21 สูตรอาหาร เมนูหน่อไม้สด หน่อไม้ดอง อร่อยได้หลากหลายรสชาติ
ใครที่กำลังเปิดตู้เย็น แล้วคิดไม่ตกว่ามี หน่อไม้ ทำเมนูอะไรกินดี ? วันนี้เรามี สูตรอาหารทำง่าย มาฝากให้ทำตามกันดูค่ะ กับ 21 สูตรอาหาร เมนูหน่อไม้สด หน่อไม้ดอง บอกเลยว่าอร่อยได้หลากหลายเมนูจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ก็สร้างสรรค์ความอร่อยได้แบบง่ายๆ รับรองว่ารสชาติดีต่อใจ แถมสูตรในวันนี้ก็สามารถทำตามกันได้เพลินๆ แฮปปี้ทั้งคนทำ และคนทานแน่นอนค่า ว่าแล้วก็ตามไปเลือกเมนู แล้วทำตามกันได้เล้ยยย!
สูตรอาหาร เมนูหน่อไม้
หน่อไม้สด หน่อไม้ดอง
1. ซุปหน่อไม้
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ซุปหน่อไม้ รสชาติกลมกล่อม หน่อไม้สด เนื้อหวานอร่อย
ส่วนผสม ซุปหน่อไม้
- หน่อไม้ต้ม 150 กรัม
- น้ำหญ้านาง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 100 มิลลิกรัม
- หอมแดง 20 กรัม
- ใบขิง 3 ใบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ผักชีไทย 1 ต้น
- ใบแมงลัก เล็กน้อย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
2. แกงเปรอะหน่อไม้
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงเปรอะหน่อไม้
- หน่อไม้ต้ม 500 กรัม
- น้ำย่านาง 150 ml.
- น้ำเปล่า 500 ml.
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 50 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- พริกแห้ง 6 เม็ด
- ข้าวเบีย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ชะอม 50 กรัม
- ใบแมงลัก 20 กรัม
- ปลาร้า 1 ตัว (20 กรัม)
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะ, มะเขือพวง, บวบ, ฟักทอง, เห็ด, พริกลูกโดด ตามความชอบ
3. แกงไก่ หน่อไม้ดอง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงไก่ หน่อไม้ดอง
- เนื้อไก่ 700 กรัม
- เลือดไก่ 300 กรัม
- หน่อไม้ดอง 1,000 กรัม
- ใบโหระพา 30 กรัม
- ใบมะกรูด 2 กรัม
- พริกชีฟ้าแดง 20 กรัม
- กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ 700 กรัม
- น้ำเปล่า 1,000 กรัม
4. หมกหน่อไม้หมูสามชั้น
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม หมกหน่อไม้หมูสามชั้น
- หน่อไม้ต้ม 500 กรัม
- หมูสามชั้น 300 กรัม
- หอมแดง 70 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- กระชาย 30 กรัม
- ตะไคร้ 30 กรัม
- ข่า 30 กรัม
- พริกแห้ง 5 กรัม
- พริกแดงจินดา 20 กรัม
- ต้นหอม 20 กรัม
- ใบยอ 20 กรัม
- ข้าวสารเหนียว 20 กรัม
- ใบย่านาง 20 กรัม
- น้ำเปล่า 300 กรัม
- ใบแมงลัก 30 กรัม
- ใบมะกรูด 3 กรัม
- น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. ผัดหน่อไม้ดองหมูสับ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ผัดหน่อไม้ดองหมูสับ
- หน่อไม้ดอง 400 กรัม
- หมูบด 200 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- ใบมะกรูด 5 กรัม
- ใบกะเพรา 15 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
6. ผัดหน่อไม้ดองเนื้อสับ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ผัดหน่อไม้ดองเนื้อสับ
- หน่อไม้ดอง 300 กรัม
- เนื้อบด 200 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- พริกแดงจินดา 20 กรัม
- ใบกะเพรา 15 กรัม
- ใบมะกรูด 3 กรัม
- ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
7. แกงเผ็ดตีนไก่ หน่อไม้ดอง
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรเด็ด ! แกงเผ็ดตีนไก่ ใส่หน่อไม้ดอง อร่อยเกลี้ยงหม้อ ฟินยกครัว
ส่วนผสม แกงเผ็ดตีนไก่ หน่อไม้ดอง
- กะทิขวด 750 ml. 3 ขวด
- พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
- ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
- หน่อไม้ดอง 400 กรัม
- น้ำเปล่า 750 ml.
