สูตรเด็ด หมกหน่อไม้ใส่ไก่ ทำง่ายส่วนผสมเป๊ะ จัดจ้าน อร่อยบอกต่อ

     แซ่บคั่กๆ ใครเป็นคอ อาหารอีสาน หรือใครกำลังมองหาเมนูกับแกล้มเลิศๆ วันนี้ตามเรามาจดสูตรอาหารจานเด็ด วิธีทำ หมกหน่อไม้ใส่ไก่ เมนูอาหารทำง่าย ส่วนผสมเป๊ะ อร่อยสุดๆ ใครได้กินก็ติดใจ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก หอมกลิ่นสมุนไพร และเพิ่มมิติด้วยปลาร้านัวๆ บอกเลยว่าใครเป็นสายนี้ นี่คือทางของเรา !

สูตรทำ หมกหน่อไม้ใส่ไก่ ทำง่าย อร่อยเป๊ะ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม หมกหน่อไม้ใส่ไก่

• หน่อไม่ต้มสุก 500 กรัม
• เนื้อไก่ 250 กรัม 
• น้ำใบย่านาง 450 ml 
• ต้นหอมหั่นท่อน  6 ต้น 
• เกลือป่น 1 ช้อนชา 
• ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา 
• ใบแมงลัก 1 ถ้วย 
• น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ 
• ตะไคร้ซอย 3 ต้น 
• พริกจินดาสด 7 เม็ด 
• หอมแดง 8 หัว 
• ข้าวเบือ 3 ช้อนโต๊ะ (ข้าวเบือ คือ การนำข้าวเหนียวมาแช่น้ำไว้สักพักใหญ่ ให้เมล็ดข้าวเหนียวนุ่มลง และมีสีขาวขุ่น จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด)

วิธีทำ หมกหน่อไม้ใส่ไก่

1. ตั้งหม้อใส่น้ำย่านาง จากนั้นนำหน่อไม้ลงไปเคี่ยวด้วยกันจนน้ำงวด

2. โขลกข้าวเบือให้ละเอียดแล้วตักพักไว้

3. นำตะไคร้และเกลือป่นมาโขลกให้แหลก ตามด้วยพริกจินดา และหอมแดง ตามด้วยข้าวเบือ แล้วโขลกต่อให้ละเอียด

4. นำพริกแกงที่โขลกไว้มาผสมกับเนื้อไก่ขยำให้เข้ากัน

5. ใส่หน่อไม้ที่เคี่ยวไว้ตามลงไป ตามด้วยต้นหอม ใบโหระพา และปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและผงปรุงรส

6. นำส่วนผสมมาห่อด้วยใบตอง (ตามคลิป)

7. นำหมกหน่อไม้มานึ่งจนสุก ประมาณ 10-15 นาที พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 15 สูตรอาหาร เมนูหน่อไม้สด หน่อไม้ดอง อร่อยได้หลากหลายรสชาติ
• 12 สูตรอาหาร จากปลาร้า เมนูปลาร้า แซ่บได้หลายเมนู หอมปลาร้านัวๆ
• สุดแซ่บ ! แจก 22 สูตรอาหารอีสาน ทำง่ายๆ ที่บ้าน แซ่บลืมทุกเมนู
• 9 สูตรลาบ เมนูอาหารอีสาน อร่อยเด็ด หลากหลายความนัวร์!