สุดแซ่บ ! แจก 22 สูตรอาหารอีสาน ทำง่ายๆ ที่บ้าน แซ่บลืมทุกเมนู

        วันนี้เราขอเอาใจแม่บ้านสายแซ่บ ! ด้วยสูตรอาหารแซ่บๆ โดนใจทุกเมนู ที่รับรองว่าเห็นแล้วต้องน้ำลายไหลแน่นอน เพราะนี่คือ 22 สูตร อาหารอีสาน ทำง่าย อร่อยได้ในครัวที่บ้านนั่นเองค่ะ บอกเลยว่าแซ่บลื้มมม ! ทุกเมนู แต่ละเมนูเราคัดมาให้แล้วเน้นๆ คนรักอาหารอีสานต้องกดไลค์รัวเลยทีเดียว จะทำกินเองในบ้าน หรือจะทำขายก็ได้กำไรดีงาม ไปค่ะ จดสูตร แล้วตามไปแซ่บกันโลดดดด ~ 

สูตรอาหาร อาหารอีสาน ทำง่าย

1. น้ำพริกจรั๊วะโดง

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : น้ำพริกจรั๊วะโดง คืออะไร เมนูพื้นบ้านอีสานใต้ ทำไม ลิซ่า BLACKPINK ถึงชอบ !

ส่วนผสมน้ำพริกจรั๊วะโดง (น้ำพริกกะทิสด)

• เนื้อปลาย่าง หรือปลากระป๋อง
• กะทิสด หรือกะทิกล่อง
• กระเทียม
• หอมแดง
• พริกแดง
• น้ำปลาร้า
• เกลือเล็กน้อย
• ผงปรุงรส (ไม่ใส่ก็ได้)

2. ก้อยเนื้อ

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แซ่บอยู่นะ! สูตรก้อยเนื้อ ก้อยขม อาหารอีสาน รสเด็ด อร่อยนัวถึงเครื่อง

ส่วนผสม ก้อยเนื้อ ก้อยขม

• เนื้อวัวเกรดคุณภาพ ตามต้องการ
• เครื่องในวัว (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• เลือดวัว
• ดีวัว (ส่วนที่ทำให้ก้อยขม)
• ข้าวคั่ว
• พริกป่น
• น้ำปลา
• มะนาว
• ผงชูรส (ไม่ใส่ก็ได้)
• ต้นหอม ,ผักชีฝั่ง, ใบสะระแหน่, ใบมะกรูด

3. หมูย่าง น้ำจิ้มแจ่ว

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม หมูย่าง 

• สันคอหมู 1,000 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 10 กรัม
• หอมแดง 10 กรัม
• ผักชี 3 กรัม
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

4. ซุปหน่อไม้

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ซุปหน่อไม้ รสชาติกลมกล่อม หน่อไม้สด เนื้อหวานอร่อย

ส่วนผสม ซุปหน่อไม้

• หน่อไม้ต้ม 150 กรัม
• น้ำหญ้านาง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 100 มิลลิกรัม
• หอมแดง 20 กรัม
• ใบขิง 3 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
• ผักชีไทย 1 ต้น
• ใบแมงลัก เล็กน้อย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

5. ยำปลาร้ากุ้งสด

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : เมนูเด็ด ยำปลาร้ากุ้งสด สูตรทำขาย กุ้งสดหวานกรอบ หอมปลาร้านัวๆ!

ส่วนผสม ยำปลาร้ากุ้งสด

• กุ้ง 300 กรัม
• มะม่วงเปรี้ยว 10 กรัม
• หอมแดง 30 กรัม
• แครอท 10 กรัม
• ขึ้นฉ่าย 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• พริกแดงจินดา 30 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
• น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้าต้ม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. คอหมูย่าง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร! คอหมูย่าง เตาถ่าน พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บสะท้านลิ้น อร่อยฟิน เหมือนกินเจ้าดัง

ส่วนผสม คอหมูย่าง

• คอหมู 1,000 กรัม
• พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทย 1 หัว
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
• หอมแดง
• ต้นหอม

7. ปลาร้าบอง ปลาร้าทรงเครื่อง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำขาย! วิธีทำ ปลาร้าบอง น้ำพริกปลาร้า หอมเครื่องสมุนไพร เก็บไว้กินได้นาน !

ส่วนผสม ปลาร้าบอง

• ปลาร้า 1,000 กรัม
• ข่าแก่ 250 กรัม
• ตะไคร้ 250 กรัม
• หอมแดง 250 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• มะขามเปียก 30 กรัม
• พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงนัว 2/3 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

8. ผัดหมี่โคราช

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ผัดหมี่โคราช

• เส้นหมี่โคราชหรือเส้นจันท์ 400 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูสามชั้นหั่นบางๆ 100 กรัม
• หอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี๊ยวดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอก 1/2 ถ้วยตวง
• ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
• กุยช่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว 3 ต้น

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

9. ยำขนมจีน

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรแซ่บ วิธีทำ ยำขนมจีน น้ำยำรสเด็ด ทำง่าย อร่อยซี๊ดปาก

ส่วนผสม ยำขนมจีน

• ขนมจีน 1 ถ้วย
• ปลาทู 1 ตัว
• ต้นหอม
• ผักชี
• กุ้งสด, ปลาหมึก ลวก
• หมูยอ
• หอมแดงซอย
• พริกแดงซอย
• ถั่วฝักยาว
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลปี๊บได้)
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

10. ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูอร่อยทำง่าย แซ่บซี๊ดถึงใจ ใครๆ ก็ชอบ

ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

• กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
• หอมแดง 10 หัว
• ตะไคร้ 5 ต้น
• ขาอ่อนหั่นแว่น 5 ชิ้น
• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
• รากผักชี 5 ราก
• มะขามเปียก 1 ฝัก
• พริกสด 10 เม็ด
• พริกแห้งทอด 8 เม็ด
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้มหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
• น้ำปลาแท้ 1 ทัพพีครึ่ง
• น้ำมะนาว 1 ทัพพี
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

11. ลาบเป็ด

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ลาบเป็ด

• เนื้อเป็ดสับ 300 กรัม
• หนังเป็ด 100 กรัม
• เครื่องในเป็ดลวก 150 กรัม
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ใบสระแน่ตามชอบ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
• หอมแดง 5 หัว
• พริกแห้งตามชอบ
• น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
• ผงชูรสตามชอบ
• พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

12. เสือร้องไห้

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตร เสือร้องไห้ สูตรหมักเนื้อย่างรสเด็ด อาหารอีสานจานอร่อย 🥩

ส่วนผสม เนื้อย่าง เสือร้องไห้

• เนื้อวัวติดมัน ( เสือร้องไห้​ ) 500 กรัม
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

13. ต้มเล้งแซ่บ

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ทำขายได้ ! สูตรทำ ต้มเล้งแซ่บ เผ็ดจี๊ดถึงใจ ซดน้ำเกลี้ยงหม้อ

ส่วนผสมน้ำซุป

• น้ำสะอาด 4 ลิตร
• กระดูกเล้ง 2 กก.
• น้ำกระเทียม 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
• รากผักชี 2-3 ต้น
• หอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำตาลกรวด 20 กรัม
• แครอท 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม เครื่องปรุง

• น้ำปลา
• พริกขี้หนูสวน เม็ดเล็ก
• น้ำมะนาวสด
• ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง

14. ไข่ปิ้งทรงเครื่อง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ไข่ปิ้งทรงเครื่อง ทำกินเองง๊ายง่าย ทำขายได้กำไรดี๊ดี !

