สูตรกุยช่ายทอดชลบุรี แป้งกรอบนาน พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายกำไรดี

     ใครเป็นสายกรุบตามเรามาดู สูตรอาหาร เมนูของว่าง ที่บอกเลยว่าทั้งอร่อยเคี้ยวเพลิน แถมใครอยากเอาไปต่อยอดทำขายก็กำไรดีสุดๆ กับ สูตรกุยช่ายทอดชลบุรี พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ใช้ต้นทุนไม่สูงก็เปิดร้านขายสร้างอาชีพได้แล้ว บอกเลยว่ากุยช่ายชลบุรี สูตรนี้อร่อยมาก แป้งบางกรอบนาน ใครได้กินก็รับรองว่าต้องติดใจ

สูตรกุยช่ายทอดชลบุรี แป้งบางกรอบ ทำขายกำไรดี

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม กุยช่ายทอดชลบุรี

อัตราส่วน ไส้กุยช่าย

• กุยช่าย 600 กรัม (น้ำหนักหั่นแล้ว)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา

อัตราส่วน แป้งกุยช่าย

• แป้งข้าวเจ้า 170 กรัม
• แป้งมัน 40 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม
• น้ำเปล่า 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

อัตราส่วน น้ำจิ้ม

• น้ำจิ้มไก่ 110 กรัม
• ซอสพริกศรีราชา 60 กรัม
• น้ำเปล่า 80 กรัม

วิธีทำ กุยช่ายทอดชลบุรี

วิธีทำไส้กุยช่าย

1. นำกุยช่ายมาล้างให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง

2. นำกุบช่ายมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ตัดส่วนที่แข็งออก

3. ตั้งกระทะเปิดแก๊สใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมไปเจียวให้หอม

4. พอกระเทียมหอมเหลือง ให้ใส่ใบกุยช่ายลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด แล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. พอใบกุยช่ายเริ่มสลดให้ปิดแก๊ส แล้วนำกุยช่ายมาพักบนกระชอน ใช้ตะหลิวกดไล่น้ำ

วิธีทำไส้กุยช่าย

1. นำแป้งทั้ง 3 ชนิดมาเทรวมกันใส่ชามผสม

2. เติมน้ำทีละนิดให้พอปั้นแป้งได้เป็นก้อน (ตามคลิป)

3. ใส่น้ำตาลทราย แล้วนวดให้แป้งเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่าจนหมด

4. กรองแป้ง 1 รอบ เทใส่กระทะที่จะใช้กวนแป้ง ใส่น้ำมันลงไป

5. เปิดแก๊สใช้ไฟอ่อนในการกวน คนแป้งในกระทะตลอดเวลาจนส่วนผสมแห้งและสุกดี (ตามคลิป)

6. ยกแป้งลงมานวดต่อโรยด้วยแป้งนวลแล้วนวดให้แป้งเข้ากัน และเนียนดี (ตามคลิป)

7. คลุมแป้งด้วยผ้าขาวบาง

วิธีทำไส้กุยช่ายทอดชลบุรี

1. แบ่งแป้งออกมาคลึงเป็นแผ่น (ตามคลิป)

2. ตัดแป้งเป็นวงกลม แล้วใส่กล่องพักไว้

3. ห่อไส้กุยช่าย (ตามคลิป)

4. ตั้งกระทะเปิดแก๊สใช้ไฟกลาง รอจะน้ำมันร้อน นำกุยช่ายลงทอด

5. กลับด้านทุก 1-2 นาที ทอดจนกุยช่ายเหลืองกรอบสวย น่าทาน

6. นำกุยช่ายขึ้นมาพักาะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำน้ำจิ้มสูตรเด็ด

1. นำส่วนผสมทั้ง 3 อย่างมาผสมรวมกันในหม้อ

2. เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง เคี่ยวจนส่วนผสมเดือดพล่าน

3. พอน้ำจิ้มงวดเข้าที่ปิดแก๊ส รอจนคลายร้อน พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

บทความที่คุณอาจสนใจ

• สูตรทำ กุยช่ายไส้ผัก ไส้หน่อไม้ เมนูสร้างอาชีพ พร้อมเคล็ดลับนวดแป้งให้เหนียวนุ่ม
• สูตรทำ กุ้งฝอยทอดกรอบ ของว่างทำง่าย เมนูทำขาย สร้างอาชีพ🦐
• สูตรทำปอเปี๊ยะสด พร้อมน้ำราดสูตรเด็ด วิธีทำละเอียด ทำขายได้เลย
• สูตรทำ เกี๊ยวน้ำ น้ำซุปกระดูกหมู พร้อมเคล็ดลับน้ำซุปสีทอง ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว!

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <