริกแกงเขียวหวาน 1ถ้วยตวง
  • กะทิ 1 ถ้วยตวง
  • มะเขือเปราะหั่น 5 - 6 ลูก
  • มะเขือพวง( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
  • ใบโหระพาและใบมะกรูด

 

 

18. แกงเขียวหวานกุ้งฟักทองใบชะพลู

 

ขอบคุณสูตร คุณ : Zhangjiaoning

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แกงเขียวหวานกุ้งฟักทองใบชะพลู​ สู้โรคหน้าฝน

ส่วนผสม เครื่องแกง

  • หัวหอม 95​ กรัม
  • ผิวมะกรูด 12​ กรัม
  • ข่า 37​ กรัม
  • กระเทียม 15​ กลีบ
  • พริกขี้หนู 100 กรัม
  • รากผักชี 4 กรัม
  • ตะไคร้ 45​ กรัม
  • ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 1 แก้ว

ส่วนผสม แกงเขียวหวานกุ้ง

  • กะทิ 1 กิโลกรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน
  • กุ้งแม่น้ำ 4 ตัว
  • ฟักทอง 1 ถ้วย
  • ใบชะพลู 1 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 3 ใบ

 

 

19. แกงเขียวหวาน เนื้อน่องลาย

 

ขอบคุณสูตร คุณ : Song_ja

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แกงเขียวหวาน เนื้อน่องลาย #แบบเนื้อเปื่อย ๆ # ทำเองแสนง่าย..มาแล้วจ้า

ส่วนผสม แกงเขียวหวาน เนื้อน่องลาย

  • เนื้อน่องลาย 500 กรัม
  • มะเขือเปราะ 10 ลูก
  • ยอดมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  • ใบโหระพา 1 กำ
  • ข่า , ตะไคร้ , ใบมะกรูด 1 กำ           
  • พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
  • กะทิกล่อง 500 ml.
  • น้ำปลา 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