ส่วนผสม ไข่ปิ้งทรงเครื่อง

• ไข่ไก่ 15 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

15. ส้มตำทอด

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรเด็ด ! ส้มตำทอด แซ่บลืมมมม หมดเกลี้ยงจานไม่รู้ตัว

ส่วนผสม ส้มตำทอด

• มะละกอ แครอทสับ 3 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปิ๊ป 70 g
• น้ำมะนาวผสม 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
• มะเขือเทศ 3 ผล
• มะนาวสด 1 ลูก
• ปูดองเค็ม 3 ตัว
• พริกสด 20 เม็ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีเอนกประสงค์ / แป้งทอดกรอบ 140 g
• น้ำมันพืช 500 ml (สำหรับทอด)

16. ตำถาด สูตรตำลาว

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ตำถาด

• มะละกอ แครอท
• ถั่วฝักยาว
• เมล็ดกระถิน
• น้ำปลาร้าปรุง
• มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่
• พริกแห้ง
• พริกแดง
• มะนาวสด
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำปลา
• น้ำมะขามเปียก
• เครื่องเคียงสำหรับตำถาด แคปหมู หมูยอ ไข่ต้ม ไก่ย่าง ขนมจีน ปูอัด หนังไก่ทอด ปรับได้ตามชอบ

17. ตำหอยดอง

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ตำหอยดอง

• มะละกอ แครอท
• กุ้งแห้ง
• ถั่วฝักยาว
• หอยดอง
• น้ำปลาร้าปรุง
• มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่
• กระเทียม
• พริกแห้ง
• พริกแดงสด
• มะนาวสด
• น้ำตาลปิ๊บ
• น้ำปลา
• น้ำมะขามเปียก

18. ตำข้าวโพด

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ตำข้าวโพด

• ข้าวโพดหวาน
• มะเขือเทศ
• ถั่วฝักยาว
• น้ำตาลปี๊ป
• น้ำปลา
• น้ำมะขามเปียก
• มะนาว
• พริกแดง
• กระเทียม
• แครอท

19. อ่อมปลาดุก

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม อ่อมปลาดุก

• ปลาดุกสด 600 กรัม
• พริกแห้ง 1/2 ถ้วย
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ 2 ต้น
• ใบมะกรูด 4-5 ใบ
• ผักชีลาว 1 ถ้วย
• ใบแมงลัก 1 ถ้วย
• มะเขือเปาะ  2 ถ้วย
• กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำปลาร้า 1 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะขามเปียก 1/2 ถ้วย
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

20. ลาบหมู 

ขอบคุณสูตร คุณ Aquaz.N

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : พาทำลาบหมู แซ่บ นัว ถึงใจ

ส่วนผสม ลาบหมู

• หมูส่วนสะโพกหลังสไลด์ 200 กรัม หรือ 2 ขีด
• ใบโหระพา
• หอมแดงซอยแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3/2 ช้อนโต๊ะ

21. ลาบปลาดุก

ขอบคุณสูตร คุณ ดอกทานตะวันดอกเดียว

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ลาบปลาดุก สูตรเด็ด เมนูอีสานอร่อยแซ่บ

ส่วนผสม ลาบปลาดุก

• ข้าวคั่ว
• มะม่วงเบา
• ปลาดุกย่าง
• ตะไคร้
• กระเทียม
• ซีอิ๊วขาว
• ผงปรุงรส
• ข่าอ่อน
• น้ำปลา
• พริก
• หอมแดง
• ใบมะกรูด
• ต้นหอม
• ผักชี

22. น้ำตกคอหมูย่าง

ขอบคุณสูตร คุณ แง่คิด

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรเด็ดน้ำตกหมูย่าง สไตล์อีสานบ้านนา

ส่วนผสม น้ำตกหมูย่าง

• เนื้อหมูติดมัน 300 กรัม
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบของน้ำยำ

• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 5 หัว
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีใบเลื่อย
• สะระแน่
• ต้นหอม

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 12 สูตรอาหาร จากปลาร้า เมนูปลาร้า แซ่บได้หลายเมนู หอมปลาร้านัวๆ
• แซ่บเวอร์! 15 สูตร ส้มตำ ทำเองได้ ทำขายดี อร่อยนัวร์ เด็ดดวงทุกตำ
• 20 ร้านอาหารอีสาน ร้านส้มตำ ในกรุงเทพ อัพเดท 2021 แซ่บปากเบิร์น อร่อยเพลินเจ้าดัง!
• วิธีหุงข้าว แบบต่างๆ ข้าวสวย ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว อร่อยได้แบบมือโปร 🍚

-------------------------------

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!