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่น ⅓ ถ้วย
🙏 ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก : EasyCooking
8. กุยช่ายไส้หน่อไม้
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ กุยช่ายไส้ผัก ไส้หน่อไม้ เมนูสร้างอาชีพ พร้อมเคล็ดลับนวดแป้งให้เหนียวนุ่ม!
ส่วนผสม กุยช่ายไส้หน่อไม้
อัตราส่วนไส้หน่อไม้
- หน่อไม้หั่นเต๋าเล็ก 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 95 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนตวง
- กุ้งแห้งฝอย 3 ช้อนตวง
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
อัตราส่วนแป้งส่วนที่ 1
- แป้งข้าวเจ้า 125 กรัม
- แป้งมัน 100 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนชา
- น้ำเดือด 450 มิลลิลิตร
อัตราส่วนแป้งส่วนที่ 2
- แป้งมัน 70 กรัม
- น้ำมันพืช 31 กรัม
- น้ำเปล่า 45 กรัม
9. แกงเหลืองปลากะพงหน่อไม้ดอง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม เครื่องแกง
- พริกแห้งแช่น้ำ 20 เม็ด
- พริกแดงจินดา 20 เม็ด
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ขมิ้น 2 แง่ง
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม แกงเหลือง
- ปลากะพง 2 ตัว (ประมาณกิโลกว่าๆ)
- หน่อไม้ดอง 1 1/2 กิโลกรัม
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- มะนาว 5 ฝา
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1-2 ทัพพี (ชิมตามชอบ)
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
10. แกงส้มหมูสามชั้นหน่อไม้ดอง
ขอบคุณสูตร คุณ : JW
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรเด็ดแกงส้มหมูสามชั้นหน่อไม้ดอง เผ็ดเปรี้ยวครบรส
ส่วนผสม แกงส้มหมูสามชั้นหน่อไม้ดอง
- หมูสามชั้น 3 ขีด
- เครื่องแกงส้ม
- หน่อไม้ดอง
- เกลือ
- น้ำตาลมะพร้าว
- มะนาว 4 ผล
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
- กะปิ
11. แกงกะทิหน่อไม้ตงกุ้งสด
ขอบคุณสูตร คุณ : กล้วยไม้ชายเล
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แกงกะทิหน่อไม้ตงกุ้งสด รสแซ่บสะเดิดสะดิ้ง
ส่วนผสม แกงกะทิหน่อไม้ตงกุ้งสด
- พริกขี้หนูสด/พริกขี้หนูแห้ง 20-25 เม็ด
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- พริกไทยดำ 20 เม็ด
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ขมิ้น
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5-6 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง
- กะทิ 2 ถ้วยตวง
- หน่อไม้ตง 1 หน่อ
- มะเขือพวง 1/2 ถ้วยตวง
- กุ้งสด 3 ขีด
- น้ำเปล่า
12. แกงหน่อไม้เปรี้ยวใส่ปลาช่อน
ขอบคุณสูตร คุณ : ชุติกาญจน์
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แกงหน่อไม้เปรี้ยวใส่ปลาช่อน
ส่วนผสม แกงหน่อไม้เปรี้ยวใส่ปลาช่อน
- หน่อไม้เปรี้ยว
- ปลาช่อน 1 ตัว (ตัวขนาดกลาง ไม่ใหญ่มาก ขอดเกล็ดปลาออกให้เรียบร้อย และหั่นปลาช่อนออกเป็นท่อนๆ ขนาด พอดีคำ ไม่เล็กจนเกินไป เพื่อที่ว่าเวลาคน ปลาจะได้ไม่เละ)
- พริก 10 เม็ด
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 5 กลีบ
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบแมงลัก 20 กระม
- ชูรส 1/2 ช้อนชา
- ผักชี 2 ต้น
- ต้นหอม 2 ต้น
- ตะไคร้ 1 ต้น
13. หน่อไม้ต้มใบย่านาง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม หน่อไม้ต้มใบย่านาง
- ข้าวสารแช่น้ำ 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- หน่อไม้ไผ่หวาน 2 กิโลกรัม
- ใบย่านาง 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 2-3 ลิตร
ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 10-15 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือพวง หรือ มะเขือเปราะ
14. หมูผัดพริกแกงหน่อไม้ดอง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม หมูผัดพริกแกงหน่อไม้ดอง
- หมูสับ
- หมูสามชั้น
- หน่อไม้ดอง
- พริกแกง
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทราย
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา
15. กะเพราหมูใส่หน่อไม้ดอง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม กะเพราหมูใส่หน่อไม้ดอง
- หมูหั่นชิ้น
- กะเพรา
- น้ำตาลทราย
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันหอย
- น้ำปลา
- หน่อไม้ดอง
- พริกกระเทียม
- น้ำสะอาด
- น้ำมันหมู
16. หน่อไม้ดอง
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : วิธีทำ หน่อไม้ดอง หน่อไม้ส้ม สูตรเร่งรัด เปรี้ยวไว อร่อยทันใจ
ส่วนผสม หน่อไม้ดอง หน่อไม้ส้ม
- หน่อไม้สด (ปอกเปลือกสับเป็นเส้นแล้ว) 2.4 กิโลกรัม
- เกลือ 240 กรัม (ตอนขยำหน่อไม้)
- น้ำซาวข้าวใส่ท่วมหน่อไม้
- เกลือใส่น้ำซาวข้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
17. แกงหน่อไม้ใส่ขาหมู
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงหน่อไม้ใส่ขาหมู
- ขาหมู 1 ขา (ประมาณ 1.7 กิโล)
- หน่อไม้ไผ่กิมซุง 2 กิโลกรัม (รวมเปลือก)
- ตะไคร้ 8 ต้น
- ข่า 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด 1 ถ้วย
- พริกแห้ง 1 ถ้วย
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- ใบย่านาง 2 ถ้วย
- ข้าวสาร 1/2 ถ้วย
- น้ำสะอาด 3 ลิตร
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
18. ต้มหน่อไม้ใส่ลูกชิ้น
ขอบคุณสูตร คุณ : nwt
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ต้มหน่อไม้ใส่ลูกชิ้น เคี้ยวอร่อย
ส่วนผสม ต้มหน่อไม้ใส่ลูกชิ้น
- หน่อไม้สด
- ลูกชิ้น
- น้ำปลา 1 ทัพพี
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- รสดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ขัน
- น้ำมันพืช 1 ทัพพี
19. แกงหน่อไม้ใส่เห็ด
ขอบคุณสูตร คุณ : ใบมิ้นต์
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แกงหน่อไม้ใส่เห็ด เมนูบ้านป่า เมืองเหนือ ลำจ้าดนัก!!
ส่วนผสม แกงหน่อไม้ใส่เห็ด
- น้ำใบย่านางคั้น 1 ถ้วยใหญ่
- หน่อไม้สดหั่นเป็นชิ้นบาง 300 กรัม
- เห็ดรวมมิตร 200 กรัม
- ยอดชะอม 6-7 ยอด
- ฟักทองหั่นพอดีคำ 200 กรัม
- บวบหั่นพอดีคำ 200 กรัม
- น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบชะพลู 2-3 ใบ
20. ผัดหน่อไม้ใส่ไข่
ขอบคุณสูตร คุณ : nwt
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ผัดหน่อไม้ใส่ไข่ รสกลมกล่อมเคี้ยวอ่อนๆ
ส่วนผสม ผัดหน่อไม้ใส่ไข่
- หน่อไม้
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 หัว
21. ต้มหน่อไม้ดองกระดูกหมู
ขอบคุณสูตร คุณ : Aladin30
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ต้มหน่อไม้ดองกระดูกหมู เมนูอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ
ส่วนผสม ต้มหน่อไม้ดองกระดูกหมู
- กระดูกหมู 500 กรัม
- หน่อไม้ดอง 300 กรัม
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- รสดี 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๋วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 10 สูตรเด็ด ต้มยำ ต้มแซ่บ เครื่องแน่นๆ สมุนไพรเน้นๆ ซดคล่องคอ!
- 15 สูตรอาหารใต้ เมนูแกงใต้ จัดเต็มหลายเมนู ทำกินเองได้ หรอยแรง !
- เปิดตำรา 27 สูตรอาหาร กระชาย ทำเมนูอะไรได้บ้าง สมุนไพรไทย อร่อยถึงใจได้สุขภาพ
